一種制備供糖尿病患者食用的保健食品的方法
【技術領域】
[0001] 本發明公開一種制備供糖尿病患者食用的保健食品的方法，屬于保健食品技術領 域。
【背景技術】
[0002] 東漢著名醫家張仲景在《金匿要略》中將消渴分為Ξ種類型：渴而多飲者為上消； 消谷善饑者為中消；口渴、小便如膏者為下消。
[0003]中醫認為，飲食不節、情志失調、勞欲過度、素體虛弱等因素均可導致消渴。該病的 病機特征是陰虛燥熱，W陰虛為本，W燥熱為標，且兩者互為因果：燥熱甚者則陰虛越甚，陰 虛甚者則燥熱越甚。消渴的病變部位在肺、胃和腎，而W腎臟的病變為重。如果患者肺燥陰 虛，津液失于滋潤，則會出現口干舌燥、煩渴多飲的上消癥狀；若患者胃熱識盛，腐熟水谷的 能力過盛，則會出現多食易饑的中消癥狀；若患者腎虛精虧，不能約束小便，則會出現尿頻 量多、尿濁如脂膏的下消癥狀；若患者兼有肺燥、胃熱與腎虛的因素，則會同時出現多飲、多 食、多尿等癥狀。
[0004] 糖尿病的病程較長，該病患者的病情常常日久不愈，最終會因氣陰兩傷而合并出 現其他病變。例如，患者若肺燥陰傷，可合并肺瘦等病癥，若腎陰虧耗，肝失滋潤，可合并雀 目、內障、耳聾等病癥，若燥熱內識，蘊毒成脈，可合并瘡巧、癡痘等病癥，若陰虛燥熱，煉液 為疲，疲阻經絡，可合并中風偏擁或胸搏屯、痛等病癥，等等。
[0005] 根據臨床經驗，結合糖尿病發病規律，將糖尿病辨證用藥分為W下幾型： 1、肝胃郁熱證：腕腹瘡滿，胸脅脹悶，面色赤紅，形體偏胖，腹部脹大，屯、煩易怒，口干口 苦，大便干，小便色黃，舌質紅，苔黃，脈弦數。
[0006] 治則：開郁清熱。
[0007]2、陰虛火旺證：五屯、煩熱，急躁易怒，口干口渴，渴喜冷飲，易饑多食時時汗出，少 寐多夢，瘦赤便秘，舌紅赤少苔，脈虛弦數。
[0008] 治則：滋陰降火。
[0009]3、氣陰兩虛證：消瘦，倦怠乏力，氣短懶言，易汗出，胸悶悠氣，腕腹脹滿，腰膝酸 軟，虛浮便漉，口干口苦舌淡體胖，苔薄白干或少苔，脈虛細無力。
[0010] 治則：益氣養陰。
[0011] 4、氣陰兩虛兼疲證：Ξ多癥狀不明顯，口干乏力，屯、惇氣短，眩暈耳鳴，腰膝酸軟， 肢體麻痛，視物模糊，胸悶胸痛，或兼雙下肢微腫，或兼中風偏擁，血液流變學異常，血小板 聚集增強，舌體胖，舌質暗或有疲斑，舌腹靜脈紫暗怒張，脈沉細。
[0012] 治則：益氣養陰，活血化疲。
[0013]5、陰陽兩虛證：小便頻數，夜尿增多渾濁如膏，甚至飲一瘦一，五屯、煩熱，口干咽 燥，耳輪干枯，面色驚黑，畏寒肢涼，面色蒼白，神疲乏力，腰膝酸軟，腕腹脹滿，納食不香，陽 瘦，面目浮腫，五更泄瀉，舌體淡胖，苔白而干，脈沉細無力。
[0014] 治則：陰陽雙補。
【發明內容】
[0015] 本發明要解決的技術問題是發明一種供糖尿病患者食用的保健食品。為了解決該 技術問題，發明人所采取的技術方案是利用整肉為原料，添加中藥提取物運用特定的食品 藥品加工工藝制成保健食品；其中中藥提取物是由對糖尿病有治療作用的中藥材組成的組 方提取而來的。中藥提取成分與整肉的營養成分相互搭配，協同作用，從而達到良好的保健 效果。該保健食品的配方為重量份計）：整肉10-40份、中藥提取物5-20份； 中藥提取物的組成為：天花粉8-28份、山藥10-45份、黃巧8-40份、生地6-22份、玉 竹6-20份、人參2-10份、巧等7-24份、慧仁5-25份、山榮英10-40份、杜仲7-29份、澤瀉 6-22份、五味子5-17份。
