復合菌、棉粕發酵飼料及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明設及飼料科學技術領域，特別設及復合菌、棉巧發酵飼料及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 隨著畜牧業的快速發展，蛋白質飼料資源短缺越來越嚴重，如何合理開發與利用 蛋白質飼料資源，將對我國畜牧業的發展起到至關重要的作用。棉巧是棉巧經過壓棒后得 出的面餅，再經過浸出工藝將里面的大部分殘油分離出來，得到的一種微紅或黃色的顆粒 狀物品，棉巧是我國的主要植物蛋白質飼料資源之一，它是制作飼料的主要原料，含有的粗 蛋白可達40%W上。
[0003] 但棉巧因其含有棉酪等抗營養因子，且消化利用率低，難W大量使用。棉酪主要存 在于棉仁色素腺體內，是一種不溶于水而溶于有機溶劑的黃褐色聚酪色素。在制油過程中， 由于蒸炒、壓棒等熱作用，大部分棉酪與蛋白質、氨基酸結合而變成結合棉酪，結合棉酪在 動物消化道內不被動物吸收，故毒性很小。另一部分棉酪則W游離形式存在于餅、巧及油品 中，運部分游離棉酪對動物毒性較大，尤其單胃動物過量攝取或攝取時間較長，可導致生長 遲緩、繁殖性能及生產性能下降，甚至導致死亡。幼小動物對棉酪的耐受能力更低。游離棉 酪的中毒量與飼糧中蛋白質水平、亞鐵離子水平及巧離子水平有關。
[0004] 微生物固態發酵技術在飼料行業中應用較為廣泛，其主要目的是通過固態發酵的 方式來提高產品品質，改善適口性，降低原料中的抗營養因子含量，提高飼料的消化吸收 率，使其成為天然無公害高營養的飼料產品。利用乳酸菌等微生物對棉巧進行發酵處理，通 過微生物的代謝可將蛋白質大分子降解為小膚等易于吸收的小分子物質；同時發酵過程會 繁殖大量的有益微生物，W及產生大量的乳酸等有機酸，降低pH，抑制有害菌的生長，且發 酵產生的乳酸等有機酸使飼料具有酸香味，能改善棉巧的適口性，提高棉巧在飼料中的應 用添加量。
[0005] 目前，采用單一的乳酸菌菌種發酵棉巧的發酵效果較差，急需一種發酵效果更好 的發酵方法。
【發明內容】
[0006] 有鑒于此，本發明提供了一種復合菌、棉巧發酵飼料及其制備方法。本發明研究發 現將植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱桿菌和釀酒酵母配合使用，利用該復合菌的發酵 作用，可提高棉巧粗蛋白質、小分子膚的含量W及乳酸含量，復合菌對棉巧的發酵效果顯著 好于各個單菌對棉巧的發酵效果。
[0007] 為了實現上述發明目的，本發明提供W下技術方案：
[000引本發明提供了一種復合菌，包括植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱桿菌和釀酒 酵母。
[0009]植物乳桿菌是乳酸菌的一種，最適生長溫度為30~35,厭氧或兼性厭氧，菌種為直 或彎的桿狀，單個、有時成對或成鏈狀，最適抑6.5左右，屬于同型發酵乳酸菌。此菌與其他 乳酸菌的區別在于此菌的活菌數比較高，能大量的產酸，使水中的pH值穩定不升高，而且其 產出的酸性物質能降解重金屬；由于此菌是厭氧細菌(兼性好氧），在繁殖過程中能產出特 有的乳酸桿菌素，乳酸桿菌素是一種生物型的防腐劑。在養殖中后期，由于動物的糞便和殘 巧料增加，會下沉到池塘的底部，并且腐爛，滋生很多病菌，生成大量的氨氮和亞硝酸鹽，使 底部偷死現象嚴重。如果長期使用植物乳酸桿菌，就能很好的抑制底部糞便和殘巧料的腐 爛，也就降低了氨氮和亞硝酸鹽的增加，大量減少了化工降解素的用量，使養殖成本降低。
[0010] 枯草芽胞桿菌是芽胞桿菌屬的一種。單個細胞0.7~0.8X2~3微米，著色均勻。無 芙膜，周生鞭毛，能運動。革蘭氏陽性菌，芽抱0.6~0.9X1.0~1.5微米，楠圓到柱狀，位于 菌體中央或稍偏，芽抱形成后菌體不膨大。菌落表面粗糖不透明，污白色或微黃色，在液體 培養基中生長時，常形成皺釀。需氧菌。可利用蛋白質、多種糖及淀粉，分解色氨酸形成嗎I 噪。在遺傳學研究中應用廣泛，對此菌的嚷嶺核巧酸的合成途徑與其調節機制研究較清楚。 廣泛分布在±壤及腐敗的有機物中，易在枯草浸汁中繁殖。
[0011] 地衣芽抱桿菌細胞形態和排列呈桿狀、單生，可調整菌群失調達到治療目的，可促 使機體產生抗菌活性物質、殺滅致病菌。能產生抗活性物質，并具有獨特的生物奪氧作用機 審IJ，能抑制致病菌的生長繁殖。
[0012] 釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae)，又稱面包酵母或出芽酵母。釀酒酵母是 與人類關系最廣泛的一種酵母，不僅因為傳統上它用于制作面包和慢頭等食品及釀酒，在 現代分子和細胞生物學中用作真核模式生物，其作用相當于原核的模式生物大腸桿菌。釀 酒酵母是發酵中最常用的生物種類。釀酒酵母的細胞為球形或者卵形，直徑5~ΙΟμπι。其繁 殖的方法為出芽生殖。
