有效去除口臭的菊花腦茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及茶，具體是一種有效去除口臭的菊花腦茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]口氣是指從口腔或其他充滿空氣的空腔中如鼻、鼻竇、P因，所散發(fā)出的臭氣，它嚴(yán)重影響人們的社會交往和心理健康，WHO已將口臭作為一種疾病來進(jìn)行報道。調(diào)查顯示，中國口臭患病率為27.5%。而在西方國家，則為50%。全球約有10%?65%的人曾患有口臭。
[0003]口臭原因有:第一種是因?yàn)槭澄餁埩粼诳谇恢邪l(fā)酵，形成腐敗物。第二種是口腔中有炎癥，如牙周炎，牙齦炎等。第三種導(dǎo)致口臭的原因，就是人們常說的“腸胃熱、胃火旺”。還有就是口腔鄰近組織疾病如化膿性扁桃體炎、慢性上頒竇炎、萎縮性鼻炎等，可產(chǎn)生膿性分泌物而發(fā)出臭味；臨床上常見的內(nèi)科疾病如急慢性胃炎、消化性潰瘍出現(xiàn)酸臭味；幽門梗阻、晚期胃癌常出現(xiàn)臭鴨蛋性口臭；糖尿病酮癥酸中毒患者可呼出丙酮味氣體，尿毒癥患者呼出爛蘋果氣味。另外白血病、維生素缺乏、重金屬中毒等疾病均可引起的口臭。
[0004]治療和去除口臭要從病因入手。除了治療疾病和保持口腔清潔衛(wèi)生外，清腸胃熱、去胃火是一種有效的常用的方法。畢竟顯性疾病的治療可以經(jīng)過到醫(yī)院就診解決，而“腸胃熱、胃火旺”屬于慢性的隱性的，如果通過飲食調(diào)理而不去醫(yī)院就能治好，自然是大多數(shù)人的選擇。
[0005]菊花腦(chrysanthemum nanjingense)又稱菊花?勞、菊花頭、菊花菜、菊花葉等，為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物。菊花腦營養(yǎng)豐富，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有黃酮類和揮發(fā)油，有特殊芳香味，食之涼爽清口，可以炒食、涼拌或煮湯。菊花腦莖、葉性苦、辛、涼，夏季食用有清熱涼血、調(diào)中開胃和降血壓之功效，可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。
[0006]經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，菊花腦莖葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種，其中有機(jī)化學(xué)成分如黃酮、多酚、植物堿、有機(jī)酸等具有抗氧化、抗腫瘤、抑制血壓上升等功效，而菊花腦莖葉中豐富的礦物質(zhì)元素還可以幫助人體維持堿性體液環(huán)境，有助于身體健康。
[0007]現(xiàn)有技術(shù)中有應(yīng)用菊花腦制作飲料如茶或涼茶的方案，CN102630782A開發(fā)了一種菊花腦(Chysanthemum nankingense H.M.)茶加工方法。選用菊花腦新鮮嫩莖葉，通過CM-10S微波干燥機(jī)(南京策木微波科技有限公司特制)快速滅酶、脫水，經(jīng)揉搓、精制得到菊花腦茶(也稱菊葉茶)。該方法獲得的是單一成分菊花腦茶飲，很多人不一定適應(yīng)這種口味，因而其普遍適用性不強(qiáng)。CN102845576A公開一種涼茶，其由下列重量份數(shù)的原料組成:菊花腦30-60份，薄荷葉5-10份，甘草10-20，蘆薈10-30份，百合10-20份。由于薄荷味辛、性涼，蘆薈性味苦、寒，百合性味甘、寒，這些都屬于性涼寒的成分與同樣性苦、辛、涼的菊花腦配伍，功效重疊。而且薄荷具有一定的毒副作用，薄荷腦、油對哺乳動物具有較強(qiáng)的麻痹作用，若過量服用會導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡，因此，在藥品中的使用劑量不能超過規(guī)定的限量。作為食用的涼茶，既沒有劑量的限制，也沒有規(guī)定的用法用量，因而很容易會由于喝的太多而引發(fā)毒副作用。
[0008]但是未見用菊花腦去除口臭的報道。
[0009]因此，研發(fā)一種口感好、適用性廣泛、充分發(fā)揮菊花腦功效的安全性好的去除口臭的菊花腦茶，對菊花腦這種資源的充分的有效的利用以及有效去除口臭具有重要意義。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0010]為了克服已有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是提供一種有效去除口臭的菊花腦茶及其制備方法。
[0011]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取如下的技術(shù)方案。
[0012]有效去除口臭的菊花腦茶，包括袋泡茶、速溶茶或液體茶，主要由以下重量份的原料制成:菊花腦:20?60，佩蘭5?10，甜茶10?30，荷葉5?10，甘草:2?10，山楂:2?10，丁香:2 ?10 ;
[0013]所述原料均為干重；
[0014]所述速溶茶或液體茶還包括為方便生產(chǎn)制備和改善產(chǎn)品性能的輔料和添加成分。
