一種木耳液體培養基添加劑的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明設及一種木耳液體培養基添加劑，屬于食用菌培養基添加技術領域。
【背景技術】
[0002] 木耳，又名黑木耳、光木耳，隸屬于擔子菌綱，木耳目，木耳科，是我國民眾常食的 一種食用菌。其性平，味甘，具有滋陰強壯、補血活血、提高人體免疫力、減輕動脈硬化等功 效。運歸功于其含有蛋白質、脂肪、多糖和巧、憐、鐵等元素 W及胡蘿h素、維生素 B1、維生素 B2、煙酸、憐脂、固醇等營養素，W及多種人體必需的氨基酸。近年來，隨著人們對木耳的需 求量急速地上升，研究工作者逐漸地將研究的重點集中在木耳培養基方面上。
[0003] 目前，木耳培養基主要是W玉米忍、木屑、棉巧皮、教皮、農作物賴桿等作為培養 料，石膏粉、白糖等作為配料，并經配料、加水、攬拌、裝袋、滅菌等步驟制作而成。雖然培養 料玉米忍、木屑、棉巧皮、教皮、農作物賴桿等富含木質素或纖維素，但是它們蛋白質含量很 少，黃酬類、生物堿含量極低，營養成份少，從而導致培養基培育出的木耳的質量較差，進而 使木耳的經濟效益差。為了解決運個技術問題，研究工作者把研究重屯、投向在木耳培養基 添加劑上。經過多年的探討與研究，木耳研究工作者在木耳培養基添加劑上取得一定的研 究成就，如中國專利CN 104447047 A公開了《一種愉耳培養基添加劑》，該添加劑采用W下 重量百分比的原料制得:蛋白腺35 %~50 %，大豆粉22 %~30 %，靈芝渣10 %~15 %，畜生 糞6 %~10 %，山藥皮4%~5 %，碳酸氨錠2 %~3 %，硫酸巧2%~3 %，生石灰0.5 %。雖然該 添加劑能提高培養基中營養物質的轉化率，提高愉耳的質量、產量和經濟效益，但是其效果 不是那么理想，同時，其也沒公開相關的具體數據，運在某種程度上阻礙了木耳的推廣與應 用。因此，繼續探索與研究木耳培養基添加劑是非常有價值的。
【發明內容】
[0004] 針對上述現有技術的不足，本發明所要解決的技術問題是提出了一種木耳液體培 養基添加劑。
[0005] -種木耳液體培養基添加劑，由W下重量份配比的各組分制成:木耳提取液20~ 30份、燕麥提取液20~25份、羅漢果提取液10~15份、竹葉提取液5~7份、鋼基膨潤± 1~3 份、滑石粉0.4~0.6份、硫酸儀0.1~0.3份、硫酸巧0.2~0.4份、硫酸鋒0.1~0.3份、亞砸酸 鋼0.01~0.03份、憐酸二氨鐘0.2~0.4份。
[0006] 優選地，
[0007] -種木耳液體培養基添加劑，由W下重量份配比的各組分制成:木耳提取液25份、 燕麥提取液22份、羅漢果提取液12份、竹葉提取液6份、鋼基膨潤±2份、滑石粉0.5份、硫酸 儀0.2份、硫酸巧0.3份、硫酸鋒0.2份、亞砸酸鋼0.02份、憐酸二氨鐘0.3份。
[000引所述的木耳提取液是W木耳渣為原料來提取得到的。其中，所述的木耳渣包括木 耳加工過程中不符合標準的原料、加工后的下腳料中一種和/或兩種的混合物。
[0009]所述的燕麥提取液是W燕麥渣為原料來提取得到的。其中，所述的燕麥渣包括燕 麥加工過程中不符合標準的原料、加工后的下腳料中一種和/或兩種的混合物。
[0010] 所述的羅漢果提取液是W羅漢果渣為原料來提取得到的。其中，所述的羅漢果渣 包括羅漢果加工過程中不符合標準的原料、加工后的下腳料中一種和/或兩種的混合物。
