多功能高效率漢堡機的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品制作設備領域，尤其涉及一種用于制作漢堡的多功能高效率漢堡機。
【背景技術】
[0002]漢堡作為筒餐或零嘴已流行多年，而漢堡一般的制作程序是將肉餅(有些加煎蛋)于煎板上煎熟，將漢堡面包于烤箱內烘軟，在肉餅尚熱時夾在面包中而制出可口的漢堡，但此種制作方式需要大空間及充足人力，較適合用于專賣店，而在一般家庭不可取；且傳統制作漢堡的裝置，煎板的火候和烤箱溫度難以掌握，使用極為不便。
[0003]漢堡(Hamburger，又譯為漢堡包)是現代西式快餐中的主要食物。西式快餐屬于舶來品，起源歐美國家，進入我國之后一直以高端餐飲方式體現，餐廳面積達到數百平方米，投資更是高達數百萬人民幣，而且對餐廳廚房面積的要求非常高也需要上百平方米，以此才能滿足消費人群對快餐的時間需求。
[0004]最早的漢堡主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成，現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物以形成夾層，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。
[0005]首先，現有漢堡機中通常將餅狀的食物如面包、牛肉、肉餅等直接疊放于置物架上，需要時工人直接用手或夾子進行依次進行取拿，從食物的疊放整齊到食物的依次拿取，都需要工人進行手工操作，這種存儲食物的方式和操作方法，一方面由于全程通過工人手工操作，在有限的廚房空間內，使得工人的活動空間受限，進而影響降低了漢堡的制作效率，同時全程采用工人手工操作，也極大了浪費了人力資源，使得成本增加；另一面，由于食物都直接暴露在外，使得衛生受到影響。
[0006]其次，現有漢堡機中由于未安裝夾持食物的工具，通常是工人直接用手拿取餅狀的食物如面包、牛肉、肉餅等，由于通過工人用手直接拿取食物，一方面由于全程通過工人手工操作，在有限的廚房空間內，使得工人的活動空間受限，進而影響降低了漢堡的制作效率，并且也極大的浪費了人力資源，增加了成本，同時全程采用工人手工操作，衛生條件難以保證，使得衛生受到影響。
[0007]再次，現有漢堡機中由于對食物進行翻轉，都是工人直接用手拿取餅狀的食物如面包、牛肉、肉餅等直接進行翻轉的，由于通過工人用手直接拿取食物，一方面由于全程通過工人手工操作，在有限的廚房空間內，使得工人的活動空間受限，進而影響降低了漢堡的制作效率，并且也極大的浪費了人力資源，增加了成本，同時全程采用工人手工操作，衛生條件難以保證，使得衛生受到影響。
[0008]然后，現有漢堡機中通常將油炸食物如魚柳、雞腿、雞翅等直接放入油炸池中進行油炸，油炸過程中由工人通過漏勺或鍋鏟進行攪拌，以使得油炸更為均勻，油炸完后通過漏勺一件一件的將油炸食物從油炸池中撈出來，整個油炸工序，全人工操作，且油炸池內的油溫度長期處于高溫狀態，這種油炸食物的方式和操作方法，一方面由于全程通過工人手工操作，在有限的廚房空間內，使得工人的活動空間受限，進而影響降低了漢堡的制作效率，同時全程采用工人手工操作，也極大了浪費了人力資源，使得成本增加，并且衛生情況因人而異；另一面，由于工人長期在高溫的油炸池旁工作，工人的皮膚長期經高溫油氣的熏陶，極易出現皮膚疾病，長期如此導致工人的健康狀態受到嚴重的影響。
