一種軟質軟膠囊及其制備方法
【專利說明】一種軟質軟膠囊及其制備方法
[0001]
技術領域
[0002]本發明涉及一種食用的軟膠囊及其制備方法，具體涉及一種軟質軟膠囊及其制備方法。
【背景技術】
[0003]軟膠囊是一種能將油狀物料或油狀混懸液定量壓注并包封于囊殼內，形成大小、形狀各異的密封膠囊。由于其具備生物利用度高、含量準確、均勻性好、外形美觀等特點，故在藥品、營養保健品、化狀品等領域廣為應用。特別是在營養保健品領域已成為一種較為高檔品種的代表。目前市場上軟膠囊產品囊殼的主要組分是明膠和增塑劑，明膠熔點較低，增塑劑吸潮性較強。如果軟膠囊增塑劑含量較少，水分含量較低時，軟膠囊囊殼偏硬，造成服用困難或使用不方便，為達到軟膠囊囊殼質地柔軟，須提高軟膠囊囊殼增塑含量，同時提高軟膠囊囊殼水分含量，而囊殼質地柔軟的軟膠囊在高溫或存放時間偏長時，產品會發生粘連現象，這是目前軟膠囊產品存在的一個普遍缺陷。
[0004]赤鮮糖醇是一種溶解度低，易結晶，食入體內后不參與糖代謝，不引起血糖升尚的糖醇，屬無糖食品。赤鮮糖醇具有熱穩定性好，吸潮性低，在弱酸條件下穩定性好等特點，其結晶過程可控，并可產生粒徑較小結晶體。目前在糖果、巧克力、焙烤食品已有較廣泛的應用，而在軟膠囊產品中的應用未見報道，如果能將赤鮮糖醇應用到軟膠囊囊殼中，使軟膠囊囊殼質地柔軟的同時，達到防粘效果，將成為提升軟膠囊產品質量的一個新亮點。
【發明內容】
[0005]本發明需要解決的技術問題就在于克服現有技術的缺陷，提供一種軟質軟膠囊及其制備方法。本發明克服了現有軟膠囊如果質地偏軟，包裝時容易粘連的缺點，通過在軟膠囊囊殼中添加結晶劑，使軟膠囊通過干燥結晶，回軟均晶后表面能時刻形成一層薄薄的結晶狀粉末，軟膠囊在質地較軟包裝時，由于表面粉末結晶層的存在，軟質軟膠囊不互相粘連，這樣的軟質軟膠囊不互相粘連，不管是口服還是咀嚼都具有較佳的效果；本發明的制備方法簡單便捷，具有較好的應用前景。
[0006]為解決上述問題，本發明采用技術方案為:
一種軟質軟膠囊，所述軟質軟膠囊囊殼的組分包括明膠、增塑劑、結晶劑、甜味劑、香料、色素；軟質軟膠囊是將軟質軟膠囊囊殼各個組分混合溶解，經抽真空達到預期粘度后，和內容物一起送入壓丸機壓丸成形，再經轉籠定形，干燥結晶，回軟均晶，軟質軟膠囊囊殼表面能時刻形成一層薄薄的結晶狀粉末，軟質軟膠囊在質地較軟包裝時，由于表面粉末結晶層的存在，軟質軟膠囊不互相粘連；這樣的軟質軟膠囊不管是口服還是咀嚼都具有較佳的效果。
[0007]一種軟質軟膠囊的制備方法，該制備方法的步驟包括: (1)配料化膠:準確秤量好軟質軟膠囊囊殼的各個組分重量及軟質軟膠囊內容物重量，再準確秤量好用于溶解軟質軟膠囊囊殼組分的水，軟質軟膠囊囊殼的組分包括明膠、增塑劑、結晶劑、甜味劑、色素；軟質軟膠囊囊殼的組分中，將結晶劑分為兩部分，即大量結晶劑和少量的預留結晶劑；將軟質軟膠囊囊殼的組分按增塑劑、大量結晶劑、甜味劑、色素先后順序投入秤量好的水中溶解完全，再投入明膠攪拌溶解完全，真空脫氣，再投入少量的預留結晶劑攪拌均勻后，再用120目-140目網袋過濾后放入貯膠罐中得軟質軟膠囊囊殼膠液；
