一種中藥釀造滋補保健酒及活參酒和制備工藝的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明提供一種中藥釀造滋補保健活參酒及活參酒，同時還提供了其工藝，屬于保健品技術領域。
【背景技術】
[0002]目前，常規的人參滋補酒都是將人參直接浸泡在白酒中，通過長時間的浸泡使人參有效成分盡可能大的溶入酒中由于浸泡的酒中人參味道和酒的味道不能很好的相溶，因此，浸泡酒的口感較差，人參的香氣較弱，酸度較低，色澤也較淺，滋補保健效果較差。
【發明內容】
[0003]本發明提供的一種中藥釀造滋補保健酒及方法，酒糖化徹底，發酵力高，出酒率高，酒質及風味倶佳，滋補保健效果明顯。
[0004]本發明進一步提供了一種利用上述中藥釀造滋補保健酒浸泡的活參酒，具有人參特有的獨特的香氣和滋味等優點。
[0005]本發明所述的一種中藥釀造滋補保健酒，其特征在于是由以下藥物按重量份數比制成的:
紅景天250~300、雪蓮100~150、青藤300~350、當歸100~150、淫羊霍500~550、車前子100~150、高麗參200~250、高山蟲草50~100、鐵皮石斛50~100、玫瑰100~150、何首烏100~150、地龍 200~250、冬葵子 100~150、野燕麥 500~550。
[0006]本發明所述的一種中藥釀造滋補保健酒，其特征在于是由以下藥物按重量份數比制成的:
紅景天250、雪蓮100、青藤300、當歸100、淫羊霍500、車前子100、高麗參200、高山蟲草50、鐵皮石斛50、玫瑰100、何首烏100、地龍200、冬葵子100、野燕麥500。
[0007]本發明所述的一種中藥釀造滋補保健酒的釀造方法，包括以下步驟:
1)采用傳統工藝以小麥10-15，麩皮90-95粉碎加水50-60份混合，上鍋煮消毒50-60分鐘，冷卻后與大曲酒曲接種培養，采用的溫度為28度~36度形成的培養物為地面曲；
2)取高粱80-85份、水稻20-25份粉碎，加35-40份水攪拌均勻，上鍋煮消毒，出鍋后加步驟1)的5-20份的地面曲，攪拌均勻發酵，溫度為20~30，完全發酵；
3)將以上述藥材清洗后粉碎20~60目的裝入沙包里，待用；
4)用步驟2)發酵物與步驟3)粉碎后的藥材3-5份混合均勻，上鍋蒸餾，即得滋補保健酒。
[0008]本發明所述的活參酒的制備方法，包括以下步驟:
上述中藥釀造滋補保健酒中放入秋后剛出土的鮮人參進行浸泡，40-50天，即得活參酒。
[0009]【用法用量】2次/日，口服，保健酒或活參酒25~30ml/次。
[0010]【適應癥】神經衰弱、身體虛弱、性功能低下、免疫功能降低、亞健康的輔助治療。
[0011]本發明的方解如下:
本發明依據我國中醫學陰陽平衡理論，強調保護和加強人體平衡機能的重要性，參考現代醫學理論，以補血益氣、滋陰補陽、安神潤肺，填精補髓，養肝護脾為主，陰陽氣血同行而立法，選用純天然中藥配伍，按中醫理論組方，經嚴格篩選，分別炮制，結合現代先進工藝制法組合而成。
[0012]組方中紅景天有補氣清肺、益智養心、收澀止血、散瘀消腫的功效。主治氣虛體弱、病后畏寒、氣短乏力、肺熱咳嗽、咯血、白帶腹瀉、跌打損傷等。雪蓮花性味溫、甘、苦，入脾、腎經，有祛寒壯陽，調經止血之功，適用于陽痿、腰膝軟弱，婦女血崩、月經不調、風濕性關節炎，外傷出血等。青藤:祛風通絡；除濕止痛。主風濕痹痛；歷節風；鶴膝風；腳氣腫痛。當歸:補血；活血；調經止痛；潤燥滑腸。淫羊霍:具有補腎壯陽、強筋壯骨、益氣強心、祛風除濕的功效。車前子:利水通淋、滲濕止瀉、清肝明目、清熱化痰。高麗參:大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智。冬蟲夏草可以增強機體的免疫力，滋補肺腎，在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經衰弱。