用于食品固態發酵的晾床的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種用于食品固態發酵的晾床。
【背景技術】
[0002]食品固態發酵工藝包括將糧食物料蒸煮并噴灑開水的步驟，隨后需要進行物料翻動晾冷，使物料溫度降低，表面水份揮發，然后才能進行下一步工序。傳統的操作方式是將蒸煮好的物料堆放在地上，然后由人工向物料澆灑開水，隨后由工人用料鏟將物料進行多次拋灑，使物料晾冷和表面干燥。這樣的操作過程生產效率低下，工人勞動強度高，而工人操作時，物料容易受到污染，也存在人員被高溫物料燙傷的隱患。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型所要解決的技術問題是:提供一種用于食品固態發酵的晾床，可以將物料輸送到需要的位置，同時進行物料翻料、風冷和風干的動作，使物料降溫和表面干燥，相對于人工操作的方式其工作效率大大提高。
[0004]本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是:
[0005]用于食品固態發酵的晾床，包括支撐架，所述支撐架上設置有閉環布局的輸送網帶和用于帶動輸送網帶運轉的驅動機構，還包括至少一套相互配合的送風系統和翻料系統，所述送風系統包括相互連接的風機和送風箱，所述送風箱設置在輸送網帶下方，送風箱上部開設有出風口，所述出風口指向輸送網帶，所述翻料系統的翻料區域位于所述出風口所指向輸送網帶的上表面區域。
[0006]進一步的，所述翻料系統包括傳動連接的翻料電機和翻料桿，所述翻料桿側面連接有多個支桿，且每個支桿在輸送網帶上的投影交錯布局，當翻料電機帶動翻料桿轉動時，所述支桿劃過出風口所指向輸送網帶上表面的區域。
[0007]進一步的，所述送風箱兩端分別位于輸送網帶兩側，在送風箱兩端分別連通有所述風機，送風箱中部設置有擋風隔板，所述擋風隔板將橫向的所述出風口劃分為兩個出風通道，所述兩個出風通道分別位于輸送網帶中線的兩側。
[0008]進一步的，還包括輔料添加系統，所述輔料添加系統位于輸送網帶輸送方向上最后一套送風系統和翻料系統的后端，所述輔料添加系統包括輔料漏斗、輔料攪拌軸和輔料送料輥，所述輔料送料輥和輔料攪拌軸分別連接有電機，輔料送料輥的圓周面設置有多個送料凹槽，且輔料送料輥的圓周面阻擋在所述輔料漏斗下部的輔料出口處；所述輔料攪拌軸設置在沿輸送網帶的運行方向輔料送料輥的后端，所述輔料攪拌軸側面連接有多個輔料攪拌支桿，且每個輔料攪拌支桿在輸送網帶上的投影交錯布局，當電機帶動輔料攪拌軸轉動時，所述輔料攪拌支桿劃過所述輸送網帶上表面的物料通過區域。
[0009]進一步的，還包括自然冷卻段，所述自然冷卻段位于輸送網帶上沿輸送方向的最后一套送風系統和翻料系統之后，所述自然冷卻段的跨度距離等于輸送網帶以預設運行速度運行30秒?2分鐘的距離。
[0010]進一步的，還包括輔料添加系統，所述輔料添加系統位于輸送網帶輸送方向上自然冷卻段之后，所述輔料添加系統包括輔料漏斗、輔料攪拌軸和輔料送料輥，所述輔料送料輥和輔料攪拌軸分別連接有電機，輔料送料輥的圓周面設置有多個送料凹槽，且輔料送料輥的圓周面阻擋在所述輔料漏斗下部的輔料出口處；所述輔料攪拌軸設置在沿輸送網帶的運行方向輔料送料輥的后端，所述輔料攪拌軸側面連接有多個輔料攪拌支桿，且每個輔料攪拌支桿在輸送網帶上的投影交錯布局，當電機帶動輔料攪拌軸轉動時，所述輔料攪拌支桿劃過所述輸送網帶上表面的物料通過區域。
[0011]進一步的，所述測溫支架上設置有至少兩排所述動態物料測溫儀，相鄰兩排動態物料測溫儀之間具有間距，且每排動態物料測溫儀在輸送網帶上的投影交錯布局；所述導熱體的橫截面為等腰三角形，所述迎料端位于該等腰三角形的頂角處，所述兩個物料接觸平面分別位于該等腰三角形的腰處，兩個物料接觸平面之間的夾角為15?30°。
[0012]進一步的，所述驅動機構包括閉環布局的網帶鏈條，所述網帶鏈條位于輸送網帶的閉環內，且網帶鏈條與輸送網帶連接，還包括晾床驅動電機、螺旋錐齒輪減速箱、主動齒輪、傳動鏈條、從動齒輪和網帶驅動齒輪，所述晾床驅動電機通過螺旋錐齒輪減速箱與主動齒輪傳動連接，所述主動齒輪與從動齒輪通過傳動鏈條傳動配合，所述從動齒輪與網帶驅動齒輪具有同一根旋轉軸，所述網帶驅動齒輪與網帶鏈條傳動配合。