[0013] 本發明研究發現將植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱桿菌和釀酒酵母配合使 用，其對棉巧的發酵效果顯著好于各個單菌對棉巧的發酵效果。
[0014] 作為優選，WCF聽十，植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱桿菌與釀酒酵母的用量 為（1~5):(1~3):(1~3):(1~3)。
[0015] 優選地，WCF聽十，植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱桿菌與釀酒酵母的用量為 3：2：2：2〇
[0016] 在本發明提供的一些實施例中，WCRJ計，植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱桿 菌與釀酒酵母的用量為1:3:1:3。
[0017] 在本發明提供的另一些實施例中，WCF聽十，植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱 桿菌與釀酒酵母的用量為5:1:3:1。
[0018] 本發明還提供了一種棉巧發酵飼料，其制備方法包括：
[0019] 將棉巧與水混合，獲得發酵料，將發酵料與復合菌混合，采用固態發酵法進行發 酵，烘干，獲得棉巧發酵飼料；
[0020] 復合菌包括植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱桿菌和釀酒酵母。
[0021] 作為優選，WCF聽十，植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱桿菌與釀酒酵母的用量 為（1~5):(1~3):(1~3):(1~3)。
[0022] 優選地，WCF聽十，植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱桿菌與釀酒酵母的用量為 3：2：2：2〇
[0023] 在本發明提供的一些實施例中，WCRJ計，植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱桿 菌與釀酒酵母的用量為1:3:1:3。
[0024] 在本發明提供的另一些實施例中，WCF聽十，植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱 桿菌與釀酒酵母的用量為5:1:3:1。
[0025] 作為優選，水在發酵料中的質量百分含量為45 %~65 %。
[00%]優選地，水在發酵料中的質量百分含量為50%。
[0027]作為優選，WCFU/g計，復合菌與棉巧的用量為(2.5~10)X108:1000。
[002引優選地，WC即/g計，復合菌與棉巧的用量為5X108:1000。
[00巧]作為優選，固態發酵的溫度為36~38。0。
[0030] 優選地，固態發酵的溫度為37°C。
[0031] 作為優選，固態發酵的時間為1~6d。
[0032] 優選地，固態發酵的時間為4d。
[0033] 作為優選，發酵采用厭氧發酵。
[0034] 作為優選，烘干的溫度為70~90°C。
[00巧]優選地，烘干的溫度為8(rc。
[0036] 本發明還提供了一種棉巧發酵飼料的制備方法，包括如下步驟：
[0037] 將棉巧與水混合，獲得發酵料，將發酵料與復合菌混合，采用固態發酵法進行發 酵，烘干，獲得棉巧發酵飼料；
[0038] 復合菌包括植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱桿菌和釀酒酵母。
[0039] 作為優選，WCF聽十，植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱桿菌與釀酒酵母的用量 為（1~5):(1~3):(1~3):(1~3)。
[0040] 優選地，WCF聽十，植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱桿菌與釀酒酵母的用量為 3：2：2：2〇
[0041] 在本發明提供的一些實施例中，WCRJ計，植物乳桿菌、枯草芽抱桿菌、地衣芽抱桿 菌與釀酒酵母的用量為1:3:1:3。
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