鐵皮石斛:生津養胃；滋陰清熱；潤肺益腎；明目強腰。玫瑰:用于肝胃氣痛，食少嘔惡，月經不凋，跌撲傷痛。何首烏:養血滋陰；潤腸通便；截瘧；祛風；解毒。地龍:熱病驚狂、小兒驚風、咳喘、頭痛目赤、咽喉腫痛、小便不通、風濕關節疼痛，半身不遂。冬葵子:具有清熱利濕、消腫的功效。野燕麥:用于吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗。上述諸藥配伍，協同合用，人參經浸泡后，具有補腎益精、養肝明目、補氣補肝、生津潤燥、抵抗機體缺氧、延緩衰老、消除疲勞、鎮靜、催眠、增強食欲、降血脂、保肝、調節機體免疫，發揮消除疲勞、增加體力、補肝益腎、提高性功能和延緩衰老之作用。
[0013]為表明本發明的治療效果，入選100例患者用本發明保健酒或活參酒進行治療，經系統臨床觀察進行統計分析總結如下:
一、診斷標準
根據《中西醫學診斷學》所載的神經衰弱、身體虛弱、性功能低下、免疫功能降低、體弱多病的自愿者。
[0014]治療標準:
臨床疫愈癥狀完全消失，臨床檢查指標正常。
[0015]顯效一一主要癥狀消失，臨床檢查指標基本正常。
[0016]有效--主要癥狀基本消失。
[0017]無效--與治療前相比無改善。
[0018]二、納入標準
凡符合上述診斷標準患者即納入病例。
[0019]三、觀察方法
入選病例要求填好病例，對比用藥前和用藥后的臨床癥狀。
[0020]四、給藥方法
2次/日，口服本發明保健酒或活參酒，25~30ml/次，療程結束后，全面復查，采用治療前后自身對照方法，將其進行統計學處理。
[0021]五、療效判定標準
臨床治愈:各種癥狀均消失，主要理化指標正常。
[0022]顯效:全部癥狀基本消除或主要癥狀消除、病理反射消失。
[0023]有效:主要癥狀基本消除或明顯改善。
[0024]無效:各種癥狀及體征無改變。
[0025]六、治療結果
篩選200例具有身弱體虛、易患感冒、虛免疫力低下等臨床癥狀的；通過服用本發明保健酒，85例臨床癥狀消失，身體恢復健康；10例具有明顯改善；5例效果不明顯。通過服用本發明活參酒，89例臨床癥狀消失，身體恢復健康；10例具有明顯改善；1例效果不明顯。
[0026]本發明的積極效果在于:采用中藥釀造工藝制成滋補酒再浸泡人參制成保健活參酒，人參在釀造的滋補酒中吸取所需藥物元素，釋放人體所需的多種氨基酸及多種微量元素。這種吸收釋放，再吸收再釋放的轉換過程，促使人參不斷生長的過程，浸泡后的人參具有調節人體細p、增強新陳代謝、修復人體肝細p的功能，可以恢復體能，強筋固腎，增強人體的免疫功能，抵抗各種疾病，有對中老年群體的性功能也有促進作用，抑制感冒呼吸道疾病發生，清肺，祛痰效果明顯。具有補養氣血，養胃生津，祛風通絡，強筋健骨，填精益髓，養心安神，解郁生情，滋陰補腎，強身助陽、陰陽氣血、提高免疫力、延緩衰老同行之功能，著重于調理人體機能的平衡，提高性功能，增強機體免疫能力，本發明保健滋補效果顯著，標本同治，無毒副作用。
[0027]與傳統的酒精浸泡得到的人參酒相比酒精度較低，糖化徹底，發酵力高，出酒率高，外觀淡黃色，口感微酸爽口、醇厚自然，具有人參特有的獨特的香氣和滋味等優點。
[0028]【具體實施方式】:
通過以下實施例進一步舉例描述本發明，并不以任何方式限制本發明，在不背離本發明的技術解決方案的前提下，對本發明所作的本領域普通技術人員容易實現的任何改動或改變都將落入本發明的權利要求范圍之內。
[0029]實施例1:
稱取紅景天250g、雪蓮100g、青藤300g、當歸100g、淫羊霍500g、車前子100g、高麗參200g、高山蟲草50g、鐵皮石斛50g、玫瑰100g、何首烏100g、地龍200g、冬葵子100g、野燕麥500go
[0030]1)采用傳統工藝以小麥1