1.一種紅肉蘋果組培苗生產花青苷的方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)獲取無菌材料：
選擇新疆紅肉蘋果與富士蘋果雜交后獲得的果肉鮮紅的優系(2010-15)紅肉蘋果的新稍莖尖為外植體，用1％吐溫(或洗衣粉)水浸泡15min，再用自來水沖洗20min后，于超凈工作臺上，用75％的酒精浸泡消毒30s，無菌水沖洗1遍，再用0.1％氯化汞溶液浸泡消毒6-8min，期間不斷晃動，使外植體各面均接觸到消毒液，最后用無菌水清洗5遍；
(2)初代培養獲得紅肉蘋果組培苗：
將外植體接種到誘導培養基上，所述誘導培養基以MS為基本培養基，添加1.0mg·L-1的6-BA(芐基腺嘌呤)、0.1mg·L-1的IBA(吲哚丁酸)，30g·L-1蔗糖，8g·L-1瓊脂，3g·L-1活性炭，4g·L-1PVP，培養基pH值為5.8，經121℃高壓蒸汽滅菌25min后，分裝，待外植體生長成0.6-1.3cm的小芽時，進行繼代增值培養；
(3)繼代培養獲得大量紅肉蘋果組培苗：
將小芽接種到繼代培養基上進行增值培養，所述繼代培養基成分為MS、1.0mg·L-16-BA、0.1mg·L-1IBA，約10-20天后，分化出2-3個叢生芽，25-35天后，叢生芽長至約2cm，平均4-5周繼代一次，繼代培養過程中溫度控制在20-30℃；
(4)壯苗培養：
取繼代培養長勢良好的紅肉蘋果組培苗，接種至以MS為基本培養基，添加1.0mg·L-1的6-BA(芐基腺嘌呤)、0.1mg·L-1的IBA(吲哚丁酸)、30g·L-1果糖或山梨醇、8g·L-1瓊脂的培養基上，放置在17℃恒溫光照培養箱里進行壯苗培養；
(5)花青苷的提取和粗品的制備：
選取果糖或山梨醇處理的17℃恒溫培養14天后的組培苗，剪碎后用液氮研磨成粉，將得到的粉末置于錐形瓶中，按固液比1:10加入丙酮溶液，將錐形瓶用封口膜封口，置于超聲波清洗器中，控制溫度在30℃，超聲30min后置于黑暗中浸提10小時，得浸提液，將浸提液用連接真空抽氣泵的布氏漏斗抽濾，將所得濾液倒入旋蒸瓶，在旋轉蒸發儀上以20-30℃的溫度旋蒸去除丙酮溶劑，然后避光靜置，再經過抽濾，濾紙上的顆粒即為花青苷粗品。