本發明涉及保健品
技術領域：
，具體是一種防治胃潰瘍的餅干及其制備方法和應用。
背景技術：
：隨著現代生活質量的不斷提高，人們吃的也越來越多樣化。人們在節假日里總是大吃大喝，在大吃大喝的背后消化問題得不到解決。目前我國的胃病患者呈現逐年遞漲趨勢，數據顯示，我國僅胃炎患者就已經高30％。導致胃病的因素很多，其中包括不健康的飲食習慣，喝酒不吃飯，暴飲暴食，不吃早飯，工作壓力大等，極易導致胃潰瘍等胃病。潰瘍病是一種常見的消化道疾病，可發生于食管、胃或十二指腸。臨床表現：上腹部疼痛是本病的主要癥狀。多位于上腹部，也可出現在左上腹部或胸骨、劍突后。常呈隱痛、鈍痛、脹痛、燒灼樣痛。胃潰瘍的疼痛多在餐后1小時內出現，經1～2小時后逐漸緩解，直至下餐進食后再復現上述節律。部分患者可無癥狀，或以出血、穿孔等并發癥作為首發癥狀。同時人們的保健意識越來越強，對休閑食品的要求也越來越高。在眾多休閑食品中，為大多數人所喜愛的當屬面食或面點：如餅干、面包、蛋糕或方便面等。這類食品不僅能補充人體能量，而且各具風味、老少皆宜。但是，現有技術中的這類產品，雖口感不錯、具有飽腹功能，但是營養價值有限。目前，市場上鮮見能起到提高機體免疫力、預防或輔助治療疾病的具有保健功能的食品，因此，難以滿足現代人的要求。技術實現要素：本發明的目的在于提供一種提高免疫力、療效好、無任何毒副作用的防治胃潰瘍的餅干及其制備方法和應用，以解決上述
背景技術：
中提出的問題。為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽38-45份、杯菊22-30份、升麻8-16份、紫草1-5份、面粉40-60份。作為本發明進一步的方案：所述防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽40-43份、杯菊24-28份、升麻10-14份、紫草2-4份、面粉45-55份。作為本發明進一步的方案：所述防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽42份、杯菊26份、升麻12份、紫草3份、面粉50份。所述防治胃潰瘍的餅干的制備方法，由以下步驟組成：1)將麥芽、紫草干燥、粉碎、過200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質量8-12倍的85％乙醇，置入萃取釜中進行超聲萃取50-60min，萃取釜內壓力控制在2MPa-3MPa、釜內溫度控制在75℃-78℃，萃取液經離心分離后取上層清液，烘干后制得混合物；2)將杯菊、升麻干燥后粉碎，過200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質量13-15倍的食鹽水，食鹽水中食鹽的質量濃度為3-5％，升溫至80-85℃，并在該溫度下攪拌處理1-1.2h，然后在-10℃～-5℃下進行冷凍2-3h，再在1.5-2h內解凍，過濾取上層液，減壓濃縮至原體積的28-32％，制得濃縮液；3)將混合物加入濃縮液中，并在85-90℃下攪拌15-20min，降至室溫后，與面粉混合，制成餅干生坯，經烘烤后即得餅干。所述餅干在防治胃潰瘍藥物中的應用。本發明中麥芽行氣消食，健脾開胃，回乳消脹。用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁郁積，乳房脹痛，婦女斷乳，肝郁脅痛，肝胃氣痛。杯菊清熱解毒，消炎止血，除濕利尿，殺蟲。主治急性胃腸炎，中暑，膀胱炎，尿道炎，咽喉炎，口腔炎，吐血，衄血。升麻發表透疹，清熱解毒，升陽舉陷。主治時氣疫癘，頭痛寒熱，喉痛，口瘡，斑疹不透；中氣下陷，久瀉久痢，脫肛，婦女崩、帶，子宮下墜；癰腫瘡毒。紫草涼血，活血，清熱，解毒。治溫熱斑疹，濕熱黃疸，紫癜，吐、衄、尿血，淋濁，熱結便秘，燒傷，濕疹，丹毒，癰瘍。