[0009]最后，油炸完的食物通常都直接放入置物箱中，待有消費者購買時在拿取給消費者，一批批油炸完的食物都疊加堆積在置物箱中，一方面造成食物散熱及油煙散發慢，導致廚房一直彌漫帶有熱氣的油煙味，工作環境空氣質量差，且還使得食物的口感及品質受到嚴重影響，另一方面位于置物箱底部的食物很難被拿取到且易被壓壞，造成食物的浪費；同時，由于剛油炸完的食物會滯留一部分油和掉落部分殘渣，這種疊加堆放的方式，使得上層的食物滯留的油和殘渣會直接掉落在下層食物上，從而成下層食物在外形及口感上都受到極大的影響。
[0010]因此，亟需一種既能提高漢堡制作效率且干凈衛生，又能提高漢堡口感、品質且方便拿取，還能確保工人健康不受影響，同時自動化程度高且功能齊全的多功能高效率漢堡機。
【發明內容】
[0011 ] 本發明的目的在于提供一種既能提高漢堡制作效率且干凈衛生，又能提高漢堡口感、品質且方便拿取，還能確保工人健康不受影響，同時自動化程度高且功能齊全的多功能高效率漢堡機。
[0012]為實現上述目的，本發明提供了一種多功能高效率漢堡機，其包括機架，及設置于所述機架上的漢堡機之食物存儲機構、漢堡機之夾持機構、漢堡機之翻轉機構、漢堡機之油炸池機構及漢堡機之抽油煙機構，所述漢堡機之食物存儲機構用于存儲并推送食物，所述漢堡機之食物存儲機構包括驅動組件及至少兩個存儲筒，所述存儲筒呈中空結構，所述中空結構貫穿所述存儲筒并形成存儲食物的存儲腔，沿所述存儲筒的長度方向呈豎直的開設有第一開口，所述第一開口貫穿所述存儲腔，所述存儲筒之間相互平行且均勻的設置于所述機架上，且所述存儲筒的中心還位于圓心0的同一圓上，所述驅動組件包括氣缸、豎桿及承載件，所述氣缸設置于所述機架上并位于所述存儲筒的上方，所述豎桿呈豎直的設置且與所述氣缸的輸出軸呈轉動的連接，所述豎桿位于圓心ο所在的豎直線上，所述氣缸帶動所述豎桿在豎直方向作直線往復運動，所述豎桿與所述存儲筒平行，所述支撐件包括支撐部及承載部，所述支撐部的一端與所述豎桿的自由端固定連接，所述支撐部的另一端穿過所述第一開口伸入所述存儲腔內與所述承載部連接，所述承載部收容于所述存儲腔中用于承載食物；所述漢堡機之夾持機構用于夾持從所述漢堡機之食物存儲機構的存儲筒中被推送出的食物，所述漢堡機之夾持機構包括設置于機架上的豎直驅動機構、水平驅動機構、固定塊、兩夾臂及與所述夾臂對應的電機，所述豎直驅動機構具有在豎直方向作直線往復運動的豎直軸，所述水平驅動機構具有在水平方向作直線往復運動的水平軸，所述水平軸與所述豎直驅動機構連接，所述水平驅動機構藉由水平軸驅動所述豎直驅動機構在水平方向作直線往復運動，所述固定塊與所述豎直驅動機構的豎直軸連接，所述豎直驅動機構藉由所述豎直軸驅動所述固定塊在豎直方向作直線往復運動，所述夾臂具有連接部，所述連接部與所述固定塊呈彈性的樞接，所述連接部向外彎折并延伸形成抱合部，所述抱合部呈弧形結構，兩所述夾臂呈對稱設置，且兩所述夾臂的弧形結構的開口正對，兩所述夾臂的弧形結構形成環抱狀的夾持區，所述連接部與電機的輸出軸連接，藉由所述電機驅動所述連接部的轉動而調節所述夾持區的大小，藉由所述豎直驅動機構及水平驅動機構可帶動所述夾臂在豎直方向和水平方向移動；所述漢堡機之翻轉機構用于翻轉所述漢堡機之夾持機構的夾臂所夾持的食物，所述漢