一種變頻面包機的制作方法
【技術領域】
[0001 ]本發明涉及生活電器技術領域，特別指一種變頻面包機。
【背景技術】
[0002]面包機是一種自動制作面包等糕點的機器，根據機器要求放好配料后，面包機會自動完成和面、發酵和烘烤等過程，制作成各種面包。現有技術中，一般面包機包括內桶、攪拌組件和烤箱組成，其制作面包，主要有和面、發酵、和烘烤三個過程。內桶用于放置各種配料并使面包在其中發酵，攪拌組件用于攪拌配料，使其形成面包胚并在面包內桶中進行發酵，烤箱在內桶外側，一般用一組發熱管在面包內桶外側加熱，施加高溫對面包胚進行烘烤，以使之烤成面包。例如中國專利公開號CN104116421A提到的一種面包機，包括機體、蓋板、控制裝置、設置于機體上方的操作面板、底部貫穿有刀軸的面包桶、套設在刀軸上的攪拌刀、驅動刀軸的電機以及傳動系統；其中，機體內部設置有放置面包桶的內腔體，內腔體設置有加熱元件和感溫系統，控制裝置分別與操作面板、電機、加熱元件以及感溫系統電控連接，可以實現自動地面包制作過程。
[0003]但由于現有市售面包機用于揉面團的驅動裝置上的電機普遍為定速馬達，只能輸出單一的轉速揉面，不能時慢時快地有效地科學地揉捏拍打，揉出的面團面筋低，導致酵母發酵膨脹不充分，制作的面包厚實、不松軟，口感差，甚至有酸味;且定速馬達工作運轉噪音大，能耗大，壽命短等缺陷，同時定速馬達外形尺寸大，使面包機整機外形偏大等弊端;還有單一的轉速限值了產品功能的擴展，不能低速制作果醬，米糊等食譜，因此有必要作進一步改進。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是提出一種變頻面包機，通過對面包機進行變頻控制轉速和轉向，實現時慢時快的科學有效的揉面，提升面包口感，同時還具有低噪音、低能耗、高壽命的優點，還可以低速制作其它食物，功能多樣。
[0005]為了達到上述目的，本發明采用的技術方案如下:一種變頻面包機，包括殼體及設置于殼體內的面包桶和烘焙室，所述面包桶內設有攪拌器，所述烘焙室內設有加熱器，所述殼體內還設有驅動所述攪拌器的驅動裝置，其特征在于，殼體內還包括控制器，所述控制器包括控制所述驅動裝置的變頻模塊，所述變頻模塊發送不同信號控制所述驅動裝置的轉速和轉向。通過對面包機進行變頻控制轉速和轉向，實現時慢時快的科學有效的揉面，提升面包口感。
[0006]根據以上方案，所述控制器包括控制所述加熱器的溫控模塊和用于控制所述加熱器和驅動裝置的開啟和關閉的通斷模塊，可以在意外的緊急情況下直接控制所述加熱器和驅動裝置的開啟和關閉。
[0007]根據以上方案，所述控制器包括輸入輸出模塊，所述輸入輸出模塊用于向所述控制器輸入控制指令和顯示面包機的工作狀態，方便用戶根據當前工作狀態隨意調整面包機的工作。
[0008]根據以上方案，所述變頻模塊包括控制所述驅動裝置轉速的速度控制模塊、控制所述驅動裝置轉向的轉向控制模塊、以及對所述驅動裝置進行反饋控制的反饋控制模塊。通過變頻模塊調節驅動裝置的轉向、轉向，再結合反饋，實現對驅動裝置的精準工作控制。
[0009]根據以上方案，所述變頻模塊包括溫度保護模塊，所述溫度保護模塊用于在所述驅動裝置溫度高于預定值時控制所述驅動裝置停止運轉，對驅動裝置起到高溫保護作用，提升工作安全性。
[0010]根據以上方案，所述變頻模塊包括剎車控制模塊，所述剎車控制模塊用于在所述驅動裝置的扭力高于預定值時控制所述驅動裝置剎車，對驅動裝置起到高受力保護作用，避免扭力過大而造成損壞，提升工作安全性。
