一種短波遠紅外鍋及其制造工藝的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種烹飪器具，尤其涉及一種短波遠紅外鍋及其制造工藝。
【背景技術】
[0002]在烹飪中，鍋是一種常用器具，鍋體通過外部加熱、電磁換熱(電磁爐)，但是現有的鍋體只是一個熱量傳導作用，將熱量、各種波段的遠紅外線由外至內傳導至烹飪的食物，通過各種性質及波段的熱能集中將食物加熱至高溫,使各種營養成分理化特性改變,到達可食用級別而已。在烹飪過程中易出現焦鍋、過熱、串味等情況。
【發明內容】
[0003]本發明要解決的主要技術問題是，提供一種短波遠紅外鍋及其制造工藝，其能減少食物的焦鍋、串味等情況。
[0004]為解決上述技術問題，本發明提供一種短波遠紅外鍋的制造工藝，其加工流程為:
在鍋體制造前，對不銹鋼板材進行表面進行噴砂處理，形成粗糙表面；
再進行滲碳處理；
不銹鋼板材進行表面沖壓形成平滑表面；
進行鍋體成型加工；
在鍋體成型后，對其內外兩面進行鏡光拋光處理；
對鍋體進行300-900攝氏度熱處理2-8小時；
降溫，清洗，出廠。
[0005]實施時，所述對鍋體進行最高溫度300-900攝氏度熱處理步驟，熱處理時間為4-6小時。
[0006]實施時，所述對鍋體進行最高溫度300-900攝氏度熱處理步驟，其過程第一小時為溫度逐漸降低的處理過程，之后冷卻至常溫，再進行一小時的溫度逐漸上升熱處理，之后恒溫熱處理。
[0007]實施時，所述對鍋體進行最高溫度300-900攝氏度熱處理步驟，熱處理最高溫度范圍為480-670攝氏度。
[0008]本發明還提供一種短波遠紅外鍋，包括有鍋體和鍋蓋，其采用如權利要求1-4任一項所述的鍋的制造工藝。
[0009]所述鍋體為不銹鋼材質，鍋體包括有鍋底，在所述鍋底內嵌入有夾層；所述夾層包括有不銹鋼層和鋁層。
[0010]所述鍋體為304-08不銹鋼材質。
[0011]所述夾層為三層復合結構，包括位于第一層的18-10不銹鋼層、位于第二層的純鋁層和位于第三層的430不銹鋼層。
[0012]所述鍋體及所述鍋蓋均為具有場協同效應僅供短波遠紅外線穿透的不銹鋼材質。
[0013]所述短波遠紅外線為4-18微米的遠紅外線。
[0014]所述鍋底內底設置有太陽紋，外底為砂光面。
[0015]本發明的有益效果是:一種短波遠紅外鍋及其制造工藝，采用特殊的制造工藝，特別是在鍋體成型后，對其內外兩面進行鏡光拋光處理，并對鍋體進行300-900攝氏度熱處理2-8小時，能實現對4-18微米的遠紅外線的篩選，該波段遠紅外線進行烹飪能有效減少食物的焦鍋、串味等情況；場協同效應，對熱量紅外波段進行選擇，提升食品的營養價值。
[0016]同時，本發明這種短波遠紅外鍋，鍋體為不銹鋼材質，鍋底內嵌入有夾層，該結構不銹鋼材質性質穩定，不易于食品發生化學反應，夾層結構加熱均勻，減少焦鍋。
【附圖說明】
[0017]圖1為本發明一種短波遠紅外鍋實施例的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0018]下面通過【具體實施方式】結合附圖對本發明作進一步詳細說明。
