一種增強人體免疫力的蛋白粉以及制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健食品領域，具體涉及一種增強人體免疫力的蛋白粉以及制作方法。
【背景技術】
[0002]所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，或者增加其他的營養成分構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。對于健康人而言，只要堅持正常飲食，蛋白質缺乏這種情況一般不會發生。奶類、蛋類、肉類、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當。只要堅持食物豐富多樣，就完全能滿足人體對蛋白質的需要，沒有必要再補充蛋白質粉。
[0003]但是隨著生活節奏的加快和生活壓力的增大，現代人的普遍存在營養不良、亞健康、免疫力逐漸下降的狀態，因此蛋白質不僅僅只用來補充營養，也要具備增強人體免疫力的作用。但是目前市場上的蛋白粉琳瑯滿目，并且價格比較高，使用后沒有明顯的效果，甚至還有副作用，因此，迫切的需要一種新的技術方案解決上述技術問題。
【發明內容】
[0004]針對現有技術的不足，本發明提供了一種增強人體免疫力的蛋白粉以及制作方法，使得所制成的蛋白粉具有營養豐富，易于人體吸收，可增強人體免疫力的優點。
[0005]為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現:
[0006]—種增強人體免疫力的蛋白粉，由以下重量成分的原料組成:大豆分離蛋白:70-80份，乳清蛋白:10-20份，維生素C: 5-8份，維生素E: 1.5-2.5份，天然碳酸|丐:10-15份，葡萄糖:10-15份，白糖:10-12份，膳食纖維:1-3份，植脂末:0.3-0.75份，磷酸氫鈣:0.01-0.04份，甜菊糖甙:1-5份、二氧化硅:0.01-0.04份、木糖醇:0.2-0.5份。
[0007]優選地，由以下重量成分的原料組成:大豆分離蛋白:72-75份，乳清蛋白:12-18份，維生素C:6-7份，維生素E: 1.8-2.3份，天然碳酸鈣:12-14份，葡萄糖:12-14份，白糖:11-12份，膳食纖維:2-3份，植脂末:0.4-0.65份，磷酸氫鈣:0.02-0.03份、甜菊糖甙:2_3份、二氧化硅:0.02-0.03份、木糖醇:0.3-0.4份。
[0008]優選地，由以下重量成分的原料組成:大豆分離蛋白72份，乳清蛋白12份，維生素C6份，維生素El.5份，天然碳酸鈣10份，葡萄糖10份，白糖12份，膳食纖維2份，植脂末0.4份，磷酸氫鈣0.02份，甜菊糖甙2份，二氧化硅0.02份，木糖醇0.3份。
[0009]—種增強人體免疫力的蛋白粉的制作方法，包括以下步驟
[0010](I)首先按照配方量稱取甜菊糖甙、二氧化硅、木糖醇。然后先將甜菊糖甙、二氧化硅置于干燥潔凈的小型粉末混合機內混合攪拌。
[0011](2)接著將木糖醇加入到步驟(I)的混合機內進行混合，待木糖醇全部混合完畢，得小料混合料。
[0012](3)按照配方量分別稱取大豆分離蛋白粉、乳清蛋白粉、維生素C、維生素E、天然碳酸鈣、葡萄糖、白糖、膳食纖維、植脂末、磷酸氫鈣，然后將上述組分與步驟(2)中的小料混合料一起投入至干燥潔凈的V型混合機混合30min，其中搖動次數為30次/min、轉動次數為30次/min，制成大料混合料。
[0013](4)將大混合料分裝成450g/袋，然后密封裝入鐵罐內，包裝成成品。
[0014]優選地，步驟(I)所述的小型粉末混合機內混合攪拌時間為8?IOmin，攪拌轉速為26轉/min;
[0015]優選地，步驟(2)中木糖醇按“等量遞增”的方法加入步驟(I)的混合物中。
[0016]優選地，所述的“等量遞增”的方法為將已混合好的甜菊糖甙和二氧化硅及等量的木糖醇的同時置于小型粉末混合機內攪拌，混勻成混合物，然后再加入木糖醇衡釋均勻，木糖醇的加入總共分4次，每次木糖醇加入的量是上一次的一倍;每次混合時間為8min，攪拌轉速為26轉/min。
[0017]本發明有益效果:
[0018]大豆分離蛋白中蛋白質含量在90%以上，并含有人體必需氨基酸。其營養豐富，不含膽固醇，乳清蛋白具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點。本發明以這兩種蛋白為主料，配以輔料，加以不同的配比，既保證了人體所需的營養成分，又具有增強人體免疫功能的作用。另外甜菊糖甙是天然低熱量甜味劑，不產生熱量，食用起來比較健康。維生素C、維生素E的加入也具有增強人體免疫力的作用。本發明蛋白粉由于配方中各成分比例相差懸殊，不易混勻，因此采用“等量遞增法”效果較好。使制作出來的蛋白粉口感更佳，更易被人體吸收。本發明制作方法簡單，成本低廉，便于操作，適合在工業上大規模推廣。
【附圖說明】
圖1為本發明的制作流程圖。
【具體實施方式】
[0019]為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將結合本發明的實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0020]實施例1:
[0021]—種增強人體免疫力的蛋白粉，由以下重量成分的原料組成:
[0022]大豆分離蛋白:72份，乳清蛋白:12份，維生素C:6份，維生素E:l.5份，天然碳酸鈣:10份，葡萄糖:10份，白糖:12份，膳食纖維:2份，植脂末:0.4份，磷酸氫鈣:0.02份，甜菊糖甙:2份、二氧化硅:0.02份、木糖醇:0.3份。
[0023]一種增強人體免疫力的蛋白粉的制作方法，包括以下步驟
[0024](I)首先按照上述配方量稱取甜菊糖甙、二氧化硅、木糖醇。然后先將甜菊糖甙、二氧化娃置于干燥潔凈的小型粉末混合機內混合攪拌，其中混合攪拌時間為8min，攪拌轉速為26轉/min;
[0025](2)接著將木糖醇加入到步驟(I)的小型粉末混合機內，將已混合好的甜菊糖甙和二氧化娃及木糖醇同時置于小型粉末混合機內攪拌混合8min，其中混合機的攪拌轉速為26轉/min，混勻成混合物，然后再加入木糖醇衡釋均勻，木糖醇的加入總共分4次，每次木糖醇加入的量是上一次的一倍。所述的每次混合時間8min，攪拌轉速:26轉/min，將木糖醇全部混合完畢，得小料混合料。
[0026](3)按照上述配方量分別稱取大豆分離蛋白粉、乳清蛋白粉、維生素C、維生素E、天然碳酸鈣、葡萄糖、白糖、膳食纖維、植脂末、磷酸氫鈣，然后將上述組分與步驟(2)中的小料混合料一起投入至干燥潔凈的V型混合機混合30min，其中搖動次數為30次/min、轉動次數為30次/min，制成大料混合料。
[0027](4)將大混合料分裝成450g/袋，然后密封裝入鐵罐內，包裝成成品。
[0028]實施例2:
[0029]—種增強人體免疫力的蛋白粉，由以下重量成分的原料組成:
[0030]大豆分離蛋白:73份，乳清蛋白:15份，維生素C:6份，維生素E:1.8份，天然碳酸鈣:12份，葡萄糖:12份，白糖:12份，膳食纖維:份，植脂末:0.65份，磷酸氫鈣:0.03份、甜菊糖甙:3份、二氧化硅:0.02份、木糖醇:0.3份。
[0031]—種增強人體免疫力的蛋白粉的制作方法，包括以下步驟
[0032](2)首先按照上述配方量稱取甜菊糖甙、二氧化硅、木糖醇。然后先將甜菊糖甙、二氧化娃置于干燥潔凈的小型粉末混合機內混合攪拌，其中混合攪拌時間為8?1min，攪拌轉速為26轉/min;
[0033](2)接著將木糖醇加入到步驟(I)的小型粉末混合機內，將已混合好的甜菊糖甙和二氧化娃及木糖醇同時置于小型粉末混合機內攪拌混合8min，其中混合機的攪拌轉速為26轉/min，混勻成混合物，然后再加入木糖醇衡釋均勻，木糖醇的加入總共分4次，每次木糖醇加入的量是上一次的一倍。所述的每次混合時間8min，攪拌轉速:26轉/min，將木糖醇全部混合完畢，得小料混合料。
[0034](3)按照上述配方量分別稱取大豆分離蛋白粉、乳清蛋白粉、維生素C、維生素E、天然碳酸鈣、葡萄糖、白糖、膳食纖維、植脂末、磷酸氫鈣，然后將上述組分與步驟(2)中的小料混合料一起投入至干燥潔凈的V型混合機混合30min，其中搖動次數為30次/min、轉動次數為30次/min，制成大料混合料。
[0035](4)將大混合料分裝成450g/袋，然后密封裝入鐵罐內，包裝成成品。
[0036]實施例3:
[0037]—種增強人體免疫力的蛋白粉，由以下重量成分的原料組成:
[0038]大豆分離蛋白:73份，乳清蛋白:15份，維生素C:7份，維生素E:2.0份，天然碳酸鈣:13份，葡萄糖:14份，白糖:11份，膳食纖維:3份，植脂末:0.5份，磷酸氫鈣:0.03份、甜菊糖甙:3份、二氧化硅:0.03份、木糖醇:0.