新型鍋具的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及烹飪用具技術領域，特別是涉及一種新型鍋具。
【背景技術】
[0002]目前，打邊爐實際為打翩爐，是一道色香味倶全的漢族名肴，屬于粵菜系。廣式火鍋。主要食材是生魚片、魷魚片、生蝦片等。主要烹飪工藝是煮。
[0003]冬季嚴寒，圍爐而食，廣東俗稱火鍋為“打邊爐”，其是廣東人吃的藝術之一，外省有類似的火鍋菜，但“打邊爐”與一般的所謂“火鍋”不同。火鍋是坐下來吃的，而“打邊爐”是站著吃的；火鍋用金屬器具，中間燒木炭，“打邊爐”是用瓦鎿，“打邊爐”的筷子也是竹制的，而且特別長，約比普通筷子長一倍，便于站立涮食。另有一番情趣。隨著社會文明的進步，一些老的飲食特點也有所改變。現在在廣東地區，“打邊爐”已與普通的吃火鍋沒有什么差別了。嚴冬季節，一家人圍爐而食，充滿了暖意與溫情。
[0004]進一步，粵式火鍋最耐吃，其注重湯底的鮮香，有各色配好料的鍋底，從菜單上看起來就是色彩繽紛的。在涮菜上跟豆撈的涮菜比較類似，制作精細，除了海鮮和牛羊肉還有各色丸子，很豐富。
[0005]通常的，粵式火鍋，S卩“打邊爐” 一般使用鍋具作為加熱工具，先將湯底放置于鍋具內部，然后加熱湯底，之后再將食材放入至湯底內進行煮涮即可。傳統的鍋具一般使用明火或電熱器作為加熱鍋具的熱源。
[0006]然而，使用明火或電熱器作為加熱鍋具的熱源，由于明火或電熱器一般直接對鍋具的外側壁，如，鍋具的底部進行加熱，但是這樣，很容易在鍋具的外側壁出現局部加熱不均的問題，造成“糊鍋”或“燒鍋”現象，即會使得鍋具內部的湯底或食材出現局部過熱導致燒糊現象，出現難聞的焦糊味，而且，還會產生諸多的致癌物質，不利于用戶的身體健康。
【發明內容】
[0007]基于此，有必要提供一種在加熱食材和湯底時，可以避免局部過熱問題的的新型鍋具。
[0008]—種新型鍋具，包括:
[0009]底座，所述底座包括安裝盤和排出管體，所述安裝盤為圓盤狀結構，且具有空心結構，其內形成容置腔體，所述排出管體與所述安裝盤連接，且與所述容置腔體連通，所述安裝盤遠離所述排出管體的一側面開設有環形結構的連接孔，所述連接孔與所述容置腔體連通；
[0010]鍋具組件，所述鍋具組件包括鍋具本體、濾液圈、濾液管體及放置槽，所述鍋具本體為具有一端開口的空心結構，其內形成湯底容置槽，用于容置湯底，所述濾液圈套置于所述鍋具本體的外側壁，其具有空心的環形結構，并形成濾液腔體，所述濾液圈遠離所述鍋具本體的側面開設有與所述濾液腔體連通的濾液孔，所述濾液管體的第一端與所述濾液圈連接，并與所述濾液腔體連通，所述濾液管體的第二端與所述連接孔連通，所述放置槽套置于所述濾液圈的外側壁，其底部與所述濾液孔連通，其中，所述放置槽包括環形底板及環形擋板，所述環形底板套置于所述濾液圈的外側壁，所述環形擋板設置于所述環形底板，所述環形底板遠離所述鍋具本體的側面開設有濾液凸起；
[0011]濾渣網，所述濾渣網設置于所述濾液圈內部，且位于所述濾液孔及所述濾液管體之間；
[0012]加熱組件，所述加熱組件包括加熱套筒及閉合件，所述加熱套筒具有空心的環形結構，其內形成蒸汽容置腔體，所述加熱套筒的第一端依次穿過所述鍋具本體的底部及所述安裝盤并露置于外部，所述加熱套筒的第二端穿過所述鍋具本體的開口并露置于外部，所述加熱套筒的側壁開設有蒸汽加熱孔，用于向所述鍋具本體內部噴出蒸汽，所述閉合件與所述加熱套筒的外側壁鉸接，用于封閉所述蒸汽加熱孔；
[0013]蒸汽供給組件，所述蒸汽供給組件與所述加熱套筒的第一端連通，用于向所述蒸汽容置腔體內供給蒸汽；
[0014]抽風組件，所述抽風組件包括抽風管體及抽風盤，所述抽風管體套置于所述加熱套筒內部，所述抽風盤設置于所述加熱套筒的第二端，并與所述抽風管體連通，所述抽風盤上開設有抽風孔。
[0015]在其中一個實施例中，設置若干所述濾液凸起。
[0016]在其中一個實施例中，若干所述濾液凸起依次間隔設置。
[0017]在其中一個實施例中，若干所述濾液凸起以所述環形底板的中心軸線呈中心對稱分布ο