[0019]本專利技術的產生，源于自然科學中的“能量守恒定律”，即:能量既不會憑空產生，也不會憑空消失，它只能從一種形式轉化為其他形式，或者從一個物體轉移到另一個物體，在轉化或轉移的過程中，能量的總量不變。對于能量的解讀:能量是指發揮力量的表達，通過不同形式釋放。陽光、空氣和天然的水都是自然界中能量的表現形式，當能量被發出，它需要載體進行移動，同時通過載體被識別。能量的存在有些是可見的，也可以是不可見的。能量守恒定律的重要意義:能量守恒定律，是自然界最普遍、最重要的基本定律之一。從物理、化學到地質、生物，大到宇宙天體。小到原子核內部，只要有能量轉化，就一定服從能量守恒的規律。從日常生活到科學研究、工程技術，這一規律都發揮著重要的作用。人類對各種能量，如煤、石油等燃料以及水能、風能、核能等的利用，都是通過能量轉化來實現的。能量守恒定律是人們認識自然和利用自然的有力武器。
[0020]理論及參考依據:1800年發現了紅外線的熱效應。電池剛發明，就發現了電流的熱效應和電解現象；1801年，托馬斯?楊(ThomasYoung 1773?1829)在《論光和色的理論》中，稱光和熱有相同的性質，強調了熱是一種運動。從此，熱的運動說開始逐步取代熱質說；十八世紀與十九世紀之交，各種自然現象之間的相互轉化又相繼發現:在熱向功的轉化和光的化學效應發現之后。1807年英國學者托馬斯?楊(Thomas Young, 1773，5，10 — 1829，5，10)引進了能量的概念;1831年法國學者科里奧利(Gustave Gaspard Cor1lis, 1792 —1843)又引進了力做功的概念，并且在活力前加了 1/2系數稱為動能，通過積分給出了功與動能的聯系，即:F=l/2mv2這個式子表示力做功轉化為物體的動能。也就是說自然界的機械能是守恒的。1820年，發現電流的磁效應；1821年發現熱電現象；1831年發現電磁感應現象。1834年發現其逆現象等等。德國科學家亥姆霍茲于1847年發表了他的著作《論力的守恒》一文中，他提出了一切自然現象都應用中心力相互作用的質點的運動來解釋。由此證明了活力與張力之和對中心力守恒的結論。我們利用了熱現象、電現象、光學現象與機械力的關系，改變不銹鋼、金屬、陶瓷、木、塑料等分子結構，以達到發揮其最佳物質屬性的目的。
[0021]工作原理:pV=R (273+t) (I)。P是壓力，V是單位質量的體積，t是攝氏溫度。再考慮微小的卡諾循環，可由(I)式得出這一過程中所做的功公式(2);同時也可計算這一過程消耗的熱量公式(3);設熱功當量的系數為A，應用焦耳原理，由(2)和(3)得公式(4):這時克勞修斯引進了一個新的態函數U，(4)式可演變為公式(5);對于這個新的態函數，他指出“其性質有如人們通常所說的那樣，假定它為總熱量，是一個V和t的函數，由變化的過程的初態和終態完全確定。”U=U (V, t) (6) ； dQ=dU-dff (7)。
[0022]再結合光電折射原理和光電反應示原理，例:還原食物原本味道的鍋鎖定葉綠素原理及作用:葉綠體內類囊體薄膜上的色素，可以分為兩類:一類具有吸收和傳遞光能的作用，包括絕大多數的葉綠素a，以及全部的葉綠素b、胡蘿卜素和葉黃素；另一類是少數處于特殊狀態的葉綠素a，這種葉綠素a不僅能夠吸收光能，還能使光能轉換成電能。在光的照射下，具有吸收和傳遞光能作用的色素，將吸收的光能傳遞給少數處于特殊狀態的葉綠素a，使這些葉綠素a被激發而失去電子(e)。脫離葉綠素a的電子，經過一系列的傳遞，最后傳遞給一種帶正電荷的有機物——NADP+。失去電子的葉綠素a變成一種強氧化劑，能夠從水分子中奪取電子，使水分子氧化生成氧分子和氫離子(H+)，葉綠素a由于獲得電子而恢復穩態。這樣，在光的照射下，少數處于特殊狀態的葉綠素a，連續不斷地丟失電子和獲得電子，從而形成電子流，使光能轉換成電能。
[0023]結合上述理論，可以推斷出4-18微米的遠紅外線為烹飪的最佳波段。因此本發明的目的就是提供一種這樣的鍋，其可將熱量進行波段篩選或轉變，使得只有4-18微米的遠紅外