本發(fā)明涉及生物工程的食用菌培養(yǎng)領域，尤其涉及一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料配方、培養(yǎng)基制備方法及食用菌生產方法。
背景技術：
食用菌營養(yǎng)豐富、高蛋白質、低脂肪、味道鮮美等多項優(yōu)點逐漸被人們所認識，成為人們喜食的保健食品，目前市場需求量很大，生產規(guī)模不斷擴大。我國是食用菌生產和出口大國，如1999年香菇生產占全球香菇產量的78％，隨著發(fā)達國家對食用菌產品質量要求的日趨提高，我國食用菌的出口形勢十分嚴峻，據(jù)業(yè)內人士分析，我國要想擴大食用菌的出口量，關鍵是要提高產品質量。
目前，人們普遍采用棉子殼為原料栽培食用菌，此類食用菌栽培料中棉子殼的含量占了整個食用菌栽培料的50％一90％，棉子殼所含的營養(yǎng)比較適宜食用菌生長的需要，但是近幾年由于棉花價格下跌，種植面積逐年減少，致使棉子殼價格上漲幅度較大，食用菌栽培成本高。然而以棉子殼為主料栽培的食用菌雖然可以收獲2-3次，但是第二、第三次的產量之和遠小于第一次的產量，食用菌的產量不穩(wěn)定。此外，棉子殼中含有少量棉酚，棉子殼中特有的棉酚味，使食用菌中粗纖維含量減少，生產出來的食用菌在色澤、口感及風味等方面存在一定缺陷，食用菌的品質不高。另外，棉酚為蔡的衍生物，它可在家畜體內特別是肝中續(xù)集，引起慢性中毒性疾病，因此栽培后的食用菌栽培料必須填埋處理，不符合現(xiàn)代社會的環(huán)保要求，棉酚還可以降低男性精子的成活率，以棉子殼為主原料栽培出的食用菌食用安全性低。
杜仲(eucommiaulmoidesoliv)是一種我國特有的具有極高藥用價值的木本科落葉植物。迄今已在杜仲皮葉中檢測到具有特殊功效的活性成分：京尼平苷酸和桃葉珊瑚苷可促進動物皮膚、骨骼和肌肉中的膠原蛋白合成與分解，維持鈣、磷的正常代謝，防止肌肉衰退；杜仲醇及其苷、桃葉珊瑚苷、綠原酸等能抑制α-麥芽糖酶活性，從而抑制有害病原微生物(如細菌、真菌和病毒等)細胞表面多糖蛋白的形成；環(huán)烯醚萜類、綠原酸能清除自由基、抗癌變；杜仲多糖能興奮網狀內皮系統(tǒng)，增強機體非特異性免疫功能。
杜仲種籽油脂含量為35.5％，包括11種脂肪酸，以不飽和脂肪酸為主，含量高達91.26％；蛋白質含量為25％，經酸水解后，獲得17種氨基酸，總含量為22.3％，其中含有人體必需的7種氨基酸，除色氨酸外，含量占氨基酸總量的33.6％，兩種必需氨基酸——精氨酸和組氨酸，含量占氨基酸總量的11.2％。因此，萃取亞麻油酸后的杜仲籽殘渣中含有豐富的氨基酸和活性物質。
“綠色”、“安全”、“營養(yǎng)”、“經濟”是當今社會對現(xiàn)代畜牧業(yè)提出的要求，安全環(huán)保型飼料是必然趨勢，開發(fā)新型綠色飼料添加劑已成為飼料研究的重點。杜仲所含的特效成分能促進動物生長，提高動物機體免疫能力及抗病能力，改善動物對糖、脂肪及蛋白質的代謝，改善動物產品品質和風味、無毒無害，加之其豐富資源完全可以滿足開發(fā)需要，隨著對其生物學特性的深入研究，杜仲作為純天然的飼料添加劑在畜牧生產中應用將極具潛力。
中國發(fā)明專利，申請公布號：cn103819230a，申請公布日：2014.05.28，公開了一種食用菌新型栽培基質，由杜仲葉渣成和配料混合配制而成，所述杜仲葉渣由杜仲葉提取后的葉渣，經板框壓濾，熱風循環(huán)烘干，粉碎至10-60目，裝袋制成，所述配料中還含有棉籽殼、玉米芯、雜木屑、麥麩中的一種或多種。該發(fā)明與純棉籽殼栽培基質產品比較，蛋白質含量高，富含杜仲黃酮等藥用功能成分，味道鮮美，品質優(yōu)良，生產成本大幅度降低，在食用菌栽培行業(yè)，具有廣泛的商業(yè)應用價值。其不足之處在于，原料為中藥成份，在獲取原料時可能因為地域問題得不到原料，在取得技術效果方面因為經費限制不能進行臨床試驗。
技術實現(xiàn)要素：
1.發(fā)明要解決的技術問題
針對現(xiàn)有技術的食用菌食用安全性低的問題，本發(fā)明提供了一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料配方、培養(yǎng)基制備方法及食用菌生產方法。它提供一種成本低、產量穩(wěn)定、食用安全性高、環(huán)保富含多糖的食用菌。
