技術總結
本發明屬于釀酒技術領域，公開了一種釀酒蒸餾裝置，所述釀酒蒸餾裝置設置有：一個保溫桶；所述保溫桶的內部放置有一個甑桶；所述甑桶通過管道與保溫桶外相通；所述甑桶通過導汽管與冷凝器連接。既能作為發酵裝置，又能作為蒸餾裝置，進行固態、半固態及液態發酵醪(液)的蒸餾，還可作為蒸煮、提取裝置。本發明可以有效解決傳統直接蒸汽蒸餾時蒸汽與物料直接接觸帶來的酒度降低、影響酒的口感等問題；可以實現發酵、蒸煮、蒸餾等多種用途，可以蒸餾固態、半固態及液態發酵醪(液)，該設備安全、操作簡單、加熱方式多樣，能夠滿足釀酒行業的發展對一物多用的釀酒蒸餾設備的需求。
技術研發人員：潘訓海;馬澤英;楊淑惠;李雪熒
受保護的技術使用者：四川理工學院
文檔號碼：201710162247
技術研發日：2017.03.17
技術公布日：2017.05.10