本發明涉及一種高堿性泡沫復合清洗劑，特別涉及一種適用于食品行業設備器具的的高堿性泡沫復合清洗劑。
背景技術：
在乳制品、肉類加工廠等有機質污垢污染較嚴重的加工車間里，大部分的設備器具外表面不規則（例如乳制品廠的灌裝設備、肉類加工廠的銼肉刀），并且這些設備器具的不規則處是人工無法觸及的。同時這些設備器具使用一定時間后有機質（脂肪蛋白質類）殘留較多，如果不進行清洗則會造成微生物的滋生，造成食品安全隱患。
對這類脂肪蛋白質污垢清洗時，單純依靠表面活性劑是不夠的，必須加入堿性物質（如氫氧化鈉、氫氧化鉀）來強化清洗劑對有機污垢的溶解祛除能力。而且堿性物質的含量越高，清洗劑對有機污垢的溶解能力越強，但是當堿性物質達到一定含量后，在其水溶液中表面活性劑的溶解量就越小。
普通堿性泡沫清洗劑中堿性物質含量較低，對這類頑固有機污垢的祛除能力有限。雖然以泡沫形式噴著在設備器具上能起到一定的清洗效果，但是不能對頑固有機污垢起到徹底清除的效果。食品加工廠對于微生物的控制是非常嚴格的，必須對這類污垢徹底清除，所以需要高堿性物質含量，高表面活性劑含量的堿性泡沫復合清洗劑。
技術實現要素：
本發明要解決的技術問題是提供一種高堿性泡沫復合清洗劑，以解決堿性清洗劑水溶液中表面活性劑的溶解量小、堿性物質含量低，祛除頑固有機污垢能力有限的問題。
為了解決存在的技術問題，本發明采用以下技術方案：一種高堿性泡沫復合清洗劑，其組分及各組分按重量百分數配比為：
強堿: 45～55%；
仲烷基磺酸鈉: 0.5～2%；
癸基咪唑啉雙羧酸鹽： 5～8%；
十二烷基二甲基氧化胺: 6～9%；
月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯鈉鹽： 3～6%；
葡萄糖酸鈉: 1～4%；
分散阻垢劑： 1～3%；
丙二醇： 3～5%；
去離子水： 15～35%；
各組分質量百分比總和為100%
各組分質量百分比總和為100%，其中，所述強堿為食品級液體氫氧化鈉，并且其氫氧化鈉質量濃度為43%~53%；所述仲烷基磺酸鈉的質量濃度為60%；所述癸基咪唑啉雙羧酸鹽的質量濃度為40%；所述十二烷基二甲基氧化胺的質量濃度為32%；所述月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯鈉鹽的質量濃度為70%；所述葡萄糖酸鈉為食品級葡萄糖酸鈉，并且其質量濃度為≥98%；所述丙二醇為食品級丙二醇，并且其質量濃度為≥99.0%。
高堿性泡沫復合清洗劑的制備方法,包括以下步驟：
（1）向強堿(食品級液體氫氧化鈉)中緩慢加入去離子水，邊加邊攪拌使得產生的熱量及時擴散，混合攪拌，直至溶液呈透明均一狀；
（2）向上述溶液中加入仲烷基磺酸鈉，混合攪拌，直至仲烷基磺酸鈉全部溶解。
（3）向上述溶液中加入食品級葡萄糖酸鈉，攪拌直至葡萄糖酸鈉全部溶解。
（4）將丙二醇與十二烷基二甲基氧化胺一起加入到上述步驟得到的分散液中，然后混合攪拌10~20min；
（5）將分散阻垢劑與月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯鈉鹽一起加入到上述步驟得到的分散液中，然后混合攪拌10~20min；
（6）將癸基咪唑啉雙羧酸鹽加入到上述步驟得到的乳化液中，然后混合攪拌10~20min，靜置30min后得到高堿性泡沫復合清洗劑。
有益效果
本發明是一種堿性物質含量高、表面活性劑含量高的堿性泡沫復合清洗劑。該復合清洗劑中堿性物質、溶劑及絡合劑等全部采用食品級原料，配方中表面活性劑全部來自國家規定的《食品用清洗劑原料名單》種類，不僅對于頑固有機污垢有著強力的祛除效果，并且殘留不會造成食品安全隱患。
本發明適用于乳制品，啤酒，飲料等生產車間的灌裝機的內外，傳送帶鏈條等結構復雜不易清洗的部位的清洗；肉類加工廠的器具，容器，工作臺，容器等；燒烤器具等的清洗。
具體實施方式
下面結合具體實施例對本發明進行具體描述。
通過下述實施例有助于理解本發明，但并不限制本發明的內容。
實施例1：
一種高堿性泡沫復合清洗劑，包括以下按重量分數計的組分：
50%強堿: 45%；
仲烷基磺酸鈉: 1%；