[0018]在其中一個實施例中，所述濾液凸起遠離所述環形底板的端部具有半球形結構。
[0019]在其中一個實施例中，所述濾液凸起遠離所述環形底板的端部還設置有若干針體。
[0020]上述新型鍋具通過設置底座、鍋具組件、濾渣網、加熱組件、蒸汽供給組件及抽風組件，可以在加熱食材和湯底時，避免局部過熱的問題，避免粘鍋，加熱更加均勻且安全性能更好。
【附圖說明】
[0021]圖1為本發明一實施方式的新型鍋具的結構示意圖；
[0022]圖2為本發明一實施方式的新型鍋具的另一角度的結構示意圖；
[0023]圖3為本發明一實施方式的新型鍋具的內部結構示意圖；
[0024]圖4在圖3在Α處的放大圖；
[0025]圖5為本發明另一實施方式的新型鍋具的局部結構示意圖；
[0026]圖6為本發明另一實施方式的新型鍋具的局部結構示意圖；
[0027]圖7為本發明另一實施方式的新型鍋具的局部結構示意圖；
[0028]圖8為本發明另一實施方式的新型鍋具的局部結構示意圖。
【具體實施方式】
[0029]為了便于理解本發明，下面將參照相關附圖對本發明進行更全面的描述。附圖中給出了本發明的較佳實施方式。但是，本發明可以以許多不同的形式來實現，并不限于本文所描述的實施方式。相反地，提供這些實施方式的目的是使對本發明的公開內容理解的更加透徹全面。
[0030]需要說明的是，當元件被稱為“固定于”另一個元件，它可以直接在另一個元件上或者也可以存在居中的元件。當一個元件被認為是“連接”另一個元件，它可以是直接連接到另一個元件或者可能同時存在居中元件。本文所使用的術語“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及類似的表述只是為了說明的目的，并不表示是唯一的實施方式。
[0031]除非另有定義，本文所使用的所有的技術和科學術語與屬于本發明的技術領域的技術人員通常理解的含義相同。本文中在本發明的說明書中所使用的術語只是為了描述具體的實施方式的目的，不是旨在于限制本發明。本文所使用的術語“及/或”包括一個或多個相關的所列項目的任意的和所有的組合。
[0032]例如，一種新型鍋具，包括:底座，所述底座包括安裝盤和排出管體，所述安裝盤為圓盤狀結構，且具有空心結構，其內形成容置腔體，所述排出管體與所述安裝盤連接，且與所述容置腔體連通，所述安裝盤遠離所述排出管體的一側面開設有環形結構的連接孔，所述連接孔與所述容置腔體連通；鍋具組件，所述鍋具組件包括鍋具本體、濾液圈、濾液管體及放置槽，所述鍋具本體為具有一端開口的空心結構，其內形成湯底容置槽，用于容置湯底，所述濾液圈套置于所述鍋具本體的外側壁，其具有空心的環形結構，并形成濾液腔體，所述濾液圈遠離所述鍋具本體的側面開設有與所述濾液腔體連通的濾液孔，所述濾液管體的第一端與所述濾液圈連接，并與所述濾液腔體連通，所述濾液管體的第二端與所述連接孔連通，所述放置槽套置于所述濾液圈的外側壁，其底部與所述濾液孔連通，其中，所述放置槽包括環形底板及環形擋板，所述環形底板套置于所述濾液圈的外側壁，所述環形擋板設置于所述環形底板，所述環形底板遠離所述鍋具本體的側面開設有濾液凸起；濾渣網，所述濾渣網設置于所述濾液圈內部，且位于所述濾液孔及所述濾液管體之間；加熱組件，所述加熱組件包括加熱套筒及閉合件，所述加熱套筒具有空心的環形結構，其內形成蒸汽容置腔體，所述加熱套筒的第一端依次穿過所述鍋具本體的底部及所述安裝盤并露置于外部，所述加熱套筒的第二端穿過所述鍋具本體的開口并露置于外部，所述加熱套筒的側壁開設有蒸汽加熱孔，用于向所述鍋具本體內部噴出蒸汽，所述閉合件與所述加熱套筒的外側壁鉸接，用于封閉所述蒸汽加熱孔；蒸汽供給組件，所述蒸汽供給組件與所述加熱套筒的第一端連通，用于向所述蒸汽容置腔體內供給蒸汽；抽風組件，所述抽風組件包括抽風管體及抽風盤，所述抽風管體套置于所述加熱套筒內部，所述抽風盤設置于所述加熱套筒的第二端，并與所述抽風管體連通，所述抽風盤上開設有抽風孔。
[0033]為了對上述新型鍋具進行進一步說明，例如，請一并參閱圖1至圖3，新型鍋具10包括:底座100、鍋具組件200、濾渣網300、加熱組件4