2.技術方案
為解決上述問題，本發(fā)明提供的技術方案為：
一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料配方，組份含量如下：鼓皮含量為10-30份，玉米粉含量為5-30份，大豆皮含量為5-30份，石膏粉含量為1-2份，貝化石含量為1-2份，杜仲籽餅粕含量為25-35份。
優(yōu)選地，所述的石膏粉采用豆腐渣代替，豆腐渣含量為5-10份。
優(yōu)選地，所述的培養(yǎng)基原料配方中還包括食用菌廢料。
優(yōu)選地，所述的食用菌廢料是指食用菌栽培瓶在栽培過食用菌后產生的食用菌廢料。
優(yōu)選地，所述的食用菌廢料為金針菇廢料、平菇廢料或香菇廢料。
優(yōu)選地，所述的食用菌廢料為金針菇廢料，金針菇廢料含量為10-30份。
優(yōu)選地，所述的食用菌廢料為平菇廢料，平菇廢料含量為15-25份。
優(yōu)選地，所述的食用菌廢料為香菇廢料，香菇廢料含量為16-26份。
一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟：
步驟一、調配培養(yǎng)基原料，根據(jù)以上所述的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料配方，將含有杜仲籽餅柏的培養(yǎng)基原料粉碎，形成富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料；
步驟二、將富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料加水進行攪拌，制成培養(yǎng)基混合料。
一種富含杜仲多糖的食用菌生產方法，包括以下步驟：
步驟一、將根據(jù)以上所述的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基制備方法所制成的培養(yǎng)基混合料裝入栽培食用菌的栽培瓶中；
步驟二、將步驟一中的栽培瓶放在高壓滅菌器中，在溫度115-121℃下，滅菌1.5-2h，在不損失營養(yǎng)的情況下，殺滅栽培瓶中的細菌；
步驟三、接入食用菌的菌種；
步驟四、將栽培瓶放置于培養(yǎng)溫室中待食用菌生長，培養(yǎng)室溫度控制在18-22℃，濕度控制在85％-90％，時間控制在6-8天。
3.有益效果
采用本發(fā)明提供的技術方案，與現(xiàn)有技術相比，具有如下有益效果：
(1)本發(fā)明一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料配方，在食用菌栽培原料中加入了杜仲籽餅粕，給食用菌提供充足的多糖基質，生產出的食用菌含有較高的多糖含量，食用安全性高，增加了食用菌的營養(yǎng)成分，能夠使人體充分吸收；食用本發(fā)明培養(yǎng)方法取得的食用菌，多糖可增強機體非特異性免疫功能，是抗感染癥劑和腦代謝促進劑，可抑制后天性免疫缺陷性病毒細胞的吸附和增殖，預防和治療艾滋病毒的感染；
(2)本發(fā)明的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基制備方法，在制作所述培養(yǎng)基混合料時，將含有所述金針菇廢料的富杜仲多糖培養(yǎng)基原料加水進行攪拌，攪拌均勻，制成培養(yǎng)基混合料；本發(fā)明將金針菇栽培瓶在栽培過金針菇后余下的培養(yǎng)廢料，添加消耗成分后用于栽培食用菌，通過這種再次利用的方式，可以節(jié)省大量有機消耗品，有利于大大降低材料成本。另外，因為減少了材料消耗和減少有機廢料處理數(shù)量，對環(huán)境保護有積極作用；
(3)本發(fā)明的一種富含杜仲多糖的食用菌生產方法，殺菌處理時，采用高溫殺菌處理方式，對所述栽培瓶進行殺菌處理，殺菌處理時，也可采用紫外線殺菌處理方式，對所述栽培瓶進行殺菌處理；還可以采用高溫和紫外線殺菌相結合的方式，對所述栽培瓶進行殺菌處理；采用高溫加紫外殺菌處理方式，可以降低加入溫度，降低能耗；
(4)本發(fā)明的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料配方，包括培養(yǎng)基原料，培養(yǎng)基原料中包括如下重量組份：杜仲籽餅粕25-35份，由于采用本發(fā)明的技術方案，生產出的食用菌出菇時間短、食用菌富含杜仲多糖；
