含有益生菌的口含煙制品的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明的實施方式涉及無煙煙草制品領域，更具體地，本發明的實施方式涉及一種含有益生菌的口含煙制品。
【背景技術】
[0002]口含煙是無煙煙草制品的一種，是將某些經過特殊處理的煙草或含有煙草成分的制品進入成年使用者的口腔，從而享受無煙霧形式的煙草所帶來的滿足和快感。
[0003]與傳統煙卷煙制品不同，由于沒有燃燒產生的主、側流煙霧以及高溫裂解的有害成分，無煙煙草制品被認為是一種更為安全的卷煙替代產品。隨著各國對吸煙與健康問題的持續關注，以及不斷加大的控煙力度，無煙煙草制品無疑是嗜煙人群的替代性選擇。在國夕卜，如美國、瑞典等，鼻煙、嚼煙有悠久的歷史，口含煙制品的安全性也已經接受了長期的市場驗證[Inhalat1n Toxicology 2005, 17:741] 0目前歐美市場上代表性的無煙煙草產品制作商有瑞典火柴(Swedish Match AB)、德國泊施爾煙草集團(Poschl Tobacco Group)、美國的無煙煙草公司(US smokeless Tobacco C0.)、R.J.雷諾茲煙草公司。世界各國煙草行業已經把無煙煙草制品的研發和市場推廣作為解決煙草未來發展的重要方向。煙草的消費習慣和方式正在發生劃時代的變革，以美國為例，2007年其煙草制品零售總額為860億美元，而無煙煙草制品的零售總額為44億美元，已經超過傳統雪茄的零售額(42億美元)，同時傳統卷煙消費量以每年4%的速度下降，而與此同時，無煙煙草制品的消費量正以6% -7%的速度增長，市場潛力更為巨大。
[0004]就目前國內口含煙煙草制品的情況而言，還處于起步階段，自主研發的產品尚不多見，核心技術和產品研發還有巨大的提升空間，國產口含煙煙草制品不僅要在口味上迎合中式卷煙風格的消費者，同時還應該提供更多針對不同文化、地域、消費群體、特殊功效等的差異化特色產品。
【發明內容】
[0005]本發明克服了現有技術的不足，提供一種含有益生菌的口含煙制品，以期望給消費者提供的口含煙制品，不僅滿足消費者對常規口含煙制品的需求和喜好，同時還有護理口腔、維持腸道菌群平衡、激活人體免疫力的功效。
[0006]為解決上述的技術問題，本發明的一種實施方式采用以下技術方案:
[0007]本發明提供了一種含有益生菌的口含煙制品，其組分包括煙草提取物和益生菌，所述煙草提取物和益生菌的質量含量都不低于20%。
[0008]進一步的技術方案是:所述含有益生菌的口含煙制品的組分還包括風味口感成分、塑形填充成分和穩定抗氧化成分，所述風味口感成分和塑形填充成分的質量含量都不高于50%，所述穩定抗氧化成分的質量含量不高于5%，且三種成分的質量含量之和不高于 60% ο
[0009]更進一步的技術方案是:所述含有益生菌的口含煙制品各組分的優選配比是按質量計為:煙草提取物20 %-60%,益生菌30 % -75 %，風味口感成分0.0I % -45 %、塑形填充成分I % -45%，穩定抗氧化成分0.01 % -1 %。
[0010]更進一步的技術方案是:所述含有益生菌的口含煙制品中，所述口含煙制品的水活度為0.1-0.6Aw，所述益生菌是含活菌數量1-10000億cfu/g的對人體健康有益的微生物。
[0011 ] 更進一步的技術方案是:所述含有益生菌的口含煙制品中，所述益生菌包括真菌、細菌、放線菌、酵母中的一種或多種，優選的，所述益生菌為乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌中的一種或多種。
