一種具有美容養顏功效的桂花蜂蜜酒的制作方法
【技術領域】
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[0001]本發明涉及保健酒生產技術領域，具體涉及一種具有美容養顏功效的桂花蜂蜜酒。
【背景技術】
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[0002]蜂蜜酒是酒的一種，是蜂蜜加水稀釋后經過發酵而制成的。蜂蜜酒有近3000年的文化底蘊，加之酒體具有營養健身、滋補強體、保健美容、延緩衰老的特征，越來越受到眾多消費者的青睞。當今飲酒低度化、健康化的趨勢與蜂蜜酒天然、綠色、健康的特點融為一體，為此種酒贏得眾多消費人群釋放了更大的空間。
[0003]保健酒已有數千年的歷史，是中國醫藥科學的重要組成部分。中國的歷代醫藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學技術的進步，從中藥浸酒的傳統工藝的基礎上已發展到利用萃取、浸提和生物工程等現代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。目前，所報道的保健酒大多是以白酒為基酒，存在酒精度高、中藥味重的特點，不適合于不甚酒力和不喜飲酒的人群。
【發明內容】
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[0004]本發明所要解決的技術問題在于提供一種營養成分豐富、口味佳且釀造工藝簡單的具有美容養顏功效的桂花蜂蜜酒。
[0005]本發明所要解決的技術問題采用以下的技術方案來實現:
[0006]—種具有美容養顏功效的桂花蜂蜜酒，由如下重量份數的原料制作而成:
[0007]鮮桂花70-80份、蜂蜜450-500份、胡蘿卜粉16_20份、蘆筍粉15-18份、豆餅粉12-15份、玉米粉12-15份、小麥胚芽粉10-12份、蘋果粉8_11份、銀耳粉8_10份、果酒酵母15-20份、中藥提取物18-22份、調味劑6-10份、果膠酶0.03-0.08份、二氧化硫0.1-0.2份、水 1000-1100 份；
[0008]其制作方法如下:
[0009](I)將豆餅粉、玉米粉、小麥胚芽粉和水加入打漿機中，充分打漿后過濾，將濾液加入蜂蜜中，混合均勻后加熱至65±1°C滅菌30-45min，即得滅菌蜜汁；
[0010](2)待滅菌蜜汁溫度降至45-50°C后加入果膠酶，保溫酶解60-90min，即得酶解蜜汁；
[0011](3)用50_60°C溫水沖洗鮮桂花，然后將鮮桂花和酶解蜜汁加入打漿機中，充分打漿后過濾，所得濾液即為桂花蜜汁；
[0012](4)向桂花蜜汁中加入胡蘿卜粉、蘆筍粉、蘋果粉、銀耳粉、中藥提取物、調味劑和果酒酵母，混合均勻后于20-25°C下發酵20-25天，然后過濾，向濾液中加入二氧化硫，充分混合后于15-20°C下陳釀45-60天，即得桂花蜂蜜酒；
[0013](5)將釀好的桂花蜂蜜酒分裝到消毒過的酒瓶中，于62-68°C滅菌15_20min即可。
[0014]所述中藥提取物由如下重量份數的原料制成:銀杏葉21-25份、菊芋18-22份、燕麥15-18份、桑根12-16份、綠茶10-15份、甜橙花8_12份、龍頭竹7_10份、葡萄籽5_8份、千葉草5-7份、雪蓮花4-6份、海藻3-5份、蠶絲2-3份，其制備方法為:先將所有藥材洗凈后晾干，然后粉碎成粗粉，將粗粉分散于5-10倍量60-80%乙醇中浸泡3-5h，再加入超聲波提取罐中，于40-50°C下超聲提取三次，每次25-30min，合并濾液，濾液濃縮至固含量達到75-85%時送入冷凍干燥機，所得固體經粉碎機粉碎成粉末，即得中藥提取物。
[0015]所述調味劑由如下重量份數的原料制成:紅棗18-21份、丁香花15-18份、蒔蘿12-15份、香椿12-15份、芝麻10-12份、檸檬草10-12份、龍蒿8-11份、甜葉菊8-10份、海棠花6-9份、紫蘇5-8份、羅漢果5-8份、甘草根4-6份，其制備方法為:先將紅棗和芝麻粉碎成粉末，丁香花、蒔蘿、香椿、檸檬草、龍蒿、甜葉菊、海棠花、紫蘇、羅漢果和甘草根浸泡于
3-5倍量60-80%乙醇中，24-48h后過濾，濾液加入紅棗粉和芝麻粉中，充分混合均勻，然后濃縮至固含量達到75-85%時送入冷凍干燥機，所得固體經粉碎機粉碎成粉末，即得調味劑。
[0016]其中，豆餅粉、玉米粉和小麥胚芽粉的加入為酵母菌生長繁殖提供所需的氮源和磷源；胡蘿卜粉、蘆筍粉、蘋果粉和銀耳粉的加入不僅豐富了營養成分，而且綜合提高了美容養顏功效；調味劑的加入能有效改善中藥的味道，提升口感。
[0017]本發明的有益效果是:本發明以蜂蜜和桂花為原料，添加具有美容養顏功效的中藥提取物，經發酵、陳釀后制得桂花蜂蜜酒，其所含酒精度低、蜜香純正，甜酸適中，既保留了原料的營養成分，同時提高了保健價值。
【具體實施方式】
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[0018]為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。
[0019]實施例1
[0020]一種具有美容養顏功效的桂花蜂蜜酒，由如下重量的原料制作而成:
[0021]鮮桂花70kg、蜂蜜500kg、胡蘿卜粉16kg、蘆筍粉15kg、豆餅粉15kg、玉米粉12kg、小麥胚芽粉12kg、蘋果粉10kg、銀耳粉8kg、果酒酵母15kg、中藥提取物18kg、調味劑6kg、果膠酶0.05kg、二氧化硫0.lkg、水100kg ；
[0022]其制作方法如下:
[0023](I)將豆餅粉、玉米粉、小麥胚芽粉和水加入打漿機中，充分打漿后過濾，將濾液加入蜂蜜中，混合均勻后加熱至65±1°C滅菌30min，即得滅菌蜜汁
[0024](2)待滅菌蜜汁溫度降至45-50°C后加入果膠酶，保溫酶解90min，即得酶解蜜汁；
[0025](3)用50_60°C溫水沖洗鮮桂花，然后將鮮桂花和酶解蜜汁加入打漿機中，充分打漿后過濾，所得濾液即為桂花蜜汁；
[0026](4)向桂花蜜汁中加入胡蘿卜粉、蘆筍粉、蘋果粉、銀耳粉、中藥提取物、調味劑和果酒酵母，混合均勻后于20-25°C下發酵25天，然后過濾，向濾液中加入二氧化硫，充分混合后于15-20°C下陳釀60天，即得桂花蜂蜜酒；
[0027](5)將釀好的桂花蜂蜜酒分裝到消毒過的酒瓶中，于62-68°C滅菌15min即可。
[0028]中藥提取物的制備:先將25kg銀杏葉、20kg菊芋、15kg燕麥、15kg桑根、12kg綠茶、1kg甜橙花、8kg龍頭竹、6kg葡萄籽、6kg千葉草、