一種高麗紅參阿膠細胞破壁超微粉的制備方法
【技術領域】
[0001 ]本發明所屬食品與保健食品研究開發技術領域。本發明涉及一種高麗紅參
阿膠細胞破壁超微粉的制備方法。本發明產品具有補氣、補血、抗氧化、抗癌、抗衰老、提尚記憶、提尚免疫力的功能。
【背景技術】
[0002]1.人參
人參為五加科Araliaeeae多年生植物Panax ginseng C.A.Meyer.的根及根莖。人參被稱為“中藥之王”，素有“國寶”之美譽。人參藥用價值很高，對人體的滋補強壯作用和對多種疾病的防治效果十分顯著，在祖國中醫學上有“人參味甘，大補元氣，補脾、益氣、寧神益智、止渴生津，調經養胃、延年益壽”之效，近年研究成果表明:人參具有抗氧化、抗癌、抗衰老、提尚記憶、提尚免疫力等功能。
[0003]人參屬于傳統的中藥材，用于中藥和保健食品原料。2009年，國際食品法典委員會(CAC)第32屆大會審議通過了《人參食品》國際標準，規定人工種植人參可用于食品。我國吉林省是人參主產區，人參栽培總面積近幾年基本穩定在3500萬平方米左右，年產成品人參4000噸左右，人參產量已占全國的80%，占全球產量的70%左右。
[0004]為開發利用我國豐富的人參資源，吉林省政府建議將人參納入普通食品管理。吉林省衛生廳組織科研機構開展了人工種植人參長期食用安全性評價工作，研究結果表明，在規定條件與劑量范圍內，人工種植人參對動物無毒性作用，健康人群食用人工種植人參是安全的。對此，我部會同農業部、食品藥品監管局、中醫藥局等部門組織多學科專家開展了人工種植人參的相關論證工作。
[0005]2010年，吉林省政府開展的人參“藥食同源”試點，并頒布了新的《吉林省人參管理辦法》，其中明確規定，“人參可以用于食品、藥品、保健食品、食品添加劑和日用化工品、工藝品等產品的生產”，這里的人參指人工種植人參，此辦法于2011年3月I日開始實施。
[0006]2011年，衛生部收到人工種植人參作為新資源食品的申請后，經組織醫學、中藥、農業、食品、營養、毒理、藥理和工藝等方面專家對人工種植人參的安全性、活性及營養成分、不適宜人群等方面進行審核，認為健康人群按照食用限量食用人工種植人參是安全的。2012年3月，衛生部就批準人工種植人參為新資源食品征求有關部門意見，同時向社會公開征求意見。
[0007]根據人工種植人參食用安全性評估結果，衛生部公告2012年第17號，根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規定，衛生部正式批準5年及5年以下人工種植的人參為新資源食品。這意味著，未來在中國，人工種植人參可以名正言順地作為食品食用。此舉意義重大，將進一步推動中國人參產業發展，更好地參與國際競爭。由于廣大消費者逐漸對紅參藥效及保健功能的認識。使紅參及系列產品深受廣大消費者的歡迎，市場容量逐年上升。中國國內對人參的需求量增加，國際需求未減，未來這一產業前景廣闊。
[0008]環翠樓高麗紅參是由產自韓國的高麗鮮園參由威海環翠樓紅參科技有限公司引進韓國高麗紅參加工工藝和國內紅參先進加工技術加工而成。
[0009]高麗紅參系由產自韓國的高麗鮮參經蒸、烘烤加工而成，在加工高麗紅參過程中，有新的抗癌活性成分產生。高麗紅參不涼也不熱，屬于溫性;高麗參雖性溫但補性強，益氣助火。高麗參又分白參和紅參，脾虛火旺者宜用白參，因“生用氣涼，微苦補陰”；脾虛肺怯者宜用紅參，“熟用氣溫，味甘補陽”。總體來說，高麗參更適合老年氣虛癥狀明顯的人服用，能強壯體質，增強免疫力。
[0010]高麗紅參的功效:
(I)益智健腦:對記憶力減退和運動協調能力下降的人以及經常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗紅參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效。
[0011 ] ( 2)鎮痛:一些專家通過做傳感神經細胞試驗發現，高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。
[0012](3)防癌和抗癌:高麗紅參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
[0013](4)增強免疫力:高麗紅參提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。
[0014](5)控制糖尿病:高麗紅參含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發生。
[0015](6)健肝:高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。此外，高麗紅參還有解酒、消除宿醉的作用。
[0016](7)調節血壓:高麗紅參具有擴張血管作用，能改善血液循環，其中的皂苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。
[0017](8)抗疲勞及抗壓:經研究發現，持續服用高麗紅參可以提高運動能力和緩解疲勞，對促進運動員疲勞累積的恢復和預防運動性貧血有很大幫助;此外，高麗紅參還可以增強對低溫(5°C、0°C、_10°C)及高溫(35°C)等不利環境的耐受力，通過對壓力或環境變化進行精妙調節，提高抗壓能力，維持機體穩定性。
[0018](9)改善女性更年期障礙:據調查，有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參后，有80%的人承認服用高麗紅參后癥狀明顯改善。專家稱，這些女性如根據癥狀來調整用量，還可提高療效。
[0019](10)改善男性性功能障礙:高麗紅參可防止因壓力導致的男性性功能障礙。經臨床試驗，勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參后，在勃起程度、性欲及滿意度等方面都有所改口 ο
[0020]( 11)抗氧化及抗發老:尚_紅參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。
[0021]2.阿膠阿膠始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而制成(不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠)。阿膠原產山東省古東阿縣(今天的陽谷縣阿城鎮古阿井)，佳者帶琥珀色，透明，無臭味。亦稱驢皮膠。
[0022]阿膠的功效與作用:
(I)提高免疫力:阿膠有增強免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者。
[0023](2)強筋健骨:阿膠補血液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節，抗御風濕的傷害。
[0024](3)益智健腦:阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。
[0025](4)緩延衰老:阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
[0026](5)抗癌:實驗觀察發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。并對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進淋巴細胞轉化作用，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少副作用，增強體質，增強藥物耐受性。
[0027](6)美容養顏:阿膠通過補血而滋潤皮膚，利于皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。
[0028](7)補鈣作用:阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質疏松。是中老年人保健中最為理想的補充劑。
[0029](8)調經安胎:阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調；阿膠可補陰血，益沖任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。
[0030](9)擴張血管:實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液循環，改善微循環，抗心律不齊等作用。
[0031 ] 3.玉竹玉竹，學名:Polygonatum odoratum (Mill.)Druce，為百合科多年生草本植物。
[0032]玉竹的作用:
滋陰潤肺;養胃生津。燥咳;勞嗽;熱病陰液耗傷之咽干口渴；內熱消渴；陰虛外感;頭昏眩暈;筋脈攣痛。
[0033](I)玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A，改善干裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。起到美容護膚的作用。
[0034](2)玉竹含有的留苷，對心肌的作用與鈴蘭