一種包餡制丸裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于包餡食品制造技術領域，尤其涉及一種包餡制丸裝置。
【背景技術】
[0002]生活中時常可見許多丸子類包餡食品，如湯圓、包心牛肉丸等皆屬此類。包餡食品可分為皮料和餡料，皮料通常為由面粉或面粉與其它原料(如蔬菜粉、食品添加劑等)混合制成的皮，餡料則更為多樣，可根據人們的喜好、需求盡情選擇。而目前丸子類包餡食品的制造設備，雖然能實現丸子的制造，但是在制造連續性、生產效率、成品質量等方面，仍有一些欠缺和不足。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型是為了克服現有技術中的不足，提供了一種結構合理，能連續地進行丸子類包餡食品的生產制造，生產過程快速、穩定，成品質量有保障的裝置。
[0004]為了實現上述目的，本實用新型采用以下技術方案:
[0005]—種包餡制丸裝置，包括主機架、出餡部、出皮部、接料輸送帶，所述的主機架上設有中軸桿、兩個切斷部，兩個切斷部以中軸桿為中心互相對稱，所述的中軸桿上設有接料盤，所述的切斷部包括水平的旋盤、與旋盤同軸連接的旋桿，隸屬于兩個切斷部的兩個旋盤的側壁之間形成下料間隙，兩個旋盤旋向相反，所述的旋盤側壁上設有切斷刀，所述的旋桿與一桿限位套轉動連接，所述的桿限位套設于主機架上，每個旋桿均通過一減速器連接至一旋動電機，所述的出餡部包括餡料斗、連接在餡料斗下端的出餡管，所述的餡料斗上設有加餡料口，所述的出皮部包括皮料箱、與皮料箱連通的出皮管，所述的皮料箱上設有加皮料口，所述的皮料箱內設有由皮料桿電機帶動的螺旋推皮桿，所述的出餡管處在出皮管之內，出皮管內壁與出餡管外壁之間形成出皮料腔，所述的下料間隙處在出皮管正下方，所述的接料盤處在下料間隙正下方，所述的接料盤上設有推料氣缸，推料氣缸的活塞桿上設有推料板，所述的接料輸送帶處在接料盤旁，接料輸送帶頂部高度低于接料盤所在高度，所述的切斷刀包括刀體、刀刃，在一個切斷部中，所述的刀刃朝向旋盤外側，所述的刀體處在旋盤上的滑槽之內，所述的刀體可在滑槽內滑動，刀體連接一處在滑槽內的彈簧，所述的彈簧與旋盤連接，還包括一間歇撒粉罐，所述的間歇撒粉罐底部設有間歇開閉的撒粉口，所述的撒粉口朝向接料盤。
[0006]出餡部用于出餡料，出皮部用于出皮料，餡料被包裹在皮料之內，兩個刀刃旋轉到相對時，做出“切斷動作”。丸子成型時處在接料盤上，成型后被推料板推落到接料輸送帶上。兩個刀刃旋轉到相對時，若存在間隙，會造成皮料切斷不徹底，若設計成無間隙，則要求尺寸精度很高，否則就會導致兩個刀刃大力相撞，造成刀刃損壞。而有了滑槽、彈簧結構，就有了自動調節功能，兩個刀刃相觸后，可以通過彈簧的壓縮來避免刀刃“硬性碰撞”，從而避免了刀刃磕損。間歇撒粉罐可以間歇灑出干面粉(或其它干粉)，一部分干面粉會直接噴到丸子表面(當丸子處在撒粉口下方時)，一部分干面粉會落到接料盤上，丸子經過時會接觸這部分干面粉。干面粉接觸丸子后會附在丸子表面，降低丸子表面粘性，避免丸子在移動過程中表皮與其它結構粘連而造成表面受損。
[0007]作為優選，所述的出皮料腔內設有助出皮螺旋齒，所述的助出皮螺旋齒設于出餡管外壁之上。助出皮螺旋齒可以是被動的(固定的)，也可以是主動的(可以繞出皮管軸線旋轉的)，其作用都是輔助皮料能夠更順利地向外移動。
[0008]作為優選，所述的主機架上設有滑動軸套，所述的中軸桿與滑動軸套滑動連接，滑動方向豎直，所述的中軸桿下方設有用于推動中軸桿的推軸凸輪，所述的推軸凸輪由一凸輪電機帶動，所述的推軸凸輪的轉動軸線與中軸桿垂直。在丸子的制作過程中，推軸凸輪會通過中軸桿帶動接料盤上下移動。若接料盤是固定的，則下料(包著餡料的皮料落下)時，由于重力，丸子會變得比較扁(側向偏寬)，而在本方案中，每個丸子的皮料在最初達到接料盤時，接料盤處在高位(推軸凸輪能夠將接料盤頂到的最高位置)，隨著下料的進行，接料盤位置降低，由于重力，皮料、餡料會一起向下移動，而中部的皮料、餡料最多，所以中部下移相對更快，相當于有了一個在豎直方向上“拉長丸子”的功能，從而可以提高丸子整體的圓度。
[0009]作為優選，所述的中軸桿下端設有一頂動板，所述的頂動板水平，所述的推軸凸輪與頂動板底面接觸。推軸凸輪通過推動頂動板來帶動中軸桿上下移動，局部撞擊減小，過程更加流暢，工作過程中的穩定性也更好。
[0010]作為優選，所述的接料盤上設有下料斜板，所述的下料斜板的上端與接料盤鉸接，所述的下料斜板的下端為自由端，所述的自由端架靠在接料輸送帶上。丸子被推離接料盤后，無論接料盤處在何位置，下料斜板均能提供接料盤與接料輸送帶之間的一個斜面，讓丸子不會憑空落下(不會自由落體)，而是能夠有所憑依，穩定地滾落到接料輸送帶上，減少大幅變形、損壞的可能性。
[0011]本實用新型的有益效果是:可以自動實現皮料、餡料的推出和包餡動作，包餡完成后能夠自動切斷皮料并繼續進行下一個丸子的生產，制造過程連續、高效；接料盤能夠在包餡過程中合理地上下移動，避免成品丸子過扁；具有下料斜板結構，可以減少成品丸子大幅變形、損壞的可能性。
【附圖說明】
[0012]圖1是本實用新型的結構示意圖；
[0013]圖2是圖1的局部放大圖；
[0014]圖3是本實用新型旋盤處的結構示意圖。
[0015]圖中:接料輸送帶1、中軸桿2、接料盤3、旋盤4、旋桿5、切斷刀6、桿限位套7、減速器8、旋動電機9、餡料斗10、出餡管11、皮料箱12、出皮管13、加皮料口 14、螺旋推皮桿15、推料氣缸16、推料板17、助出皮螺旋齒18、滑動軸套19、推軸凸輪20、頂動板21、下料斜板22、滑槽23、彈簧24、間歇撒粉罐25。
【具體實施方式】
[0016]下面結合附圖和【具體實施方式】對本實用新型做進一步的描述。
[0017]如圖1至圖3所示的實施例中，一種包餡制丸裝置，包括主機架、出餡部、出皮部、接料輸送帶1，所述的主機架上設有中軸桿2、兩個切斷部，兩個切斷部以中軸桿