[0016] 進一步的，該保健食品的配方為重量份計）：整肉10份、中藥提取物5份； 中藥提取物的組成為：天花粉8份、山藥10份、黃巧8份、生地6份、玉竹6份、人參2 份、巧等7份、慧仁5份、山榮英10份、杜仲7份、澤瀉6份、五味子5份。
[0017] 進一步的，該保健食品的配方為重量份計）：整肉40份、中藥提取物20份； 中藥提取物的組成為：天花粉28份、山藥45份、黃巧40份、生地22份、玉竹20份、人 參10份、巧等24份、慧仁25份、山榮英40份、杜仲29份、澤瀉22份、五味子17份。
[0018] 進一步的，在發明過程中，優選出來的具有優異療效的原料配比為重量份計）： 整肉25份、中藥提取物8份； 中藥提取物的組成為：天花粉18份、山藥25份、黃巧22份、生地14份、玉竹13份、人 參6份、巧等15份、慧仁13份、山榮英22份、杜仲17份、澤瀉14份、五味子11份。
[0019] 本發明還公開一種供糖尿病患者食用的保健食品的制備方法，包括W下步驟： (1) 按本發明保健食品配方準確稱取各種原料； (2) 將天花粉，浸入米醋溶液1-5小時，取出洗凈，烘干研末，過80-120目篩，得細粉，備 用； (3) 取人參、黃巧，切片，過濾，烘干研末，過80-120目篩，得細粉，備用； (4) 將杜仲、澤瀉、五味子，分別粉碎，放入容器中，浸入6-16倍量體積濃度50-80%的乙 醇溶液浸泡1-10小時，加熱回流提取3次，每次1-6小時，濾過，合并濾液，減壓蒸饋除去乙 醇并濃縮至60°C相對密度為1. 10-1. 13的濃縮液備用； (5) 將山藥、生地、玉竹、巧等、慧仁、山榮英分別粉碎，混合放入容器內，加入4-12倍量 的蒸饋水，回流煎煮提取3次，每次1-5小時，合并提取液，并進一步濃縮至60°C相對密度為 1. 10-1. 13的濃縮液備用； (6 )將上述步驟（2 )和步驟（3 )所制的細粉與步驟（4 )和步驟（5 )所制的濃縮液混合均 勻，即為中藥提取物； (7) 將整肉加2-10倍的自來水，回流煎煮10-40分鐘，將整肉濾出，保留濾液，用膠體磨 粉碎；按配方比重稱取中藥提取物和磨碎后的整肉一起加入到濾液中，回流熬制10-40分 鐘，冷卻，即為本發明保健食品原糊； (8) 將步驟（7)的保健食品原糊添加適當的輔料，利用現代食品通用的加工技術巧曰真 空凍干等)、包裝技術制成多種口味的，方便食用的保健食品。
[0020] 本發明還公開一種供糖尿病患者食用的保健食品的用途，即上述保健食品在制備 供糖尿病患者食用的食品中的應用。
[0021] 本發明保健食品所用原材料的營養價值及醫療功效： 整肉：整肉，為整科動物中華整的肉。又名團魚肉、甲魚肉、元魚肉等。整肉含水分、蛋 白質、脂肪、糖類、灰分、巧、憐、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素A等，整肉味鮮美、 營養豐富，不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是一種用途很廣的滋補藥品。整肉性平，味甘；入 肝腎經；滋陰涼血，益氣升提；主治肝腎陰虛，頭暈眼花，腰膝酸軟，遺精；脾虛氣陷，脫肛， 身倦乏力，飲食減少；沖任不固，月經量多色淡，淋漓不盡等。
[0022] 天花粉：本品為葫蘆科植物括樓或雙邊括樓的干燥根。味甘、微苦，性微寒；歸肺、 胃經；清熱生津，消腫排脈。
[002引山藥：本品為馨葫科植物馨葫的干燥根莖。味甘，性平；歸脾、肺、腎經；補脾養胃， 生津益肺，補腎澀精。
