一種拐棗濃縮汁生產裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用屬于果汁濃縮加工技術領域，具體涉及一種拐棗濃縮汁生產裝置。
【背景技術】
[0002]拐棗原產我國，目前拐主要分布于陜西、湖北、廣東、福建、浙江等省。拐棗的可食部分是果柄(花序軸)而非果實，拐棗果梗肥厚扭曲，肉質褐色，含有豐富的葡萄糖、蘋果酸鈣、蛋白質、維生素、礦物質及黃酮類化合物等活性物質，且散發出令人心曠神怡的特有香味。拐棗鮮果不僅可食用，還可釀酒、制醋、制作飲料等，但拐棗季節性非常強，一旦過了采收季將很難在非采收季提供較為新鮮和純正的拐棗深加工產品。
[0003]現有的拐棗汁濃縮多采用常壓蒸發法，由于需要對物料進行較長時間的加熱，會導致拐棗汁風味芳香成分的大量損失，色澤加深，口感變差，能耗及生產成本相對也較高；在傳統的工藝中一般不對拐棗汁進行酶處理，這就使得拐棗汁中的果膠、糖和酸共存形成一部分凝膠，不利于拐棗濃縮汁濃度的提高。
【實用新型內容】
[0004]本實用新型的目的在于提供一種拐棗濃縮汁生產裝置，以解決濃縮拐棗汁沒有成套設備和采用常壓蒸發法產生的拐棗汁色澤加深，口感變差的問題，進一步解決拐棗汁因季節因素而銷量減少的問題。
[0005]為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案:
[0006]一種拐棗濃縮汁生產裝置，包括磨漿單元及與磨漿單元依次通過管路連通的酶處理單元、分離過濾單元、濃縮處理單元。
[0007]進一步的，所述磨楽單元包括膠體磨，該膠體磨通過料槽連通有楽料暫存桶；所述漿料暫存桶上端口低于膠體磨的上端口 ；所述膠體磨上部安裝有與其貫通的料斗。
[0008]進一步的，所述磨漿單元出口的管路上安裝有閥門一，所述閥門一出口的管路分兩路與酶處理單元連通；
[0009]所述酶處理單元包括浸提酶解一體罐及與浸提酶解一體罐連通的板式換熱器；
[0010]所述閥門一出口一路與浸提酶解一體罐上端連通，另一路與浸提酶解一體罐下端連通；所述與浸提酶解一體罐下端連通的管路上兩端分別安裝有閥門二和閥門八；所述與浸提酶解一體罐上端連通的管路上依次設置有輸送泵一、閥門三、板式換熱器、閥門五。
[0011]進一步的，所述浸提酶解一體罐包括罐體及設置在罐體外壁的夾套保溫層；該罐體上端通過管路還設置有與罐體內部相通的酸儲罐和堿儲罐及投料口；
[0012]所述酸儲罐與罐體連通的管路上安裝有閥門六；所述堿儲罐與罐體連通的管路上安裝有閥門七；所述罐體頂部中心安裝有延伸至其內的攪拌裝置。
[0013]進一步的，所述酶處理單元與分離過濾單元連通的管路上安裝有閥門四；
[0014]所述分離過濾單元包括布袋過濾器及與其通過管路連通的碟片離心機；所述碟片離心機上下兩端分別連通有輕相暫存罐和重相暫存罐；所述輕相暫存罐頂部通過管路與膜過濾器上端連通并且該管路上安裝有閥門十二；所述布袋過濾器與碟片離心機連通的管路上安裝有閥門九；
[0015]所述輕相暫存罐底部通過管路與膜過濾器下端連通并且該管路上依次設置有閥門十一和輸送泵二 ；所述重相暫存罐底部通過管路與大氣相通，且該管路安裝有閥門十；
[0016]所述膜過濾器通過管路連通有清汁儲罐并且該管路上安裝有閥門十三。
[0017]進一步的，所述分離過濾單元與濃縮處理單元連通的管路上安裝有閥門十四，并且該管路上安裝有與大氣貫通的閥門十八；所述濃縮處理單元包括真空濃縮鍋及與真空濃縮鍋底部通過管路連通的濃縮汁儲罐，并且該管路上安裝有閥門十六；所述濃縮汁儲罐底部一側連通有與大氣貫通的閥門十七；所述真空濃縮鍋上部通過管路依次連通有冷凝器、真空泵；所述真空濃縮鍋和冷凝器連通的管路上安裝有除沫器并且除沫器下端通過管路與真空濃縮鍋底部連通；所述冷凝器、真空泵連通的管路上安裝有閥門十五。
[0018]進一步的，所述膜過濾器中的濾膜為陶瓷膜。
[0019]進一步的，所述輕相暫存罐和膜過濾器連通的管路上裝有轉子流量計。
