簡易防粘肉片機的制作方法

本實用新型涉及一種肉片機，具體涉及簡易防粘肉片機。

背景技術：

高溝捆蹄，是江蘇淮安漣水縣的特色江蘇小吃，距今已有100多年的歷史。相傳在清朝道光年間，這里市場活躍，商家交往頻繁，高溝鎮熏燒師傅鄭云福兄弟為了給客人多添一樣下酒菜，便精制了高溝捆蹄。當時，鎮上只有四家能生產供應。江蘇小吃捆蹄的主要成分，是肥豬蹄膀上瘦肉，以干的豬小 腸衣為主料，配以桂皮、丁香、 八角、花椒、茴香、肉果、甘草、橙皮、砂蔻、豆仁、火硝、黃酒、冰糖、精鹽、味精、蔥姜、麻油、醬油等18種輔料，精心制怍而成。從開始到結束，要經過10多道工序才能制成江蘇小吃高溝捆蹄成品，色澤醬紅，鮮嫩可口，咸辣香甜，食時細嚼慢品，回味無窮。稱得上三餐美味，四時佳肴。江蘇小吃高溝捆蹄其工序大體是先將新鮮的蹄膀瘦肉洗干凈，切成長條，再將配料按一定比例配備并搗碎，撤在切好的肉片上，攪拌均勻。然后，放進醬油里浸泡數小時，撈起來用剪開的干小腸衣分別裹成網柱狀，用繩子(草繩最好)，密密捆緊，再放回原湯里煮熟，捆蹄就做成了。在將蹄膀肉切片時，目前的肉片機普遍結構較為復雜，且切片刀在切片時常常有肉片粘于其上而影響正常生產。

技術實現要素：

本實用新型要解決的技術問題是提供簡易防粘肉片機，解決了現有技術肉片機普遍結構較為復雜以及肉片粘于切片刀上影響正常生產的問題。

本實用新型通過以下技術方案實現：

簡易防粘肉片機，包括機箱、轉動連接于機箱上的刀軸以及固定連接于刀軸上的切片刀，所述刀軸為兩根，兩個刀軸的軸線處于同一水平面上，每個刀軸上固定連接有多個切片刀，所述機箱位于每個刀軸上方設有防粘裝置。

本實用新型進一步改進方案是，所述機箱上設有凹槽，機箱的底部設有出料口，該凹槽的底部設有斜面，斜面的最低點與出料口等高。

本實用新型進一步改進方案是，所述刀軸轉動連接于凹槽內，所述機箱內設有驅動裝置，刀軸與驅動裝置傳動連接。

本實用新型進一步改進方案是，兩個刀軸軸線之間的距離小于切片刀的直徑。

本實用新型更進一步改進方案是，一個刀軸上的切片刀與另一根刀軸上的切片刀相接近，二者之間的距離為2-5mm。

本實用新型更進一步改進方案是，兩個刀軸的轉動使得切片刀頂部的線速度方向為相向運動。

本實用新型更進一步改進方案是，所述防粘裝置包括支撐桿以及防粘桿。

本實用新型更進一步改進方案是，所述支撐桿由機箱上的支撐底座以及壓緊固定塊固定連接于機箱上。

本實用新型更進一步改進方案是，所述防粘桿為多個，所述切片刀的個數為n，則防粘桿的個數為2n，且位于切片刀兩側的防粘桿夾緊于切片刀上。

本實用新型與現有技術相比，具有如下優點：

1、本實用新型結構簡單，制造簡單，制造成本底，并且維修方便；

2、豬肉投入到凹槽內的切片刀上時，由于兩個刀軸軸線之間的距離小于切片刀的直徑，一個刀軸上的切片刀與另一根刀軸上的切片刀相接近，二者之間的距離為2-5mm（同一刀軸上的切片刀相互之間的距離根據所需肉片的厚度設定），兩個刀軸的轉動使得切片刀頂部的線速度方向為相向運動，從而快速將豬肉切成所需的肉片；

3、機箱位于每個刀軸上方設有防粘裝置，防粘裝置包括支撐桿以及防粘桿，所述支撐桿由機箱上的支撐底座以及壓緊固定塊固定連接于機箱上，防粘桿為多個，所述切片刀的個數為n，則防粘桿的個數為2n，且位于切片刀兩側的防粘桿夾緊于切片刀上，防粘桿將沾于切片刀上的肉片及時清除，保證生產的順利進行。

下面結合附圖和實施例對本實用新型做進一步的說明。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

圖2為圖1（沒有防粘裝置時）的俯視圖。

圖3為圖1（沒有防粘裝置時）的局部剖視圖。

圖4為防粘裝置的示意圖。

圖5為圖4的主視圖。

具體實施方式

如圖1、圖2、圖3、圖4以及圖5所示，簡易防粘肉片機，包括機箱01、轉動連接于機箱01上的刀軸02以及固定連接于刀軸02上的切片刀03，所述刀軸02為兩根，兩個刀軸02的軸線處于同一水平面上，每個刀軸02上固定連接有多個切片刀03，所述機箱01位于每個刀軸02上方設有防粘裝置06，所述機箱01上設有凹槽11，機箱01的底部設有出料口12，該凹槽11的底部設有斜面13，斜面13的最低點與出料口12等高，所述刀軸02轉動連接于凹槽11內，所述機箱01內設有驅動裝置，刀軸02與驅動裝置傳動連接，兩個刀軸02軸線之間的距離小于切片刀03的直徑，一個刀軸02上的切片刀03與另一根刀軸02上的切片刀03相接近，二者之間的距離為2-5mm，兩個刀軸02的轉動使得切片刀03頂部的線速度方向為相向運動，所述防粘裝置06包括支撐桿61以及防粘桿62，所述支撐桿61由機箱01上的支撐底座04以及壓緊固定塊05固定連接于機箱01上，所述防粘桿62為多個，所述切片刀03的個數為n，則防粘桿62的個數為2n，且位于切片刀03兩側的防粘桿62夾緊于切片刀03上。

應當指出的是，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本實用新型原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本實用新型的保護范圍。