具有加熱式壓力調節功能的木桶飯電飯煲的制作方法

本發明涉及一種電飯煲，且特別涉及一種具有加熱式壓力調節功能的木桶飯電飯煲。

背景技術：

電飯煲在人們的日常生活中已經非常普及，是人們做飯的重要幫手。目前電飯煲的煮飯方式大致可分為兩種：

第一種是市面上常見的米和水一起放在煲中，通過發熱盤或者電磁感應加熱技術加熱煲體，提升煲內溫度，使得米飯變熟。采用這種方式蒸煮出的米飯存在口感較差，且水與米的比例不易掌握，常常導致煮熟的米飯過稀或過干等問題；進一步的，這種方式蒸煮出的米飯含有很高的糖分，不適合糖尿病人食用。

第二種方法是：米和水一起放入鍋中，通過加熱煲體使得米和水溫度上升至一定溫度(80-100度)，米吸水至一定量后開始把煲內的水放掉，再采用蒸汽蒸飯。兩種煮飯方式會使得米飯表面糊化嚴重，食材本身會因受熱吸水不均導致爆裂，影響口感。

技術實現要素：

本發明為了克服現有電飯煲蒸煮出的米飯口感差的問題，提供一種可精確控制食材吸水量的具有加熱式壓力調節功能的木桶飯電飯煲。

為了實現上述目的，本發明提供一種具有加熱式壓力調節功能的木桶飯電飯煲，該電飯煲包括煲蓋、煲體、內膽、蒸架、儲水膽、第一加熱部和第二加熱部。煲蓋打開或蓋合于煲體。煲體具有第一容置空間，第一容置空間內盛放有水。內膽設置于第一容置空間，內膽的側壁上具有連通第一容置空間的水孔，內膽和第一容置空間均與大氣連通。蒸架設置于內膽，蒸架上具有多個通孔。儲水膽倒扣式設置于第一容置空間且位于內膽的一側，儲水膽的開口深入至第一容置空間內的水面下方。第一加熱部設置于煲體且與儲水膽的開口相對，加熱儲水膽開口處的水，改變儲水膽內的壓力，調節儲水膽和內膽內的水位，在食材蒸煮過程中，水至少有一次淹沒蒸架上的食材，之后水與食材分離。第二加熱部連接于內膽，當內膽內的水和蒸架上的食材分離后，第二加熱部加熱內膽內剩余的水，將食材蒸熟。

根據本發明的一實施例，煲體包括殼體和設置在殼體內的外膽，中空的外膽形成第一容置空間，外膽和殼體之間形成第二容置空間。

根據本發明的一實施例，第一加熱部包括加熱盤和導熱板，加熱盤設置于外膽的外底部，導熱板設置于加熱盤和外膽的外底部之間。

根據本發明的一實施例，第一加熱部包括加熱體和罩體。加熱體固定于外膽的底部或周壁外側。罩體設置于外膽的底部或周壁外側且穿射至儲水膽內部，罩體上具有進水孔和蒸氣孔，加熱體與罩體相連接，加熱從儲水膽進入罩體內的水，使罩體內的水急劇升溫。

根據本發明的一實施例，第二加熱部包括加熱體和罩體。加熱體固定于外膽的底部或周壁外側。罩體設置于外膽的底部或周壁外側且穿射至內膽內部，罩體上具有進水孔和蒸氣孔，加熱體與罩體相連接，加熱從內膽進入罩體內的水，使罩體內的水急劇升溫。

根據本發明的一實施例，蒸氣孔位于罩體側壁和頂部的連接處。

根據本發明的一實施例，罩體呈中空的圓臺狀。

根據本發明的一實施例，煲蓋上與內膽相對的位置上設有排氣孔。

根據本發明的一實施例，蒸架包括支撐架和設置在支撐架和食材之間墊層，墊層上具有通孔，支撐架上具有多根支撐肋，相鄰兩根支撐肋之間的面積大于或等于整個支撐架外圓周面積的1/8。