(5)本發(fā)明的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基制備方法，培養(yǎng)出的食用菌營養(yǎng)均衡、富含杜仲多糖，有利于提高平菇品質；培養(yǎng)基原料中加入了石膏粉和豆制品等物質后，進一步提高了培養(yǎng)基原料中的含鈣量；
(6)本發(fā)明的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料配方，所述食用菌還可以是金針菇，本發(fā)明的培養(yǎng)方法營養(yǎng)均衡、富含杜仲多糖，有利于提高金針菇品質；培養(yǎng)基原料中加入了石膏粉和豆制品等物質后，進一步提高了培養(yǎng)基原料中的含鈣量；
(7)本發(fā)明的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料配方，所述培養(yǎng)基原料中還包括如下重量組份的原料：鼓皮10-30份，鼓皮價格低廉、營養(yǎng)豐富，有利于食用菌的生長
(8)本發(fā)明的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料配方，所述培養(yǎng)基原料中還包括如下重量組份的原料：玉米粉5-30份，玉米粉價格低廉、營養(yǎng)豐富，有利于食用菌的生長；
(9)本發(fā)明的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料配方，培養(yǎng)基原料中還包括食用菌廢料，將食用菌廢料重新利用，節(jié)省了成本。
附圖說明
圖1為本發(fā)明的生產流程圖。
具體實施方式
為進一步了解本發(fā)明的內容，結合附圖及實施例對本發(fā)明作詳細描述。
實施例1
一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料配方，組份含量如下：鼓皮含量為10-30份，鼓皮價格低廉、營養(yǎng)豐富，有利于食用菌的生長；玉米粉含量為5-30份，玉米粉價格低廉、營養(yǎng)豐富，有利于食用菌的生長；大豆皮含量為5-30份，石膏粉含量為1-2份，石膏粉可以采用豆腐渣代替，豆腐渣含量為5-10份，提高了培養(yǎng)基原料中的含鈣量；貝化石含量為1-2份，提高食用菌鈣含量；杜仲籽餅粕含量為25-35份，杜仲籽餅粕中富含杜仲多糖，有利于提高平菇品質。
在本實施例的應用中可以使用以下組份配比方案：
方案1：鼓皮含量為10份，玉米粉含量為5份，大豆皮含量為5份，石膏粉含量為1份，貝化石含量為1份，杜仲籽餅粕含量為25份。
方案2：鼓皮含量為20份，玉米粉含量為10份，大豆皮含量為30份，石膏粉含量為2份，貝化石含量為2份，杜仲籽餅粕含量為35份。
方案3：鼓皮含量為15份，玉米粉含量為20份，大豆皮含量為20份，石膏粉含量為1.5份，貝化石含量為1.5份，杜仲籽餅粕含量為30份。
方案4：鼓皮含量為18份，玉米粉含量為30份，大豆皮含量為8份，石膏粉含量為1.8份，貝化石含量為1.4份，杜仲籽餅粕含量為32份。
所述的培養(yǎng)基原料配方中還包括食用菌廢料，所述的食用菌廢料是指食用菌栽培瓶在栽培過食用菌后產生的食用菌廢料，所述的食用菌廢料為金針菇廢料、平菇廢料或香菇廢料。所述的食用菌廢料為金針菇廢料時，金針菇廢料含量為10-30份；所述的食用菌廢料為平菇廢料時，平菇廢料含量為15-25份；所述的食用菌廢料為香菇廢料時，香菇廢料含量為16-26份。
結合圖1，一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基制備方法，包含以下步驟：
步驟一、調配培養(yǎng)基原料，根據(jù)以上所述的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料配方，將含有杜仲籽餅柏的培養(yǎng)基原料粉碎，形成富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料；
