多用途手動切丁機的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種果蔬切割加工設備，尤其涉及一種多用途手動切丁機。
【背景技術】
[0002]為了方便食用或者進一步的加工，對水果、蔬菜類食材需要進行切條或切塊處理，再將切割后的食材進行烹飪炒制或作為原料進行腌制等。現有的手動切丁機，大多較小，生產效率低，操作耗力，清洗復雜，不適合在食堂、酒店廚房以及生產線上使用。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型提供一種多用途手動切丁機，用于克服現有技術中的缺陷，通過壓刀板水平中軸線上方設置的手柄，減少切割耗力，提高生產效率，方便清理和保潔。
[0004]本實用新型通過以下技術方案予以實現:
[0005]多用途手動切丁機，包括支架，所述支架頂部安裝水平的刀架，刀架內設有多個縱橫刀片交錯構成的網格狀刀體；所述刀架上方設有壓刀板，壓刀板扣合在刀架上，所述壓刀板水平中軸線的垂直上方設有縱向的手柄，手柄和壓刀板之間通過豎桿連接，所述豎桿設在壓刀板的中心點位置；所述刀架縱向后端周邊設有對稱的護板，兩塊護板的近端連接，護板和壓刀板之間在壓刀板水平中軸線兩側設有垂直的滑動機構，所述手柄穿過護板的縱向后端與活動板的上端鉸接，活動板的下端和安裝在支架后端的豎板鉸接，所述手柄可帶動壓刀板相對于刀架垂直移動。
[0006]本實用新型提供的多用途手動切丁機，支架頂部開口并安裝刀架，刀架內固定有水平的刀體，該刀體由縱橫刀片交錯形成空心的多邊形。在刀體的上方設有壓刀板，刀架兩側設有護板，護板和壓刀板之間設置有滑動機構，該滑動機構可以采用滑軌和滑套，或者是滑道和滑塊結構等。壓刀板的水平中軸線垂直上方設置有手柄，手柄的縱向后部通過連接板和支架鉸接，其中部通過豎桿連接壓刀板的中心點，手柄縱向前部為手持操作的自由端。
[0007]上抬或下壓手柄的前端，通過滑動機構，可帶動壓刀板相對于刀體垂直移動。手柄設置在壓刀板的水平中軸線上方，可減少切割食材時的用力；壓刀板對食材的擠壓切割力更均勻，切割形成的材料統一性好；同時采用壓刀板的整體擠壓，使壓刀板和食材的整體接觸面較大，擠壓時食材不容易出現局部開裂或變形；壓刀板為平面狀，刀體為可拆卸的安裝在刀架內，不存在死角，非常方便進行清理，保持衛生整潔。設置的滑動機構，有利于壓刀板的垂直移動，方便其與刀體配合準確定位，提高食材切割的效率。
[0008]使用時，首先通過手柄上抬壓刀板，使壓刀板離開刀體，再將食材放置在刀體上部，例如可以是蘿卜或黃瓜等；然后再下壓手柄，帶動壓刀板向刀體移動，通過壓刀板的擠壓，以及壓刀板與刀體上刀片的配合，將食材切割成刀體的網格狀，可以是條形、片狀或者是較小的丁狀。設置在刀體下方的出料通道起到食材的收集和導向作用，切割后的食材通過出料通道被自動收集到外部的物料框，物料框接滿后可以隨時進行更換，效率高，也容易進行清洗、保持干凈衛生。
[0009]如上所述的多用途手動切丁機，所述手柄為縱向的桿體，手柄前后兩端具有向下的傾斜段，手柄與豎桿連接的中部為水平段。
[0010]如上所述的多用途手動切丁機，所述支架內安裝有出料通道，所述出料通道包括傾斜的底板，所述底板兩側設有2塊側板，所述側板固定在支架上，所述出料通道進口固定在刀體下方，其出口伸出支架外部。
[0011]如上所述的多用途手動切丁機，所述滑動機構為滑軌和滑套，滑套設在滑軌上，所述滑軌設在在護板的前側，其下端穿過刀架與支架固定，所述滑套通過固定座與壓刀板固定連接。
[0012]如上所述的多用途手動切丁機，所述滑套和滑軌之間設有直線軸承，所述直線軸承安裝在滑套內。
[0013]如上所述的多用途手動切丁機，所述滑動機構為滑道和滑塊，滑塊設在滑道內，所述滑道豎向固定在護板前側，其下端固定在刀架上，所述滑塊通過固定座與壓刀板固定連接。
