攪拌，最后進行水浴降溫直至完全微乳化(水浴降溫溫度控制在6-12°C )，注:此操作全稱需要通入惰性氣體進行保護；
[0036](2)將雞蛋清置于60-80r/min的攪拌器內進行攪拌，攪拌10-15分鐘后靜置15分鐘左右，再往攪拌后的雞蛋清內分別加入樹膠、明膠、增強劑再置于攪拌器內進行快速攪拌，攪拌速度為100-120r/min，攪拌溫度控制在67_83°C，攪拌時間為75-90分鐘。
[0037](3)往蔗糖里加入剩余的乳化膠，調制溫度為39°C，并緩慢攪拌至微乳化；
[0038](4)將步驟I)、步驟2)、步驟3)所得原料及剩余所有原料混合后，放置于攪拌速度為75-90r/min的攪拌器內攪拌，攪拌后置于烘溫箱內烘干7_12分鐘，最后注入到成膜機構內壓制成型，條件為80-100°C下真空干燥成膜，冷卻至常溫即可。
[0039]其中，本發明的包裝膜所采用的原料均具有可食用性、健康環保度高等綜合性特點，而且胡蘿卜具有抗病發抗癌作用，輔料具有美容美顏養護作用和濃醇的色澤功底，本發明所制得的包裝膜為真空壓制成型，其柔軟度高，機械強度好，具有極好韌性，同時具有提尚食品風味的功效。
[0040]根據具體的需求，上述原料的重量份數可做適當的調節調配，從而制得具備不同性能的包裝膜，獲得不同的使用效果。
[0041]實施例3
[0042]—種具有良好韌性的食品包裝膜，包括以下重量份數物質:玉米淀粉17.5份、竹纖維12.5份、樹膠30份、乳化膠7.5份、雞蛋清20份、明膠12.5份、椰子醇7份、天然抗氧化劑20份、增強劑6.5份、蔗糖7.5份、磷脂2份、亮藍7份、檸檬黃7份、水7.5份。
[0043]玉米淀粉需要采用過篩網進行篩選，過篩網的目數在60-80之間。
[0044]明膠為可食性明膠。
[0045]天然抗氧化劑包括6-12%的β-胡蘿卜素、15-25%的去離子水、25-35%的多酚，其余為單甘油。
[0046]—種具有良好韌性的食品包裝膜的制備方法，包括以下步驟:
[0047](I)將β-胡蘿卜素置于單甘油中均勻攪拌至完全溶解，攪拌溫度控制在60-75°C，然后加入去離子水和部分乳化膠加熱至90-115°C并攪拌，再加入多酚并且快速攪拌，最后進行水浴降溫直至完全微乳化(水浴降溫溫度控制在6-12°C )，注:此操作全稱需要通入惰性氣體進行保護；
[0048](2)將雞蛋清置于60-80r/min的攪拌器內進行攪拌，攪拌10-15分鐘后靜置15分鐘左右，再往攪拌后的雞蛋清內分別加入樹膠、明膠、增強劑再置于攪拌器內進行快速攪拌，攪拌速度為100-120r/min，攪拌溫度控制在67_83°C，攪拌時間為75-90分鐘。
[0049](3)往蔗糖里加入剩余的乳化膠，調制溫度為39°C，并緩慢攪拌至微乳化；
[0050](4)將步驟I)、步驟2)、步驟3)所得原料及剩余所有原料混合后，放置于攪拌速度為75-90r/min的攪拌器內攪拌，攪拌后置于烘溫箱內烘干7_12分鐘，最后注入到成膜機構內壓制成型，條件為80-100°C下真空干燥成膜，冷卻至常溫即可。
[0051]其中，本發明的包裝膜所采用的原料均具有可食用性、健康環保度高等綜合性特點，而且胡蘿卜具有抗病發抗癌作用，輔料具有美容美顏養護作用和濃醇的色澤功底，本發明所制得的包裝膜為真空壓制成型，其柔軟度高，機械強度好，具有極好韌性，同時具有提尚食品風味的功效。
[0052]根據具體的需求，上述原料的重量份數可做適當的調節調配，從而制得具備不同性能的包裝膜，獲得不同的使用效果。
[0053]以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種具有良好韌性的食品包裝膜，其特征在于，包括以下重量份數物質:玉米淀粉15-20份、竹纖維10-15份、樹膠25-35份、乳化膠5_10份、雞蛋清15-25份、明膠10-155份、椰子醇6-8份、天然抗氧化劑15-25份、增強劑5-8份、蔗糖5_10份、磷脂1_3份、亮藍6-8份、梓檬黃6-8份、水5-10份。2.根據權利要求1所述一種具有良好韌性的食品包裝膜，其特征在于，所述玉米淀粉需要采用過篩網進行篩選，所述過篩網的目數在60-80之間。3.根據權利要求1所述一種具有良好韌性的食品包裝膜，其特征在于，所述明膠為可食性明月父。4.根據權利要求1所述一種具有良好韌性的食品包裝膜，其特征在于，所述天然抗氧化劑包括6-12%的β-胡蘿卜素、15-25%的去離子水、25-35%的多酚，其余為單甘油。5.根據權利要求1-4所述一種具有良好韌性的食品包裝膜的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將胡蘿卜素置于單甘油中均勻攪拌至完全溶解，攪拌溫度控制在60-75°C，然后加入去離子水和部分乳化膠加熱至90-115Γ并攪拌，再加入多酚并且快速攪拌，最后進行水浴降溫直至完全微乳化(水浴降溫溫度控制在6-12°C)，注:此操作全稱需要通入惰性氣體進行保護； (2)將雞蛋清置于60-80r/min的攪拌器內進行攪拌，攪拌10-15分鐘后靜置15分鐘左右，再往攪拌后的雞蛋清內分別加入樹膠、明膠、增強劑再置于攪拌器內進行快速攪拌，攪拌速度為100-120r/min，攪拌溫度控制在67_83°C，攪拌時間為75-90分鐘。 (3)往蔗糖里加入剩余的乳化膠，調制溫度為39°C，并緩慢攪拌至微乳化； (4)將步驟I)、步驟2)、步驟3)所得原料及剩余所有原料混合后，放置于攪拌速度為75-90r/min的攪拌器內攪拌，攪拌后置于烘溫箱內烘干7_12分鐘，最后注入到成膜機構內壓制成型，條件為80-100°C下真空干燥成膜，冷卻至常溫即可。
【專利摘要】本發明提供了一種具有良好韌性的食品包裝膜，包括以下重量份數物質：玉米淀粉15-20份、竹纖維10-15份、樹膠25-35份、乳化膠5-10份、雞蛋清15-25份、明膠10-155份、椰子醇6-8份、天然抗氧化劑15-25份、增強劑5-8份、蔗糖5-10份、磷脂1-3份、亮藍6-8份、檸檬黃6-8份、水5-10份。本發明具有可食用性、健康環保度、柔軟度高、機械強度好、極好韌性，同時具有提高食品風味功效等特點。
【IPC分類】C08K13/02, C08K5/13, C08L3/02, C08L5/00, C08L89/00, C08K5/01, C08K5/053, C08L97/02
【公開號】CN105153476
【申請號】CN201510435741
【發明人】徐中豪, 徐數數
【申請人】合肥忠豪新材料有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年7月22日