[0011] 所述的鋼基膨潤±、滑石粉的粒度為200~300目。
[0012] 所述的木耳提取液的制備，包括W下步驟：
[OOU] Si、將木耳渣洗凈，粉碎成粉，且過60~80目篩;S2、加20倍重量的蒸饋水，浸泡30~ 40min; S3、加入在溶液中質量分數為0.1~0.3 %的復合酶，其中復合酶是由重量份比為纖 維素酶：蛋白酶=1:1混合而成，調節抑5.0~6.0,在40~50°C下酶解50~60min;S4、將酶 解液升溫至90~100 °C保持10~15min進行滅菌;Ss、加10倍重量的40~50 %的乙醇，于超聲 頻率30~40kHz，溫度50~60°C下進行超聲提取，提取40~50min，離屯、，過濾，收集木耳提取 液；
[0014] 所述的燕麥提取液的制備，包括W下步驟：
[0015] Si、將燕麥渣清理篩選，然后粉碎，且過60~80目篩，并進行微波干燥:微波功率30 ~40kW、微波時間10~15min;S2、加入料液比為1:10~15的30~40°C溫水，浸泡30~50min; S3、加入在溶液中質量分數為0.06~0.08 %的復合酶，其中復合酶是由重量份比a-淀粉酶； 糖化酶=1:1混合而成，調節pH 4.0~5.0，在40~50°C下酶解40~50min;S4、將酶解液升溫 至90~100°C保持10~15min進行滅菌;S5、將滅菌后酶解液置于超聲頻率為30~40KHZ，超 聲溫度40~50°C下提取，提取20~30min，離屯、，過濾，收集燕麥提取液；
[0016] 所述的羅漢果提取液的制備，包括W下步驟：
[0017] Si、將羅漢果渣清理篩選，然后粉碎，且過60~80目篩;S2、加入料液比為1:10~15 的30~40 °C溫水，浸泡40~50min; S3、置于超聲頻率為30~40KHZ，超聲溫度40~50 °C下提 取，提取20~30min，離屯、，過濾，收集濾渣和羅漢果提取液1;S4、在濾渣中加入料液比為1: 10~15的30~40%乙醇，浸泡40~50111111;85、置于超聲頻率為30~401(化，超聲溫度40~50 °C下提取，提取30~40min，離屯、，過濾，收集羅漢果提取液2; S6、合并羅漢果提取液1、2，得 到羅漢果提取液；
[0018]所述的竹葉提取液的制備，包括W下步驟：
[0019] Si、將竹葉清理篩選，然后粉碎，且過60~80目篩；S2、加入料液比為1:10~15的水 加熱至90~100°C，煎煮20~30min;S3、置于超聲頻率為40~50KHZ，超聲溫度40~50°C下提 取，提取20~30min，離屯、，過濾，收集濾渣和竹葉提取液1; S4、在濾渣中加入料液比為1:10 ~15的60~70%乙醇，浸泡20~30min;S5、置于超聲頻率為30~40KHZ，超聲溫度30~40°C 下提取，提取20~40min，離屯、，過濾，收集竹葉提取液2;S6、合并竹葉提取液1、2,得到竹葉 提取液；
[0020]本發明中，木耳提取液中含有豐富的多糖、腺巧、黑色素、麥角醬醇、憐脂類及多種 維生素等化學成分，能作為木耳培養基的營養成分，尤其是多糖可作為碳源;燕麥提取液中 含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、水溶性膳食纖維(尤其是e-葡聚糖)等化學成分，能作為 木耳培養基的碳源和氮源;羅漢果提取液中含有豐富的維生素 CW及糖武、果糖、葡萄糖、蛋 白質、脂類等，同時還含有多種無機元素，如巧、儀、砸，運樣不僅能為木耳培養基提供營養 成分，還提供無機元素，尤其是砸元素，減少砸化合物添加量，降低生產成本;竹葉提取液中 的黃酬化合物能有效地抑制雜菌生長，保護木耳菌種，有利于提高木耳的產量和質量。
