預防骨質疏松的中藥藥膳及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于中藥藥膳食療技術領域，具體設及一種對骨質疏松有預防及康復作用 的中藥藥膳及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 骨質疏松癥是W骨量減少和骨組織顯微結構退行性改變為特征，致使骨脆性增 加，易發骨折的一種全身性代謝性骨病，W骨痛、駝背、骨折為其臨床表現。多發于絕經后的 婦女、老年人和多種慢性病患者，一旦發病難W根治。該病主要發病機制是骨密度降低，骨 微結構破壞，導致骨脆性增加、骨折危險性增加，其最嚴重的后果為骨折，常見部位有椎體、 髓部和前臂，W髓部骨折最為嚴重，發生骨折后1年之內，死于各種并發癥者達20%，存活 的50%致殘，給患者和家庭帶來極大的經濟負擔和精神壓力。 陽003]作為一種慢性代謝性疾病，隨著社會老齡化進程，它的發病率越來越高，在慢性病 中已上升至第屯位，全世界骨質疏松癥患病人數超過2億，我國已達9000萬。國際骨質疏 松基金會的統計顯示，全球50歲W上的人口中，約1/3的女性和1/5的男性承受骨質疏松 癥帶來的危害，嚴重影響中老年人的生活質量。
[0004] 通常，骨質疏松可因巧缺乏、膳食巧憐比例不平衡、維生素 D缺乏、脂肪攝入過多、 長期蛋白質攝入不足、微量元素攝入不足、內分泌失調、卵巢功能減退、雌激素分泌下降、運 動不足等因素而引起。另外，年齡和性別對骨質疏松也有一定影響，如老年人、女性患者，發 生骨質疏松的幾率更大。老年性骨質疏松可能與性激素水平低下，蛋白質合成性代謝刺激 減弱W及成骨細胞功能減退，骨質形成減少等有關。雌激素有抑制破骨細胞活性減少骨吸 收和促進成骨細胞活性及骨質形成作用，并有枯抗皮質醇和甲狀腺激素的作用。絕經期后 雌激素減低，故骨吸收加速而逐漸發生骨質疏松。
[0005] 目前，臨床用于治療骨質疏松癥的藥物主要有巧劑、活性維生素 D、雌激素、選擇性 雌激素受體調節劑、植物雌激素、降巧素和二麟酸鹽、甲狀旁腺素和氣化物、新型骨吸收抑 制劑、他汀類藥物及新型骨形成促進劑等，療效都不是十分滿意且有副作用。巧劑長期服用 可導致血巧增加，引起肌肉及關節疼痛，共濟失調，多尿，尿結石等毒性反應。維生素 D有蓄 積作用，長期服用可導致高血巧癥及高尿巧癥，異位性巧化和纖維性骨炎。激素替代療法使 乳腺癌的發病率提高了 26%，使腦卒中和屯、臟病的發病率提高了 40%，和29%，并使下肢 和肺部發生血管栓塞的概率增加了 1倍。降巧素長期使用可發生"逃逸現象"。他汀類藥物 口服生物利用度差、肝特異性高，而在骨微環境中分布少，可能無法達到調節骨代謝的理想 濃度。氣化物在促進新骨形成的同時可造成繼發性巧缺乏，導致骨軟化和骨皮質變脆，而致 外周壓力性骨折增多。
[0006] 由于骨質疏松癥在出現骨折前多無癥狀，因此事先確定患者的危險因素并采取相 應的預防措施，例如改變飲食和生活習慣非常重要。同時，藥物只能使變細的骨小梁增粗， 穿孔得W修復，但尚不能使已經斷裂的骨小梁再連接，即已經破壞的骨組織微結構不能完 全修復，可見本病的預防比治療更為現實和重要。食療對于骨質疏松的預防和康復有著非 常重要的意義。從兒童、青少年時期開始，就需要注意合理膳食營養，不偏食，補充必要的營 養素，尤其是微量元素。退行性骨質疏松癥患者和婦女絕經后，骨丟失量加速進行，更應該 多食含Ca、P高的食品，如魚、郵、郵皮、海帶、牛奶、乳制品、骨頭湯、雞蛋、豆類、精雜糧、芝 麻、瓜子、綠葉蔬菜等。
