一種湯鍋料筒及具有其的防糊底多用鍋具的制作方法
【技術領域】
[0001] 本實用新型涉及一種餐飲炊具，尤其涉及一種湯鍋料筒及具有其的防糊底多用鍋 具。
【背景技術】
[0002] 火鍋是一種常見的烹調方式，現代多使用電磁爐做火鍋烹飪，針對電磁爐用的鍋 具也存在多種結構，尤其是對于鴛鴦火鍋，通常這些湯鍋裝置主要存在以下缺陷：
[0003]1、裝置復雜，不便于安裝及清洗，通用性不高。
[0004] 2、使用電磁爐火鍋烹飪時現有技術的鍋具容易造成糊鍋、食物中混料等弊端，大 大的影響電磁爐的火鍋烹飪。
[0005]3、由于設置不合理，等待火鍋內的液體沸騰的時間比較久。
[0006] 4、在進行火鍋烹飪的過程中，大多數人采用隨意添加的形式，造成底料、水以及食 物的比例不合適，從而影響食用。
[0007] 5、對于鴛鴦火鍋容易引起混味、串味的現象。 【實用新型內容】
[0008] 鑒于現有技術所存在的問題，本實用新型提供一種湯鍋料筒及具有其的防糊底多 用鍋具，通過合理的設置，該裝置具有結構簡單、便于拆卸、方便清洗等優點，可以保證一鍋 多用，另外，還能有效的防止糊鍋、混料等問題，同時可以盡快的使火鍋內液體達到沸騰狀 態以及可以量化并精準的控制火鍋烹飪中的重要參數，使制得的食物口感更好。
[0009] 本實用新型解決上述技術問題的技術方案如下：
[0010] -種湯鍋料筒，包括筒身以及位于筒身底部的底盤，所述筒身為周向封閉的桶狀 結構，以將筒身內部空間與外部隔離，所述筒身可拆或不可拆的連接在所述底盤上。
[0011] 本實用新型的有益效果是：本實用新型所述的筒身采用封閉的桶裝結構，將筒身 內部空間與外部隔離，即在筒身側壁不設置通孔，可以有效的防止筒內的味道與外圍的味 道混味、串味的現象發生；通過底盤的設置可以有效防止食物與熱源鍋底直接接觸，達到很 好的防糊底的功能；并且本湯鍋料筒還具有結構簡單、便于清洗等優點。
[0012] 在上述技術方案的基礎上，本實用新型還可以做如下改進。
[0013] 進一步，所述底盤上開設有多個通孔。
[0014] 采取上述進一步技術方案的有益效果為：通過在底盤開孔便于筒內、外液體的熱 交換，提高了加熱的均勻性。
[0015] 進一步，所述筒身內部所對應的底盤上開設有多個通孔。
[0016] 采取上述進一步技術方案的有益效果為：由于筒身內部所對應的底盤上開設有多 個通孔，當筒身外的液體加熱沸騰時，氣泡由小孔內冒出，可以進一步有效的阻止筒內味道 與外圍味道串味，形成有效的鴛鴦火鍋。
[0017] 進一步，所述筒身的直徑小于所述底盤的直徑。
[0018] 采取上述進一步技術方案的有益效果為：一方面，有利于筒身內外液體的熱交換， 另一方面，使湯鍋料筒放置在湯鍋里時更加穩固。
[0019] 進一步，所述筒身的直徑為70-120mm。
[0020] 采用上述進一步方案的有益效果是：可方便的適用于多線圈分別控制的電磁爐， 有利于提高加熱效率，使湯鍋料筒內的液體快速達到沸騰的狀態。
[0021] 進一步，所述筒身的高度為80-150mm。
[0022] 采用上述進一步方案的有益效果是：便于加強熱對流；如果料筒的高度過高，料 筒內水壓偏大，液體翻滾困難；如果料筒的高度過小，影響裝料量。
[0023] 進一步，所述料筒的筒身的內壁和外壁均設有刻度尺。
[0024] 采取上述進一步方案的有益效果是：通過在筒身的內壁和外壁設置刻度尺，當湯 鍋料筒置于湯鍋內配合使用時，便于實時觀測筒內的添加物料的容積和湯鍋內添加物料的 容積，從而方便控制食物的烹飪時間以及精確控制配料、食物、水三者之間的比例，最終使 獲得的食物風味、口感更好，提高用戶的滿意度。例如：火鍋烹飪的過程中通常會伴隨著水 分蒸發，現有技術的火鍋添加水時往往憑著人們主觀感覺進行，沒有固定的標準，如果添加 水過多，味道較淡，如果添加水過少，需要添加多次，耗費人力；刻度尺的設置，便于人們按 照一定的標準添加水、食物以及配料，使制備的食物口味更好。通過刻度尺的設置可以便于 觀測水或湯料的狀態，例如，加熱一段時間后，當水或湯料升高到某一高度就可以判斷水或 湯料處于沸騰初期還是完全沸騰的狀態，從而便于人們準確的選擇添加食物的時機，有利 于顯著增加食物的口感和風味。
[0025] 進一步，所述筒身設有多個。
[0026] 采用上述進一步方案的有益效果是：每個料筒內均可以放置不同的食物以及配 料，從而滿足多種口味的需求。
[0027] 進一步，所述筒身的外表面設有把手。