[0014]如上所述的多用途手動切丁機，所述刀架和壓刀板均為直角四邊形，所述護板設在刀架后端的同一直角兩側，兩塊所述護板連接部位開有豎向的條形口，所述手柄穿過條形口 ；所述壓刀板下方安裝有凸塊板，所述凸塊板底部設有和刀體配合的網格凸塊，所述護板頂部的外周設有水平的頂板，所述滑軌的上端穿過頂板并安裝有固定螺母。
[0015]本實用新型的優點是:
[0016]1、手柄設置在壓刀板的水平中軸線上方，可減小切割食材時的用力；并通過滑動機構，將壓刀板對食材的擠壓切割力更均勻，切割形成的材料統一性好；壓刀板為平面狀，刀體為可拆卸的安裝在刀架內，不存在死角，非常方便進行清理，保持衛生整潔；為了提高切割的效率和保護刀片，還可以在壓刀板下方安裝可伸入刀體的網格凸塊。
[0017]2、設置的滑動機構，有利于壓刀板平穩的垂直移動，方便其與刀體配合準確定位，不會出現偏差造成刀體損壞，同時也提高了食材切割效率。
[0018]3、采用出料通道收集切割后的食材，可根據切割量的多少隨時更換出料通道出口的外置物料框，效率高易進行清洗和保潔。
[0019]4、刀架、刀體、壓刀板、手柄、滑動機構之間的固定均為可拆卸安裝，拆裝清洗簡單，方便根據需要對刀體；為了簡化刀體更換步驟，在刀架上開有按相同間距放置刀片的槽口，這樣在食材切割形狀要求滿足的情況下，通過調整縱橫刀片的數量就可以實現目的。或者在刀體和刀架需要同時更換時，通過拆卸螺母和手柄等較少的活動連接部件，就能輕松的實現更換
[0020]5、本實用新型結構穩定、制造成本低、食材切割效率高、操作方便。
【附圖說明】
[0021]為了更清楚地說明本實用新型實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作一簡單地介紹。
[0022]圖1是本實用新型多用途手動切丁機的結構示意圖。
[0023]圖2為圖1的左視圖。
[0024]圖3為圖1的后視圖。
[0025]圖4為圖1的俯視圖。
[0026]圖5為圖1中所述刀體的結構示意圖。
[0027]圖6為圖3中I局部放大結構示意圖。
[0028]附圖標記:1、支架；2、刀架；3、刀片；4、刀體；5、壓刀板；6、手柄；7、豎桿；8、護板;9、活動板；10、豎板；11、出料通道；12、底板；13、側板；14、滑軌；15、滑套；16、固定座；17、條形口 ；18、頂板；19、螺母。
【具體實施方式】
[0029]為使本實用新型實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。
[0030]如圖1-6所示，本實施例一種多用途手動切丁機，包括支架I，支架I頂部安裝水平的刀架2，刀架2內設有多個縱橫刀片3交錯構成的網格狀刀體4 ;刀架2上方設有壓刀板5，壓刀板5扣合在刀架2內的刀體4上，壓刀板5水平中軸線的垂直上方設有縱向的手柄6，手柄6和壓刀板5之間通過豎桿7連接，豎桿7設在壓刀板5的中心點位置；刀架2縱向后端周邊設有對稱的護板8，兩塊護板8的近端連接，護板8和壓刀板5之間在壓刀板5水平中軸線兩側設有垂直的滑動機構，手柄6穿過護板8的縱向后端與活動板9的上端鉸接，活動板9的下端和安裝在支架I后端的豎板10鉸接，手柄6可帶動壓刀板5相對于刀架2垂直移動。
[0031]其中，本實施例中的支架1、刀架2、手柄6均采用304不銹鋼材料制成，壓刀板5由食品級不銹鋼材料制成，具有整體美觀、方便清理、使用壽命長的優點。滑動機構采用滑軌14和滑套15配合結構，滑套15設在滑軌14上，滑軌14設在在護板8的前側，其下端穿過刀架2可拆卸的固定在支架I上，滑套15通過固定座16與壓刀板5連接。滑動機構也可以采用滑道和滑塊配合結構，滑塊設在滑道內，滑道豎向固定在護板8前側，其下端固定在刀架2上