根據本發明的一實施例，墊層上相鄰兩個通孔之間的表面呈山脊狀。

綜上所述，本發明提供的具有加熱式壓力調劑功能的木桶飯電飯煲通過在第一容置空間內設置儲水膽且儲水膽的開口深入至第一容置空間內水面的下方，第一加熱部加熱儲水膽開口處的水，產生大量的水蒸氣加熱儲水膽內的空氣，儲水膽內壓力增加，儲水膽內的水和空氣被排出，第一容置空間和內膽內的水位上升，內膽內的水淹沒蒸架上的食材。一段時間后，第一加熱部停止加熱，儲水膽冷卻，儲水膽內壓力減小且小于大氣壓，內膽內的水經第一容置空間排至儲水膽內，內膽內的水位下降，食材和水完全分離。之后第二加熱部加熱內膽內剩余的水，產生水蒸氣將食材蒸熟。本發明提供的具有加熱式壓力調劑功能的木桶飯電飯煲通過控制第一加熱部的加熱時間來實現食材和水的接觸時間的控制，從而達到精確控制食材吸水量的目的，使得蒸煮后的食材口感勁道。蒸煮式的食材烹飪法有效解決了蒸架底部食材濕糊的問題，進一步提高蒸煮后食材的口感。

為讓本發明的上述和其它目的、特征和優點能更明顯易懂，下文特舉較佳實施例，并配合附圖，作詳細說明如下。

附圖說明

圖1所示為本發明一實施例提供的具有加熱式壓力調節功能的木桶飯電飯煲的結構示意圖。

圖2所示為圖1的分解示意圖。

圖3所示為圖1的剖視圖。

圖4所示為圖3中食材和水接觸的結構示意圖。

圖5所示為圖3中食材和水分離的結構示意圖。

圖6所示為實施例一中第二加熱部的結構分解示意圖。

圖7所示為蒸架的分解示意圖。

圖8所示為本發明另一實施例提供的具有加熱式壓力調節功能的木桶飯電飯煲的剖視圖。

具體實施方式

如圖1至圖3所示，本實施例提供的具有加熱式壓力調節功能的木桶飯電飯煲包括煲蓋1、煲體2、內膽3、蒸架4、儲水膽5、第一加熱部6和第二加熱部7。煲蓋1打開或蓋合于煲體2。煲體2具有第一容置空間100，第一容置空間100內盛放有水300。內膽3設置于第一容置空間100，內膽3的側壁上具有連通第一容置空間的水孔(由于視角的原因，圖未示出)，內膽3和第一容置空間100均與大氣連通。于本實施例中，煲蓋1上具有排氣孔11，排氣孔11與內膽相對且相連通。于本實施例中，內膽3和儲水膽5均可拆卸式設置于第一容置空間100內。然而，本發明對此不作任何限定。

蒸架4設置于內膽3，蒸架4上具有多個通孔421。儲水膽5倒扣式設置于第一容置空間100且位于內膽3的一側，儲水膽5的開口深入至第一容置空間100內的水面下方。第一加熱部6設置于煲體2且與儲水膽5的開口相對，加熱儲水膽5開口處的水，改變儲水膽5內的壓力，調節儲水膽5和內膽3內的水位，在食材蒸煮過程中，水至少有一次淹沒蒸架4上的食材400，之后水與食材400分離。第二加熱部7連接于內膽3，當內膽3內的水和蒸架4上的食材分離后，第二加熱部7加熱內膽3內剩余的水，將食材400蒸熟。

本實施例提供的具有加熱式壓力調節功能的木桶飯電飯煲的食材蒸煮過程為：

步驟一，在內膽3內的蒸架4上放入清洗后的食材，食材400上殘留的水分通過蒸架4上的通孔421流入內膽3內。在內膽內加水，水淹沒食材400一定高度，保證所有的食材均能與水接觸，如圖4所示。蓋上煲蓋1，食材充分吸收水分。此時儲水膽5內填充空氣，儲水膽5內的壓力和內膽3內的壓力保持平衡，兩者內的水位保持穩定。

步驟二，當食材吸水滿足要求后，第一加熱部6加熱儲水膽5開口所對應區域的水，使該區域的水快速沸騰產生大量的水蒸氣，從而使得儲水膽5內的氣壓快速增加，儲水膽5內的水蒸氣和空氣被排出。第一加熱部6停止加熱，儲水膽5快速冷卻，儲水膽5內壓力降低且小于大氣壓。此時，內膽3內的壓力大于儲水膽5內的壓力，內膽3內的水通過第一容置空間100從儲水膽5的開口處壓入儲水膽5內，儲水膽5內水位上升，而內膽3內的水位下降，水300和食材400分離，如圖5所示。

