一種鍋的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種鍋，尤其涉及一種用于炒制火鍋調料的鍋。
【背景技術】
[0002]在制作火鍋調料的過程中，需要搭配不同的材料，然后對材料進行炒制，目前，對火鍋材料的炒制基本采用普通的鍋由人工進行攪拌炒制，現有的普通的鍋僅僅是一個鍋體，在炒制的過程中由于鍋體的受熱不均勻，會導致火鍋材料的受熱也不均勻，炒制出來的火鍋調料口感不佳，品質達不到要求；在人工攪拌的時候，由于人為因素過大，導致炒制的不均勻性，而且人工攪拌使得炒制效率低、增加了工人的勞動強度。
[0003]在專利文件CN201375002Y中公開了一種火鍋調料的炒制裝置，該專利公開了具有密閉有高溫導熱油的夾層的鍋體和攪拌器的炒制裝置，解決了上述兩個問題，然而在炒制的過程中，由攪拌器對鍋體內的材料進行攪拌的時候需要人工控制加熱和攪拌的時間，避免炒得過熟或者不熟，然而人工控制時間往往不夠準確，難以保證炒制的火鍋調料的品質的一致性；而且該炒制裝置在炒制的過程中由于溫度過會高導致正在炒制中的高溫材料發生飛濺，尤其是含有辛辣材料的時候，飛濺的材料會傷害到工人，且炒制中散發的味道和煙霧也會影響周圍空氣；另外，在攪拌過程中，由于油溫過高，常常會出現炒焦的狀況，這樣會嚴重影響調料的口感和品質；而且用于火鍋調料的炒制裝置往往比較龐大和笨重，采用一般的隔離飛濺物的裝置不易實現而且難以移動，非常耗費人工勞動力。
【實用新型內容】
[0004]本實用新型的目的在于提供一種用于炒制火鍋調料的鍋。
[0005]為了實現上述目的，本實用新型是這樣實現的:一種鍋，包括鍋體、加熱裝置和攪拌器，所述攪拌器設置在所述鍋體上方，所述加熱裝置設置在所述鍋體的下方，所述鍋體具有內外兩層，在內外兩層之間密封有高溫導熱油，還包括升降架和用于蓋合所述鍋體的鍋蓋，所述鍋體安裝在所述升降架上，所述攪拌器安裝在所述鍋蓋內壁頂部；在所述鍋蓋外壁頂部設置有控制攪拌器的攪拌時間的定時裝置，在鍋體內壁上還設置有一層調溫夾層。在使用時，啟動升降架將鍋蓋上升直至離開鍋體，將材料倒入鍋體內部，啟動升降架將鍋蓋下降直至蓋合鍋體，開始加熱，加熱到一定程度后開啟攪拌器，同時根據材料的種類和分量設定攪拌時間，所述攪拌器將對鍋體內部的材料進行攪拌，達到攪拌時間后攪拌自動停止，然后停止加熱，然后啟動升降架將鍋蓋上升直至離開鍋體，將炒制好的材料倒出鍋體；所述調溫夾層能夠對鍋體的溫度進行調節，避免溫度過高，出現炒焦的情況；所述鍋蓋還具有隔離炒制時散發的味道和飛濺的材料的作用，不會影響周圍空氣和傷害到工人，采用了升降架能夠輕易地實現鍋蓋的上升和下降，節省了人工勞動力。
[0006]為了更好地實現所述升降架的上升和下降，所述升降架包括底座、絲杠傳動裝置和橫梁，所述絲杠傳動裝置豎直設置在所述底座上，所述橫梁的一端固定在所述絲杠傳動裝置的螺母座上，在所述橫梁的另一端設置有用于連接所述鍋蓋的抓手，在所述底座上還設置有用于驅動所述絲杠傳動裝置的電機。
[0007]為了進一步更好地調節鍋體的溫度，在所述調溫夾層邊緣設置有進水口和出水口。當發現鍋體溫度過高將導致鍋體內材料炒焦的情況時，將水從進水口注入，帶走鍋內部分溫度再從出水口排出，到達調節鍋內溫度的作用，避免鍋內材料炒焦。
[0008]為了進一步達到更好的調溫效果，所述進水口和出水口相對于鍋體的中心對稱設置。這樣的設置能夠保證注入調溫夾層的水能夠流過整個鍋體，達到更好的調溫效果。
[0009]為了進一步控制炒制時的加熱時間，在所述鍋體下方設置有控制所述加熱裝置的加熱時間的定時裝置。在炒制過程中，根據材料的種類和分量，先設定加熱時間，啟動加熱，加熱到一定時間后，設定攪拌時間，開始攪拌，這樣就無需人工去控制加熱和攪拌的時間，通過預先設定就能使得加熱和攪拌的時間達到預定值，辦證了炒制的調料的品質。
[0010]為了進一步方便開啟加熱和攪拌并且調控加熱和攪拌的時間，在所述鍋蓋外壁上并排設置有用于控制所述定時裝置的開關、開啟攪拌器的開關和開啟加熱裝置的開關。
[0011]為了更好地實現所述攪拌器的自動攪拌，所述攪拌器包括攪拌軸、軸套和葉片，所述鍋蓋頂部安裝有電機，所述定時裝置固定設置在所述電機頂部，所述電機輸出端連接所述攪拌軸，所述攪拌軸外套設有所述軸套，所述軸套與所述葉片相連。在炒制過程中，開啟電機，所述電機將帶動所述攪拌軸旋轉，攪拌軸通過攪拌套又帶動葉片旋轉，達到了對物料的攪拌與炒制。
[0012]為了進一步調節所述攪拌軸的轉速，在所述電機與所述攪拌軸之間設置有減速器，所述電機的輸出端與所述減速器的輸入端連接，所述減速器的輸出端與所述攪拌軸相連，所述減速器的輸出端通過螺釘固定在所述鍋蓋外側頂部。所述電機輸出的旋轉動力經減速器減速后傳遞給攪拌軸，攪拌軸再帶動葉片旋轉，到達了對轉速的控制。
[0013]本實用新型的有益效果為:采用本實用新型的鍋，將攪拌器固定設置在鍋蓋上，在攪拌的時候能夠隔離在炒制過程之飛濺的高溫材料和散發在周圍空氣中的氣味，起到了保護工人和周圍環境的作用，而設置在鍋蓋頂部和鍋體下方的定時裝置能夠對材料加熱和攪拌的時間進行控制，無需人工進行監控；另外，采用調溫夾層能夠再炒制的過程中避免將鍋體內的材料炒焦，提高了炒制的調料的口感和品質；采用升降架能夠輕易地實現鍋蓋的上升和下降，節省了人工勞動力。
[0014]【附圖說明】:
[0015]圖1為本實用新型的剖視圖；
[0016]圖2為鍋蓋的俯視圖。
[0017]【具體實施方式】:
[0018]下面將通過附圖中所示的實施例來介紹本實用新型，但本實用新型并不局限于所介紹的實施方式，任何在本實施例基本精神上的改進或替代，仍屬于本實用新型權利要求所要求保護的范圍。
[0019]實施例1:如圖1和圖2所示，一種鍋，包括鍋體1、加熱裝置16和攪拌器2，所述攪拌器2設置在所述鍋體I上方，所述加熱裝置16設置在所述鍋體I的下方，所述鍋體I具有內外兩層，在內外兩層之間密封有高溫導熱油3，還包括升降架25和用于蓋合所述鍋體I的鍋蓋4，所述鍋體I安裝在所述升降架25上，所述攪拌器2安裝在所述鍋蓋4內壁頂部；在所述鍋蓋4