高效防粘掛食品加工用漿液攪拌機的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種食品加工設備，尤其是高效防粘掛食品加工用漿液攪拌機。
【背景技術】
[0002]隨著科學技術的進步和人們對生活質量的要求越來越高，食品攪拌的發展也日益多樣化，市場上逐漸出現了高效防粘掛食品加工用漿液攪拌機。對高效防粘掛食品加工用漿液攪拌機的衛生和性能要求也越來越高。目前國內外高效防粘掛食品加工用漿液攪拌機發展迅速，現有的高效防粘掛食品加工用漿液攪拌機容易出現死角或攪拌不均勻，時間久了就會滋養細菌，會造成食品的變味和腐爛，而且不能確定被攪拌食品是否已達到最佳使用狀態。同時，當對黏稠狀食品漿液進行攪拌時，現有的攪拌主葉多為扁平狀，使漿液在攪拌過程中粘掛在攪拌主葉上，不僅及難清理，而且造成攪拌不均勻效率偏低的情況。
[0003]當將在攪拌罐內攪拌好的食品漿液進行輸送，然而由于漿液較黏稠，即使是攪拌好后扔會存在少量細小的黏結顆粒，而這些黏結顆粒并不容易被消除，因此用這種漿液制得的食品口感較差，影響品質。
[0004]此外，由于食品安全的特殊性，食品通常要求是無菌操作，目前在食品制作過程中通常已達到無菌操作，然而在食品漿液輸送環節并沒有達到這項要求，并且食品在用運輸機進行運輸時，由于運輸料斗是開放式，會在運輸過程中接觸到很多細菌，同時運輸機無法做到一運一清洗的要求，存在二次污染的情況發生，從而存在一定的衛生隱患。
【實用新型內容】
[0005]本實用新型所要解決的技術問題，針對上述現有技術的不足，提供一種高效防粘掛食品加工用漿液攪拌機。
[0006]本實用新型高效防粘掛食品加工用漿液攪拌機所采用的技術方案如下:
[0007]本實用新型高效防粘掛食品加工用漿液攪拌機，包括攪拌機構和輸送機構，所述攪拌機構包括機架、攪拌罐、電機、減速器、帶輪、皮帶和攪拌裝置，攪拌罐設置在機架上，攪拌裝置設置在攪拌罐內，帶輪設置在攪拌裝置末端，電機和減速器設置在機架上，且電機的輸出端與減速器的輸入端相連接，皮帶纏繞在減速器的輸出端和帶輪上；所述攪拌裝置包括攪拌軸，在攪拌軸上沿攪拌軸周向均勻設置有至少三組攪拌主葉，在相鄰兩組攪拌主葉之間設置有攪拌副葉；所述每組攪拌主葉均包括橫橫截面為三角形的條形帶，在條形帶的端部設置有橫截面為圓形、橢圓形、梯形或三角形的管狀帶，攪拌副葉為三角形攪拌副葉設置在相鄰兩個條形帶之間；所述機架包括面板、升降氣缸、支柱和基座，升降氣缸的數量至少四個設置在基座上，在每個升降汽缸上均設置有一個支柱，面板設置在支柱上端；所述輸送機構包括輸送架、輸送系統和料箱，輸送系統和料箱設置在輸送架上，輸送系統與料箱相連接，所述料箱包括料斗、底板、滑動輪、支撐桿、支撐輪和超聲波振動裝置，底板可拆卸設置在料斗底部，在底板上設置有與料斗底部相配合的卡槽，料斗卡入到卡槽內，滑動輪設置在底板后部，支撐桿向下傾斜設置在底板下部，支撐桿與底板形成三角形支撐體，支撐輪設置在支撐桿下端，超聲波振動裝置設置在料斗內；所述超聲波振動裝置包括信號發生器、超聲波發生器、換能器和振動板，超聲波發生器的輸入端與信號發生器相連接，超聲波發生器的輸出端通過換能器與振動板相連接，振動板設置在料斗側壁上，超聲波發生器產生高頻交流信號傳給換能器，換能器將高頻交流信號轉換成高頻機械震蕩波，并將高頻機械震蕩波通過振動板傳播到料斗內的漿液內；在料斗內設置有食品殺菌裝置，所述食品殺菌裝置包括溫度控制器、至少兩組殺菌組和殺菌組控制器，兩組殺菌組上下間隔設置在料斗內，溫度控制器和殺菌組控制器均與殺菌組相連接；所述每組殺菌組均包括兩片水平設置的殺菌網和設置在殺菌網下部的伸縮桿，兩片殺菌網的根部均鉸接在料斗內壁上，伸縮桿的前端與殺菌網后部下表面相連接，伸縮桿的后端與料斗內壁相連接，殺菌組控制器與伸縮桿相連接用于對伸縮桿的伸縮進行控制；所述殺菌網為金屬網，在金屬網表面設置有陶瓷層和納米涂層；在料斗內設置有微波殺菌裝置，所述微波殺菌裝置包括微波發生器，控制面板和上蓋，上蓋鉸接蓋設在料斗上部開口處，控制面板設置在上蓋上，控制面板與微波發生器相連接，微波發生器的數量至少四個，四個微波發生器分別設置在料斗上部的四個內壁上。