[0024] 黃巧：本品為豆科植物蒙古黃巧或膜芙黃巧的干燥根。味甘，性溫；歸肺、脾經；補 氣固表，利尿托毒，排脈，斂瘡生肌。
[00巧]生地：本品為玄參科植物地黃的新鮮或干燥塊根。味甘，性寒；歸屯、、肝、腎經；清 熱涼血，養陰，生津。
[0026] 玉竹：本品為百合科植物玉竹的干燥根莖。味甘，性微寒；歸肺、胃經；養陰潤燥， 生津止渴。
[0027] 人參：本品為五加科植物人參的干燥根。味甘、微苦，性平；歸脾、肺、屯、經；大補元 氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。
[002引巧等：本品為多孔菌科真菌巧等的干燥菌核。味甘、淡，性平；歸屯、、脾、腎經；滲濕 利水、健脾和胃、寧屯、安神。
[002引慧仁：本品為禾本科植物慧巧的干燥成熟種仁。味甘、淡，性涼；歸脾、胃、肺經；健 脾滲濕，除搏止瀉，清熱排濃。
[0030]山榮英：本品為山榮英科植物山榮英的干燥成熟果肉。味酸、澀，性微溫；歸肝、腎 經；補益肝腎，澀精固脫。
[003。 杜仲：本品為杜仲科植物杜仲的干燥樹皮。味甘，性溫；歸肝、腎經；補肝腎，強筋 骨，刻臺。
[0032] 澤瀉：本品為澤瀉科植物澤瀉的干燥塊莖。味甘，性寒；歸腎、膀脫經；利小便，清 濕熱。
[0033] 五味子：本品為木蘭科植物五味子或華中五味子的干燥成熟果實。味酸、甘，性溫； 歸肺，屯、、腎經；收斂固澀，益氣生津，補腎寧屯、。
[0034] 本發明保健食品的保健功效配方分析： 糖尿病屬于中醫消渴的范疇。中醫認為，飲食不節、情志失調、勞欲過度、素體虛弱等因 素均可導致消渴。該病的病機特征是陰虛燥熱，W陰虛為本，W燥熱為標，且兩者互為因果： 燥熱甚者則陰虛越甚，陰虛甚者則燥熱越甚。消渴的病變部位在肺、胃和腎，而W腎臟的病 變為重。如果患者肺燥陰虛，津液失于滋潤，則會出現口干舌燥、煩渴多飲的上消癥狀；若 患者胃熱識盛，腐熟水谷的能力過盛，則會出現多食易饑的中消癥狀；若患者腎虛精虧，不 能約束小便，則會出現尿頻量多、尿濁如脂膏的下消癥狀；若患者兼有肺燥、胃熱與腎虛的 因素，則會同時出現多飲、多食、多尿等癥狀。
[0035] 中醫認為治療糖尿病需清熱潤肺、生津止渴、滋陰補腎、瀉火養陰、收斂固澀等為 主要方法。本發明配方中：天花粉、玉竹、生地具有養陰潤燥、生津止渴的功效；黃巧、澤瀉、 巧等、慧仁具有利尿托毒、清濕利水的功效；山藥、人參、山榮英、杜仲、五味子具有生津益 肺、復脈固脫、補益肝腎、收斂固澀等功效；再加上整肉本身除具有豐富的營養之外，還具有 滋陰涼血、益氣升提等滋補作用，中藥提取成分和整肉一起協同作用達到良好的保健和輔 助治療效果。
[0036] 與現有技術相比，本發明保健食品具有W下技術優勢： 1、 將食品與藥品的部分功能集于一身，在為患者提供豐富營養的同時，起到保健調理 和輔助治療的作用； 2、 保健效果和輔助治療的效果顯著； 3、 方便攜帶和食用，為患者提供極大的便利； 4、 制備方法簡便易行，成本低，易于轉化應用創造更大社會價值。
【具體實施方式】
[0037] 實施例1 為了驗證本發明食品配方和生產工藝的可行性，并為后續的驗證試驗提供樣品，發明 人選取配方的邊界值、任意值和優選值，運用制備方法的最佳工藝參數，實踐生產了罐裝營 養糊，此實施例僅為說明本發明的實際應用之一，本發明的范圍并不僅限于此。各組配方的 原材料重量比如表1所示。
[0038] 表1各組原料配比表
(1)按表1所