(2)壓丸定形:將軟質軟膠囊囊殼膠液及內容物送入壓丸機，按預定需要調整好膠皮厚度與內容物裝量，開啟壓丸機進行壓丸成形；將成形完成的軟質軟膠囊送入轉籠中進行定形；
(3)干燥結晶:將定形完成的軟質軟膠囊不重疊地放在開孔托盤上送入干燥房中進行干燥結晶；
(4)回軟均晶:將干燥結晶完成的軟質軟膠囊送入轉籠中轉動均晶，再將軟質軟膠囊不重疊地放入開孔托盤中，送入高濕環境中回軟均晶至軟質軟膠囊的水分含量為12°/『16%，得到本制備方法制得的軟質軟膠囊。
[0008]優選的，步驟(I)中用于溶解軟質軟膠囊囊殼組分的水的重量為I倍的明膠重量，溶解各組分時水的溫度為75°C ~85°C，溶解過程加熱方式為夾層水浴加熱。
[0009]優選的，步驟(I)中少量的預留結晶劑的重量為結晶劑總重量的0.15%~0.2% ;起到誘導結晶作用，0.15%~0.2%的使用量為最佳使用量，量少時起不到誘晶作用，量大時，不溶結晶體太多，影響后道工序壓丸效果。因此，必須將少量的預留結晶劑的重量嚴格控制為結晶劑總重量的0.15%~0.2%，以確保最佳的膠囊質量。
[0010]步驟(I)中真空脫氣的終點為膠液無肉眼可見氣泡，膠液粘度為20000mpa.s~25000mpa.s，膠液溫度為50°C ~60°C，這樣的條件最有利于壓丸成形和膠囊的質量。
[0011 ] 優選的，步驟(I)中軟質軟膠囊內容物為純油物料或油性混懸物料，本發明的軟質軟膠囊內容物可以為純油物料或油性混懸物料，能夠滿足多種內容物的包裹，具有較寬的適用性。
[0012]優選的，步驟(2)中壓丸定形的環境溫度為15°C ~20°C，濕度為25%~30% ;步驟(2)中軟質軟膠囊在轉籠中定形時轉籠的轉速為15轉/分鐘~20轉/分鐘。
[0013]優選的，步驟(3 )中干燥房的干燥溫度為20 0C -25 °C,濕度為35%~40%，干燥至軟質軟膠囊囊殼中水分含量為6%~8%。這樣的干燥環境溫度、濕度，軟質軟膠囊囊殼水分含量有利于囊殼形成較均勻的結晶。
[0014]優選的，步驟(4)中軟質軟膠囊在轉籠中轉動均晶時轉籠的轉速為20轉/分鐘~30轉/分鐘，通過這樣的轉籠撞擊，使軟質軟膠囊囊殼每個點的結晶性能基本一致；步驟
(4)中軟質軟膠囊回軟均晶環境濕度為75°/『85%，溫度為30°C ~35°C，這樣的溫度、濕度環境能使軟質軟膠囊囊殼內部結晶體部分再次溶解，表面形成外觀較好的較薄粉末狀結晶體。
[0015]優選的，軟質軟膠囊囊殼各個組分的重量百分比為:明膠30135%;增塑劑30%~35% ;結晶劑 30%~32% ;甜味劑 0%~1% ;香料 0%~3% ;色素 0%~2%。
[0016]優選的，軟質軟膠囊囊殼組分中的增塑劑是甘油、山梨醇中的一種或兩種混合物；結晶劑是赤鮮糖醇；甜味劑是三氯蔗糖、阿斯巴甜、安賽蜜、甘草酸鈉中的一種或幾種的混合物；香料是食用香精；色素是食用合成色素或食用天然色素；其中明膠為凍力大于160bloom的牛骨膠；山梨醇為質量濃度70%的液體山梨醇；赤鮮糖醇為細度小于120目的固體結晶狀粉末。
