一種樺樹茸復合固體飲料及其制備方法與應用
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種樺樹茸復合固體飲料及其制備方法與應用，屬于保健食品研究開 發技術領域。
【背景技術】
[0002] 樺樹茸其菌核是藥用真菌，又稱:樺褐孔菌。樺樹茸的化學成分有多糖、樺褐孔菌 素、樺褐孔菌醇等。樺樹茸含有大量的抗癌、降血壓、降血糖、降血脂、復活免疫作用的植物 纖維類多糖體。可以提高免疫細胞的活力，抑制癌細胞擴散和復發，在胃腸內防止致癌物質 等有害物質的吸收，并促進排泄。
[0003] 黃精又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。藥用植物，具有補 脾，潤肺生津的作用。抗病原微生物、降血糖、抗疲勞、抗氧化、延緩衰老、抗病毒、止血等作 用。
【發明內容】
[0004] 為解決現有技術的不足，本發明提供了一種樺樹茸復合固體飲料及其制備方法， 該復合固體飲料具有降血糖的功效，采用的技術方案如下：
[0005] 本發明的目的在于提供一種樺樹茸復合固體飲料，該飲料包括樺樹茸提取液，黃 精提取液，木糖醇和菊糖。
[0006] 優選地，所述樺樹茸復合固體飲料，包括如下重量配比的組分:樺樹茸提取液干燥 物4份
[0007] -8份，黃精提取液干燥物2份-6份，木糖醇30份-50份，菊糖40份-60份。
[0008] 更優選地，所述樺樹茸復合固體飲料，包括如下重量配比的組分:樺樹茸提取液干 燥物5份-7份，黃精提取液干燥物3份-5份，木糖醇30份-50份，菊糖40份-60份。
[0009] 最優選地，所述樺樹茸復合固體飲料，包括如下重量配比的組分：
[0010] 樺樹茸提取液6份，黃精提取液4份，木糖醇50份，菊糖40份。
[0011]優選地，所述樺樹茸提取液包含40 % -60 %的干物質；所述黃精提取液包含40 % -60 %的干物質。
[0012] 更優選地，所述樺樹茸提取液包含50 %的干物質；所述黃精提取液包含50 %的干 物質。
[0013] 以上所述任一樺樹茸復合固體飲料在制備降血糖食品、藥品或保健品中的應用。
[0014] 本發明還提供一種上述任一樺樹茸復合固體飲料的制備方法，該方法是將樺樹茸 經清洗、干燥、研磨珠輔助超聲波萃取、濃縮得到樺樹茸提取液，然后將黃精經清洗、三效回 流萃取、濃縮，得到黃精提取液，將樺樹茸提取液和黃精提取液混合后添加木糖醇和菊糖進 行調配、攪拌、造粒、整粒、包裝后獲得樺樹茸復合固體飲料。
[0015] 優選地，所述方法，其特征在于，步驟如下：
[0016] 1)將樺樹茸清洗、干燥后粉碎過篩，將樺樹茸粉末放入萃取釜中，按照料液比為1: 4-1:12加入蒸餾水，研磨珠輔助超聲波萃取，過濾后將殘渣進行二次萃取，合并兩次濾液， 濃縮后獲得樺樹茸提取液；
[0017] 2)將黃精切片清洗，加入三效回流萃取釜中，按照料液比為1:4-1:12添加乙醇，回 流萃取，濃縮后獲得黃精提取液；
[0018] 3)將步驟（1)獲得的樺樹茸提取液和步驟(2)所得黃精提取液混合后，加入木糖醇 和菊糖進行調配，攪拌后造粒，造粒后干燥，經整粒、殺菌、包裝后獲得樺樹茸復合固體飲 料。
[0019] 優選地，步驟1)所述過篩，是過40-100目篩。
[0020] 優選地，步驟1)所述濃縮，是在50-60°C，0.075MPa-0.082MPa下濃縮至干物質含量 為0·4g/ml_0·6g/ml。
[0021 ] 更優選地，步驟1)所述濃縮，是在60°C、0.075Mpa下濃縮至干物質含量為5g/mL。
[0022] 優選地，步驟2)所述濃縮，是濃縮至干物質含量為0.4g/ml-0.6g/ml。
[0023] 更優選地，步驟2)所述濃縮，是濃縮至干物質含量為5g/mL。
[0024] 更優選地，所述方法，步驟如下：
[0025] 1)將樺樹茸清洗、干燥后粉碎過60目篩，將樺樹茸粉末放入萃取釜中，按照料液比 為1:3加入蒸餾水，研磨珠輔助超聲波萃取，過濾后將殘渣進行二次萃取，合并兩次濾液，在 60°C，0.075MPa下濃縮至干物質含量為0.5g/ml，獲得樺樹茸提取液；
[0026] 2)將黃精切片清洗，加入三效回流萃取釜中，按照料液比為1:4添加乙醇，回流萃 取，濃縮至干物質含量為0.5g/ml，獲得黃精提取液；
[0027] 3)將步驟1)獲得的樺樹茸提取液和步驟2)所得黃精提取液混合后，加入木糖醇和 菊糖進行調配，攪拌后造粒，造粒后在60°C，0.075MPa下進行干燥，經整粒、殺菌、包裝后獲 得樺樹茸復合固體飲料。
[0028] 以上所述任一方法在制備樺樹茸復合固體飲料中的應用。
[0029]本發明有益效果：
