技術總結
本發明公開了一種千穗谷降血脂餅，其是由下述重量份的原料制得：高粱面40?50，小麥麩10?20，綠豆5?7、洋蔥3?5、姜1?2、食鹽1?2、植物油2?4、黃油1?2、木糖醇0.1?0.2、味精0.1?0.2、鮮牛奶4?6、酥油1?2、紅曲米粉1?2、綠萼梅1?1.5、千穗谷0.3?0.5、龍須菜1?2、紫菀1?2、墨旱蓮0.1?0.2、低筋面粉70?90、食用鹽2?4、酵母粉1?2、卡拉膠0.1?0.2、普魯蘭多糖0.1?0.2。
技術研發人員：管士喜
受保護的技術使用者：潁上縣管氏面制品有限公司
文檔號碼：201610937988
技術研發日：2016.10.25
技術公布日：2017.01.11