步驟二、將富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料加水進行攪拌，制成培養(yǎng)基混合料。
一種富含杜仲多糖的食用菌生產方法，如圖1所示，包含以下步驟：
步驟一、將根據(jù)以上所述的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基制備方法所制成的培養(yǎng)基混合料裝入栽培食用菌的栽培瓶中；
步驟二、將步驟一中的栽培瓶放在高壓滅菌器中，在溫度115℃-121℃下，滅菌1.5-2h，在不損失營養(yǎng)的情況下，殺滅栽培瓶中的細菌；殺菌處理時，采用高溫殺菌處理方式，也可采用紫外線殺菌處理方式，對所述栽培瓶進行殺菌處理，還可以采用高溫和紫外線殺菌相結合的方式，對所述栽培瓶進行殺菌處理，采用高溫加紫外殺菌處理方式，可以降低加入溫度，降低能耗；
步驟三、接入食用菌的菌種；
步驟四、將栽培瓶放置于培養(yǎng)室中待食用菌生長，培養(yǎng)室溫度控制在20℃，濕度控制在90％，時間控制在8天。
實施例2
本實施例中培養(yǎng)的食用菌是金針菇，培養(yǎng)基原料包括如下重量組份：杜仲籽餅粕30份、鼓皮30份、玉米粉20份、大豆皮10份、石膏粉6份、貝化石4份。
一種富含杜仲多糖的食用菌生產方法，如圖1所示，包含以下步驟：
步驟一、將根據(jù)實施例1所述的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基制備方法所制成的培養(yǎng)基混合料裝入栽培食用菌的栽培瓶中；
步驟二、將步驟一中的栽培瓶放在高壓滅菌器中，在溫度121℃下，滅菌2h，在不損失營養(yǎng)的情況下，殺滅栽培瓶中的細菌；
步驟三、接入食用菌的菌種；
步驟四、將栽培瓶放置于培養(yǎng)室中待食用菌生長，培養(yǎng)室溫度控制在21℃，濕度控制在86％，時間控制在7.5天。
(1)由于培養(yǎng)基的養(yǎng)分含量基本確定，所有食用菌培養(yǎng)基的生產過程中第一次產量最高，第二次較少，第三次較少；(2)由于杜仲內的有效成分具有殺菌作用，迄今用杜仲作為培養(yǎng)基生產食用菌基本沒有，這是我們發(fā)明的所在；(3)培養(yǎng)基的養(yǎng)分經3次收獲后，基本沒有多少養(yǎng)分，因此不存在重復利用的說法，培養(yǎng)室溫度控制在20℃，濕度控制在88％，時間控制在6.5天。
實施例3
本實施例中培養(yǎng)的食用菌是平菇，一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料包括如下組份：杜仲籽餅粕30份、鼓皮30份、玉米粉20份、大豆皮10份、石膏粉6份、貝化石4份。
一種富含杜仲多糖的食用菌生產方法，如圖1所示，包含以下步驟：
步驟一、將根據(jù)實施例1所述的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基制備方法所制成的培養(yǎng)基混合料裝入栽培食用菌的栽培瓶中；
步驟二、將步驟一中的栽培瓶放在高壓滅菌器中，在溫度115℃下，滅菌1.5h，在不損失營養(yǎng)的情況下，殺滅栽培瓶中的細菌；
步驟三、接入食用菌的菌種，栽培子實體；
步驟四、將栽培瓶放置于培養(yǎng)室中待食用菌生長，培養(yǎng)室溫度控制在21℃，濕度控制在87％，時間控制在7.5天。
實施例4
本實施例中的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料，除實施例1中的組分外，還包括食用菌廢料，本實施例中培養(yǎng)的食用菌是金針菇，所使用的食用菌廢料為金針菇廢料重量組份為10-30份。
一種富含杜仲多糖的食用菌生產方法，如圖1所示，包含以下步驟：
步驟一、將根據(jù)實施例1所述的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基制備方法所制成的培養(yǎng)基混合料裝入栽培食用菌的栽培瓶中；
步驟二、將步驟一中的栽培瓶放在高壓滅菌器中，在溫度118℃下，滅菌1.8h，在不損失營養(yǎng)的情況下，殺滅栽培瓶中的細菌；
步驟三、接入食用菌的菌種；
步驟四、將栽培瓶放置于培養(yǎng)室中待食用菌生長，培養(yǎng)室溫度控制在19℃，濕度控制在89％，時間控制在7天。
