技術總結
本發明公開了一種薺菜餃子食品制備方法，其特征是將薺菜、菠菜經預處理加入其它輔料制成餃子餡，將加工的餃子餡料汁和面粉混合調制面團制成餃子皮。本發明所用薺菜原料是一種好吃的、營養價值很高的食物，具有營養保健作用，薺菜對人體有諸多公知的有益作用，具有和脾、利水、止血、明目的功效，薺菜與菠菜結合又具有更高的藥用價值，結合人們偏愛餃子食品，將薺菜與餃子皮、餡有機結合制成餃子食品，具有實用價值和經濟意義，特別是在人們普遍關注營養健康的今天，將受到人們的喜愛。
技術研發人員：遲桂麗;張寧;呂彥羽
受保護的技術使用者：威海紅印食品科技有限公司
文檔號碼：201510882064
技術研發日：2015.12.07
技術公布日：2017.06.13