步驟三，第二加熱部7加熱內膽3內剩余的水，產生水蒸氣將食材蒸熟。為使得蒸煮后的食材口感更加勁道，于本實施例中，在執行步驟三的過程中可再次或多次執行步驟二，即在蒸煮食材的過程中，第一加熱部多次改變內膽3內的水位，在蒸煮的過程中食材進一步吸收水分，保證蒸煮出的食材口感更加勁道。然而，本發明對此不作任何限定。于其它實施例中，在整個蒸煮過程中可只執行一次步驟二。

于本實施例中，在步驟一的食材吸水過程中，由于儲水膽5內的壓力和內膽3內的壓力保持平衡，壓力的平衡使得儲水膽5內的水位和內膽3內的水位基本上保持不動。然而，本發明對此不作任何限定。于其它實施例中，在步驟一中可啟動第一加熱部6，第一加熱部6以一較低的溫度快速加熱儲水膽5內的水并進行快速冷卻，使得儲水膽5內的氣壓發生微小的變化，該微小的氣壓變化將會使內膽3內的水位發生小幅度的上下移動，該小幅度的上下移動使得內膽3內的水可在堆疊的食材之間的縫隙內不斷地沖撞，增加中間部分食材與水的接觸時間，使得蒸架4上的所有食材吸水均勻，避免表面的食材吸水過度，而中間部分的食材吸水不足的問題。

在食材的蒸煮過程中，食材的吸水時間控制在1秒～1200秒或1秒～1800秒，步驟五中蒸煮的時間控制在1分鐘～60分鐘，食材的吸水溫度控制在0度～79.9度或0度～100度。然而，本發明對此不作任何限定。用戶可根據不同的食材進行調整。

本實施例提供的電飯煲采用快速加熱和快速冷卻的方式來改變儲水膽5內的氣壓，從而實現內膽3內水位的調整。這是一種全新的壓力調節方式且在電飯煲的生產和安裝上，第一加熱部6和儲水膽5可很好的與內膽3和第二加熱部7兼容。

于本實施例中，煲體2包括殼體21和設置在殼體21內的外膽22，中空的外膽22形成第一容置空間100，外膽22和殼體21之間形成第二容置空間200。外膽22的設置不僅大大提高了電飯煲的隔熱性，進一步的，第二容置空間的形成為第一加熱部6和第二加熱部7提供了安裝位置，在不增加電飯煲體積的條件下，極大地方便了第一加熱部6和第二加熱部7的安裝和更換。

于本實施例中，第一加熱部6包括加熱盤61和導熱板62，加熱盤61設置于外膽的外底部，導熱板62設置于加熱盤61和外膽的外底部之間。加熱盤61和導熱板62的結構使得第一加熱部6具有很小的體積且安裝非常的方便。然而，本發明對此不作任何限定。于其它實施例中，如圖8所示，第一加熱部6可包括加熱體和罩體。加熱體固定于外膽的底部或周壁外側。罩體設置于外膽的底部或周壁外側且穿射至儲水膽內部，罩體上具有進水孔和蒸氣孔，加熱體與罩體相連接，加熱從儲水膽進入罩體內的水，使罩體內的水急劇升溫，從而快速調節儲水膽和內膽之間的水位，進一步提高食材吸水量精度的控制。

于本實施例中，第二加熱部7包括加熱體71和罩體72。加熱體71固定于外膽22的底部。罩體72設置于外膽22的底部且穿射內膽3底部延伸至內膽內部，罩體72的側壁的下部具有進水孔721，罩體72的側壁和頂部的連接處具有蒸氣孔722，加熱體71加熱罩體72內的水，使罩體72內的水急劇升溫。于本實施例中，加熱體71和罩體72均位于外膽22的內底部，罩體72罩設在加熱體71的外部。然而，本發明對此不作任何限定。于其它實施例中，加熱體71可設置在外膽22的外底部，罩體72設置在外膽22的內底部且穿射內膽3的底部深入內膽3內。或者，于其它實施例中，加熱體和罩體設置在外膽的周壁外側；或者當木桶飯電飯煲沒有外膽時，加熱體可嵌入在煲體的底部并深入內膽或嵌入在煲體的側壁并深入內膽。于本實施中，罩體72呈中空的圓臺狀。

