智能售菜系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種可用于公共餐廳自動定量售菜的智能售菜系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，市場上還沒有真正能實現(xiàn)完全代替人工的食堂或餐廳打飯打菜的設(shè)備，人工打菜、售菜具有以下存在以下三種缺陷:1、一般一個學(xué)生食堂需要5-10個人專門負責(zé)在窗口打菜打飯，通常窗口是敞開式的，飯菜擺放在窗口，必然受到環(huán)境的影響，衛(wèi)生情況難以控制，而打飯的員工也是徒手操作的，有的甚至沒有穿工作服帶衛(wèi)生帽及手套，即使是穿戴整齊，也難確保衣著是否帶有細菌，因此衛(wèi)生得不到保障；2、人工徒手打飯打菜，難免有份量的偏差，對消費者而言，存在不公平；3、對于管理者而言勞動力成本越來越高，人員管理也越來越難，各行各業(yè)都希望能實現(xiàn)機械化代替人工。綜合上述原因，使我公司致力于智能售菜系統(tǒng)的研究，以期望能更好的節(jié)省人力，及控制好菜品的衛(wèi)生，不受污染。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]鑒于【背景技術(shù)】存在的不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種打菜更加衛(wèi)生、份量統(tǒng)一且售菜成本更低的智能售菜系統(tǒng)。
[0005]本發(fā)明是采取如下技術(shù)方案來完成的:智能售菜系統(tǒng)，包括中控管理系統(tǒng)和售菜機，其特征是:所述售菜機包括機體，機體上帶有售菜機顯示屏、PLC、聲音提示裝置、刷卡裝置、指示燈、儲菜腔、下菜出口和托盤架，托盤架對準(zhǔn)下菜出口，所述售菜機顯示屏、刷卡裝置、聲音提示裝置和指示燈均與PLC連接，PLC與所述中控管理系統(tǒng)連接，所述儲菜腔靠近下菜出口處配置有計量和封閉裝置。
[0006]本發(fā)明提供的智能售菜系統(tǒng)具有以下優(yōu)點:1、在整個打菜和售菜的過程中沒有人工接觸菜品，因此更加衛(wèi)生；2、打菜的份量統(tǒng)一，更加公平；3、沒有人工參與打菜和售菜，只需送菜和維護人員即可，因此人工成本大大降低。
【附圖說明】
[0007]本發(fā)明有如下附圖:
圖1為發(fā)明提供的智能售菜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)原理方框圖。
[0008]圖2為圖1中的售菜機的結(jié)構(gòu)示意圖，該狀態(tài)下售菜機的滑動門處于關(guān)閉狀態(tài)。
[0009]圖3為圖2中的售菜機在滑動門打開狀態(tài)下的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0010]圖4為圖2中的售菜機的送菜機構(gòu)、計量和封閉裝置的結(jié)構(gòu)原理示意圖。
[0011]圖5為圖4的A處局部放大示意圖。
[0012]圖6為計量和封閉裝置的工作原理示意圖，圖中售菜機處于夾菜板夾菜狀態(tài)。
[0013]圖7為計量和封閉裝置的工作原理示意圖，圖中售菜機處于計量狀態(tài)。
[0014]圖8為計量和封閉裝置的工作原理示意圖，圖中售菜機處于送菜狀態(tài)。
【具體實施方式】
[0015]附圖表示了本發(fā)明的技術(shù)方案及其實施例，下面再結(jié)合附圖進一步描述其實施例的各有關(guān)細節(jié)及其工作原理。
[0016]參照圖1、圖2、圖4、圖5、圖6、圖7、圖8所示，本發(fā)明提供的智能售菜系統(tǒng)，包括中控管理系統(tǒng)I和售菜機2，所述售菜機2包括機體，機體上帶有售菜機顯示屏3、PLC、聲音提示裝置、刷卡裝置4、指示燈5、儲菜腔6、下菜出口 7和托盤架8，所述儲菜腔6內(nèi)設(shè)置有與恒溫裝置，托盤架8對準(zhǔn)下菜出口 7，所述售菜機顯示屏3、刷卡裝置4、聲音提示裝置和指示燈5均與PLC連接，PLC與所述中控管理系統(tǒng)I連接，所述中控管理系統(tǒng)I還連接有用餐區(qū)顯示屏20和廚房攝像裝置9，中控管理系統(tǒng)I可以為一臺PC機，所述儲菜腔6靠近下菜出口 7處配置有計量和封閉裝置，計量和封閉裝置包括所述儲菜腔6底部帶有的下菜管10，所述下菜出口 