堡機之翻轉機構包括至少兩翻轉叉、翻轉塊及翻轉馬達，所述翻轉叉的一端固定于所述翻轉塊上，所述翻轉叉的另一端呈尖銳結構，所述尖銳結構形成易插入食物的插入端，所述翻轉叉之間呈等間距的平行設置，所述翻轉馬達的輸出軸與所述翻轉塊連接，所述翻轉馬達固定于所述機架上，藉由所述翻轉馬達的轉動驅動插有食物的翻轉叉翻轉食物；所述漢堡機之油炸池機構用于對食物進行油炸，所述漢堡機之油炸池機構包括兩油炸池及多層叉機構，所述油炸池設置于所述機架上，所述多層叉機構包括至少兩油炸叉、移動塊、螺桿及馬達，所述油炸叉包括固定部，所述固定部的兩端向外彎折并延伸形成桿狀的叉部，所述固定部固定于所述移動塊上，所述移動塊呈豎直滑動的設置于一油炸池上方的機架上，所述油炸叉之間相互平行設置并形成層狀結構，所述馬達固定于所述機架上，所述螺桿的一端與所述馬達的輸出軸固定連接，所述螺桿的另一端呈嚙合的穿設于所述移動塊上，所述馬達藉由所述螺桿驅動所述油炸叉伸入或移出所述油炸池；所述漢堡機之抽油煙機構用于對所述漢堡機之油炸池機構油炸完的食物進行輸送、暫存及抽油煙，所述漢堡機之抽油煙機構包括抽風機、與所述抽風機連接的抽風管、滑臺及抽煙罩，所述滑臺呈中空結構，所述中空結構形成收集腔，所述滑臺的背面與所述機架連接，所述滑臺的正面呈傾斜結構，所述傾斜結構形成滑板，所述滑板均勻開設有收集孔，所述收集孔貫穿所述滑板開設并與所述收集腔連通，每一所述收集孔中樞接一滾輪，所述滾輪凸伸出所述滑板，所述滑臺的右側面設有可關閉和打開所述收集腔的出料門，所述滑臺的左側面開設有與收集腔連通的抽風孔，所述抽風孔與所述抽風管對接連通；所述抽煙罩呈中空的方形漏斗狀結構，所述抽煙罩固定于所述機架上并懸置于所述滑臺的正上方，所述抽煙罩的開口正對所述滑板，所述抽風管還與所述抽煙罩連通；所述抽風機藉由所述抽風管與所述收集腔及抽煙罩連通。
[0013]較佳地，所述存儲筒正對所述第一開口的一側開設有第二開口，所述第二開口貫穿所述存儲腔。
[0014]較佳地，所述抱合部為薄板狀結構。
[0015]較佳地，所述連接部與所述固定塊之間設有彈片。
[0016]較佳地，所述固定塊的外側凹陷形成樞接臺，所述連接部與所述樞接臺樞接，且所述彈片抵觸于所述連接部與所述樞接臺的側壁之間。
[0017]較佳地，所述移動塊上開設有螺孔，所述螺桿穿過所述螺孔并嚙合。
[0018]較佳地，所述移動塊的兩側具有向外凸出的滑動凸，所述機架上開設有滑槽，所述滑動凸呈卡合并滑動的設置于所述滑槽中。
[0019]較佳地，所述多功能高效率漢堡機還包括組擋板，所述阻擋板朝上連接于所述滑板的底部。
[0020]較佳地，所述滑臺的頂面形成水平狀的平臺。
[0021]與現有技術相比，本發明的多功能高效率漢堡機具有如下優點:
[0022](1)由于漢堡機之食物存儲機構具有多個用于存儲食物的存儲筒，這些存儲筒可根據需要存儲不同的食物，事先將需要的食物分別存儲在存儲筒的存儲腔中，當需要取拿食物時，啟動氣缸使得氣缸的輸出軸作豎直向上的直線運動，輸出軸豎直向上的直線運動將帶動與其連接的豎桿同步豎直向上移動，豎桿的移動將帶動與其連接的支撐架的支撐部同步移動，支撐部的移動將帶動收容于存儲腔中承載有食物的承載部同步移動，隨著氣缸的持續工作，承載有食物的承載部將逐漸的豎直向上移動，最終使得存儲腔中位于最頂層的食物被推送出存儲筒的上開口，從而可被漢堡機之食物夾持機構