與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明提供的一種餅干，在各原料的共同作用下能有效地治療胃潰瘍，從護肝、養胃雙重保健功效入手，對各種胃腸疾病、長時間飲酒后的肝損傷患者具有獨特療效，能從根 本上解除了患者的痛苦，在日常飲食中就能治療胃潰瘍，提高免疫力，療效好，無任何毒副作用，口感好，服用方便，便于攜帶，原料易得，生產成本低，適于工業化生產。具體實施方式下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。實施例1本發明實施例中，一種防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽38份、杯菊22份、升麻8份、紫草1份、面粉40份。將麥芽、紫草干燥、粉碎、過200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質量8倍的體積濃度為85％的乙醇，置入萃取釜中進行超聲萃取50min，萃取釜內壓力控制在2MPa、釜內溫度控制在75℃，萃取液經離心分離后取上層清液，烘干后制得混合物。將杯菊、升麻干燥后粉碎，過200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質量13倍的食鹽水，食鹽水中食鹽的質量濃度為3％，升溫至80℃，并在該溫度下攪拌處理1h，然后在-10℃下進行冷凍2h，再在1.5h內解凍，過濾取上層液，減壓濃縮至原體積的28％，制得濃縮液。將混合物加入濃縮液中，并在85℃下攪拌15min，降至室溫后，與面粉混合，制成餅干生坯，經烘烤后即得餅干。實施例2本發明實施例中，一種防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽45份、杯菊30份、升麻16份、紫草5份、面粉60份。將麥芽、紫草干燥、粉碎、過200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質量12倍的85％乙醇，置入萃取釜中進行超聲萃取60min，萃取釜內壓力控制在3MPa、釜內溫度控制在78℃，萃取液經離心分離后取上層清液，烘干后制得混合物。將杯菊、升麻干燥后粉碎，過200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質量15倍的食鹽水，食鹽水 中食鹽的質量濃度為5％，升溫至85℃，并在該溫度下攪拌處理1.2h，然后在-5℃下進行冷凍3h，再在2h內解凍，過濾取上層液，減壓濃縮至原體積的32％，制得濃縮液。將混合物加入濃縮液中，并在90℃下攪拌20min，降至室溫后，與面粉混合，制成餅干生坯，經烘烤后即得餅干。實施例3本發明實施例中，一種防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽40份、杯菊24份、升麻10份、紫草2份、面粉45份。將麥芽、紫草干燥、粉碎、過200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質量10倍的85％乙醇，置入萃取釜中進行超聲萃取60min，萃取釜內壓力控制在3MPa、釜內溫度控制在76℃，萃取液經離心分離后取上層清液，烘干后制得混合物。將杯菊、升麻干燥后粉碎，過200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質量14倍的食鹽水，食鹽水中食鹽的質量濃度為4％，升溫至85℃，并在該溫度下攪拌處理1.1h，然后在-5℃下進行冷凍2.5h，再在2h內解凍，過濾取上層液，減壓濃縮至原體積的30％，制得濃縮液。將混合物加入濃縮液中，并在90℃下攪拌18min，降至室溫后，與面粉混合，制成餅干生坯，經烘烤后即得餅干。實施例4本發明實施例中，一種防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽43份、杯菊28份、升麻14份、紫草4份、面粉55份。