利用紫藤副產品制作的食用菌培養料及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于菇類栽培技術領域，具體涉及一種利用紫藤副產品制作的食用菌培養料，還涉及上述的利用紫藤副產品制作的食用菌培養料其制作方法。
【背景技術】
[0002]
食用菌是可供食用、藥用的大型真菌。它不僅風味獨特而且營養豐富，并具有一定的藥用價值。含有豐富的蛋白質和氨基酸，是高蛋白、低脂肪、低熱能的理想食品。能提高人體自身免疫力，具有抗腫瘤作用。成為食品和醫藥工業的重要資源，發展食用菌生產可以改善人們食物結構，提高人們的生活和健康水平，因此，食用菌的生產和栽培具有重要的意義。
[0003]食用菌的生產和栽培需要一定的碳源和氮源，以及適量的微量元素。食用菌是一種分解纖維索、木質素、蛋白質能力較強的微生物，各種農副產品下腳料中的碳源和氮源都能被吸收利用，尤以棉籽殼、廢棉、闊葉樹木肩、玉米芯等主料，適量添加麥麩、米糠、玉米粉等輔料提高氮源為最佳。但是，近幾年隨著食用菌產業的迅速發展，木肩、棉籽殼等主要原料需要量迅速增加，砍伐大量樹木，破壞生態平衡，棉籽殼近幾年價格也迅速上漲，另外棉花種植過程中普遍使用農藥，也對食用菌的質量產生一定影響，因此需要尋求一些其它原材料作為食用菌生產所需原來的替代和補充。
[0004]紫藤是一種重要的經濟作物，為暖帶和溫帶植物，在東南亞、南美洲、非洲的很多國家都有種植，在我國廣泛分布于黃河長江流域以及陜西、河南、貴州、云南等地。花可蒸食，清香味美，還可提煉芳香油，解毒止瀉。加工過程中會產生很多殘渣，主要有紫藤果肉殘渣、莢果皮等，這些殘渣營養豐富且可循環使用，其中含有大量的纖維素和木質素，比較適用于栽培食用菌。但是目前這些紫藤副產品還沒有得到有效的利用，僅紫藤葉被用于食用和提煉芳香油等，而其它的絕大部分作為農業廢料拋棄，污染了環境又浪費了資源。
[0005]因此，如果能將紫藤副產品充分利用起來，不僅可以減輕其對環境的污染，而且還變廢為寶，循環使用其中的有效成分，創造經濟效益。
【發明內容】
[0006]為了解決上述的技術問題，本發明以紫藤廢棄物替代部分棉籽殼和木肩，提供一種成本低、生物學效率高的食用菌栽培的培養料。
[0007]本發明的另一目的，是提供上述的培養料的制備方法，以紫藤廢棄物為原料，實現紫藤廢棄物的高效處理和高附加值利用。
[0008]本發明是通過下述的技術方案來實現的:
利用紫藤副產品制作的食用菌培養料，該培養料包括下述重量份數的成分:
玉米芯30-50紫藤莢果皮10-20
紫藤葉10-20紫藤枝條20-40
紫藤果肉殘渣10-20紫藤莖皮10-20 棉籽殼0.2-10金針燕根蒂5-10
石灰 0.1-2.0糖 0.5-1.5
輕質碳酸鈣1-3錳0.05-0.2。
[0009]優選的，上述的利用紫藤副產品制作的食用菌培養料其制作方法，包括下述的步驟:
(1)按如下的重量份數準備培養料:
玉米芯30-50紫藤莢果皮10-20
紫藤葉10-20紫藤枝條20-40
紫藤果肉殘渣10-20 紫藤莖皮10-20 棉籽殼0.2-10金針燕根蒂5-10
石灰 0.1-2.0糖 0.5-1.5
輕質碳酸鈣1-3錳0.05-0.2
所述的玉米芯為粉碎至粒徑為0.2-0.5cm的物料；
(2)按步驟(1)中的各原料的重量份數取玉米芯、紫藤葉、紫藤果肉殘渣、紫藤枝條、紫藤莢果皮、紫藤莖皮、棉籽殼加水充分潤濕，所述的水的加入量為上述混合料重量的1-2倍，保持6-8小時，得浸潤好的原料；將石灰、輕質碳酸鈣、錳、糖溶于10-30份水中，攪拌均勻，得混合溶液，再在所得的溶液中加入金針菇根蒂；然后與之前浸潤好的原料混勻；
(3)將上述步驟(2)中混合均勻的混合物，裝袋或裝瓶，120~140°C高溫滅菌1.5?
