一種香菇木粉快速滅菌裝置及滅菌方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及香菇生產技術領域，具體涉及一種香菇木粉快速滅菌裝置及滅菌方法。
【背景技術】
[0002]目前的香菇培養料在接種前一般都要經過高溫滅菌步驟，培養料滅菌完畢后要降溫到常溫后再接種。中國專利201410179537.9公開一種夏季高溫香菇栽培方法，其培養料滅菌的步驟是將裝料后的食用菌袋上下對直疊放在常壓滅菌灶中進行滅菌，且所述常壓滅菌灶中間和四周均設有通氣道；當所述常壓滅菌灶內溫度達到95-100°C時，維持滅菌20-24小時；冷卻步驟是滅菌完畢后，當所述常壓滅菌灶內溫度降至60°C -70°C時將所述食用菌袋從所述常壓滅菌灶內取出，并將所述食用菌袋移入接種室冷卻。此種滅菌步驟滅菌時間長且滅菌不徹底，冷卻步驟降溫速度慢，降溫時間長，一般要長達24小時以上。
[0003]發明的內容
為解決上述問題，本發明提供一種滅菌迅速，滅菌徹底，降溫快速的一種香菇木粉快速滅菌裝置及滅菌方法。
[0004]發明的技術方案
一種香菇木粉快速滅菌裝置，包括滅菌釜和冷卻降溫裝置；所述滅菌釜包括滅菌釜體、設置于滅菌釜體上的蒸汽進氣口、設置于滅菌釜體上端的進料口、設置于滅菌釜體下端的出料口和設置于滅菌釜體內的攪拌，所述滅菌釜體上設置有出氣管道，所述出氣管道另一端與冷卻降溫裝置相連通，所述出氣管道上設置有出氣閥門，所述蒸汽進氣口與外部蒸汽管道相連通。
[0005]進一步地，所述滅菌釜體上設置有壓力表和溫度計中的一種或兩種。
[0006]進一步地，所述冷卻降溫裝置包括冷凝器、真空機組和冷卻塔；所述真空機組和冷卻塔與冷凝器相連通。
[0007]進一步地，所述滅菌釜體上設置有無菌氣進氣口，所述滅菌釜體外設置有儲料倉，所述儲料倉上設置有儲料進氣口 ；所述無菌氣進氣口和所述儲料進氣口通過進氣管道相連通；所述進氣管道上設置有進氣口 ；所述進氣口與無菌氣體進氣口之間的進氣管道上設置有進氣閥門。
[0008]進一步地，所述進氣口上設置有空氣過濾器。
[0009]進一步地，所述滅菌釜上的出料口上設置有出料閥門，所述出料口通過所述絞籠與儲料倉相連通，所述絞籠與所述儲料倉相連通部位設置有密封蓋。
[0010]進一步地，所述蒸汽進氣口不少于I個。
[0011]進一步地，所述滅菌釜體下端設置有支腿。
[0012]進一步地，滅菌時將物料置于滅菌釜體，向滅菌釜體內通入蒸汽，保持滅菌釜體內的溫度為121-160°c、壓強為0.l_2MPa，通蒸汽滅菌時間為1_24小時；滅菌完畢后，停止通蒸汽，開啟冷卻降溫裝置，利用冷卻降溫裝置對香菇木粉進行減壓冷卻降溫，降溫時滅菌釜體內的真空度為0-0.6MPa，攪拌速率為20-90轉/分鐘，香菇木粉降至17-30°C時停止降溫。
[0013]進一步地，滅菌釜體內的溫度為127_160°C、壓強為0.2_lMPa，通蒸汽滅菌時間為1-3小時；降溫時滅菌釜體內的真空度為0-0.6MPa，攪拌速率為20-60轉/分鐘，香菇木粉降至22-28 °C時停止降溫。
[0014]本發明的有益效果:
本發明結構簡單，通過蒸汽給滅菌釜體內加壓，用蒸汽直接給香菇木粉加熱，溫度高、壓力大，達到快速徹底滅菌的效果，本發明的滅菌方法簡單易懂，容易掌握，技術要求低，滅菌速度快，降溫時間短，殺菌效果好；滅菌釜體內設置有攪拌，可以使香菇木粉受熱均勻；滅菌釜體上設置有壓力表和溫度計，能夠準確控制滅菌釜體內的各項參數，達到準確控壓、控溫的目的；滅菌釜體外部設置有冷凝器、真空機組和冷卻塔，能夠達到對滅菌后的香菇木粉快速降溫的目的，冷凝器和冷卻塔對熱氣體進行降溫，通過真空機組抽真空能夠將熱氣迅速抽走，同時無菌氣進氣口能夠進入氣體和熱氣進行熱量交換；進氣口上設置有空氣過濾器保證所通入的氣體為無菌氣體；滅菌釜上的出料口上設置有出料閥門，出料口通過絞籠與儲料倉相連通，可以將降溫后的香菇木粉進行儲存，滅菌釜體就可以用于下一次滅菌；滅菌釜體下端設置有支腿有利于滅菌釜體的固定，且出料口與地面有一定距離，便于出料。
【附圖說明】
[0015]圖1是本發明的結構示意圖
附圖中，1-滅菌釜體、2-蒸汽進氣口、3-進料口、4-出料口、5-攪拌，6-壓力表、7-溫度計、8-冷凝器、9-真空機組、10-冷卻塔、11-出氣管道、12-出氣閥門、13-無菌氣進氣口，14-儲料倉、15-儲料進氣口、16-進氣管道、17-進氣口、18-進氣閥門、19-空氣過濾器、20-出料閥門、21-絞籠、22-密封蓋、23-支腿。
【具體實施方式】
[0016]實施例1
如圖1所示，一種香菇木粉快速滅菌裝置，包括滅菌釜和冷卻降溫裝置；所述滅菌釜包括滅菌釜體1、設置于滅菌釜體I上的蒸汽進氣口 2、設置于滅菌釜體I上端的進料口 3、設置于滅菌釜體I下端的出料口 4和設置于滅菌釜體I內的攪拌5，所述滅菌釜體上I設置有出氣管道11，所述出氣管道11另一端與冷卻降溫裝置相連通，所述出氣管道11上設置有出氣閥門12，所述蒸汽進氣口 2與外部蒸汽管道相連通。
[0017]所述滅菌釜體I上設置有壓力表6和溫度計7 ;所述冷卻降溫裝置包括冷凝器8、真空機組9和冷卻塔10 ;所述真空機組9和冷卻塔10與冷凝器8相連通；所述滅菌釜體I上設置有無菌氣進氣口 13，所述滅菌釜體I外設置有儲料倉14，所述儲料倉14上設置有儲料進氣口 15 ;所述無菌氣進氣口 13和所述儲料進氣口 15通過進氣管道16相連通；所述進氣管道16上設置有進氣口 17;所述進氣口 17與無菌氣進氣口 13之間的進氣管道16上設置有進氣閥門18 ;所述進氣口 17上設置有空氣過濾器19 ;所述滅菌釜體I上的出料口 4上設置有出料閥門20，所述出料口 4上設置有絞籠21 ;所述絞籠21與所述儲料倉14相連通，所述絞籠21與所述儲料倉14相連通部位設置密封蓋22 ;所述蒸汽進氣口 2為2個；所述滅菌釜體I下端設置有支腿23，所述冷凝器的型號為22QF6W-8.5，所述真空機組的型號為ZKJ-300。
[0018]香菇木粉滅菌時，先關閉出氣閥門12、進氣閥門18和出料閥門20，打開冷凝器8、真空機組9、冷卻塔10。將香菇木粉從進料口 3送入滅菌釜體I內，關閉進料口 3，開啟攪拌5，攪拌速度為60轉/分鐘，將蒸汽管道內的蒸汽從蒸汽進氣口 2輸入，觀察壓力表6和溫度計7，保持壓力0.6-lMPa，溫度155-160°C滅菌60分鐘。滅菌完畢后，停止通入蒸汽，打開出氣閥門12和進氣閥門18，真空度為0.3-0.6MPa，滅菌釜體I內的溫度降到30°C，停止降溫，降溫時間為I小時。關閉出氣閥門12和進氣閥門18，打開出料口 4和密封蓋22，滅菌冷卻完畢后的香菇木粉從出料口 4進入絞籠21中，通過絞籠21將香菇木粉打入儲料倉14內，香菇木粉全部進入儲料倉14后關閉密封蓋22，通過空氣過濾器19凈化的空氣源源不斷地從進氣管道16通過儲料進氣口 15進入儲料倉14內，