制備過程與實施例3一致。實施例5本發明實施例中，一種防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽42份、杯菊26份、升麻12份、紫草3份、面粉50份。制備過程與實施例3一致。對比例1除不含有杯菊外，其配方及制備過程與實施例5一致。對比例2僅含有杯菊與面粉，其制備過程與實施例5一致。實施例6餅干對大鼠實驗性胃潰瘍的治療作用1.材料與方法1.1樣品來源：實施例51.2實驗動物：SD大鼠，雌雄各半，體重180～220g，由江西中醫學院實驗動物中心提供，SCXK(贛)2006-0001。主要試劑：甲醛:天津市百世化工有限公司，批號：091025；乙醇:天津市百世化工有限公司，批號：090225。鹽酸雷尼替丁膠囊，福建德勝藥業有限公司，批號:080505；冰乙酸，上海試劑一廠生產，批號:20316。主要儀器：XTS-110雙筒解剖顯微鏡，重慶光學儀器廠；臺式高速冷凍離心機(Thermo，美國)；電子天平(1/10、1/100、1/10000，梅特勒公司)；GilsonP型移液器(Gilson，法國)。實驗方法2.1對大鼠應激性胃潰瘍的影響選取大鼠30只，隨機分為3組，即模型對照組、餅干組(即實施例5組，2.0g餅干/kg)，雷尼替丁組(0.15g/kg)，每組10只，雌雄各半。分別ig給藥，每天給藥1次，共7次末次給藥后0.5h將大鼠四肢捆綁固定于鐵絲網上，頭部向上垂直浸入(23±1)℃水中，水浸至小鼠劍突部位，浸泡8h后，將大鼠處死，開腹，結扎幽門和賁門，胃內注入1％福爾馬林1mL，并將胃浸于1％福爾馬林液中10min，沿胃大彎剪開胃，洗去胃內容物，將胃黏膜面朝上展平在玻板上，解剖顯微鏡下計數腺胃部出現的潰瘍指數及潰瘍抑制率。應激性胃潰瘍指數計算方法：潰瘍點或面1mm以下者計1分；1～2mm者，計2分；2～3mm者計3分；3～4mm者計4分；大于4mm者計5分，將計分相加即為該只動物的潰瘍指數。潰瘍抑制率(％)＝(對照組潰瘍指數－給藥組潰瘍指數)÷對照組潰瘍指數×100％。2.2對大鼠醋酸燒灼性胃潰瘍的影響大鼠在乙醚麻醉下開腹，暴露胃，在腺胃部前竇體交界處漿膜面上，貼上有冰醋酸的直徑為5mm的圓型濾紙30s，整復胃，縫合胃壁。術 后24h將動物隨機分成3組，分組和給藥方法同2.1，每天灌胃1次，連續給藥10d。末次給藥后24h將動物處死，剖胃，在解剖鏡下測定潰瘍面積。2.3對幽門結扎大鼠胃酸量的影響大鼠隨機分為模型對照組，餅干組(即實施例5組，2.0g餅干/kg)，每組10只動物。每日灌胃給藥1次，給藥容量為10ml/kg，連續7d，模型對照組給予等量蒸餾水。實驗前動物禁食48h，自由飲水。實驗時用乙醚將動物輕度麻醉，自胸骨劍突下沿腹中線剪開腹壁2～3cm，將胃輕輕鉤出，在胃幽門下穿線并將幽門結扎，并于十二指腸給藥1次，對照組給予等量蒸餾水。縫合腹壁切口。術后大鼠單籠飼養禁食禁水，手術后5h頸椎脫臼處死動物，打開腹腔結扎賁門，摘取全胃，用濾紙擦凈血跡，沿胃大彎剪開胃壁，傾出內容物，收集于刻度離心管中，記錄胃液量，再以1500r/min速度離心10min，取上清液1mL，用酸堿度分析儀測量胃液酸度，并測定胃液胃蛋白酶活力。2.4對組胺所致胃酸分泌增加的影響分組與給藥同2.3。實驗前大鼠禁食24h，自由飲水，烏拉坦1.25g/kg麻醉，背位固定，氣管插管。開腹后經十二指腸通過胃幽門向胃內插入內徑3mm聚乙烯塑料管，結扎后再從口腔經賁門向胃內插入與灌流裝置相連的同樣塑料管。用pH4的鹽酸生理鹽水灌流液洗胃后(無胃內容物流出為止)，調整灌流速度為5ml/min進行恒速灌流。給藥組自十二指腸給1次，對照組分別給予容量生理鹽水。給藥后20min時，各鼠分別皮下給予刺激藥組胺10mg/kg由幽門插管接取給予刺激藥后60min內的灌流液，用酸堿度分析儀測量胃液酸度，并測定胃液胃蛋白酶活力。