一種解酒植物飲品及其制備方法
【技術領域】
[0001 ]本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種解酒植物飲的制備方法。
【背景技術】
[0002] 酒文化在我國源遠流長，適當的飲酒可以起到舒筋活絡、增進食欲、消除疲勞的作 用。然而隨著現代生活節奏的加快，生活壓力不斷增加，社交活動變得更加頻繁，過度飲酒 甚至是酗酒的人數日益增多，酒后頭暈、頭痛、煩悶及食欲下降等癥狀嚴重影響人們的日常 生活。長期生活在此狀態下，不僅會嚴重影響身體健康，還會誘發多種疾病。
[0003] 目前，市場上各類解酒護肝產品種類繁多，主要包括化學藥物制劑和中藥制劑。其 中化學制劑往往副作用較大。中藥制劑近年來備受國人青睞。然而，由于中藥材市場需求量 增加，中藥材遭到大量采挖，藥材資源急劇減少，生產成本逐漸提高，導致產品價格偏高，普 通消費者難以接受。而藥食兩用資源，雖然市場需求量大，但由于培育技術成熟且有大規模 培育，價格長期保持穩定。因此，開發以藥食兩用原料制成的，可長期服用而無副作用的解 酒產品，存在著巨大的市場空間。藥食兩用材料也成為解酒產品主要的原料來源。然而，目 前產品大多以單一或多種原料進行簡單加工，制成丸劑、片劑等，或者將原料混合，經過水、 醇提取制成口服液或沖劑等。在研發過程中沒有考慮到各種劑型的生物吸收程度、相應的 利用度以及各種材料在提取過程中相互作用對藥效的影響等，導致原料資源利用率不高， 產品解酒護肝效果不佳。因此如何克服現有技術的不足是目前食品加工技術領域亟需解決 的問題。
【發明內容】
[0004] 本發明的目的就是為了解決上述問題，提供了一種解酒植物飲品及其制備方法。 該方法可生產吸收迅速，高生物利用度的解酒植物飲品。
[0005] 為實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：
[0006] -種解酒植物飲品，包括按照重量份數計的如下原料：
[0007] 甘草0.5~3份、佛手1~3份、山楂1~3份、枳棋子2~4份、砂仁0.5~2份、決明子2 ~4份、葛根10~18份、干姜0.5~2份、肉豆蔻0.5~3份、綠豆1~3份、葛花2~6份、菊花1~3 份、橙子3~6份。
[0008] 進一步，優選的是所述的解酒植物飲品，包括按照重量份數計的如下原料：
[0009 ]甘草0.5份、佛手1.5份、山楂1份、枳犋子4份、砂仁1份、決明子2份、葛根15份、干姜 〇. 5份、肉豆蔻3份、綠豆2份、葛花2份、菊花2份、橙汁3份。
[0010] 進一步，優選的是所述的解酒植物飲品，包括按照重量份數計的如下原料：
[0011] 甘草2份、佛手1份、山楂2份、枳犋子2份、砂仁0.5份、決明子3份、葛根10份、干姜2 份、肉豆蔻1份、綠豆1份、葛花4份、菊花1份、橙子4份。
[0012] 進一步，優選的是所述的解酒植物飲品，包括按照重量份數計的如下原料：
[0013] 甘草3份、佛手3份、山楂3份、枳犋子2.5份、砂仁2份、決明子4份、葛根18份、干姜 1.5份、肉豆蔻0.5份、綠豆3份、葛花6份、菊花3份、橙子6份。
[0014] 進一步，優選的是所述的解酒植物飲品，包括按照重量份數計的如下原料：
[0015] 甘草1份、佛手2份、山楂2.4份、枳犋子3份、砂仁1.5份、決明子3份、葛根12份、干姜 1份、肉豆蔻1.5份、綠豆1份、葛花4.5份、菊花2.5份、橙子3份。
[0016] 上述解酒植物飲品的制備方法，，包括如下步驟
[0017] 步驟(1 )，將清洗好的原料甘草、佛手、山楂、枳犋子、砂仁和決明子放入提取罐中， 以料液比1:6~1: 10加入水，在80~100 °C條件下，提取1~3小時，過濾，濾液濃縮至浸膏，得 浸膏A;
[0018] 步驟(2)，將清洗好的原料葛根、干姜、肉豆蔻、綠豆放入提取罐中，以料液比1:6~ 1:10加入水，在80~100°C條件下，提取1~3小時，再加入葛花和菊花繼續提取0.5~1小時， 過濾，濾液濃縮至浸膏，得浸膏B;
[0019] 步驟(3 )，將新鮮橙子洗凈，榨汁；
[0020]步驟(4)，將浸膏A、浸膏B加水復溶，同時加入橙汁，最后用水定容，使浸膏A和浸膏 B的總重量(g)與最終定容溶液體積(mL)的比值為1:10~1:30;接著混勻，過濾，濾液經滅菌 后灌裝，得到解酒植物飲品。
[0021] 進一步，優選的是所述的提取方法為浸提、超聲提取或滲漉提取，但不限于此。
[0022] 本發明與現有技術相比，其有益效果為：
[0023] 本發明所用原料均為食用材料，安全無毒副作用，在對實驗鼠急性酒精性肝損傷 模型醉酒率和和醒/醉比試驗研究中發現：在Ih內，本發明組小鼠解酒率為33.2±9.6%， 醒/醉比為80.3±8.2%，高于現有專利產品。所制備的解酒植物飲品具有吸收迅速，見效 快，生物利用度高等優點，適合醉酒人士應急使用，也可在日常調理中食用，市場前景十分 廣闊。
【具體實施方式】