2.5h，得食用菌培養料。
[0010]優選的，上述的糖為葡萄糖和果糖的混合物，葡萄糖與果糖的重量比為1:3。
[0011]4.如權利要求3所述的利用紫藤副產品制作的食用菌培養料其制作方法，其特征在于，所述紫藤莢果皮其含水量為5-8%，粉碎至粒徑3-8_。
[0012]上述的紫藤莖皮晾干至其水分含量為10-12%，粉碎至粒徑3-10mm。
[0013]上述的紫藤果肉殘渣晾干至其含水量5-10%，粉碎至粒徑5-10mm。
[0014]上述的紫藤枝條攤平曬干至其水分含量為10-12%，粉碎至粒徑2-10mm。
[0015]上述的金針菇根蒂的處理方法是，將金針菇根蒂剪切下來，烘干至其水分含量為5_10%，粉碎至粒徑l_3mm。
[0016]利用棕櫚副產品制作的食用菌培養料其制作方法，包括下述的步驟:
(1)按如下的重量份數準備培養料:
玉米芯35.33紫藤莢果皮15.27
紫藤葉13.45紫藤枝條28.21
紫藤果肉殘渣18.79紫藤莖皮14.62
棉籽殼8.52金針燕根蒂7.44
石灰1.43糖1.24
輕質碳酸鈣2.23錳0.16
上述的紫藤莢果皮含水量6% ;粉碎至粒徑5mm ；
紫藤枝條攤平曬干至其水分含量為11%，粉碎至粒徑6_的物料；
紫藤果肉殘渣晾干至其含水量8%，粉碎至粒徑8_的物料；金針菇根蒂為金針菇采收后，包裝或食用前切除的連接培養料的部分根蒂，將上述的金針菇根蒂烘干至其水分含量為8%，粉碎至粒徑2mm的物料；
紫藤莖皮為晾干至其水分含量為11%，粉碎至粒徑6_的物料；；
玉米芯為粉碎至粒徑為0.4cm的物料；
紫藤葉的含水量為5-7% ;
糖為葡萄糖和果糖的混合物，葡萄糖與果糖的重量比為1:3 ;
(2)將玉米芯、紫藤葉、紫藤莢果皮、棉籽殼、紫藤枝條、紫藤莖皮、紫藤果肉殘渣加水充分潤濕，上述的水的加入量為上述混合料重量的1.5倍，保持8小時；將石灰、輕質碳酸鈣、糖、錳溶于20份水中，攪拌均勻，得混合溶液，再在所得的溶液中加入金針菇根蒂；然后與之前浸潤好的原料混勻；
(3)將上述步驟(2)中混合均勻的混合物，按常規方法裝入18cmX35cm的聚丙烯塑料袋，扎口后，125°C高溫滅菌2h，得食用菌培養料。
[0017]上述的食用菌為:杏鮑燕、猴頭燕、香燕、茶樹燕、蘑燕、白玉燕中的任一種。
[0018]本發明中，玉米芯、紫藤莢果皮、紫藤、紫藤莖皮、紫藤果肉殘渣、棉籽殼含有大量的纖維素和木質素，尤其是紫藤果肉殘渣中含有大量的果肉纖維，比較適合食用菌菌絲發育和子實體生長，它們主要是起到營養的作用；紫藤莢果皮含有大量的粗蛋白和粗纖維，用來調節培養料的碳氮比，紫藤莖皮還含礦物質、維生素等微量元素，對提高產量有重要作用；石灰主要作用是調節酸堿度。
[0019]錳能促進菌絲生長，提高子實體產量，并對中小等級子實體大小和數量有一定的影響，錳的作用機理與錳對核糖核酸形成和過氧化物活性的影響有關。
[0020]本發明的有益效果在于:
(1)采用本發明的栽培基質栽培食用菌，發菌快，菌絲生長旺盛，雜菌污染率低，生產的食用菌具備普通栽培料生產的食用菌的各種營養特征，且生物學轉化率高。
[0021](2)本發明的食用菌栽培基質明顯減少了木肩和棉籽殼的用量，有效減少了森林砍伐對環境的破壞，降低了成本，值得推廣。
[0022](3)紫藤是一種重要的經濟作物，生產加工過程中產生的大量廢棄物長期以來一直被遺棄或用作燃料，本發明利用這些廢棄物制作食用菌栽培基質，既解決