紅魚飼料添加劑的制作方法
【技術領域】
[0001 ]本發明屬于水產養殖技術領域，具體涉及紅魚飼料添加劑。
【背景技術】
[0002] 美國紅魚（Sciaenops ocellatus)，簡稱為紅魚，是一種高蛋白、低脂肪的海產經 濟魚類，具有豐富的營養價值和良好的保健功能，現已成為迄今世界上養殖產量最高的魚 種之一，也是國際上高檔的熱銷水產品中的一員。在淺海養殖過程中，由于紅魚體內旺盛的 生命活動以及活躍的酶系，導致許多異味代謝物的產生，另外，投喂的飼料一般為魚粉等人 工飼料或腐敗變質的雜魚蝦，使得原本就具有腥臭味的魚體腥味更加濃郁，風味大大降低， 這種腥臭味不被廣大消費者接受，而且嚴重阻礙了其產品開發和產業的可持續發展。據分 析，醛類化合物在美國紅魚肉中的含量較高，尤其飽和直鏈醛如己醛、庚醛、辛醛、壬醛、葵 醛等占有很大的比例，通常呈現出一些令人不愉快的草味和辛辣的刺激性氣味，且他們的 閾值很低，因此對美國紅魚肉腥味的產生起著重要作用。尤其具有青草氣味的己醛含量最 高，占紅魚所有揮發性成分的18%，而其閾值僅為4.5yg/kg，是美國紅魚肉腥臭味的重要相 關物質。因此，如何在養殖過程中避免醛類物質的大量產生，成為降低美國紅魚的腥臭味的 重要解決途徑。
【發明內容】
[0003] 本發明要解決的技術問題是提供紅魚飼料添加劑，該飼料可以大大降低紅魚的腥 臭味。
[0004] 本發明提供的技術方案是紅魚飼料添加劑，包括以下重量份的原料組成:殼聚糖1 ~3份、羧甲基殼聚糖2~4份、星狀風毛菊0.5~1份和馬尿泡0.1~0.5份。
[0005] 羧甲基殼聚糖可與Fe3+絡合形成絡合物，從而降低魚體內Fe3+濃度，而Fe3+是脂肪 氧化酶不可或缺的電子傳遞體，進而通過降低Fe 3+濃度達到抑制脂肪氧化酶活力的目的。月旨 肪氧化酶的活力受到抑制，就可以抑制紅魚體內的不飽和脂肪酸以及其脂肪酸酯生成氫過 氧化物，進而轉化成低級醛、酮及環狀氧化物等物質，從而大大降低了紅魚腥臭味的產生。 羧甲基殼聚糖還可以吸附和聚沉細菌，同時穿透細胞壁進入細胞內，擾亂細菌的新陳代謝 及合成而具有極強的抗菌作用，可以提高紅魚成活率。殼聚糖具有很強的抑菌性能，還具有 吸附和排泄重金屬的能力，進一步提高紅魚的抗病能力，提高成活率，同時還可降低紅魚的 重金屬指標。
[0006] 星狀風毛菊，又稱星狀鳳毛菊，以及馬尿泡（Przewalskia tangutica Maxim.)可 以將脂肪氧化酶催化產生的醛類物質進一步氧化生成飽和醇類，由于飽和醇類物質的閾值 較高，腥臭味較小，大大降低了紅魚的腥臭味。另外，星狀風毛菊以及馬尿泡還可提高紅魚 免疫力和消化能力，可促進紅魚進食并提高紅魚成活率。
[0007] 作為優選，殼聚糖2份、羧甲基殼聚糖3份、星狀風毛菊0.8份和馬尿泡0.3份。
[0008] 本發明的紅魚飼料添加劑的使用方法為:將添加劑直接混入紅魚基礎日糧制成配 合飼料中喂食紅魚，添加劑占配合飼料總重的1~3 %。紅魚基礎日糧可以是沉性魚糜，也可 以是顆粒狀、塊狀魚肉和蝦肉。
[0009] 與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：
[0010] 1)殼聚糖、羧甲基殼聚糖可以很好的絡合Fe3+濃度達到抑制脂肪氧化酶活力的目 的，從而抑制紅魚體內的不飽和脂肪酸以及其脂肪酸酯生成氫過氧化物，進而轉化成低級 醛、酮及環狀氧化物等物質，大大降低了紅魚腥臭味的產生。
[0011] 2)殼聚糖和羧甲基殼聚糖的添加還可以提高紅魚的抗病能力，提高成活率。
[0012] 3)星狀風毛菊以及馬尿泡可以將脂肪氧化酶催化產生的醛類物質進一步氧化生 成飽和醇類，由于飽和醇類物質的閾值較高，腥臭味較小，大大降低了紅魚的腥臭味。
[0013] 4)星狀風毛菊以及馬尿泡還可提高紅魚免疫力和消化能力，可促進紅魚進食并提 高紅魚成活率。
【具體實施方式】
[0014] 以下具體實施例對本發明作進一步闡述，但不作為對本發明的限定。
[0015] 實施例1
[0016] 1)選擇防城港有島礁屏障，海底地勢平緩，坡度小，底質為泥質或泥沙質，水深IOm 以上，海水流向平直而穩定，流速0.5~2m/s，鹽度20~30，pH7.8~8.6，水質透明度30cm以 上，溶解氧5mg/L，無污染的開放性海域，海水水質指標符合中華人民共和國農業部無公害 食品海水養殖用水水質的規定。在近海區距離岸邊150m以上投放IOOm 3網箱，網箱的網目為 5mm；
[0017] 2)選擇體長為8~IOcm，平均體重為50g/尾，且體質健壯，體型勻稱，體表光潔，鱗 片完整，無傷殘的美國紅魚魚種，起運前停食1~2天，選擇在低平潮時投放到網箱中，投放 水溫為15°C以上，飼養密度為60尾/m 3;
[0018] 3)配制配合飼料：
[0019] 3 · 1)添加劑:殼聚糖lkg、羧甲基殼聚糖2kg、星狀風毛菊0 · 5kg和馬尿泡0 · Ikg;
[0020] 3.2)將上述添加劑與沉性魚糜混合制成配合飼料，添加劑占配合飼料總重的1%;
[0021] 4)飼養：當魚種體長<10cm時，每日投喂3次配合飼料，每日總投喂量為魚種總重 的3%;當魚種體長2 IOcm時，每日投喂2次配合飼料，每日總投喂量魚種總重的3%;
[0022] 5)分苗：當魚種體長< IOcm時，每12天分苗1次，當魚種體長長至10~15cm，每15天 分苗一次并更換網目為15mm的網箱，當魚種體長>15cm時，每30天分苗一次并更換網目為 20mm的網箱。并定期清洗網箱上的附著物。
[0023] 養殖4個月后，紅魚成活率為92.5%，平均體重為0.73kg/尾，餌料系數為1.25。 [0024] 實施例2
[0025] 1)選擇防城港有島礁屏障，海底地勢平緩，坡度小，底質為泥質或泥沙質，水深IOm 以上，海水流向平直而穩定，流速0.5~2m/s，鹽度20~30，pH7.8~8.6，水質透明度30cm以 上，溶解氧5mg/L，無污染的開放性海域，海水水質指標符合中華人民共和國農業部無公害 食品海水養殖用水水質的規定。在近海區距離岸邊150m以上投放IOOm