癸基咪唑啉雙羧酸鹽： 6%；
十二烷基二甲基氧化胺: 6%；
月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯鈉鹽： 4%；
葡萄糖酸鈉: 2%；
分散阻垢劑： 1%；
丙二醇： 3%；
去離子水： 32%；
各組分質量百分比總和為100%。
制備方法及過程：
（1）向50%強堿溶液中緩慢加入稱量好的去離子水，邊加邊攪拌使得產生的熱量及時擴散，混合攪拌均勻，直至溶液呈透明狀；
（2）立即向上述溶液中加入60%仲烷基磺酸鈉，攪拌直至仲烷基磺酸鈉全部溶解。
（3）向上述溶液中加入稱量好的固體葡萄糖酸鈉，攪拌直至葡萄糖酸鈉全部溶解。
（4）將丙二醇與32%十二烷基二甲基氧化胺一起加入到上述步驟得到的分散液中，然后混合攪拌20min；
（5）將分散阻垢劑與70%月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯鈉鹽一起加入到上述步驟得到的分散液中，然后混合攪拌20min；
（6）將40%癸基咪唑啉雙羧酸鹽加入到上述步驟得到的乳化液中，然后混合攪拌20min，靜置30min后得到高堿性泡沫復合清洗劑。
實施例2：
一種高堿性泡沫復合清洗劑，包括以下按重量分數計的組分：
48%強堿: 50%；
仲烷基磺酸鈉: 1%；
癸基咪唑啉雙羧酸鹽： 6%；
十二烷基二甲基氧化胺: 7%；
月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯鈉鹽： 4%；
葡萄糖酸鈉: 2%；
分散阻垢劑： 2%；
丙二醇： 4%；
去離子水： 24%；
各組分質量百分比總和為100%。
制備方法及過程：
（1）向48%強堿溶液中緩慢加入稱量好的去離子水，邊加邊攪拌使得產生的熱量及時擴散，混合攪拌均勻，直至溶液呈透明狀；
（2）立即向上述溶液中加入60%仲烷基磺酸鈉，攪拌直至仲烷基磺酸鈉全部溶解。
（3）向上述溶液中加入稱量好的固體葡萄糖酸鈉，攪拌直至葡萄糖酸鈉全部溶解。
（4）將丙二醇與32%十二烷基二甲基氧化胺一起加入到上述步驟得到的分散液中，然后混合攪拌15min；
（5）將分散阻垢劑與70%月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯鈉鹽一起加入到上述步驟得到的分散液中，然后混合攪拌15min；
（6）將40%癸基咪唑啉雙羧酸鹽加入到上述步驟得到的乳化液中，然后混合攪拌20min，靜置30min后得到高堿性泡沫復合清洗劑。
實施例3：
一種高堿性泡沫復合清洗劑，包括以下按重量分數計的組分：
48%強堿: 50%；
仲烷基磺酸鈉: 2%；
癸基咪唑啉雙羧酸鹽： 8%；
十二烷基二甲基氧化胺: 9%；
月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯鈉鹽： 6%；
葡萄糖酸鈉: 4%；
分散阻垢劑： 2%；
丙二醇： 4%；
去離子水： 15%；
各組分質量百分比總和為100%。
制備方法及過程：
（1）向48%強堿溶液中緩慢加入稱量好的去離子水，邊加邊攪拌使得產生的熱量及時擴散，混合攪拌均勻，直至溶液呈透明狀；
（2）立即向上述溶液中加入60%仲烷基磺酸鈉，攪拌直至仲烷基磺酸鈉全部溶解；
（3）向上述溶液中加入稱量好的固體葡萄糖酸鈉，攪拌直至葡萄糖酸鈉全部溶解；
（4）將丙二醇與32%十二烷基二甲基氧化胺一起加入到上述步驟得到的分散液中；然后混合攪拌20min；
（5）將分散阻垢劑與70%月桂醇聚氧乙烯醚硫酸酯鈉鹽一起加入到上述步驟得到的分散液中，然后混合攪拌20min；
（6）將40%癸基咪唑啉雙羧酸鹽加入到上述步驟得到的乳化液中，然后混合攪拌20min，靜置30min后得到高堿性泡沫復合清洗劑。
實施效果：
上述三種實施例生產出的高堿性泡沫復合清洗劑均可以達到對頑固有機污垢的祛除效果，并且產品外觀均為均一液體。不同之處是三種實施例下生產出的產品堿度（以氫氧化鈉計）不同，產品中表面活性劑含量不同。即三種實施例下生產的高堿性泡沫復合清洗劑可用于不同程度的有機污垢的祛除。