一種基于穩定同位素指紋的三七塊根產地鑒別方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于道地中藥材產地溯源領域，具體地說，涉及一種基于穩定同位素指紋 的三七塊根產地鑒別方法。
【背景技術】
[0002] 三七[Panax notoginseng(Burk)F. H. Chen]為五加科多年生草本植物，生藥稱 三七，味甘、微苦，性溫。三七具有止血、活血化瘀、抗疲勞、抗衰老、耐缺氧、降血糖和提高 機體免疫力等功效，對三七功用的認識也從〃活血化瘀、消腫定痛〃延伸到整個心腦血管系 統、中樞神經系統、代謝系統等領域。三七起源于2500萬年前的第三紀古熱帶中國西南山 區，其分布主要局限在23° 30' N附近的中高海拔地區，分布范圍極其狹小。云南文山為 三七的主要產區，其種植面積和產量均占全國70%以上。除云南文山主產區外，現云南文山 的周邊紅河、玉溪、曲靖、昆明、大理、保山、普洱，以及廣西百色的靖西、那坡等州（縣）也有 一定面積的種植，以文山三七品質最佳。三七以塊根、盧頭入藥。盧頭呈不規則皺縮塊狀或 條狀，表面有數個明顯的莖痕及環紋，在三七地下部分中所占比例小，皂苷含量高，主要用 于制藥企業提取皂苷組分的原料。三七一般生長3年采收，分為春七和冬七，春七是采收當 年不留籽的三七塊根，冬七為采收當年留籽、次年1~2月采收的三七。冬七面積和產量很 小，均分布在文山州1400m~1900m的區域。目前市場上的三七藥材基本是春三七塊根或 其粉末。冬七體積小、重量輕、表面皺縮、密度小、斷面有空隙；春七則相反，其體積大、密度 大、表面光滑、斷面致密、菊花心明顯。通常認為春七皂苷含量高于冬七。盧頭、春三七塊根 和冬三七塊根僅憑外表和斷面就可以準確分開。因此，春三七塊根產地鑒別就成為三七產 地溯源的關鍵。近年來，隨著三七連作障礙的加重和三七價格的上漲，三七種植區域已由 云南文山擴展到云南的紅河、玉溪、昆明、曲靖、鋪、普洱、大理、保山等區域。2008年7月，文 山三七獲地理標志產品保護。
[0003] 目前中藥材溯源主要采用條形碼技術，僅從產地、加工、儲藏、運輸等環節進行記 錄溯源，未能從中藥材本身進行溯源。這種溯源體系是表象的，如果不法商販受經濟利益驅 使，采用虛假標簽、以次充好、假冒優質產品，在發生貿易糾紛時，無科學的證據。因此，迫切 需要建立鑒別中藥材原產地的簡便、準確、可操作性強的方法，以提高政府對中藥材貿易的 監管能力，保護中藥材生產企業的合法權益，同時幫助消費者辨別真假，避免銷售欺詐。
[0004] 在自然界中，生物體不斷與外界環境進行物質交換，其體內同位素組成受氣候、環 境、生物代謝類型等因素的影響而發生自然分餾效應，從而使不同來源的物質中同位素自 然豐度存在差異。這種差異擁有環境因子的信息，反映生物體所處的環境條件。生物體中穩 定性同位素組成是物質的自然屬性，可作為物質的一種"自然指紋"，區分不同來源的物質。 換言之，生物體中同位素指紋是外部環境在生物體中打下的"烙印"，因此，同位素指紋是所 有生物（包括食品產品）的一個自然標簽，它與生物的生長環境密切相關，且不隨化學添加 劑的改變而改變。它能為食品（中藥材）溯源提供一種科學的、獨立的、不可改變的，以及 隨整個食品鏈流動的身份鑒定信息。利用同位素指紋信息，可以鑒別食品（中藥材）成分 摻假、污染物來源、追溯產品原產地等。國內外利用穩定同位素技術進行植源性食品和肉類 產地溯源的研究較多，且部分成果已應用于相關產品鑒別的標準中。但在中藥材產地溯源 中，目前仍然采用二維碼和網絡數據庫溯源系統。缺乏中藥材產地穩定同位素指紋鑒別技 術的研究和應用。
【發明內容】
[0005] 為了克服現有技術的不足，本發明提供了一種基于穩定同位素指紋的三七塊根產 地鑒別方法，僅用4種穩定同位素指紋建立判別模型，檢測指標少、檢測精度高、重現性好、 方法簡便、可操作性強，減少了基于標簽和主觀判斷的不確定性，對三年春七塊根產地來源 的整體判別率能達到84%以上。
[0006] 為了達到上述目的，本發明提出如下技術方案：
[0007] -種基于穩定同位素指紋的三七塊根產地鑒別方法，包括如下步驟：
[0008] 1)從三七產區的廣西百色、云南文山、云南新拓展區域任一地域隨機均勻采集三 年春七塊根樣品，也包括為鑒別三七產地來源，采集在市場上銷售的三七塊根和粉末；
[0009] 2)將采集的樣品烘干、粉碎；
[0010] 3)檢測三七塊根粉末穩定同位素δ 2Η、δ 18〇、δ 13C、δ 15N比率，單位為％。，按照判 另1J豐旲型⑴~⑶即可得到Y廣西百色片區、Y云南文山片區、Y云it新拓展片區，則所述二年春七塊根樣品來 源于Y廣西百色片區、Ys南文山片區、Y新拓展片區中數值最大的地域；
[0011] Yr西百色片區=-557. 00-0· 96 δ 2Η+7· 60 δ 18〇-31· 46 δ 13C+4. 70 δ 15N ; (1)
[0012] Y云南文山片區=-529. 57-1. 14 δ 2Η+7· 88 δ 18〇-29· 90 δ 13C+3. 51 δ 15N ; (2)
[0013] Y云南新拓展片區=-501. 06-1. 25 δ 2Η+8· 65 δ 18〇-27· 90 δ 13C+2. 94 δ 15N ; (3)
[0014] 作為優選，步驟1)中，在廣西百色、云南文山和文山州外新拓展區域的東、南、西、 北、中布點進行采樣，每個采樣點在該種植田塊或區域東、南、西、北、中隨機均勻采集15~ 20株三七組成一個樣本。
[0015] 作為優選，步驟2)中，用自來水+洗潔精洗去三七塊根泥土、再自來水沖洗干凈、 最后用蒸餾水反復沖洗，l〇5°C殺青30min，60°C~70°C烘干至恒重。
[0016] 作為優選，步驟2)中所述的三七樣品粉碎至粒度為100~200目。
[0017] 作為優選，步驟3)中的檢測儀器為同位素比率質譜儀（IRMS)。
[0018] 本發明的有益效果：本發明從三七本身具有的穩定同位素指紋差異入手，僅利用 C、H、0、N四個元素穩定同位素指紋特征建立產地判別模型，檢測指標少、檢測精度高、重現 性好、方法簡便、可操作性強，減少了基于標簽和主觀判斷的不確定性，對三年春七塊根產 地來源的整體判別率能達到84%以上。
【具體實施方式】
[0019] 下面將結合本發明實施例對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述， 顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的 實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都 屬于本發明保護的范圍。
[0020] 實施例
[0021] 1)樣品采集
[0022] 2011年10月~11月分別在廣西靖西、云南文山州三七