[0021] 鋼基膨潤±具有良好的吸附作用和離子交換作用，能將微量元素吸附其中，作為 木耳生長的營養添加劑加入木耳生長的基質中，能為培養基質提供微量營養補充。同時，其 可W與培養基中陽離子發生交換作用，調節pH值，為培養基提供一個相對穩定的培養環境， 從而提局木耳廣量。
[0022] 滑石粉在培養基表面時，可W形成保護性膜，既可W減少局部摩擦，防止外來環境 影響，又能吸附一定量重金屬，提高木耳的安全性;同時，其還有一定抗菌作用，如對傷寒桿 菌有明顯的抑制作用，有效抑制雜菌生長，保護木耳菌種，有利于提高木耳的產量和質量。
[0023] 本發明的添加劑在木耳的培養基應用中添加量為4~7%。
[0024] 與現有技術相比，本發明的有益效果是：
[0025] 1、本發明采用的木耳提取液、燕麥提取液、羅漢果提取液都是W加工過程中不符 合標準的原料、加工后的下腳料中一種和/或兩種的混合物作為原料提取得到，作為木耳液 體培養基添加劑加入到培養基中，不僅為培養基提供營養成分，還可W補充無機元素和微 量元素。更重要的是，其能變廢為寶，節約資源，降低培養成本。此外，木耳渣的充分利用，不 僅能實現木耳循環利用，還能提高培育出的木耳的多糖含量。
[0026] 2、本發明利用了鋼基膨潤±的吸附作用和離子交換作用，不僅能為培養基質提供 微量營養補充，還能為培養基提供一個相對穩定的培養環境，從而提高木耳產量。
[0027] 3、本發明利用了滑石粉在培養基表面時，可W形成保護性膜，既可W減少局部摩 擦，防止外來環境影響，又能吸附一定量重金屬，同時，其還有一定抗菌作用，有利于提高木 耳的產量和質量。
【具體實施方式】
[0028] 下面結合實施例，對本發明作進一步說明：
[0029] -種木耳液體培養基添加劑，由W下重量份配比的各組分制成:木耳提取液20~ 30份、燕麥提取液20~25份、羅漢果提取液10~15份、竹葉提取液5~7份、鋼基膨潤± 1~3 份、滑石粉0.4~0.6份、硫酸儀0.1~0.3份、硫酸巧0.2~0.4份、硫酸鋒0.1~0.3份、亞砸酸 鋼0.01~0.03份、憐酸二氨鐘0.2~0.4份。
[0030] 所述的木耳提取液是W木耳渣為原料來提取得到的。其中，所述的木耳渣包括木 耳加工過程中不符合標準的原料、加工后的下腳料中一種和/或兩種的混合物。
[0031] 所述的燕麥提取液是W燕麥渣為原料來提取得到的。其中，所述的燕麥渣包括燕 麥加工過程中不符合標準的原料、加工后的下腳料中一種和/或兩種的混合物。
[0032] 所述的羅漢果提取液是W羅漢果渣為原料來提取得到的。其中，所述的羅漢果渣 包括羅漢果加工過程中不符合標準的原料、加工后的下腳料中一種和/或兩種的混合物。
[0033] 所述的鋼基膨潤±、滑石粉的粒度為200~300目。
[0034] 所述的木耳提取液的制備，包括W下步驟：
[0035] Si、將木耳渣洗凈，粉碎成粉，且過60~80目篩;S2、加20倍重量的蒸饋水，浸泡30~ 40min; S3、加入在溶液中質量分數為0.1~0.3 %的復合酶，其中復合酶是由重量份比為纖 維素酶：蛋白酶=1:1混合而成，調節抑5.0~6.0,在40~50°C下酶解50~6