[0013]本實用新型的有益效果是:本實用新型的晾床，利用輸送網帶將物料輸送到需要的位置，物料輸送同時由送風系統對物料進行風冷和風干，由翻料系統對物料進行翻動，使物料表面的水份快速揮發；而晾床后續的自然冷卻段可以讓物料內外的溫度和濕度形成相對均衡的狀態，輔料添加系統可以向物料中添加輔料并且施加適當攪動，動態物料測溫儀可以對正在輸送的物料進行即時溫度檢測，便于對物料溫度進行控制。整個工藝過程不需要人員直接參與，可以防止物料受到污染，也避免人員燙傷風險。
【附圖說明】
[0014]圖1是本實用新型的用于食品固態發酵的晚床一種實施例的主視不意圖；
[0015]圖2是圖1實施例的俯視示意圖，圖中省略了部分翻料系統，使被遮擋的送風系統顯示出來；
[0016]圖3是圖1實施例的動態物料測溫裝置的部分放大示意圖；
[0017]圖4是圖3中動態物料測溫儀的立體示意圖；
[0018]圖5是圖1實施例的驅動機構的部分放大示意圖；
[0019]圖6是圖1實施例的輔料添加系統俯視示意圖；
[0020]圖7是圖6主視剖面示意圖；
[0021]圖8是圖7中輔料攪拌軸的立體示意圖；
[0022]圖中附圖標記為:支撐架1、輸送網帶2、網帶鏈條21、送風系統3、風機31、送風箱32、擋風隔板33、出風口 34、自然冷卻段4、動態物料測溫裝置5、測溫支架51、動態物料測溫儀52、導熱體521、迎料端5211、背料端5212、物料接觸平面5213、溫度傳感器522、輔料添加系統6、輔料漏斗61、輔料出口 611、輔料攪拌軸62、輔料攪拌支桿621、輔料送料輥63、送料凹槽631、驅動機構7、晾床驅動電機71、螺旋錐齒輪減速箱711、主動齒輪72、傳動鏈條723、從動齒輪73、網帶驅動齒輪74、翻料系統8、翻料電機81、翻料桿82、支桿83。
【具體實施方式】
[0023]下面結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明:
[0024]用于食品固態發酵的晾床，包括支撐架1，所述支撐架I上設置有閉環布局的輸送網帶2和用于帶動輸送網帶2運轉的驅動機構7，還包括至少一套相互配合的送風系統3和翻料系統8，所述送風系統3包括相互連接的風機31和送風箱32，所述送風箱32設置在輸送網帶2下方，送風箱32上部開設有出風口 34，所述出風口 34指向輸送網帶2，所述翻料系統8的翻料區域位于所述出風口 34所指向輸送網帶2的上表面區域。
[0025]本實用新型的晾床可以用于食品固態發酵，如圖1所示，其采用輸送網帶結構，輸送網帶的工作原理類似于皮帶輸送機構，而且輸送網帶上帶有孔眼，蒸煮并澆灑過開水的物料堆積在輸送網帶2上面，輸送網帶2運轉可以將物料輸送到需要的地方，同時在網帶輸送路徑上設置的翻料系統8對翻動處理，送風系統3吹出的風可以穿透輸送網帶的孔眼到達物料讓物料降溫和風干。
[0026]具體的，支撐架I用于支撐起整個晾床結構，輸送網帶2為閉環布局的結構，利用驅動機構7可以帶動輸送網帶2循環運轉。
[0027]例如驅動機構7可以是包括網帶鏈條、電機、齒輪等部件，網帶鏈條為閉環結構，且設置在輸送網帶2的閉環內，網帶鏈條與輸送網帶2連接，齒輪與網帶鏈條傳動配合，然后利用電機軸帶動齒輪旋轉，進而帶動網帶鏈條和輸送網帶2運轉。
[0028]優選的可以是，所述驅動機構7包括閉環布局的網帶鏈條21，所述網帶鏈條21位于輸送網帶2的閉環內，且網帶鏈條21與輸送網帶2連接，還包括晾床驅動電機71、螺旋錐齒輪減速箱711、主動齒輪72、傳動鏈條723、從動齒輪73和網帶驅動齒輪74，所述晾床驅動電機71通過螺旋錐齒輪減速箱711與主動齒輪72傳動連接，所述主動齒輪72與從動齒輪73通過傳動鏈條723傳動配合，所述從動齒輪73與網帶驅動齒輪74具有同一根旋轉軸，所述網帶驅動齒輪74與網帶鏈條21傳動配合。
[0029]如圖5所示，晾床驅動電機71的輸出動力經過螺旋錐齒輪減速箱711減速后傳遞給主動齒輪72，傳動鏈條723再將主動齒輪72的動力傳