高含量猴頭菇活性多糖精粉生產及其副產品的綜合利用方法
【技術領域】
[0001]本發明高含量猴頭菇多糖精粉生產及其副產品的綜合利用方法，屬生物工程技術領域。
【背景技術】
[0002]自古以來，猴頭菇作為中華醫藥的珍寶，被賦予了高深莫測的神秘色彩，隨著現代醫藥的研宄發展，人們已經充分認識了猴頭菇作為醫藥、保健食品功能的核心成分一一多糖，并能以現代生物工程技術采用猴頭菇為原材料而獲取它們，近年來獲取多糖的工藝方法層出不窮，但基本可分為以下兩類:
[0003]1、從猴頭菇子實體中，通過水提取工藝生產猴頭菇真菌活性多糖。
[0004]常規方法是將猴頭菇子實體原料破碎成塊狀，加水，常壓下煎煮提取濾液，其殘渣再進行第二次煎煮提取，將濾液濃縮而成產品。
[0005]80年代初，臺灣李金木、王志杰從猴頭菇子實體中分離提取水溶性猴頭菇真菌活性多糖，提取的產品中多糖含量為40%。
[0006]2、以生物工程發酵技術生產猴頭菇活性多糖。
[0007]現有技術是采用液體發酵技術生產猴頭菇活性多糖，采用常用的含碳源、氮源、無機鹽和維生素的培養基水溶液，將猴頭菇菌種接種到液體培養基中，再一定條件下，液體發酵后，從發酵液和菌絲體中獲取猴頭菇活性多糖。
【發明內容】
[0008]本發明的目的是提供一種高含量猴頭菇多糖精粉生產及其副產品的綜合利用方法，以獲取高含量猴頭菇活性多糖及其副產品，并且生產全過程無廢棄物產出。
[0009]本發明技術方案:
[0010]本發明高含量猴頭菇活性多糖精粉生產及其副產品的綜合利用方法，是選擇無污染山區土壤和氣候環境生長的富含稀有元素鍺和砸的玉米和玉米芯固形體培養基，經接種猴頭菇菌種，制備猴頭菇菌絲體，通過溶解、浸提菌絲體而提取獲得含猴頭菇活性多糖溶液，將該含猴頭菇活性多糖溶液真空濃縮后通過醇析，獲得的猴頭菇活性多糖沉淀物，加工制得多糖含量高達85%的猴頭菇活性多糖精粉；并回收制備猴頭菇活性多糖產品過程中先后產生的分離濾渣和分離濾液，回收加工為含猴頭菇的副產品，其工藝步驟如下:
[0011]—、制備固形全顆粒培養基:以玉米和玉米芯為原料，透水浸泡至含水50— 60%，蒸汽去霉菌預處理的松散玉米和玉米芯顆粒基料，以常規使用的含K+、Ca++、Zn++、Mg++的無機鹽，均勻混合制成弱酸性固形體培養基；
[0012]二、培育猴頭菇菌絲體:將上述培養基置于密封玻璃容器內，經高壓蒸氣滅菌處理后，于無菌環境接入猴頭菇菌種，在密封菌化培養環境中，使固形體顆粒培養基表面生長出豐滿的猴頭菇菌絲體，取出菌絲體，鮮品即用或烘干作干品備用；
[0013]三、浸提和制備猴頭菇活性多糖產品
[0014]I)以規定比例100°C弱堿性去離子水溶解上述猴頭菇菌絲體，多次浸提猴頭菇活性多糖，每次浸提50-60分鐘，過濾分離浸提猴頭菇活性多糖后濾渣，得到含猴頭菇活性多糖溶液；
[0015]2)將上述含猴頭菇活性多糖濾液，真空濃縮，獲得猴頭菇活性多糖濃縮液，再向該濃縮液中添加3— 4倍于物料重量的高純度糧食酒進行醇析，過濾分離醇析濾液，獲得的猴頭菇活性多糖沉淀物，干燥后，加工制得高含量猴頭菇活性多糖精粉。
[0016]所述猴頭菇菌絲體密封菌化培養環境，其溫度25°C左右，相對濕度75— 85%。
[0017]所述制備固形全顆粒培養基的玉米和玉米芯的原料源于無污生態環境，天然富含稀有元素鍺和砸，其玉米和玉米芯顆粒質量比為1:1。
[0018]所述溶解猴頭菇菌絲體浸提猴頭菇活性多糖的次數至少兩次。
[0019]所述含猴頭菇活性多糖濾液的真空濃縮條件為溫度55°C — 70°C，壓力0.07—0.09Mpa。
[0020]所述真空濃縮得到猴頭菇活性多糖濃縮液的密度為1.1-1.3。
[0021]所述浸提猴頭菇去離子水與菌絲體鮮品比例為(W/W)3_3.5:1。
[0022]所述浸提猴頭菇去離子水與菌絲體干品比例為(W/W)6 — 6.5:1。
[0023]所述浸提和制備猴頭菇活性多糖產品過程中先后產生的分離濾渣和分離濾液，回收加工為副產品，用作養殖業的優質飼料添加劑，猴頭菇或猴頭菇酒飲品。
[0024]本發明有顯著的技術創新性:
[0025]1、本發明的綜合利用生產工藝，采用固形體顆粒作培養基發酵工藝，工藝穩定，產率高，猴頭菇活性多糖含量高，至少多糖達85%，產品品質優，有顯著的經濟效益。
[0026]2、本發明的綜合利用生產工藝為封閉式的原料一產品一原料一副產品的生態工藝模式，除主產品猴頭菇活性多糖外，在其工藝過程同時回收相關產出物:回收濾渣加工成禽畜飼料添加劑；回收濃縮過程蒸發的去離子水制備高純度猴頭菇露保健食品飲品和作養顏護膚品原料；回收醇析沉淀后的糧食酒液料，配制各種含猴頭菇活性多糖有效成份的猴頭菇酒飲品。整個工藝過程不產生任何廢棄物，對土地、水體和大氣不產生任何污染，有極明顯的社會效益。
[0027]3、本發明的綜合利用生產工藝采用的培養基原料和菌種均源于無染生態環境生長的天然綠色作物和菌株，并且整個生產工藝過程不添加任何化學品色素和添加劑，確保了產品的天然、綠色和優質。
【具體實施方式】
[0028]現結合實施例進一步說明本發明是如何實施的:
[0029]實施例1
[0030]選用鄂西恩施玉米，去雜、浸泡至玉米含水40%，蒸汽滅菌處理后備用。取上述玉米和玉米芯顆粒2500克，加食用石膏粉30克，加A、R級硫酸鎂、硫酸鋅和磷酸二氫鉀各10克，充分拌和均勻，調PH為6.5，分別裝入5個容積為500ml的玻璃瓶中，密封置于高壓鍋內，在0.157MPa壓力下滅菌1.5小時，保壓3.5小時，待壓力降至零，溫度降至25°C，在滅菌操作區內，按食用菌接種方法接入預先準備好的野生猴頭菇菌種，密封予溫度25 °C，濕度75-85%，無陽光直射的培養室內培養30天，取出的菌絲體，在60°C ±1°C的鼓風干燥箱內烘干，獲得菌絲體干品1056克。
[0031]在不銹鋼提取桶內加去離子水6千克，調PH為7.8，加熱至100°C稱取I千克猴頭菇菌絲干品置于有網眼的不銹鋼吊桶內，將吊桶慢慢浸入上述去離子水中，浸提兩