實施例5
本實施例中的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料，除實施例1中的組分外，還包括食用菌廢料，本實施例中培養(yǎng)的食用菌是平菇，所使用的食用菌廢料為平菇廢料，重量組份為15-25份，在本實施例的應用中香菇廢料重量組份為15份、25份、23份。
一種富含杜仲多糖的食用菌生產方法，如圖1所示，包含以下步驟：
步驟一、將根據(jù)實施例1所述的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基制備方法所制成的培養(yǎng)基混合料裝入栽培食用菌的栽培瓶中；
步驟二、將步驟一中的栽培瓶放在高壓滅菌器中，在溫度118℃下，滅菌1.8h，在不損失營養(yǎng)的情況下，殺滅栽培瓶中的細菌；
步驟三、接入食用菌的菌種；
步驟四、將栽培瓶放置于培養(yǎng)室中待食用菌生長，培養(yǎng)室溫度控制在22℃，濕度控制在90％，時間控制在8天。
實施例6
本實施例中的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料，除實施例1中的組分外，還包括食用菌廢料，本實施例中培養(yǎng)的食用菌是香菇，所使用的食用菌廢料為香菇廢料，重量組份為16-26份，在本實施例的應用中香菇廢料重量組份為16份、26份或20份。
一種富含杜仲多糖的食用菌生產方法，如圖1所示，包含以下步驟：
步驟一、將根據(jù)實施例1所述的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基制備方法所制成的培養(yǎng)基混合料裝入栽培食用菌的栽培瓶中；
步驟二、將步驟一中的栽培瓶放在高壓滅菌器中，在溫度120℃下，滅菌1.6h，在不損失營養(yǎng)的情況下，殺滅栽培瓶中的細菌；
步驟三、接入食用菌的菌種；
步驟四、將栽培瓶放置于培養(yǎng)室中待食用菌生長，培養(yǎng)室溫度控制在18℃，濕度控制在85％，時間控制在6天。
本實施例生產出的食用菌出菇時間短，15-20天、食用菌含有杜仲多糖，食用本發(fā)明培養(yǎng)方法取得的食用菌，多糖可增強機體非特異性免疫功能，是抗感染癥劑和腦代謝促進劑，可抑制后天性免疫缺陷性病毒細胞的吸附和增殖，預防和治療艾滋病毒的感染。
實施例7
本實施例培養(yǎng)的食用菌是金針菇，所述培養(yǎng)基原料包括如下重量組份的原料：杜仲籽餅粕30份、鼓皮10-20份、玉米粉5-10份、大豆皮5-10份、石膏粉1-2份、貝化石1-2份。本發(fā)明的培養(yǎng)方法營養(yǎng)均衡、富含豐富杜仲多糖，有利于提高平菇品質，培養(yǎng)基原料中加入了石膏粉和豆制品等物質后，進一步提高了培養(yǎng)基原料中的含鈣量。
實施例8
本實施例培養(yǎng)的食用菌是平菇，所述培養(yǎng)基原料包括如下重量組份的原料：杜仲籽餅粕30份、鼓皮20-30份、豆腐渣5-10份、大豆皮5-10份、玉米粉5-10份、石膏粉1-2份、貝化石1-2份。本實施例的培養(yǎng)方法營養(yǎng)均衡、富含杜仲多糖，有利于提高平菇品質，培養(yǎng)基原料中加入了石膏粉和豆制品等物質后，進一步提高了培養(yǎng)基原料中的含鈣量。
實施例9
本實施例中的一種富含杜仲多糖的培養(yǎng)基原料，因其蛋白質，脂肪，纖維素和礦物質含量最佳，每百克鮮品蛋白質35.29g，脂肪3.57g，纖維素10.53g，鉀895.3mg，鈉336.1mg，鈣28.70mg，59.3mg，是本發(fā)明的一種優(yōu)選配方，其中，杜仲籽餅柏30份、鼓皮20份(該含量效果最優(yōu)，因其纖維素含量最佳。)、玉米粉10份(該含量效果最優(yōu)，因其淀粉含量最佳。)、大豆皮10份(該含量效果最優(yōu)，因其蛋白質含量最佳。)、石膏粉1-2份、貝化石1-2份。
以上示意性的對本發(fā)明及其實施方式進行了描述，該描述沒有限制性，附圖中所示的也只是本發(fā)明的實施方式之一，實際的結構并不局限于此。所以，如果本領域的普通技術人員受其啟示，在不脫離本發(fā)明創(chuàng)造宗旨的情況下，不經創(chuàng)造性的設計出與該技術方案相似的結構方式及實施例，均應屬于本發(fā)明的保護范圍。