[0008]攪拌機構用于對食品漿液進行攪拌，輸送機構用于對攪拌好的食品漿液進行輸送。通過將攪拌機構設置成包括機架、攪拌罐、電機、減速器、帶輪、皮帶和攪拌裝置的結構形式，當電機啟動時，經減速器減速帶動皮帶轉動，皮帶轉動的同時帶動帶輪轉動，再經帶輪帶動攪拌裝置進行攪拌作業。
[0009]通過將攪拌裝置設置成包括攪拌軸、攪拌主葉和攪拌副葉的結構形式，攪拌軸在轉動時帶動攪拌主葉和攪拌副葉同時轉動實現攪拌。食品漿液主要依靠攪拌主葉進行攪拌，攪拌副葉是增加食品漿液與攪拌裝置的摩擦力，使攪拌效果更好。
[0010]通過將攪拌主葉設置成包括橫橫截面為三角形的條形帶和橫截面為圓形、橢圓形、梯形或三角形的管狀帶的結構形式，其表面圓滑，與黏稠漿液接觸性好，避免了目前現有的攪拌葉棱角過尖，葉片過薄黏稠漿液容易粘掛在攪拌葉上的情況發生。
[0011]通過將機架設置成包括面板、升降氣缸、支柱和基座的結構形式，基座與地面接觸，當升降氣缸升降時帶動位于升降氣缸上部的支柱同步移動，從而帶動與支柱固定連接的面板移動，從而調整機架的高低位置，使位于面板上的攪拌罐與輸送機構配合度更好。
[0012]輸送架用于對料箱進行支撐，輸送系統用于帶動料箱沿輸送架進行輸送運輸。通過將料箱設置成包括料斗、底板、滑動輪、支撐桿和支撐輪的結構形式，底板可拆卸設置在料斗下部用于對料斗進行卸料，滑動輪卡在輸送架上，可相對于輸送架上下移動，支撐桿用于對料斗進行支撐防止料斗傾倒，支撐輪用于使支撐桿與輸送架接觸順暢，防止支撐桿卡阻。通過設置超聲波振動裝置可以對漿液中的細小黏結顆粒進行振動破碎軟化，以達到消除的目的。
[0013]通過在料斗內設置食品殺菌裝置，可以對料斗內的漿液進行高溫殺菌處理，由于目前的加熱殺菌只是對漿液表面進行加熱，而當遇到熱傳導性較差的濃稠漿液時，很難對漿液內部進行加熱殺菌，從而起不到很好的殺菌效果。通過將食品殺菌裝置設置成包括溫度控制器、至少兩組殺菌組和殺菌組控制器的結構形式，兩組殺菌組上下間隔設置在料斗內可以對漿液上部和下部分別進行加熱殺菌，溫度控制器用于控制殺菌組的溫度，殺菌組控制器用來控制殺菌組的張開閉合。
[0014]通過將殺菌組設置成包括殺菌網和伸縮桿的結構形式，兩片水平設置的殺菌網通過伸縮桿的伸出縮入來控制其撐開閉合，當伸縮桿伸出時，將兩片水平相對設置的殺菌網支撐成一個網狀平面，當伸縮桿收縮時，帶動鉸接的殺菌網向下閉合，在閉合的同時還可以對漿液起到輔助卸料的作用，避免了人工再輔助卸料的情況發生。殺菌網的網孔不應過小，否則會存在與粘稠漿液接觸不好的情況。從而降低殺菌效果。通過將殺菌網設置為金屬網，在金屬網表面設置有陶瓷層和納米涂層的結構形式，金屬網傳熱快，傳熱效果好，陶瓷層和納米涂層可以防止漿液粘附在金屬網表面。
[0015]通過在料斗內設置微波殺菌裝置，微波殺菌裝置可以使被加熱物料本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程，因此，盡管是熱傳導性較差的漿料，也可以在極短的時間內達到加熱溫度，其加熱均勻可使物體表同時均勻滲透電磁波而產生熱能，所以加熱均勻性好，不會出現外焦內生現象。通過將微波殺菌裝置設置成包括微波發生器，控制面板和上蓋的結構形式，上蓋鉸接蓋設在料斗上部開口處對微波發生器發出的微波進行阻擋，防止微波泄露，控制面板用于控制微波發生器的啟停。
[0016]作為本實用新型的優選方案，所述輸送架包括第一支架和第二支架，第一支架豎向設置，第二支架傾斜設置，第二支架的上部與第一支架的上部相連接，在第一支架和第二支架之間設置有連接梁。料斗沿第二支架進行移動輸送，第一支架用于對第二支架進行支撐，使第二支架固定穩定，連接梁用于將第一支架和第二支架連接，使第一支架與第二支架連接穩定。
[0017]作為本實用新型的優選方案，所述第一支架包括兩條平行設置的豎桿、橫梁、支撐桿和配重，橫梁橫向設置在兩條豎桿之間，在豎桿上設置有供支撐桿穿過的通孔，支撐桿貫穿于通孔，支撐桿的中部固定在豎桿內，配重設置在支撐桿的兩端。通過橫梁將兩條平行設置的豎桿進行連接，通過支撐桿將配重掛在第一支架上，防止料斗內運輸的漿液過重輸送架傾倒的情況發生。所述支撐桿的數量可以為一個，也