技術總結
本發明公開了一種利用玉米發酵物制備乳清粉替代物的方法，包括以下步驟：將玉米脫皮去胚，得到發酵用玉米粉；將所述玉米粉進行發酵處理；將發酵處理后得到的產物超微粉碎，得到所述乳清粉替代物。本發明的利用玉米發酵物制備乳清粉替代物的方法，通過發酵和超細粉碎方式解決合理利用玉米資源替代乳清粉的技術問題，提供一種物理加工技術結合發酵生物技術處理玉米，使之成為乳清粉替代物的玉米衍生產品。
技術研發人員：任守國
受保護的技術使用者：四川省旺達飼料有限公司
文檔號碼：201611241275
技術研發日：2016.12.30
技術公布日：2017.05.10