[0024]下面結合實施例對本發明作進一步的詳細描述。
[0025] 本領域技術人員將會理解，下列實施例僅用于說明本發明，而不應視為限定本發 明的范圍。實施例中未注明具體技術或條件者，按照本領域內的文獻所描述的技術或條件 或者按照產品說明書進行。所用試劑或儀器未注明生產廠商者，均為可以通過購買獲得的 常規產品。
[0026] 料液比"，指固態的"料"的質量與作為浸提液的"液"的體積的比，單位是g/mL。
[0027] 本發明中橙子榨汁是采用用常規榨汁方法榨汁即可，沒有特殊要求。
[0028] 實施例1
[0029] (1)將清洗好的原料甘草50g、佛手150g、山楂100g、枳犋子400g、砂仁100g和決明 子200g放入提取罐中，以料液比1:6加入水，在80°C條件下，提取3小時，過濾，濾液濃縮至浸 膏，得浸膏A，重量為102g。
[0030] (2)將清洗好的原料葛根1500g、干姜50g、肉豆蔻300g和綠豆200g放入提取罐中， 以料液比1:8加入水，在90°C條件下，提取2小時，再加入葛花200g和菊花200g提取0.5小時， 過濾，濾液濃縮至浸膏，得浸膏B，重量為250g。
[0031] (3)將新鮮橙子300g洗凈，榨汁。
[0032] (4)取適量水將浸膏A和浸膏B復溶，加入橙汁，并用水定容至7.040L，混勻，過濾， 滅菌，灌裝，得產品。
[0033] 實施例2
[0034] (1)將清洗好的原料甘草200g、佛手100g、山楂200g、枳犋子200g、砂仁50g和決明 子300g放入提取罐中，以料液比1:8加入水，在90°C條件下，提取2小時，過濾，濾液濃縮至浸 霄，得浸霄A，重量為115g。
[0035] (2)將清洗好的原料葛根1000g、干姜200g、肉豆蔻100g和綠豆100g放入提取罐中， 以料液比1:10加入7K，在100 °c條件下，提取1小時，再加入葛花400g和菊花100g提取0.75小 時，過濾，濾液濃縮至浸膏，得浸膏B，重量為140g。
[0036] (3)將新鮮橙子400g洗凈，榨汁。
[0037] (4)取適量水將浸膏A和浸膏B復溶，加入橙汁，并用水定容至2.550L，混勻，過濾， 滅菌，灌裝得產品。
[0038] 實施例3
[0039] (1)將清洗好的原料甘草300g、佛手300g、山楂300g、枳犋子250g、砂仁200g和決明 子400g放入提取罐中，以料液比1:10加入水，在100°C條件下，提取1小時，過濾，濾液濃縮至 浸膏，得浸膏A，重量為170g。
[0040] (2)將清洗好的原料葛根1800g、干姜150g、肉豆蔻50g和綠豆300g放入提取罐中， 以料液比1:10加入水，在l〇〇°C條件下，提取3小時，再加入葛花600g和菊花300g提取1小時， 過濾，濾液濃縮至浸膏，得浸膏B，重量為400g。
[0041 ] (3)將新鮮橙子600g洗凈，榨汁。
[0042] (4)取適量水將浸膏A和浸膏B復溶，加入橙汁，并用水定容至17.1L，混勻，過濾，滅 菌，灌裝，得產品。
[0043] 實施例4
[0044] (1)將清洗好的原料甘草100g、佛手200g、山楂240g、枳犋子300g、砂仁150g和決明 子300g放入提取罐中，以料液比1:6加入水，在90°C條件下，提取1小時，過濾，濾液濃縮至浸 霄，得浸霄A，重量為145g。
[0045] (2)將清洗好的原料葛根1200g、干姜100g、肉豆蔻150g和綠豆100g放入提取罐中， 以料液比1:6加入水，在80°C條件下，提取1小時，再加入葛花450g和菊花250g提取1小時，過 濾，濾液濃縮至浸膏，得浸膏B，重量為235g。
[0046] (3)將新鮮橙子300g洗凈，榨汁。
[0047] (4)取適量水將浸膏A和浸膏B復溶，加入橙汁，并用水定容至7.6L，混勻，過濾，滅 菌，灌裝，得產品。
[0048] 實施例5解酒植物飲品抗肝損傷作用實驗研究
[0049] 實驗材料與藥物 [0050] 1.藥物和試劑
[00511 紅星二鍋頭酒：56度（北京二鍋頭釀酒總廠生產），ALT、AST試劑盒（邁克公司生 產)。
[0052] 2.動物
[0053] 昆明種小鼠，體重24~27g，雌雄各半。
[0054] 3.實驗儀器
[0055] UV-2600紫外可見分光光度計（日本島津）
[0056] 4.藥品制備
[0057]按照實施例4制備方式制備供試藥品。
[0058] 5.受試藥物及處理方法
[0059] 5.1造模及給藥劑量
[0060]小鼠隨機分為6組，每組15只，雌雄各半，其中5組造急性酒精性肝損傷模型：即模 型組，解酒植物飲品大劑量組、解酒植物飲品中劑量組、解酒植物飲品小劑量組，護肝膠囊 對照組。另設空白對照組。除空白對照組外的5組動物，小鼠按0.14mL/10g灌胃二鍋頭;0.5h 后，給藥組小鼠按大、中、小劑量(5.25mL/kg、3.50mL/kg、1.75mL/kg，分別為成人每天用量 15、10、