一種多功能茶葉鮮葉加工機的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種茶葉加工技術領域，具體涉及一種能進行貯青、回潮、萎凋及發酵作業的多功能茶葉鮮葉加工機。
【背景技術】
[0002]當前隨著國內外茶葉產銷售市場多茶類銷售趨勢的變化，我國廣大茶區的固定生產模式也發生了很大的變化，即由一個茶區生產一種茶類發展為一個茶區生產多茶類的新格局。例如我國綠茶重點的產區浙江省以前大都生產加工綠茶為主，而近幾年來不但生產加工綠茶，而且還生產銷售紅茶，白茶、黃茶等。這種多茶類的生產格局的變化也給我國傳統的制茶機械帶來了新困惑，廣大茶農和茶企都迫切希望多功能制茶機械出現，以適應多茶類、生產加工的需要。公開日為2015年I月7日、公開號為CN 104255968A的專利文件公開了一種全自動茶葉攤青機，包括攤青架體、送料架體、第一傳送帶、第二傳送帶和第三傳送帶，送料架體的一端與攤青架體的頂部固定連接，攤青架體內由下至上依次設有第一托輥組、第二托輥組和第三托輥組，送料架體上安裝有送料托輥組，第一傳送帶纏繞在第一托輥組上，第二傳送帶纏繞在第二托輥組上，第三傳送帶纏繞在第三托輥組和送料托輥組上；第一托輥組與第三托輥組通過鏈條連接，攤青架體的底部設有第一驅動電機和第二驅動電機，第一驅動電機通過鏈條與第二托輥組連接，第二驅動電機通過鏈條與第一托輥組連接；第一傳送帶的下方設有轉運膠帶機；該機能在速完成茶葉攤青的基礎上提高攤青效率和攤青質量，具有結構簡單的優點。公開日為2015年I月7日、公開號為CN 104255968A的專利文件公開了一種自動連續紅茶萎凋機，冷卻干燥塔的出風口經出風管連接到萎凋箱底部的主風管，萎凋箱上部的回風管連接到冷卻干燥塔的回風口 ；萎凋箱里設有若干層傳送帶，相鄰傳送帶的轉動方向相反，冷卻干燥塔內上部設有儲熱干燥裝置，底部設有水槽，水槽經泵和水管連通到冷卻干燥塔內上部的噴淋頭，噴淋頭與儲熱干燥裝置間設有隔離環筒。紅茶萎凋過程中產生的高濕高溫氣體
[0003]回風到冷卻干燥塔內，由水噴淋降溫后再被儲熱干燥裝置干燥后進入萎凋箱被循環利用。該專利改進了萎凋機及其配套的冷卻干燥塔的結構，提高了冷卻干燥塔處理高濕高溫氣體的效率，使得紅茶萎凋工序可以在萎凋箱里連續自動進行，紅茶萎凋效果良好，有利于保持紅茶的品質均勻穩定。但上述兩種茶機只能單一進行攤青或萎凋作業，不能滿足茶農及茶企生產多種茶葉的需要。
【實用新型內容】
[0004]本實用新型的目的是為解決現有茶葉鮮葉加工設備功能單一，不能滿足茶農及茶企生產多種茶葉的需要的問題，提供一種可以對茶葉進行能貯青、回潮、萎凋及發酵作業的多功能茶葉鮮葉加工機。
[0005]本實用新型為解決上述技術問題采用的具體技術方案為:一種多功能茶葉鮮葉加工機，包括一封閉殼體，所述殼體內的設有3至9層茶葉流動帶，茶葉流動帶橫向設置且其兩端部呈交錯狀，相鄰層的茶葉流動帶其茶葉傳送方向相反，殼體頂部的一側設有進料口，殼體頂部的另一側設有吹風裝置，吹風裝置通過風管連接位于最上層茶葉流動帶的上方的出風口，吹風裝置的進風側設有加濕裝置，最下層茶葉流動帶的一端下方設有出料口，相鄰層的茶葉流動帶之間均設有多個加熱增光裝置，多功能茶葉鮮葉加工機還設有控制裝置及與控制裝置連接的溫度檢測裝置與濕度檢測裝置，控制裝置連接并控制吹風裝置、加熱增光裝置、加濕裝置及茶葉流動帶。