[0030] 1、本發明提供了一種以樺樹茸和黃精提取液為原料制成復合固體飲料，融微生 物、中藥提取物為一體，純天然、健康營養，具有質量輕、體積小、攜帶方便、速溶性好、飲用 方便、包裝簡易、運輸方便等特點。本發明復合固體飲料，顏色為深褐色，有咖啡香氣、口味 清甜、攜帶方便、易于沖飲，且該復合固體飲料尤其適宜糖尿病人飲用，具有降低血糖的保 健功效。
[0031] 2、對于中藥中的活性成分，傳統萃取方法為超聲波法、水浴加熱法、溶劑法或酶解 法等，本發明采用研磨珠輔助超聲波法，即在溶液中加載研磨珠來提高超聲空化效果，從而 可以提高樺樹茸活性成分得率，縮短萃取時間，提高生產效益，此法操作簡便，破碎強度大， 適宜工業化生產。
【具體實施方式】
[0032]下面結合具體實施例對本發明做進一步說明，但本發明不受實施例的限制。
[0033] 實施例1:
[0034]本實例提供了一種樺樹茸復合固體飲料，所用原料為:樺樹茸、黃精、木糖醇和菊 糖，所述各原料用量為:樺樹茸提取液6.0升(含干物質3.0公斤），黃精提取液4.0升(干物質 含量2.0公斤）、木糖醇25公斤、菊糖20公斤。
[0035]按上述配方稱取各原料，制備方法如下：
[0036] 1)樺樹茸提取液的制備：
[0037] a.清洗；
[0038] b ·干燥:溫度50Γ-60Γ，時間2小時；
[0039] c.粉碎:將樺樹茸粉碎，過60目篩；
[0040] d.萃取:將樺樹茸粉末放入萃取釜中，加蒸餾水，料液比為1:4，研磨珠輔助超聲波 萃取30分鐘，將提取液過濾，剩余殘渣再加同樣比例的蒸餾水，進行二次萃取，時間30分鐘， 過濾，與第一次過濾液合并；
[00411 e .濃縮:溫度60 °C、真空度0.075MPa，濃縮至干物質含量為0.5克/毫升，得樺樹茸 提取液。
[0042] (2)黃精提取液
[0043] a.黃精切片清洗；
[0044] b.萃取:加入三效回流萃取釜中，加60%乙醇，料液比1:4回流萃取4小時，溶劑回 收；
[0045] c.濃縮:濃縮至干物質含量為0.5克/毫升，得黃精提取液。
[0046] (3)調配:按每批次生產一萬袋進行配料：取木糖醇25公斤，菊糖20公斤進行三維 混合，加樺樹茸提取液6.0升(含干物質3.0公斤），黃精提取液4.0升(干物質含量2.0公斤）。 [0047] (4)攪拌:放入攪拌機中攪拌30分鐘。
[0048] (5)造粒:采用螺旋式造粒機進行造粒，顆粒度為20目-40目。
[0049] (6)干燥:造粒后放入真空干燥箱中溫度60°C、真空度0.075MPa，時間4小時。
[0050] (7)整粒、殺菌。
[0051] (8)包裝，得到成品。
[0052] 實施例2:
[0053]本實例提供了一種樺樹茸復合固體飲料，所用原料為:樺樹茸、黃精、木糖醇和菊 糖，所述各原料用量為:木糖醇25公斤、菊糖20公斤、樺樹茸提取液10.0升(含干物質4.0公 斤），黃精提取液2.5升(干物質含量1.0公斤）。
[0054]按上述配方稱取各原料，制備方法如下：
[0055] (1)樺樹茸提取液的制備：
[0056] a.清洗；
[0057] b ·干燥:溫度50°C-60°C，時間2小時；
[0058] c.粉碎:將樺樹茸粉碎，過40目篩；
[0059] d.萃取:將樺樹茸粉末放入萃取釜中，加蒸餾水，料液比為1:12,研磨珠輔助超聲 波萃取30分鐘，將提取液過濾，剩余殘渣再加同樣比例的蒸餾水，進行二次萃取，時間30分 鐘，過濾，與第一次過濾液合并；
[0060] e .濃縮:溫度55 °C、真空度0.082MPa，濃縮至干物質含量為0.4克/毫升，得樺樹茸 提取液。
[0061 ] (2)黃精提取液
[0062] a.黃精切片清洗；
[0063] b.萃取:加入三效回流萃取釜中，加60%乙醇，料液比1:12回流萃取4小時，溶劑回 收；
[0064] c.濃縮:濃縮至干物質含量為0.4克/毫升，得黃精提取液。
[0065] (3)調配:按每批次生產一萬袋進行配料：取木糖醇25公斤，菊糖20公斤進行三維 混合，加樺樹茸提取液10升(含干物質4.0公斤），黃精提取液2.5升(干物質含量1.0公斤）。 [0066] (4)攪拌:放入攪拌機中攪拌30分鐘。
[0067] (5)造粒:采用螺旋式造粒機進行造粒，顆粒度為20目-40目。
[0068] (6)干燥:造粒后放入真空干燥箱中溫度55°C、真空度0.082MPa，時間4小時。
[0069] (7)整粒、殺菌。
[0070] (8)包裝，得到成品。
[0071] 實施例3:
[0072] 本實例提供了一種樺樹茸復合固體飲料，所用原料為:樺樹茸、黃精、木糖醇和菊 糖，所述各原料用量為:木糖醇15公斤、菊糖30公斤、樺樹茸提取液3.3升(含干物質2.0公 斤），黃精提取液5升(干物質含量3.0公斤）。
[0073] 按上述配方稱取各原料，制備方法如下：
[0074] (1)樺樹茸提取液的制備：
[0075] a.清洗；
[0076] b ·干燥:溫度60°C，時間2小時；