一種固體發酵裝置的制造方法
【技術領域】
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[0001]本實用新型屬于發酵設備技術領域，涉及一種固體發酵裝置，特別是一種在高無菌度條件下接種、充分攪拌發酵、罐體透明的固體發酵裝置。
【背景技術】
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[0002]發酵技術早在幾千年前就被人們所認識和使用，中國是發酵工業的文明古國，發酵現象普遍存在于人們的生活中，像發面制作大餅、油條、饅頭和包子，或者食品酸敗、物品霉爛等，但發酵作為專業詞匯其含義不但覆蓋發面制作大餅、油條、饅頭和包子，更重要的是指用發酵的手段工業化生產酒及酒精飲料、食品及食品添加劑、飼料及飼料添加劑、藥品和化工材料等，因此人們現在所指的發酵早已賦予了不同的含義，是指生命體所進行的化學反應和生理變化，是多種多樣的生物化學反應根據生命體本身所具有的遺傳信息去不斷分解合成，以取得能量來維持生命活動的過程，是指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或直接代謝產物或次級代謝產物的過程；起初人們的發酵生產僅局限于作坊式的發酵生產，經過長期的實踐，逐步從作坊式的發酵生產技術走向生物工程的范疇，因此發酵生產對發酵設備的性能要求也越來越高。目前生產實際中常用的發酵設備稱為發酵罐，發酵罐指工業上用來進行微生物發酵的裝置，其主體一般為用不銹鋼板制成的柱式圓筒，其容積在不到一立方米至數百立方米，其特點是設計上結構嚴密、合理、能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性和物料與能量傳遞性能強；一般情況下，發酵過程中需要特別控制雜菌的產生，如果發酵過程中污染了雜菌或者噬菌體，會影響發酵過程的進行，導致發酵產品的產量減少，甚至會導致整個發酵過程失敗，發酵產品被要求全部倒掉，但是現有的發酵設備結構上往往存在清洗死角，容易滋生其他細菌，加大污染程度，這對發酵過程極為不利甚至造成發酵失敗，而且傳統的罐體材料為不銹鋼板，操作人員無法直接透過罐體觀察內部發酵程度，因此，尋求設計一種固體發酵裝置，使其結構合理，便于整體清洗，提高無菌度發酵和發酵質量，罐體結構可視透明，便于操作人員透過罐體直接觀察內部發酵程度。
【發明內容】
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[0003]本實用新型的發明目的在于克服現有技術存在的缺點，提出設計一種固體發酵裝置，以解決現有發酵裝置死角多不易清洗、發酵產品移出不徹底導致殘渣污染滋生細菌的問題，便于拆裝，并清洗徹底，提高發酵環境的無菌度；解決無法透過金屬罐體直接觀察內部發酵程度的問題。
[0004]為了實現上述發明目的，本實用新型涉及的固體發酵裝置的主體結構包括底法蘭、筒體、溫度接口、保溫層、罐體下法蘭、下凹槽、下拉桿孔、玻璃筒、上凹槽、罐體上法蘭、罐體上法蘭下凹槽、上拉桿孔、拉桿、罐體上蓋、攪拌軸通過孔、移種口、備用口、投料口、排氣口、進氣口、移種管、投料口蓋、傳動軸、攪拌系統、攪籠、上刮壁、下刮壁、底刮壁、第一軸套、第二軸套、第三軸套、第四軸套、密封條、控制系統和移種閥；金屬質的底法蘭與筒體同軸放置并焊接固定在一起，筒體下端距離底面30?50mm處設置有開口式溫度接口，溫度接口伸出筒體的外表面30?50mm ;帶有軟式電熱元件的保溫層覆蓋在筒體的外表面上，保溫層通電后能夠產生熱量；罐體下法蘭上的下凹槽卡在筒體上端面上，并沿筒體的外周將筒體和罐體下法蘭焊接在一起；罐體下法蘭上同一圓周上均勻分布四個下拉桿孔，硼硅玻璃材料制成的玻璃筒的下端卡在罐體下法蘭的上凹槽內；罐體上法蘭上同一圓周上均勻分布四個上拉桿孔，罐體上法蘭下凹槽卡在玻璃筒的上端，使罐體下法蘭上的四個下拉桿孔與罐體上法蘭上的四個上拉桿孔分別上下對齊，四根相同結構的拉桿分別穿過上下對齊的四對下拉桿孔和上拉桿孔，將罐體下法蘭和罐體上法蘭固定連接在一起；罐體上蓋與罐體上法蘭外徑相同，罐體上蓋圓心處開有攪拌軸通過孔，罐體上蓋上還分別開有移種口、備用口、投料口、排氣口和進氣口，移種口上裝有移種管，移種管上裝有移種閥，投料口上裝有投料口蓋，閥式結構的排氣口對外接有排氣管道；閥式結構的進氣口對外接有進氣管道；攪拌系統包括傳動軸、攪籠、上刮壁、下刮壁和底刮壁，攪籠為金屬條繞傳動軸彎折成螺旋狀結構，攪籠上端焊接固定在第一軸套上，攪籠的下端焊接在第二軸套上，第一軸套和第二軸套分別用螺釘固定在傳動軸上；上刮壁為工字型金屬塊結構，中心位置焊有第三軸套，第三軸套通過螺釘固定在傳動軸上，上刮壁的側端面與玻璃筒內壁接觸并能活動自如；下刮壁為兩塊條狀金屬塊結構，兩條金屬塊分別焊接在攪籠的外圓周兩側相對位置上，下刮壁的側端面與筒體內壁接觸并能活動自如；底刮壁為一個中間焊有第四軸套的條狀金屬塊，第四軸套通過螺釘固定在傳動軸上，底刮壁的底面與筒體內底壁接觸并能活動自如；攪拌系統中的傳動軸穿過罐體上蓋的攪拌軸通過孔與控制系統相連，罐體上蓋和罐體上法蘭之間裝有密封條，罐體上蓋和罐體上法蘭用螺栓固定連接；本實用新型使用前，對筒體的內外各空間進行清洗消毒，然后打開移種閥使發酵種子全部移進筒體內，再給控制系統接通電源，使攪拌系統旋轉，固體發酵種子在攪籠的攪拌下充分發酵，上刮壁轉動，使固體發酵種子不易粘附在玻璃筒內壁上，便于操作人員觀察內部發酵程度，發酵結束后，打開罐體上蓋，將發酵產品取出，實現對固體菌種的發酵。
[0005]本實用新型與現有技術相比，裝置便于拆裝清洗，無死角設計使發酵產品移出罐體徹底、無殘留，減少細菌滋生，提高發酵環境的無菌度；透明罐體設計便于操作人員從灌外直接觀察內部發酵程度；攪拌系統設置攪籠和刮壁結構，使發酵產品攪拌均勻并充分發酵；其整體結構簡單，原理可靠，便于生產制造，可多次拆裝，密封性好，使用環境友好。
【附圖說明】
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[0006]圖1是本實用新型的主體剖面結構原理示意圖。
[0007]圖2是本實用新型的主體俯視結構原理示意圖。
【具體實施方式】
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[0008]下面通過具體實施例并結合附圖對本實用新型作進一步說明。
[0009]實施例:
[0010]本實施例涉及的固體發酵裝置，其主體結構包括底法蘭1、筒體2、溫度接口 3、保溫層4、罐體下法蘭5、下凹槽6、下拉桿孔7、玻璃筒8、上凹槽9、罐體上法蘭10、罐體上法蘭下凹槽11、上拉桿孔12、拉桿13、罐體上蓋14、攪拌軸通過孔15、移種口 16、備用口