[0012]益生菌是上述幾種菌經過發酵、濃縮、干燥獲得的菌粉或者顆粒，不同的菌種為口含煙制品提供不同的功效，比如在具體實施的過程中，將含菌量為1000億cfu/g的雙歧桿菌，按75 %的添加量制備的口含煙制品，可抑制腸道有害菌的繁殖，平衡腸道菌群，減少毒素，提高腸道機能，緩解腹瀉、脹氣，改善排便狀況；還比如將含菌量100億cfu/g嗜酸乳桿菌、乳酸菌菌粉按照2: I混合，按50%添加量添加至口含煙制品中，可有效抑制口腔內有害菌繁殖，平衡口腔微生態環境，消炎固齒，清新口氣。為了實現上述功效，益生菌活力的常溫保護就尤為重要。在技術方案中還采用了凍干保護劑處理技術，包覆處理技術、低溫噴霧干燥技術、冷凍干燥技術、密封鋁箔泡罩包裝技術等的一種或幾種，使口含煙制品的水活度控制在0.1?0.6Aw之間，從而實現益生菌活力在常溫條件下保持在I?10000億cfu/g之間，為產品的推廣和消費使用提供便利。
[0013]更進一步的技術方案是:所述含有益生菌的口含煙制品中，所述煙草提取物是以烤煙、晾曬煙和香料煙中的至少一種為主料，并以煙草種植和加工過程中產生的余料或煙草廢棄物為輔料或者不添加任何輔料，經提取、濃縮得到的煙草提取物。煙草種植和加工過程中產生的余料或煙草廢棄物包括煙桿、煙梗、煙末、煙葉碎片等。煙草提取物的制備方法是將原料經過分選、除雜、清晰等預處理工序后，再采用蒸餾、干餾、超臨界萃取等化學殘留較少的方法進行提取和濃縮。煙草提取物原料的不同搭配可以獲得不同味型的煙草提取物，從而獲得不同味型的口含煙制品，比如采用烤煙和晾曬煙質量比1:1的搭配實現香味濃郁、勁頭充足、具有晾曬煙特征的煙草提取物，又比如采用烤煙、煙梗和煙葉碎片質量比1:0.5:0.5的組合實現清甜香韻、勁頭適中的具有中式卷煙特征風格的煙草提取物。
[0014]更進一步的技術方案是:所述含有益生菌的口含煙制品中，所述風味口感成分是用于調配口含煙制品風味口感的食品添加劑、助劑或天然植物提取物。食品添加劑可以是麥芽糖、果糖、木糖醇、NaCl中的一種或多種。
[0015]優選的，所述助劑為崩解助劑、泡騰助劑或緩釋助劑，所述天然植物提取物為瓜果類提取物、中草藥提取物或茶葉提取物。在具體實施的時候，助劑可以是NaHCO3、枸櫞酸、干淀粉、交聯聚乙烯吡咯烷酮(交聯PVP)、羧甲基纖維素鈉(CMC)、交聯羧甲基纖維素鈉(CCNa)、海藻酸鈉、甲殼素中的一種或多種。
[0016]更進一步的技術方案是:所述含有益生菌的口含煙制品中，所述塑形填充成分為能食用的粘合劑、天然樹膠、膠凝劑、色素或填充劑。在具體實施的時候，錠劑型口含煙的塑形填充成分可以使用硫酸鈣、磷酸氫鈣、乳糖、甘露醇、硬脂酸鎂、麥芽糊精、食用色素中的一種或多種，膠基型口含煙的塑形填充成分可以使用樹膠、阿拉伯膠、玉米膠、食用明膠、魔芋膠中的一種或多種，散劑型口含煙的塑形填充成分可以使用淀粉、滑石粉、丙二醇中的一種或多種。
[0017]更進一步的技術方案是:所述含有益生菌的口含煙制品中，所述穩定抗氧化成分為抗壞血酸、異壞血酸、山梨醇、茶多酚、類胡蘿卜素、二硫蘇糖醇、二巰基乙酸和還原型谷胱甘肽中的一種或多種。穩定抗氧化成分是為了延長產品貨架期而添加的穩定劑和/或抗氧化劑。
[0018]與現有技術相比，本發明的有益效果之一是:本發明的口含煙制品，以煙草提取物和益生菌為主要成分，還包括適量風味口感成分、填充塑型成分和穩定抗氧化成分，通過上述成分搭配混合組成不同形式的口含煙制品，不僅可提供給成年消費者對常規口含煙制品的需求和喜好，同時還有護理口腔、維持腸道菌群平衡、激活人體免疫力的功效。
【具體實施方式】
[0019]為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