[0011]根據以上方案，所述驅動裝置包括直流無刷電機，所述直流無刷電機包括控制線路板，所述控制線路板與所述控制器相連接以使所述控制器控制所述直流無刷電機的轉速和轉向，通過控制線路板與控制器進行電氣連接，方便電路接線，實現對電機的多功能性控制。
[0012]根據以上方案，所述直流無刷電機的輸出軸上設有主動輪，所述面包桶的底部設置有撥叉，所述撥叉的上端固定有連接頭，下端固定有從動輪，所述連接頭與所述攪拌器的軸部傳動連接，所述主動輪與所述從動輪通過皮帶傳動連接。通過皮帶與撥叉組成傳動系統，使電機間接地驅動攪拌器工作，更準確有效。
[0013]根據以上方案，所述直流無刷電機的輸出軸上設有離合器，所述離合器與所述攪拌器的軸部傳動連接。通過離合器構成傳動系統，使電機直接地驅動攪拌器工作，同樣準確有效。
[0014]根據以上方案，所述烘焙室內設有溫度傳感器，所述溫度傳感器連接于所述溫控模塊上。通過溫度傳感器檢測烘焙室內溫度，由溫控模塊對烘焙室內的加熱器的溫度進行控制，避免溫度過高使加熱器受損。
[0015]本發明通過變頻模塊來控制驅動裝置的轉速和轉向以控制攪拌器的轉速和轉向，在實現自動制作面包的同時，還可以提供一種可輸出多種轉速揉面團的面包機。在制作面包的過程中，可以按預定程序，變頻模塊控制驅動裝置進而控制攪拌器，先慢速將面包桶內面粉等食材攪拌成團后，再循序漸進地切換多種轉速揉捏面團，揉出的面團更有筋道，酵母發酵更充分，制作的面包更松軟，富有彈性，口感更佳等優勢，本發明的應用結構更緊湊，整機外形尺寸更小、工作噪音更低，能耗更低，還可擴展產品功能，可輸出低速用于制作果醬，米糊等菜單。從而解決現有技術中的不足之處。
【附圖說明】
[0016]圖1是本發明的結構示意圖；
圖2是本發明的控制器組成結構示意圖；
圖3是本發明的變頻模塊組成結構示意圖；
圖4是本發明的驅動裝置結構示意圖；
圖5是本發明的驅動裝置傳動結構示意圖；
圖6是本發明的驅動裝置另一傳動結構示意圖。
[0017]圖中:10、殼體；11、面包桶；12、烘焙室；13、攪拌器；14、加熱器；15、驅動裝置;20、控制器;21、溫控模塊;22、變頻模塊;23、通斷模塊;24、輸入輸出模塊;221、速度控制模塊；222、轉向控制模塊;223、反饋控制模塊;224、溫度保護模塊;225、剎車控制模塊；151、直流無刷電機;152、控制線路板;153、主動輪;154、撥叉;155、連接頭；156、從動輪;157、離合器；25、溫度傳感器。
【具體實施方式】
[0018]下面結合附圖與實施例對本發明的技術方案進行說明。
[0019]如圖1和圖2所示，本發明所述的一種變頻面包機，包括殼體10及設置于殼體10內的面包桶11和烘焙室12，所述面包桶11內設有攪拌器13，所述烘焙室12內設有加熱器14，所述殼體10內還設有驅動所述攪拌器13的驅動裝置15，還包括控制器20，所述控制器20包括控制所述驅動裝置15的變頻模塊22，所述變頻模塊22發送不同信號控制所述驅動裝置15的轉速和轉向。本發明通過變頻模塊22來控制驅動裝置15的轉速和轉向以控制攪拌器13的轉速和轉向，在實現自動制作面包的同時，可以提供一種可輸出多種轉速揉面團的面包機。在制作面包的過程中，可以按預定程序，變頻模塊22控制驅動裝置15進而控制攪拌器13，先慢速將面包桶11內面粉等食材攪拌成團后，再循序漸進地切換多種轉速揉捏面團，揉出的面團更有筋道，酵母發酵更充分，制作的面包更松軟，富有彈性