本發明涉及一種生產油菜籽油的方法，所屬技術領域：二、生物與新醫藥技術，(七)現代農業技術，4、農產品精深加工與現代儲運：農林產品及特種資源增值加工。
背景技術：
菜籽油俗稱菜油，又叫香菜油，是以油菜種子榨制所得的透明或半透明狀的液體，它是我國主要食用油之一，主產于長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位，人體對菜籽油的吸收率很高，可達99％。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。現有菜籽油采用炒熟后壓榨，或者采用有機溶劑浸提，或者采用超臨界萃取等方法，均存在不同程度的有機溶劑污染、出油率不高、有毒物殘留等問題。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種簡便、營養價值和保健養生、工藝合理的油菜籽油生產方法。
本發明的技術方案是這樣實現的，包括如下步驟：
A、對油菜籽仁進行晾曬，控制含水率3％-5％；
B、送入到冷庫中冷藏16-18小時，冷庫溫度為-25--20℃；取出后，送入到隧道式烘干房內烘干，烘干房溫度為50-60℃，時間為5-6小時；反復多次；
C、將烘干的油菜籽用液壓機加壓出毛油；
將油菜籽仁做成餅放入液壓機，每榨投餅20-25塊，每塊約4-6kg，均勻地加壓液壓機低壓、使壓力壓到110-120MPa時，將低壓調到高壓，均勻加壓到280-300MPa時為止，壓榨時，不能太快，以免餅渣滲出；
D、毛油沉淀36～48h后進行過濾，得到成品油；
將毛油沉淀36～48h后，將油均勻經過板框過濾機過濾除去雜質，得到成品油。
本發明的優點是：
本發明生產工藝取油的產品顏色淺、有油菜籽的特殊氣味以及保留了營養成分；傳統工藝中的烘干、蒸炒以及脫色工藝需要加活性炭或者活性白土，烘干取油使得苯并芘含量增加需要加活性炭吸附，蒸炒取油的的顏色較深需要加活性白土脫色，雖然能夠去除不利因素，但是操作復雜、添加化學物質會去除營養成分以及油菜籽茶的特殊氣味。
本發明提供一種簡便、營養價值和保健養生、工藝合理的油菜籽油生產方法，能夠為小批量特種油脂 生產提供技術支持，適于在食用油生產技術領域推廣。
具體實施方式
油菜籽油生產工藝：
A、對油菜籽仁進行晾曬，控制含水率4％；
B、送入到冷庫中冷藏17小時，冷庫溫度為-24℃；取出后，送入到隧道式烘干房內烘干，烘干房溫度為55℃，時間為5小時；反復3次；
C、將曬干的油菜籽仁用液壓機加壓出毛油；
將油菜籽仁做成餅放入液壓機，每榨投餅23塊，每塊約5kg，均勻地加壓液壓機低壓、使壓力到115MPa時，將低壓調到高壓，均勻加壓到285MPa時為止，壓榨時，不能太快，以免餅渣滲出；
D、毛油沉淀36h后進行過濾，得到成品油；
將毛油沉淀36h后，將油均勻經過板框過濾機過濾除去雜質，得到成品油。
本發明可用于特種油脂生產，適用于營養價值和保健養生食用油生產，做到無污染、低能耗。