一種適用于真菌毒素污染小麥分級清理的工藝的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及面粉廠小麥制粉過程中對真菌毒素污染小麥的分離問題，具體說是涉及一種適用于真菌毒素污染小麥分級清理的工藝。該工藝用于真菌毒素污染小麥的清理，可以將小麥中的真菌毒素污染小麥按一定的比例分離出，從而減少小麥中真菌毒素含量。
【背景技術】
[0002]在高溫高濕氣象條件下，農田中的糧食極容易被感染上真菌毒素。在小麥收獲季節，我國的黃淮海流域、南方等小麥產區正是高溫高濕季節，小麥受真菌污染比較嚴重。對南方收獲的谷物進行嘔吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)等真菌毒素的檢測表明，檢出率分別高達69%和84%。2010年，我國黃淮海地區在收獲季節受到了嚴重的赤霉病污染，小麥DON含量大面積超標，受毒素污染而封存的小麥高達170余萬噸。赤霉病的污染不僅使小麥大面積減產，更帶來了真菌毒素污染的風險，使人們的飲食健康帶來安全隱患。
[0003]真菌毒素污染小麥的脫毒方法主要有物理方法(如吸附，漂洗、研磨等)、化學方法(如加氨、次氯酸、臭氧和熱處理等)和生物方法(如微生物吸附、酶降解等)。但這些方法都不適合小麥面粉的加工，因為小麥研磨制粉必須是干法加工，且對面粉無任何污染，只有這樣才能磨出符合食用品質的面粉。
【發明內容】
[0004]本發明的目的正是針對上述現有技術中所存在的不足之處而提供一種適合真菌毒素污染小麥的干法分級分離工藝。本發明是在常規小麥清理工藝的基礎上，特別通過獨特的氣流分級、擦麥去皮以及激光色選等三道工序分離小麥中的真菌毒素污染小麥，最終降低小麥中的毒素含量，使得研磨后的小麥面粉毒素含量達到國家衛生標準。
[0005]本發明的目的可通過下述技術措施來實現:
本發明的適用于真菌毒素污染小麥分級清理的工藝的具體步驟如下:將來自毛麥倉的小麥依次經過振動篩、一道去石機、精選機、一道磁選、打麥機后送入氣流分級機進行氣流分級，將氣流分級后的小麥依次經過強力著水機、潤麥倉、二道去石機、二道磁選后送入擦麥去菌機進行擦皮除菌，將擦皮除菌后的小麥經由平面回轉篩送入激光色選機進行激光色選，之后依次經過噴霧著水機、凈麥倉、凈麥秤、三道磁選后送入IB磨粉機。
[0006]更具體說，本發明的工藝核心是在傳統的小麥清理工藝中使用了三道專門用于清除真菌毒素小麥的工序，分別是氣流分級、擦皮除菌和激光色選。
[0007]所述的傳統小麥清理工藝流程為三篩、二打、二去石、一精選、一刷麥、一著水、一噴霧、一檢斤的干法清理工藝流程。
[0008]所述三篩是指通過三道篩理去除各種大雜、小雜；所述二道打麥是指打碎小麥中的大顆粒雜質、去除小麥腹溝內藏的泥土類等雜質；所述二道去石是指去除小麥中的石子類雜質；所述一道精選是指去除小麥中蕎子、燕麥等異種糧粒；得到一道刷麥是指去除小麥的麥毛、皮肩等；所述一道著水是指調節小麥水分；所述一道噴霧是指微調小麥水分含量，使入磨小麥達到合適的水分；所述一道檢斤是指計量小麥的流量。
[0009]具體流程如下:
將來自毛麥倉的小麥依次經過振動篩、一道去石機、精選機、一道磁選、打麥機、一道平面回轉篩、強力著水機、潤麥倉、二道去石機、二道磁選、二道打麥機、二道平面回轉篩、刷麥機、噴霧著水機、凈麥倉、凈麥秤三道磁選后送入IB磨粉機。
[0010]而本發明的工藝步驟首先是將現有技術的小麥清理工藝流程中的一道平面回轉篩的篩分工序采用氣流分級機的氣流分級工序替代。其優點是:既能完成打麥后清除小麥中的細肩、輕雜等任務，又能將小麥分為重質、輕質、輕雜等幾種，從而在此分離出一部分屬于輕質的真菌毒素污染小麥。
[0011]其次，是將第二道打麥和刷麥機工序合而為一，并采用擦皮機的擦皮除菌工序進行替代。這一工序既具有打麥機的打碎顆粒性雜質、打掉粘附在小麥表面上雜質的作用，又具有擦麥機去除麥毛、麥皮的作用。因此本工序在擦除小麥麥毛、表皮的同時，也使得毒素含量富集的小麥皮層部分被去除，從而降低了出機小麥的毒素含量。
[0012]第三，是在二道篩平面回轉篩工序后、噴霧著水工序之前增加一道激光色選機的激光色選工序。在此工序，采用激光色選對到此工序已基本達到凈麥要求的小麥進行一道激光色選，去除小麥中發霉病變的黑粒、黃粒等異于正常小麥顏色的小麥或其他顆粒，也起到了降低小麥的毒素含量。
[0013]本發明的有益效果如下:
1、由于而本發明采用氣流分級機的氣流分級工序替代一道平面回轉篩的篩分工序，這就使得經氣流分級機的氣流分級工序后不僅能完成打麥后清除小麥中的細肩、輕雜等任務，又能將小麥分為重質、輕質、輕雜等幾種，從而在此分離出一部分屬于輕質的真菌毒素污染小麥。
[0014]2、所采用擦皮機的擦皮除菌工序既具有打麥機的打碎顆粒性雜質、打掉粘附在小麥表面上雜質的作用，又具有擦麥機去除麥毛、麥皮的作用。因此本工序在擦除小麥麥毛、表皮的同時，也使得毒素含量富集的小麥皮層部分被去除，從而降低了出機小麥的毒素含量。
[0015]3、激光色選機的激光色選工序的采用不僅可進一步去除小麥中發霉病變的黑粒、黃粒等異于正常小麥顏色的小麥或其他顆粒，也起到了降低小麥的毒素含量。
【附圖說明】
[0016]圖1是本發明的工藝流程圖。
[0017]圖2是本發明的結構原理圖。
[0018]圖3是圖2的右視圖。
[0019]圖4是圖2的俯視圖。
[0020]圖5是分級機構放大圖。
【具體實施方式】
[0021]本發明以下將結合實施例(附圖)作進一步描述:
如圖1所示，本發明的適用于真菌毒素污染小麥分級清理的工藝的具體步驟如下:將來自毛麥倉的小麥依次經過振動篩、一道去石機、精選機、一道磁選、打麥機后送入氣流分級機進行氣流分級，將氣流分級后的小麥依次經過強力著水機、潤麥倉、二道去石機、二道磁選后送入擦麥去菌機進行擦皮除菌，將擦皮除菌后的小麥經由平面回轉篩送入激光色選機進行激光色選，之后依次經過噴霧著水機、凈麥倉、凈麥秤、三道磁選后送入IB磨粉機。
[0022]本發明中所述的擦麥去菌機:型號FBGY.46B，由漢中三益科技有限責任公司生產。