統計方法：實驗數據以表示，采用單因素方差分析，比較各組之間的差異，P<0.05判斷為差異具有顯著性，P<0.01判斷為差異具有極顯著性。結果3.1對大鼠應激性胃潰瘍的影響如表1所示，與模型對照組比較，雷尼替丁組、餅干組(即實施例5組)潰瘍指數明顯降低；餅干明顯對胃潰瘍指數有降低作用。表1對大鼠應激性胃潰瘍的影響組別劑量(g餅干/kg)動物數(只)潰瘍指數抑制率(％)模型對照組-1033.7±5.5-雷尼替丁組0.151027.8±5.9Δ17.5實施例52.01026.6±5.8ΔΔ21.1注：與模型對照組比較，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。對大鼠醋酸燒灼性胃潰瘍的影響如表2所示，與模型對照組比較，雷尼替丁組、餅干組(即實施例5組)潰瘍面積明顯降低；餅干明顯對胃潰瘍面積有抑制作用。表2對大鼠醋酸燒灼性胃潰瘍的影響組別劑量(g餅干/kg)動物數(只)潰瘍面積(mm2)抑制率(％)模型對照組-1022.2±4.3-雷尼替丁組0.151015.8±4.1Δ28.83實施例52.01014.1±3.9ΔΔ36.49注：與模型對照組比較，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。對幽門結扎大鼠胃酸及胃蛋白酶的影響結果如表3所示，與模型對照組比較，餅干組(即實施例5組)均能抑制幽門結扎大鼠胃酸的分泌，降低其胃蛋白酶活性。表3對幽門結扎大鼠胃酸及胃蛋白酶的影響組別劑量(g餅干/kg)動物數(只)總酸度(pH)胃蛋白酶活力(U)模型對照組-103.02±0.5040.52±8.12實施例52.0104.52±0.65Δ19.15±4.25ΔΔ注：與模型對照組比較，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。對組胺所致胃酸分泌增加的影響結果如表4所示，與模型對照組比較，餅干組(即實施例5組)對組胺所引起的胃酸分泌增加有明顯的抑制作用。表4對組胺所致胃酸分泌增加的影響注：與模型對照組比較，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。動物實驗研究表明：餅干可抑制應激性胃潰瘍大鼠及醋酸燒灼性胃潰瘍大鼠潰瘍指數和潰瘍面積的作用，餅干對幽門結扎大鼠的胃酸分泌有抑制作用，同時也能抑制組胺所引起的胃酸分泌增加，故有治療胃潰瘍的作用。實施例7臨床試驗胃潰瘍患者共350例，應用本發明治療，其中男206例，女144例，年齡在10-70歲之間。分為7組，每組50例，分別服用實施例1-5與對比例1-2的餅干。治療組共5組，分別是治療1組、治療2組、治療3組、治療4組、治療5組，分別服用實施例1-5的餅干；對照組共2組，分別是對照1組、對照2組，分別服用對比例1-2的餅干。每日服用量10g/天，一日一次。經用本發明餅干醫治的350例病人中，服用2天顯效，最多3周癥狀消失，痊愈率84以上％，有效治愈率為98％以上。實施例3-5的治愈率92％以上，總有效率100％。最優的是實施例5，全部治愈。同時，從實施例5與對比例1-2比較看，本發明是在各原料的共同作用下其作用的。療效判定：采用4級標準痊愈臨床改善率≥95％，顯效臨床改善率＜95％，有效臨床改善率＜60％，無效臨床改善率＜20％，治療效果統計見表5。表5典型病例：病例1：謝某，女，35歲。臨床診斷為胃潰瘍，服用本發明兩周后全愈。病例2：張某，男，31歲。臨床診斷為胃潰瘍，胃痛難忍，服用本發明48小時后，胃痛減輕，繼續服用一周后全愈。對于本領域技術人員而言，顯然本發明不限于上述示范性實施例的細節，而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。當前第1頁1 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