7處于下菜管10的底端，所述儲菜腔6向下呈錐形狀內(nèi)收直至與下菜管10連接，所述下菜管10的入口處設(shè)置有第一啟閉門11，第一啟閉門11的上方設(shè)置有可將儲菜腔6局部空間分隔為主腔體61和下菜腔62的第二啟閉門12，所述第一啟閉門11的下方設(shè)置有第三啟閉門13，所述第一啟閉門11的驅(qū)動裝置、第二啟閉門12的驅(qū)動裝置和第三啟閉門13的驅(qū)動裝置均與PLC連接，下菜過程中首先關(guān)閉第二啟閉門12、第一啟閉門11和第三啟閉門13，此時菜被封存在第二啟閉門12和第一啟閉門11之間的腔體內(nèi)，然后打開第一啟閉門11使菜進入到第三啟閉門13的上方，接著關(guān)閉第一啟閉門11，最后打開第三啟閉門13使菜落出下菜出口，該計量和封閉裝置能夠非?？煽康乜刂撇说挠嬃亢退统觯軌蚝芎玫呐c電子智能系統(tǒng)配合用于刷卡取菜并計費。
[0017]參照圖4所示，在上述實施例中，所述儲菜腔6內(nèi)帶有處于不同高度且相對斜向設(shè)置的上導(dǎo)向板14和下導(dǎo)向板15，上導(dǎo)向板14和下導(dǎo)向板15之間設(shè)置有送菜轉(zhuǎn)輪16，送菜轉(zhuǎn)輪16配置有與PLC連接的驅(qū)動裝置，所述送菜輪16包括轉(zhuǎn)輪161和設(shè)置于轉(zhuǎn)輪161上的多個L形送菜板162，送菜轉(zhuǎn)輪161的轉(zhuǎn)動方向與L形送菜板162端部的短板朝向一致。該上導(dǎo)向板14、下導(dǎo)向板15和送菜轉(zhuǎn)輪161配合能夠?qū)⒉酥饾u向下輸送，而且輸送的份量較為均勻，有利于下部計量和封閉裝置定量送菜，而且避免菜品大量同時下落造成堵塞。
[0018]參照圖4、圖5、圖6、圖7、圖8所示，所述儲菜腔6和下菜管10的橫截面均為矩形，所述第二啟閉門12包括分處于左右兩側(cè)的抓菜板121，抓菜板121配置有可驅(qū)動其向內(nèi)合攏形成尖錐狀的抓菜腔和向外張開的驅(qū)動裝置，驅(qū)動裝置可以為與抓菜板一端固定連接的轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動帶動抓菜板擺動，或者為抓菜板兩側(cè)的頂板和抓菜板自帶的復(fù)位扭簧，擋板在驅(qū)動電機的驅(qū)動下向內(nèi)頂抓菜板時，抓菜板合攏，頂板張開時抓菜板在復(fù)位扭簧的作用下張開。且抓菜板合攏時與第一啟閉門包圍形成尖錐狀腔體。第一啟閉門和第三啟閉門均為兩塊可向內(nèi)合攏的夾板。該抓菜板可在擺動時將菜相對定量抓下，有利于下一步的計量和送菜。
[0019]參照圖2、3所示，所述儲菜腔內(nèi)設(shè)置有菜量感應(yīng)裝置，靠近所述下菜出口 7處設(shè)置有菜盤感應(yīng)裝置，所述托盤架8上方配置有殘留物感應(yīng)裝置，所述菜量感應(yīng)裝置、菜盤感應(yīng)裝置和殘留物感應(yīng)裝置均與PLC連接。所述機體上帶有取菜槽17，所述托盤架8處于取菜槽17的底部，所述儲菜腔6處于取菜槽17的上方，所述機體上、托盤架8的下方設(shè)置有殘菜腔，取菜槽17于售菜機2面板配置有可上下移動啟閉的滑動門18，滑動門18在開啟時向上升起打開取菜槽17，關(guān)閉時下降關(guān)閉取菜槽17。該菜盤感應(yīng)裝置能夠使售菜機能夠在容器到位時準(zhǔn)確地將菜品落入菜盤19中，而殘留物感應(yīng)裝置能夠及時自動啟動清理系統(tǒng)將殘菜清理入殘菜腔中。
[0020]參照圖4、圖5所示，為了使各啟閉門在開啟和關(guān)閉時不會導(dǎo)致菜汁溢出下料管與橫向門板的配合處，所述第一啟閉門11和第三啟閉門13均包括固定架板21，固定架板21的一側(cè)設(shè)置有驅(qū)動裝置和橫向門板23，所述固定架板21上設(shè)置有啟閉門密封裝置，啟閉門密封裝置包括密封環(huán)24、固定架25、連接架26和豎向驅(qū)動裝置27，豎向驅(qū)動裝置27 —般為汽缸裝置或者油缸裝置，所述密封環(huán)24套在下菜管10外壁上且緊貼固定架板21上側(cè)，所述豎向驅(qū)動裝置27設(shè)置于固定架板21上，所述固定架25環(huán)形分布且固定于下菜管10的外壁上，所述連接架26內(nèi)側(cè)向下延伸有內(nèi)頂桿28，內(nèi)頂桿28穿過固定架25上的通孔與密封環(huán)2