[0015]進(jìn)一步，作為優(yōu)選，原料的重量份為:菊花腦:30?50，佩蘭6?8，甜茶15?25，荷葉6?8，甘草:5?8，山楂:5?8，丁香:5?8。
[0016]更加優(yōu)選的方案是，原料的重量份為:菊花腦:40，佩蘭8，甜茶20，荷葉6，甘草:8，山楂:6，丁香:6o
[0017]上述方案中，所述速溶茶或液體茶還包括的輔料和添加成分，是為方便生產(chǎn)制備和改善產(chǎn)品性能而加入的，具體的如制備速溶茶需要添加的淀粉、粘合劑等，如制備液體茶的水、酸味劑、甜味劑、防腐劑以及風(fēng)味調(diào)配劑等。
[0018]上述所述的有效去除口臭的菊花腦茶的制備方法，根據(jù)其產(chǎn)品類別不同有如下幾種:
[0019]Α)袋泡茶的制備主要包括下述步驟:將原料分別晾干后碎斷至I?3mm，然后在60?80°C烘干至水分低于20%，冷卻，再在80?100°C處理20?30分鐘，再冷卻后將所得的各種原料按比例混合，裝袋即得；
[0020]B)速溶茶的制備主要包括下述步驟:按比例將原料破碎至I?3_，用60?80°C熱水或含乙醇60 %體積比以下的乙醇/水混合液提取，過濾后的提取液濃縮干燥，加入輔料和添加成分，制粒、殺菌、包裝即得；
[0021]C)液體茶的制備主要包括下述步驟:按比例將原料破碎至I?3mm，用60?100°C熱水提取，濃縮過濾后的提取液至所需濃度，加入輔料和添加成分，再加水調(diào)配，殺菌、灌裝即得；或
[0022]按比例將原料破碎至I?3mm，用60?80°C熱水或含乙醇60%體積比以下的乙醇/水混合液提取，過濾后的提取液濃縮干燥，加入輔料和添加成分，再加水調(diào)配，殺菌、灌裝即得；或
[0023]將原料的60?80°C熱水或含乙醇60%體積比以下的乙醇/水混合液提取物，折算成原料的比例量，加入輔料和添加成分，再加水調(diào)配，殺菌、灌裝即得。這里，原料的60?80°C熱水或含乙醇60%體積比以下的乙醇/水混合液提取物，指的是市售產(chǎn)品，市場上可以購買到本發(fā)明所涉及的原料的提取物，但是在用量配方上卻必須折算成原料的比例量。具體折算方法是按照市場公認(rèn)的提出率來計算。如市場公認(rèn)用60?80°C熱水從10kg干物質(zhì)中可提出有效成分的提出率為30%，那么從市場購買到30kg的提出物就相當(dāng)于干原料 100kg。
[0024]進(jìn)一步，所述B)中，提取三次，合并三次的提取液；過濾后的提取液采用真空濃縮、噴霧干燥或真空干燥。
[0025]所述B)中，還包括在制粒后進(jìn)行干燥。
[0026]所述C)中的提取進(jìn)行三次，合并三次的提取液；所述C)中的濃縮干燥采用真空濃縮；所述C)中的干燥采用噴霧干燥或真空干燥。
[0027]本發(fā)明技術(shù)方案中的佩蘭(Eupatorium fortunei Turcz.)為菊科植物佩蘭(蘭草)的地上部分，多年生草本。又名雞骨香、水香(《本經(jīng)》)。以全草入藥。有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用。
[0028]佩蘭氣味清香，性平不溫，發(fā)表祛濕，和中化濁。治傷暑頭痛，無汗發(fā)熱，胸悶腹?jié)M，口中甜膩，口臭(《中藥志》)。適用于濕熱內(nèi)阻、口中甜膩多涎、口氣腐臭之癥。
[0029]佩蘭揮發(fā)油對流行性感冒病毒有抑制作用。佩蘭100%水煎劑，用試管稀釋法，對白喉?xiàng)U菌、金黃色葡萄球菌、八疊球菌、變形桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用。其揮發(fā)油對流感病毒有抑制作用。
[0030]甜茶具有相當(dāng)高的營養(yǎng)價值，其中以廣西甜茶最為代表，其所含的多種成分，具有清熱解毒、防癌抗癌抗過敏、潤肺化痰止咳、減肥降脂降壓、降低血膽固醇、抑制和延緩血管硬化、防治冠心病和糖尿病等眾多的保健功能。甜茶滋味甘甜，茶水橙黃，口感良好，回味無窮，具有防暑解熱、殺菌消炎、提神益思等作用。
[0031]甜茶含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和人體所必需的微量元素。據(jù)廣西技術(shù)監(jiān)督局分析測試研宄中心等單位測試結(jié)果證實(shí):野生甜茶中富含18種氨基酸，每100克干品含氨基酸總量331.54毫克，特別是甜茶中富含人體必須的、人體不能生成，只能從食物中吸收的8種氨基酸。主要有鈣 0.84%、鋅 105.5mg/kg、鍺 5.5yg/kg、砸 17.94 μ g/kg，及鉀、鎂、磷、鐵、鈉、銅、鉻、鍶、鋰等多種元素，不含砷鋁等有毒物質(zhì)，不含會產(chǎn)生頭暈、心跳加速、心悸、焦慮易怒、心理不適、干擾睡眠、等副作用的咖啡因；其中所含的鍺、砸等，均優(yōu)于一般綠茶和苦丁茶。除上述所含微量元素外，還富含維生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶，鮮甜茶中維生素C的含量高達(dá)115mg/100g ;特別是還富含最具價值4.1 %的生物類黃酮、18.04%的茶多酚和5%的甜茶素。
[0032]甜茶的甜度很高，每公斤干茶葉的甜度相當(dāng)于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相當(dāng)于300公斤的蔗糖甜度