本實用新型的多功能茶葉鮮葉加工機在封閉殼體內設置用于茶葉貯存及移動茶葉的茶葉流動帶及用于處理茶葉青葉的吹風裝置、加熱增光裝置、加濕裝置等，通過在封閉的空間內營造出不同的溫度、濕度、光照度及氣流環境，并讓茶葉在多功能茶葉鮮葉加工機內緩慢流動，在流動過程中通過不同的加工需求選擇相應的加工程序，在不同程序下通過控制加工時間，溫度、濕度及光照度等茶葉加工參數，完成綠茶加工的貯青功能、紅茶與白茶加工的萎凋功能、紅茶加工的發酵功能及所有茶類加工過程中的回潮功能，從而實現一機多用，滿足茶農及茶企生產多種茶葉的需要。這里的茶葉流動帶兩端部呈交錯狀是指上層茶葉流動帶的出料端內縮，位于下層茶葉流動帶的帶面上，從而保證從上層落下的茶葉掉落在下層茶葉流動帶的帶面上。加濕裝置用于調節多功能茶葉鮮葉加工機內的濕度，從而保證在某些茶葉加工工序對濕度的要求。
[0006]使用本實用新型的多功能茶葉鮮葉加工機對茶葉進行貯青、回潮、萎凋及發酵作業的基本工藝原理及過程如下:
[0007]1、貯青:將進廠待加工的茶葉的鮮芽葉，經過輸送裝置送入機內，通過勻葉器，將茶葉以3-5公分厚度薄攤在茶葉流動帶上，其中毛峰綠茶、黃茶貯青時間4-6小時，控制溫度為12-15度；大宗綠茶吹冷風貯青1-2小時，控制冷風溫度為5-8度。該工藝過程讓茶葉中的青草氣散發，內含水外溢、外表水散失并進行室內自然攤放、防止茶葉渥堆紅變。
[0008]2、萎凋:萎凋作業是紅茶和白茶加工中一段重要工序，對茶的形成及質量優劣關系密切。本實用新型可進行吹冷風萎凋和加熱吹風萎凋作業。其中加工紅茶時茶葉在機內冷風萎凋3-4小時，控制冷風的溫度為8-12度；然后開啟加熱增光裝置，熱風萎凋時間2-3小時，控制加熱溫度34-36度；加工白茶時茶葉在機內冷風萎凋2-3小時，控制冷風的溫度為6-8度；然后開啟加熱增光裝置，熱風萎凋時間1-2小時，控制加熱溫度35-38度。
[0009]3、回潮:回潮工序是紅茶、綠茶、白茶、黃茶加工中的一段較為重要的工序。作用有三點:第一是通過回潮使茶葉回軟，以便在揉捻工序易將茶葉揉成條。第二是回潮可促進“水悶氣”散失，提高茶葉的新爽味。第三是回潮能使內含水外溢表面水散發，減少后道的烘干工序芽葉斷碎和產生“煙焦味”。對于紅茶、綠茶、白茶及黃茶，本實用新型的回潮加工作業過程如下。
[0010]紅茶:回潮時間1-1.5小時，控制溫度為37-40度。
[0011]大宗綠茶:回潮時間1-1.5小時，控制溫度為12至15度。
[0012]白茶:回潮時間1-1.5小時，控制溫度為10-15度。
[0013]黃茶:回潮時間:1.5-2小時，控制溫度為15-20度。
[0014]4、發酵:應用本機進行發酵作業有三大優點:一是因為是動態連續發酵，可促使紅茶加工機械連續化、自動化。二是發酵溫度均勻可控，有利于紅茶發酵反應順利進行，以促進大量中間產物形成對提高白茶的質作用明顯。三是因該通過加熱加光照發酵，所以對紅茶的色、香、味、形的質形成十分有利。應用本機進行發酵作業，開啟加熱增光裝置及加濕、吹風裝置，機內溫度控制在36-39度之間，機內濕度控制在80%-90%，茶葉流動帶上表面的平均光照度2000至5000勒克斯，時間控制在2-3小時。
[0015]作為優選，茶葉流動帶的移動速度從上層至下層逐層遞減，所述的加熱增光裝置靠近上層茶葉流動帶設置，上層加熱增光裝置的加熱溫度高于下層，并從上層至下層逐層遞減。本實用新型的多功能茶葉鮮葉加工機采用茶葉流動帶的移動速度從上層至下層逐層遞減、上層加熱增光裝置的加熱溫度高于下層，并從上層至下層逐層遞減的結構(本實用新型最上層由于設置吹風口，因此不設置加熱增光裝置)，即茶葉先以一個較快的速度通過一個溫度相對較高的區域，使茶葉迅速達到預定的溫度，然后在逐步減慢茶葉移動速度的同時適當降低加熱溫度，這樣有利于在貯青、萎凋、發酵及回潮等工序中、茶葉內部物理化學變化過程的深入進行，即有利于茶葉的熟化，提高茶葉成品質量。比如對于黃茶而