[0017]本發明的優點和有益效果為:
本發明軟質軟膠囊，克服了現有軟膠囊果囊殼偏軟、包裝時產品容易粘連的缺點，通過在囊殼中添加結晶劑，使囊殼表面時刻能形成一層薄薄的抗粘結晶性粉末，使軟質軟膠囊包裝時不會粘連；
本發明軟質軟膠囊，不僅不會粘連，而且口服與咀嚼食用都具有極佳的食用效果和口感；
本發明的制備方法，制備出的軟質軟膠囊，不會粘連，克服了現有生產方法制得的軟質軟膠囊容易粘連的缺陷，具有極佳的產品質量，提高了產品的成品率和產品質量，降低生產成本；
本發明的制備方法簡單便捷，生產效率高，具有很好的應用效果和推廣意義。
【具體實施方式】
[0018]下列實施例將進一步說明本發明。
[0019]實施例1
一種制備軟質軟膠囊的方法，該制備方法的步驟包括:
(I)配料化膠:準確秤量好軟質軟膠囊囊殼的各個組分重量及軟質軟膠囊內容物重量，再準確秤量好用于溶解軟質軟膠囊囊殼組分的水；軟質軟膠囊囊殼的組分中，將結晶劑分為兩部分，即大量結晶劑和少量的預留結晶劑，少量的預留結晶劑占結晶劑總重量的0.2% ;將軟質軟膠囊囊殼的組分按增塑劑、大量結晶劑、甜味劑、色素先后順序投入秤量好的水中溶解完全，再投入明膠攪拌溶解完全，溶解加熱方式為夾層加熱，溶解各組分時水的溫度為85°C，用于溶解軟質軟膠囊囊殼組分的水的重量為I倍明膠重量；真空脫氣至膠液無肉眼可見氣泡，膠液粘度為25000mpa.s，膠液溫度為50°C ~60°C，再投入少量的預留結晶劑攪拌均勻后用140目網袋過濾放入貯膠罐中得軟質軟膠囊囊殼膠液。
[0020]軟質軟膠囊內容物為純油性物料；軟質軟膠囊囊殼各個組分的重量百分比為:明膠35%，增塑劑(甘油)35%，結晶劑(赤鮮糖醇)30% ；明膠為凍力大于160bloom的牛骨膠；赤鮮糖醇為細度小于120目的固體結晶狀粉末。
[0021](2)壓丸定形:將軟質軟膠囊囊殼膠液及內容物送入壓丸機，按預定需要調整好膠皮厚度與內容物裝量，開啟壓丸機進行壓丸成形，將成形完成的軟質軟膠囊送入轉籠中進行定形，壓丸定形的環境溫度為20°C，濕度為30%，軟質軟膠囊在轉籠中定形時轉籠的轉速為20轉/分鐘ο
[0022](3)干燥結晶:將定形完成的軟質軟膠囊不重疊地放在開孔托盤上送入干燥房中進行干燥結晶，干燥房的干燥溫度為25 V，濕度為40%，干燥至軟質軟膠囊囊殼中水分含量為8% ο
[0023](4)回軟均晶:將干燥結晶完成的軟質軟膠囊送入轉籠中轉動均晶，再不重疊地放入開孔托盤中，送入高濕環境中回軟均晶至軟質軟膠囊的水分含量為16%，得本方法制備的軟質軟膠囊；
軟質軟膠囊在轉籠中轉動均晶時轉籠的轉速為30轉/分鐘，軟質軟膠囊回軟均晶環境濕度為85%，溫度為35 °C。
[0024]實施例2
在實施例1的基礎上，本發明的另一種實施方式為:
一種制備軟質軟膠囊的方法，該制備方法的步驟包括: