一種中藥提取物復配甜味劑的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種甜味劑，尤其涉及一種中藥提取物復配甜味劑。
【背景技術】
[0002]現今市場售的甜味劑分人工合成和天然兩大系列十幾種單體，廣泛用于食品加工、日化、制藥、飼料等行業。天然甜味劑多位碳水化合物，在動物和人體內可被分解吸收產生熱量，其每日允許攝入量值沒明顯限制，但天然甜味劑的吸收和利用收到動物和人體內的胰島素分泌限制，有糖尿病的個體需要嚴格控制天然甜味劑的攝入量；人工合成甜味劑在動物和人體內基本不被分解不產生熱量，但每日允許攝入量值有嚴格的限制，雖然其甜度倍數高，但是甜感單一，無營養，無熱量，有的還具有明顯的不良后味。
[0003]常見的合成甜味劑，例如糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、甜菊糖、紐甜等，其中糖精多以糖精鈉的形式存在，其甜度為蔗糖的300-500倍，缺點是風味差，有后苦，大量使用時存在潛在的毒性問題；甜蜜素的甜味純正，甜度是蔗糖的30-40倍，其10%水溶液呈中性，對熱、光、空氣穩定，但其在應用時也存在潛在的毒性問題，應用受到一定限制；紐甜的甜味純正，清新自然，與阿斯巴甜相似，甜度是蔗糖8000-10000倍，所含的營養物質很容易被人體吸收，但其單體的穩定性不理想。由此可見單純使用人工合成甜味劑不是很理想的甜味劑解決方案。
[0004]而將中藥的有效成分與甜味劑結合，發明一種具有養生保健功能的復配甜味劑是目前現有技術亟需解決的問題。
【發明內容】
[0005]為解決【背景技術】中存在的技術問題，本發明提出一種中藥提取物復配甜味劑，本發明得到的中藥提取物復配甜味劑藥用價值高，營養豐富，既具有中藥成分的保健功能，又具有甜味劑的調味功能。
[0006]本發明提出的一種中藥提取物復配甜味劑，其原料按重量份包括:甜菊糖甙80-120份，中藥提取物10-20份，甜蜜素2-8份，糖精鈉1_5份，糊精3_5份，香蘭素2_6份，葡萄糖1-5份，蔗糖2-4份，檸檬酸鈉2-6份，低聚異麥芽糖1-5份，低聚果糖2_4份，海藻糖3-5份，赤蘚糖醇3-5份。
[0007]優選地，中藥提取物按如下工藝進行制備:
[0008]S1、將羅漢果、桑葉、相思藤、麻黃、大黃、皂角和雪菊粉碎，混合均勻得到物料a，然后將物料a加入乙醇溶液A中，攪拌均勻后進行一次凍干處理得到物料c ;
[0009]S2、向物料c中加入水進行第一次煎煮2_4h，過濾得到一次煎煮液和濾餅，向濾餅中加入水進行第二次煎煮l_3h，過濾得到二次煎煮液，將一次煎煮液和二次煎煮液混合均勻得到濾液；
[0010]S3、將絞股藍、生山藥、生地、蓮子、沙參、麥冬、山茱萸和甘草粉碎，混合均勻得到物料b，然后將物料b加入乙醇溶液B中，攪拌均勻后進行二次凍干處理得到物料d，然后向物料d中加入乙醇溶液C，浸漬20-28h后進行滲漉提取得到滲漉液；
[0011 ] S4、將濾液和滲漉液混合均勻后，進行減壓濃縮得到中藥提取物。
[0012]優選地，中藥提取物的制備工藝的SI中，一次凍干處理具體操作為:室溫下
2-3min內降溫至0°C，保溫10_15min，然后10_20min內降溫至-60?_50°C，保溫30_40min，然后5-7min內升溫至40_50°C，保溫20_30min。
[0013]優選地，中藥提取物的制備工藝的S3中，二次凍干處理具體操作為:室溫下
3-5min內降溫至-10?_5°C，保溫30_40min，然后2_3min內降溫至-70?_60°C，保溫50-60min，然后 3_4min 內升溫至 40_45°C，保溫 20_30min。
[0014]優選地，中藥提取物的制備工藝的S2中，按重量份向I份物料c中加入2-5份水進行第一次煎煮2-4h，過濾得到一次煎煮液和濾餅，向濾餅中加入2-5份水進行第二次煎煮l-3h，過濾得到二次煎煮液，將一次煎煮液和二次煎煮液混合均勻得到濾液；將濾液和滲漉液混合均勻后，進行減壓濃縮得到中藥提取物。
[0015]優選地，中藥提取物的制備工藝的SI中，羅漢果、桑葉、相思藤、麻黃、大黃、皂角與雪菊的重量比為 10-20:5-15:2-8:2_6:1_3:2_5:1_3。
[0016]優選地，中藥提取物的制備工藝的S3中，絞股藍、生山藥、生地、蓮子、沙參、麥冬、山菜英與甘草的重量比為2-5:4~6:2~3: 1~3:2~6: 1-3: 1-3:2-5。
[0017]優選地，中藥提取物的制備工藝中，乙醇溶液A的濃度為15_25wt%，乙醇溶液B的濃度為20-40wt%，乙醇溶液C的濃度為50-70wt%。
[0018]優選地，中藥提取物的制備工藝的S4中，濾液和滲漉液的重量比為2-3:1_2。
[0019]優選地，中藥提取物的制備工藝的S4中，中藥提取物的相對密度為1.20-1.25。
[0020]本發明中，中藥提取物的制備方法中，乙醇溶液A、乙醇溶液B和乙醇溶液C均作為溶劑，不參與反應，故乙醇溶液A、乙醇溶液B和乙醇溶液C的用量不作限制。
[0021]本發明的制備方法，包括:將甜菊糖甙、中藥提取物、甜蜜素、糖精鈉、糊精、香蘭素、葡萄糖、蔗糖、檸檬酸鈉、低聚異麥芽糖、低聚果糖、海藻糖和赤蘚糖醇混合均勻，然后球磨后得到中藥提取物復配甜味劑。
[0022]其中，羅漢果:甘、涼，無毒；入肺、脾經；清肺潤腸、清熱通便。有清肺止咳、潤腸通便之功效，對煙酒過度等引起的聲音嘶啞、咽干口渴等尤為有效。可調降血糖值，改善糖尿病。有清肺止咳、潤腸通便之功效，可保嗓子，還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。清熱潤肺，滑腸通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。桑葉:疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目；用于風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。相思藤:具有清熱解毒、生津，潤肺，利尿等功效。麻黃:汗散寒；宣肺平喘；利水消腫。用于風寒感冒；胸悶喘咳；風水浮腫；支氣管哮喘。大黃:具有很強的抗感染作用、抗衰老抗氧化作用、能夠調節免疫、抗炎、解熱作用、抗病原微生物作用、降血脂、止血作用、抗胃及十二指腸潰瘍、促進胰液分泌、抑制胰酶活性、利膽、保肝、瀉下作用；對多種革蘭氏陽性和陰性細菌均有抑制作用，其中最敏感的為葡萄球菌和鏈球菌，其次為白喉桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌等；能增加腸蠕動，抑制腸內水分吸收，促進排便，還有止血、保肝、降壓、降低血清膽固醇等作用；能夠瀉熱通腸，逐瘀通經，涼血解毒，用于瘀血經閉，跌打損傷，濕熱黃疸，血熱吐衄，實熱便秘，積滯腹痛，腸癰腹痛，瀉痢不爽，目赤，咽腫，癰腫疔瘡，外治水火燙傷。皂角:用于治療痰咳喘滿沖風口噤；痰涎壅盛；神昏不語；癲癇；喉痹；二便不通；癰腫疥癬。雪菊:全草味甘，性平；有清熱解毒、化濕的功能，用于急、慢性痢疾，目赤腫痛、濕熱痢、痢疾等。絞股藍:能促進人體脂肪代謝并使之平衡，從而達到降血脂，逆轉脂肪肝等養效果，同時對減肥、通便、排毒，促睡眠等效果。生山藥:補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，用于脾虛食少、久瀉不啻、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱解渴。生地:具有清熱涼血、養陰生津、質潤降泄的作用，用于熱病、舌絳煩渴舌、陰虛內熱、骨蒸消渴、吐血、月經不調、胎動不安、陰傷便秘等癥。蓮子:性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。沙參；具有清熱養陰，潤肺止咳。麥冬:甘、微苦，微寒，歸心、肺、胃經。養陰生津，潤肺清心。山茱萸:味酸、澀，性微溫；歸肝、腎經。補益肝腎，澀精固脫；用于眩暈耳鳴，腰膝酸痛，陽痿遺精，遺尿尿頻，崩漏帶下，大汗虛脫。甘草:性平，味甘，歸十二經；有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用；在中醫上，甘草補脾益氣，滋咳潤肺，緩急解毒，調和百藥。
[0023]本發明中，以甜菊糖甙為主料，以甜蜜素和糖精鈉作為輔助甜味劑，并添加糊精、香蘭素、葡萄糖、蔗糖、檸檬酸鈉、低聚異麥芽糖、低聚果糖、海藻糖和赤蘚糖醇，研磨后得到的混合料，改變了傳統甜菊糖甙甜味劑口味的單一性和營養的單一性，實現了不同甜味劑的混合，輔助添加適量的糖分，使得口感更加醇厚，然后通過添加中藥提取物，使