[0007] 目前有很多用于骨質疏松的食療藥膳，如懷杞甲魚湯，將懷山藥10-15克，構杞 子5--10克，500克甲魚1只，加入少許姜、鹽、酒調味，煮熟而食；核桃補腎粥，將核桃仁、 梗米各30克，蓮子、懷山藥、黑眉豆各15克，己戟天10克，鎖陽6克，將黑眉豆泡軟，蓮子去 忍，核桃仁搗碎，己戟天和鎖陽用紗布包裹，同入鍋中，加水煮成粥，拱出己戟天、鎖陽藥包， 調味，咸甜不拘，酌量食用；姜附狗肉優，將熟附子6克，干姜少許，狗肉250克，將狗肉洗凈、 切塊，紅燒至半熟后，加入附子、干姜腰爛，調味后食用；桑堪牛骨湯，將桑堪子25克，牛骨 250-500克，將桑堪子洗凈，加酒、糖少許蒸制，將牛骨置鍋中用水煮，開鍋后撇去浮沫，加 姜、蔥再煮，見牛骨發白時，拱出牛骨，加入已蒸制的桑堪子，開鍋后再去浮沫，調味后即可 飲用；還有烏豆豬骨湯、黃豆豬骨湯、豬皮續斷湯、郵皮豆腐湯、黃豆芽燭排骨、雀兒藥粥、角 經石子湯、山藥羊肉粥等。
[0008] 但是如此眾多的藥膳沒有一種經過試驗研究證明其對骨質疏松有確切療效，因此 發明一種經過客觀的試驗研究證明其對骨質疏松有治療作用的藥膳有著現實的必要性和 緊迫性。
【發明內容】
[0009] 本發明的目的在于提供一種對骨質疏松有預防及康復作用的中藥藥膳及其制備 方法。具有補腎健脾、強筋壯骨的功效，對骨質疏松不僅能起到較好的預防和康復作用，且 無副作用；特別適用于絕經后的婦女、老年人、多種慢性病患者或骨質疏松患病人群。
[0010] 本發明實現上述目的采取的技術方案是：W中醫補腎壯骨、健脾強筋理論為指導， 選用滋補氣血、健脾、養肝、補肺、益腎的純天然中藥材華莽，羊蹄筋，淮山藥，構杞子，龍眼 肉為原料制成純中藥藥膳食療。
[0011] 一種預防骨質疏松的中藥藥膳，由W下重量配比的原材料熬制并調味而成：華莽 200-300g，淮山藥16-24g，構杞子12-18g，龍眼肉8-12g，山羊或綿羊羊蹄筋1對，其中，先將 羊蹄筋水煮50-70分鐘，再將華莽切絲或切碎，用油、鹽和姜片起鍋炒制5-10分鐘，并轉入 煎煮容器內；再向容器中加入淮山藥，構杞子，龍眼肉和羊蹄筋，加水煮3小時W上，至羊 蹄筋軟熟，調味后制成。
[0012] 其中，所述山羊或綿羊為1-3歲成年山羊或綿羊。
[0013] 其中，加入淮山藥，構杞子，龍眼肉和羊蹄筋，加水煮4-5小時。
[0014] 上述預防骨質疏松的中藥藥膳的制備方法，包括W下步驟：
[0015] (1)按比例稱量好原材料；
[0016] (2)先將羊蹄筋洗凈，用水煮50-70分鐘拱起待用，放入煎煮容器中；
[0017] (3)華莽洗凈切細，用油、鹽和姜片起鍋，炒5-10分鐘，然后轉入煎煮容器內；
[001引 （4)將淮山藥，構杞子，龍眼肉一起放入煎煮容器內加適量清水，煮4-5小時，至羊 蹄筋軟熟，調味制成。
[0019] 其中，所述羊蹄筋為山羊或綿羊羊蹄筋。
[0020] 其中，所述山羊或綿羊為1-3歲成年山羊或綿羊。
[0021] 本發明運用傳統中醫中藥養生理論，遵循中醫藥配方配伍理論指導，制成純中藥 藥膳，具有補腎健脾、強筋壯骨的藥用功效；對骨質疏松不僅能起到較好的預防和康復作 用，且無副作用；特別適用于絕經后的婦女、老年人、多種慢性病患者或骨質疏松患病人群。
[0022] 骨質疏松從其臨床表現看，類似于中醫的"骨瘦"、"骨搏"、"骨痛"等。中醫認為， 腎藏精，精生髓，髓能養骨，故有…腎主骨"之論。腎氣盛，腎精足，則髓充骨養可使筋骨強勁 有力；腎氣虛，腎精虧，則骨失髓養而瘦軟無力。說明腎之精虧髓減是導致骨瘦的主要原因。 脾胃為后天之本，《證治匯補》云："胃氣一虛，百骸溪谷，皆失所養，故宗筋馳縱，骨節空虛"。 《素問?太陰陽明論》云："今脾病不能為胃行其津液，四肢不得稟水谷氣，氣日W衰，脈道不 利，筋骨肌肉，皆無氣W生，故不用焉"。《靈樞·本神》云："脾氣虛則四肢不用"。運些論述 明確了骨質疏松癥與腎、脾等關系密切。因此，骨質疏松預防和康復藥膳的基本治則是補腎 健脾，壯骨強筋。本藥膳針對骨質疏松癥的病因病機而設，旨在補腎健脾，強筋壯骨，達到 防治骨質疏松的目的，
[0023] 本發明組分指的"華莽"是華莽的俗稱，營養豐富，汁多味甜，自