[0028] 采用上述進一步方案的有益效果是：方便隨時移走或放入湯鍋料筒。
[0029] 本實用新型還提供一種防糊底多用鍋具，所述鍋具包括上述的湯鍋料筒。
[0030] 進一步，所述防糊底多用鍋具包括湯鍋料筒和湯鍋，使用時，將湯鍋料筒置于湯鍋 內，底盤的底面與湯鍋的內表面接觸。
[0031] 進一步，所述料筒的底盤的底面貼合于湯鍋底部的內表面；料筒的底盤上開設有 多個通孔，所述料筒內最大裝液容積與所述湯鍋的最大裝液容積的比值在1 :5至1 :15之 間。
[0032] 進一步，所述料筒內最大裝液容積與所述湯鍋的最大裝液容積的比值在1 :9至1 : 11之間。
[0033] 本實用新型所述的湯鍋和湯鍋料筒采用可分離式裝配，既可以獨立使用也可以配 合使用，例如，將湯鍋料筒取下后，湯鍋可做常規湯鍋使用，將湯鍋和湯鍋料筒組合到一起 可以作為鴛鴦鍋使用，可以滿足多種不同的使用需求，顯著提高了本實用新型所述裝置的 通用性。具體有益效果表現在：
[0034] 1、除了作為鴛鴦火鍋外，還可以將湯鍋料筒內放置各種蘸料作為蘸料筒進行使 用，同時在湯鍋內放入食物，待食物煮熟后蘸上湯鍋料筒內的蘸料一起食用，使用此裝置， 無須單獨配備蘸料盤，大大節約了桌面空間。同時，湯鍋料筒內的蘸料可以隨時加熱，避免 由于蘸料過冷影響食物的口味。
[0035] 2、具有結構簡單、可拆卸，方便清洗和安裝等優點。
[0036] 3、通過湯鍋料筒的底盤的設置，使用時，將食物擲于湯鍋內，落在湯鍋料筒的底盤 上，底盤可以很好地防止食物直接與湯鍋底部（熱源）接觸，有效的防止食物糊底。
[0037] 4、通過在底盤設置的通孔，一方面，使湯鍋料筒內的液體快速沸騰，利于食物的煮 熟；另一方面，液體沸騰時，在通孔處產生氣泡，可以有效的阻止湯鍋料筒筒內味道與湯鍋 內的味道串味，形成有效的鴛鴦火鍋，解決易混料問題，提高火鍋烹飪體驗。
【附圖說明】
[0038] 圖1為本實用新型所述湯鍋料筒的結構示意圖；
[0039] 圖2為本實用新型所述湯鍋的結構示意圖；
[0040] 圖3為本實用新型所述防糊底多用鍋具的俯視圖；
[0041] 圖4為本實用新型所述防糊底多用鍋具在A-A處的剖視圖；
[0042] 圖5為使用時防糊底多用鍋具與電磁爐的線圈盤使用配合結構示意圖；
[0043] 圖6為本實用新型所述防糊底多用鍋具的加熱沸騰原理示意圖，其中箭頭表示液 體的對流方向。
[0044] 附圖中，各標號所代表的部件列表如下：
[0045] 1、湯鍋，2、湯鍋料筒，210、筒身，220、底盤，3、第一刻度尺，4、第二刻度尺，5、把手， 6、電磁爐，7、線圈盤。
【具體實施方式】
[0046] 以下結合附圖對本實用新型的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本實用 新型，并非用于限定本實用新型的范圍。
[0047] 如圖1所示，一種湯鍋料筒，包括筒身210以及位于筒身210底部的底盤220,所述 筒身210為周向封閉的桶狀結構，以將筒身210內部空間與外部隔離，所述筒身210可拆或 不可拆的連接在所述底盤220上。筒身210呈桶狀結構，其內部無死角，便于清洗。
[0048] 所述筒身210的側壁不設置通孔，而底盤220上開設有多個通孔，進一步地，所述 筒身210內部所對應的底盤220上開設有多個通孔。底盤220上開設有的多個通孔，可以 均勻排布，也可以呈不規則排布。
[0049] 所述筒身210的直徑小于所述底盤220的直徑。
[0050] 所述筒身210的直徑為70-120mm，進一步地，優選為筒身210的直徑為70-79mm， 因為上述取值范圍的的筒身210的直徑更有利于提高加熱效率，使料筒2內部的液體在最 短時間內沸騰。
[0051] 所述筒身210的高度為80-150mm，進一步地，優選為筒身210的高度為 101-150mm，因為上述取值范圍的筒身210的高度既能夠很好的滿足液體沸騰，又能夠很好 的保證充足的裝料量。
[0052] 所述筒身210的內壁和外壁均設有刻度尺。當湯鍋料筒2與湯鍋1配合使用時， 筒身210的內壁設有用于測量湯鍋料筒2內裝液容積的第一刻度尺3,料筒2的筒身210的 外壁設有用于測量湯鍋1內裝液容積的第二刻度尺4。
[0053] 為了滿足更多口味的需求，所述筒身210設有多個。為了進一步方便使用，所述筒 身210的外表面設有把手。
[0054] 本實用新型還提供