罩體72的設置使得在步驟三中，內膽3內的水通過進水孔721進入到罩體72內。由于罩體72空間較小，相應的含水量也較少，加熱體71可使罩體72內的水急劇升溫并產生蒸汽，該部分蒸汽通過蒸氣孔722加熱罩體72外部的水和蒸架4上的食材。

于本實施例中，如圖6所示，蒸氣孔722設置在罩體72的側壁和罩體72頂部的連接處。該設置將加熱產生的蒸汽聚集在罩體72的上方，減少熱量的損耗并且蒸汽通過蒸氣孔722輸出后向罩體的徑向逐漸向上擴散，蒸汽所帶出的水分不會對蒸架底部的食材造成影響，在實現快速蒸煮的同時保證了蒸煮后食材的口感。為進一步避免蒸汽對食材的影響，于本實施例中，如圖7所示，蒸架4包括支撐架41和設置在支撐架41和食材之間墊層42，墊層42上具有通孔421，支撐架41上具有多根橫截面積小的支撐肋，相鄰兩個支撐肋之間的面積大于或等于整個支撐架外圓周面積的1/8。在蒸煮過程中，蒸汽與墊層和食材接觸時會發生冷凝產生冷凝水，冷凝水通過墊層42上的通孔421疏導至支撐架41上，由于支撐肋的橫截面積小且相鄰兩個支撐肋之間的距離很大，冷凝水直接通過支撐肋流向內膽3，冷凝水不會依附在支撐架上或墊層上形成水膜從而影響與墊層相接觸的食材。優選的，設置墊層42為織物，織物上具有通孔且織物具有一定的柔軟性，該柔軟性使得織物和食材的接觸面為高低不平的山脊狀，更加有利于織物底部和食材之間的冷凝水疏導。然而，本發明對墊層42的具體結構不作任何限定。于其它實施例中，墊層42可為具有通孔的硅膠制品、塑料制品、不銹鋼制品，且還可設置兩個通孔之間的表面為山脊狀，從而減小墊層和食材之間的接觸面積。

于本實施例中，蒸架4可拆卸式安裝在內膽3內。然而，本發明對此不作任何限定。于其它實施例中，蒸架4可固定在內膽3內。

于本實施例中，具有加熱式壓力調節功能的木桶飯電飯煲還包括設置在殼體21上的且與外部電插座相連接的耦合器8。第一加熱部6和第二加熱部7分別與位于煲體內的控制器相連接，控制器自動在控制第一加熱部和第二加熱部的工作狀態。然而，本發明對此不作任何限定。

綜上所述，本發明提供的具有加熱式壓力調劑功能的木桶飯電飯煲通過在第一容置空間內設置儲水膽且儲水膽的開口深入至第一容置空間內水面的下方，第一加熱部加熱儲水膽開口處的水，產生大量的水蒸氣加熱儲水膽內的空氣，儲水膽內壓力增加，儲水膽內的水和空氣被排出，第一容置空間和內膽內的水位上升，內膽內的水淹沒蒸架上的食材。一段時間后，第一加熱部停止加熱，儲水膽冷卻，儲水膽內壓力減小且小于大氣壓，內膽內的水經第一容置空間排至儲水膽內，內膽內的水位下降，食材和水完全分離。之后第二加熱部加熱內膽內剩余的水，產生水蒸氣將食材蒸熟。本發明提供的具有加熱式壓力調劑功能的木桶飯電飯煲通過控制第一加熱部的加熱時間來實現食材和水的接觸時間的控制，從而達到精確控制食材吸水量的目的，使得蒸煮后的食材口感勁道。蒸煮式的食材烹飪法有效解決了蒸架底部食材濕糊的問題，進一步提高蒸煮后食材的口感。

雖然本發明已由較佳實施例揭露如上，然而并非用以限定本發明，任何熟知此技藝者，在不脫離本發明的精神和范圍內，可作些許的更動與潤飾，因此本發明的保護范圍當視權利要求書所要求保護的范圍為準。