一種家用多功能發酵箱的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種發酵箱，具體的說，是涉及一種家用多功能發酵箱。
【背景技術】
[0002]隨著人們對食品衛生、質量和身體健康的重視，越來越多的人更傾向于自制納豆、酸奶、奶酪、豆豉、豆腐乳、米酒、天貝、馬奶酒、發酵魚、發酵香腸等發酵食品，既方便、衛生，又節約生活成本。
[0003]酸奶是改善腸道微生態環境、營養價值良好的日常保健飲品；納豆是以黃豆為原料，蒸煮后與納豆芽孢桿菌接種經過高溫發酵、低溫后熟制作而成。納豆源于中國，傳入日本后作為營養食品和調味品。研宄表明，納豆的保健功能主要與發酵產生的納豆激酶、醇素、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關。其中，皂青素能改善便秘、降低血月旨、預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓、動脈硬化和抑制艾滋病病毒等功能；納豆中含有游離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它們可清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老等有效果，并可提高食物的消化率；納豆中含有的醇素可以排除體內部分膽固醇，分解體內酸化型脂質。攝入活納豆菌可以調節腸道菌群平衡，預防痢疾、腸炎和便秘，其效果在某些方面優于現在常用的乳酸菌微生態制劑；納豆發酵產生的粘性物質，被覆胃腸道粘膜表面上，因而可保護胃腸，飲酒時可緩解酒醉的作用。
[0004]納豆具有良好的保健價值，由于現在市場上銷售的納豆食品因為保存期過長失去大部分功效并且零售價格過高，不是日常保健食品的理想選擇。所以目前最行之有效的辦法就是家庭制作。
[0005]然而，市場上流通的發酵機存在以下缺點:
[0006](I)傳統納豆機采用密閉容器或者大容器發酵，其中，密閉容器僅適用于厭氧發酵，而大容器發酵而僅能滿足好氧發酵，即現有發酵設備的功能單一，適用范圍窄，對于家庭用戶而言，不經濟劃算。
[0007](2)目前發酵食品種類和方法隨著人們對美食的追求日益增多，食品發酵技術日新月異，但是上市的發酵機只能制作酸奶、納豆、米酒等少數發酵食品，發酵種類貧乏，無法根據食品發酵技術的更新而做出調整和升級，制作出最新的發酵食品，極大地限制了使用范圍。
[0008](3)市面上對于納豆發酵的溫度控制不符合制作高品質納豆的需求。高品質納豆產生的生物胺較少，粘液物質多。納豆發酵產生的粘液是增加口感的主要因素，故而納豆發酵成功與否，主要是看最終粘液物質的比例和生物胺的含量，粘液越多，生物胺越少品質越高。而現有納豆機對納豆發酵的溫度把握不準確，納豆的發酵工藝溫度都普遍采用37°C或者40-42?發酵的恒溫發酵，對于黏性物質產生的溫度條件把握不準確，不能夠制作出富含粘液的尚品質的納S.。【實用新型內容】
[0009]本實用新型的目的在于克服上述缺陷，提供一種結構簡單、實現方便、成本低廉并可遠程升級的家用多功能發酵箱。
[0010]為了實現上述目的，本實用新型采用的技術方案如下:
[0011 ] 家用多功能發酵箱，包括箱體，設置在所述箱體內的支架，若干放置于所述支架上的發酵杯，位于所述支架下方的制冷/制熱裝置，位于所述制冷/制熱裝置上方和下方用于散熱或散冷的散熱片，與所述散熱片配合工作的風扇，位于箱體背面并與制冷/制熱裝置下方散熱片上的風扇對應的散熱口 ；在所述箱體上還開設有通風孔，所述發酵杯具有杯蓋，且所有發酵杯中至少有一個所述的發酵杯的杯蓋上開設有透氣孔和至少一個所述的發酵杯的杯蓋為封閉式杯蓋。
[0012]進一步的，為了實現變溫控制，本實用新型還包括用于控制所述制冷/制熱裝置運行的變溫控制系統。
[0013]進一步的，為了實現濕度控制，本實用新型還包括用于控制所述微型加濕器運行的濕度控制系統。變溫控制系統和濕度控制系統可均有單片機構成。
[0014]進一步的，本發明還包括可實現所述多功能發酵箱與電腦、手機實現無線連接的無線連接模塊。優選的，該無線連接模塊為藍牙模塊，通過藍牙實現發酵箱與電腦或手機連接，然后可下載相應的發酵程序，以此擴充其可適用的發酵工藝范圍。
[0015]在一種實施方案中，在所述箱體上還設有具有噴孔的加濕器，所述噴孔伸入至所述箱體內并位于所述發酵杯的上方。
[0016]為了維持發酵箱的清潔，在所述箱體內還設置有紫外殺菌燈。
[0017]為了能實時反饋發酵箱內溫度與濕度，在所述箱體內還設置有濕度傳感器。在所述箱體內還設置有溫度傳感器。
[0018]進一步的，所述箱體上設置有翻蓋。
[0019]為了便于搬運，在所述箱體外部兩側還設置有把手。
[0020]優選的，所述制冷/制熱裝置為半導體制冷模塊。
[0021]進一步的在所述箱體外部還設置有兩個顯示燈。
[0022]上述技術方案并非單獨的技術方案，相互之間可以組合應用。
[0023]與現有技術相比，本實用新型具有以下有益效果:
[0024](I)本實用新型改變了現有大容器或密閉容器的發酵箱設計，采用若干相互獨立的發酵杯代替現有的發酵容器，發酵箱的箱體采用通風設計，與此同時，發酵杯設置開孔與不開孔的杯蓋，通風設計結合杯蓋開設有通風孔的發酵杯可滿足好氧發酵，且單獨的發酵杯設計可增加發酵物與空氣的接觸面積，而封閉式杯蓋的發酵杯則可用于厭氧發酵，由此一個裝置可滿足不同發酵需求，功能多樣，極大地增加了本實用新型的適用范圍。
[0025](2)本實用新型的箱體內設置有制冷/制熱裝置，通過該裝置可實現加溫和制冷操作，且結合變溫控制系統，可實現在不同時間段采用不同發酵溫度和濕度的控制，以滿足不同的發酵工藝需要。
[0026]( 3 )本發明在制冷/制熱裝置的的上下方設置有散熱片，通過該散熱片可將制冷/制熱裝置產生的熱氣或冷氣均勻分布到發酵箱內或發酵箱外，從而確保了發酵的順利進行。
[0027](4)本發明還設置有無線連接模塊，優選的，該無線連接模塊為藍牙模塊，發酵箱可通過藍牙實現與電腦、手機的互連，通過聯網實時更新最新的發酵技術和程序，實現功能升級。
【附圖說明】
[0028]圖1為本發明的結構示意圖。
[0029]圖2為本發明的正視圖。
[0030]圖3為本發明的后視圖。
[0031]圖4為本發明的側視圖。
[0032]圖5為本發明中帶有透氣孔的杯蓋的結構示意圖。
[0033]上述附圖中，附圖標記對應的部件名稱如下:
[0034]1-翻蓋，2-紫外殺菌燈，3-噴孔，4-通風孔，5-濕度傳感器，6-溫度傳感器，7 -支架，8 -風扇，9-制冷/制熱裝置，10-散熱片，11-發酵杯，12-杯蓋，13-控制面板，14-顯示燈，15-加濕器，16-把手，17-箱體，18-散熱口。
【具體實施方式】
[0035]下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明，本實用新型的實施方式包括但不限于下