[0020]本實用新型的技術效果和優點:
[0021]本實用新型的一種拐棗濃縮汁生產裝置，包括磨漿單元及與磨漿單元依次通過管路連通的酶處理單元、分離過濾單元、濃縮處理單元。
[0022]與現有的拐棗汁濃縮生產設備相比，本實用新型采用了磨漿、酶解處理、分離過濾、濃縮處理一體化的處理技術，既可以實現拐棗汁濃縮的一體加工處理，也可以分階段對外來拐棗汁或拐棗進行加工處理；優選的浸提酶解一體罐及相關結構設計可以實現對拐棗汁的加熱、浸提、調節PH值、酶解、滅酶處理；優選的碟片離心機和膜過濾處理及真空濃縮結構設計，達到了將拐棗果汁重輕相分離和快速濃縮的目的，整體結構，設計科學合理，濃縮時間短，可廣泛應用于企業、科研單位、農場。
【附圖說明】
[0023]圖1為本實用新型拐棗濃縮汁生產裝置的結構示意圖。
[0024]圖2為本實用新型拐棗濃縮汁生產裝置的原理示意圖。
【具體實施方式】
[0025]下面結合【具體實施方式】對本專利的技術方案作進一步詳細地說明。
[0026]實施例1，結合附圖1、2描述。
[0027]本實用新型的一種拐棗濃縮汁生產裝置，請參閱圖1、2，包括磨漿單元及與磨漿單元依次通過管路連通的酶處理單元、分離過濾單元、濃縮處理單元。所述磨楽單元、酶處理單元、分離過濾單元、濃縮處理單元安裝在與其匹配的支架上或操作臺上。
[0028]該方案采用了磨漿、酶解處理、分離過濾、濃縮處理一體化的處理技術，既可以實現拐棗汁濃縮的一體加工處理，也可以分階段對外來拐棗汁或拐棗進行加工處理。
[0029]實施例2，結合附圖1、2描述。
[0030]在實施例1的基礎上，進一步的，所述磨楽單元包括膠體磨1，該膠體磨通過料槽
1-2連通有漿料暫存桶2 ;所述漿料暫存桶2上端口低于膠體磨I的上端口 ；所述膠體磨I上部安裝有與其貫通的料斗1-1。
[0031]該方案實現了將拐棗果梗和水進行打漿粉碎制成拐棗汁和拐棗汁暫存的目的，結構簡單。
[0032]進一步的，所述磨漿單元出口的管路上安裝有閥門一 Π，所述閥門一 fl出口的管路分兩路與酶處理單元連通；
[0033]所述酶處理單元包括浸提酶解一體罐5及與浸提酶解一體罐(上端部)5連通的板式換熱器4;
[0034]所述閥門一 f I出口一路與浸提酶解一體罐5上端連通，另一路與浸提酶解一體罐5下端連通；所述與浸提酶解一體罐5下端連通的管路上兩端分別安裝有閥門二 f2和閥門八f8 ;所述與浸提酶解一體罐5上端連通的管路上依次設置有輸送泵一 3、閥門三f3、板式換熱器4、閥門五f5。所述浸提酶解一體罐的上還安裝有液位顯示器。
[0035]進一步的，所述浸提酶解一體罐5包括罐體5-4及設置在罐體5-4外壁的夾套保溫層5-2 ;該罐體5-4上端通過管路還設置有與罐體內部相通的酸儲罐6和堿儲罐7及投料口 5-3 ；
[0036]所述酸儲罐6與罐體5-4連通的管路上安裝有閥門六f6 ;所述堿儲罐7與罐體連通的管路上安裝有閥門七f7 ;所述罐體5-4頂部中心安裝有延伸至其內的攪拌裝置5-1。
[0037]該方案實現了對拐棗汁的加熱、浸酶、pH值調節、酶解、滅酶的集中處理；優選的輸送泵、板式換熱器和浸提酶解一體罐，可通過管道和閥門f2/f3/f8/f5組合構成一個加熱循環體系或開放體系。
[0038]進一步的，所述酶處理單元與分離過濾單元連通的管路上安裝有閥門四f4 ;
[0039]所述分離過濾單元包括布袋過濾器8及與其通過管路連通的碟片離心機9 ;所述碟片離心機9上下兩端(上為輕相出口、下為重相出口)分別連通有輕相暫存罐11和重相暫存罐10 ;所述輕相暫存罐11頂部通過管路與膜過濾器13上端連通并且該管路上安裝有閥門十二 Π2 ;所述布袋過濾器8與碟片離心機9連通的管路上安裝有閥門九f9 ;
[0040]所述輕相暫存罐11底部通過管路與膜過濾器13下端連通并且該管路上依次設置有閥門十一 Π1和輸送泵二 14 ;所述重相暫存罐10底部通過管路與大氣相通，且該管路安裝有閥門十f 10 ；
[0041]所述膜過濾器13 (上部