一種營養米的制作方法
【技術領域】
[0002]本發明設及食品，特別是一種營養米。
【背景技術】
[000；3]《黃帝內經》認為"五谷為養'，其五谷指："稻(或麻）、泰、稷、麥、救'（即：稻米(或芝 麻）、小米、黃米、麥子、大豆）。
[0004] 五谷養五臟，五谷能使人健康長壽(健康活125歲至175歲），可現實生活中存在下 列缺陷，導致我國大多數人不健康或亞健康。
[0005] 1、"五谷不分"，有的人把雜糧當成五谷，有的專家甚至提出用"玉米"取代"小米"。 玉米中煙酸不能直接被人體利用，玉米為主食容易導致"皮炎、癡呆、腹瀉（"=D癥"或稱癒 皮病)"，雜糧往往偏性重，多吃不利健康。
[0006] 2、"五谷"，生活中一般都是單一吃，沒有同時食用，并且有地域性，造成不健康和 亞健康人群大量存在，如我國2億多乙肝患者，主要分布在W大米為主食，很少吃麥的人群 中（麥養肝、吃麥少，肝就弱，容易得病）;又如東北大豆種植和食用較多，所W東北人個子較 南方人高(大豆養腎，腎主骨，東北人個子高）。
[0007] 3、"五谷"中因為"小米、黃米口感較粗，吃的人不多，一般只煮稀飯，做早餐或糕 點；"大豆"吃多了易肚子痛、脹氣，一般是做豆腐等，或偶爾做零食，在中小學校，雖然國家 推行大豆計劃，但是，大多數學生還是因習慣、口感等吃得少。
[000引4、"五谷"單獨食用時，大豆、小米、黃米、小麥(其偏性分別為溫、寒、溫、寒），都有 偏性，都不利五臟健康，尤其沒有量的控制。如大豆吃多了或連吃會出現脹氣、肚子痛、腹瀉 等問題。
[0009] 5、現實生活中，缺少能夠把五谷按照科學適當的配比搭配、每天每餐都食用的方 法，沒有人真正做到五谷同吃，五臟同養。
[0010] 6、"五谷"營養成分差異大，其中，主要糧食大米中與健康關系特別重要的蛋白質、 脂肪、膳食纖維、維生素 Bl、B2都低;而碳水化合物含量高，升糖指數高，不利于人民健康，尤 其是不利糖尿病人健康。
【發明內容】
[0011] 本發明的目的在于提供一種營養米。
[0012] 本發明的目的是通過如下途徑實現的：一種營養米，它由小麥、小米、黃米、梗米及 大豆構成，上述各組分按重量比為110:190:230:400:70。
[0013] 作為本發明的進一步優化，所述的大豆粒徑小于等于3mm。
[0014] 本發明一種營養米，解決了現有技術存在的W下問題： 一是解決了五谷偏性、口感和五谷同食問題。《黃帝內經》著書已有2000多年，《本草綱 目》至今已有600多年，今天還有一些著名醫學專家把玉米當五谷之一，何況老百姓。"五谷 為養"，"立分治，屯分養"，"陰陽互根"理論廣泛為醫學工作者和很多老百姓所熟知，但在現 實生活中，極少有五谷同食，實現五谷養五臟者，之所W出現運種狀況，過去是因為物產與 交通，現在主要是對五谷養五臟的認識不足;單獨食用口感不太好如小米粗口和食物的偏 性，如大豆吃多點就肚子痛，拉肚子等。營養米配方解決了五谷偏性，口感差和五谷同食問 題。
[0015] 二是解決了五谷配比和量化問題。過去人民都在使用一個詞"適量"，研究什么是 適量沒有一個標準，五谷中究竟那種谷要吃多少，十天半月各吃幾餐，每餐的份量如何，沒 有標準，甚至大多數人干脆不管，身體出現問題再找醫生。本配方把五谷作主食，每餐食用， 讓屯、肝脾肺腎五臟每天都得到供養;經過計算五谷的配比，實現了五谷食性和平，改決了五 谷偏性問題，能量和關鍵營養素含量控制問題。
[0016] =是解決傳統食物食療問題。按照現代營養學《中國居民膳食指南》和《黃帝內經》 等中醫學觀點，營養米長期食用可有效預防、減少包括癌癥在內的慢性疾病。
[0017] 1、防治與肝有關的慢性疾病。
[001引①肝炎尤其是乙肝。
[0019] 我國衛生部口公開資料：乙肝患者，全國有2億多人。一個不爭的事實是肝炎，尤其 是乙肝高發于南方等W大米為主食，吃麥少和不吃麥的人群。肝炎和乙肝的外因是病毒感 染，內因是肝臟弱，易被感染，其特點與《黃帝內經》麥養肝，少吃和不吃麥的人肝缺少供養 而導致肝不強相對應。因此，營養米讓麥成為主食之一，有利于防治乙肝等肝病。
[0020] ②抑郁癥等精神疾病。
[0021 ]抑郁癥等精神疾病，西醫沒辦法根治，在2000多年前《黃帝內經》就對抑郁癥等精 神病有深入研究，把它們列為情志病，病因是肝的疏泄功能出現障礙，通過調養肝，增強肝 的疏泄功能就可W完全治愈情志病。
[0022] 營養米通過麥養肝，可W提高肝的疏泄功能，預防和減少抑郁癥等精神病W及女 性常見的內分泌失調等疾病。
[0023] ③其它與肝有關的其它疾病。
[0024] 肝主筋，肝弱筋就松馳，出現腰酸膝軟，腰椎盤突出，男性容易陽瘦，女性容易輸卵 管閉塞等。營養米通過養肝強筋就可W預防和減少與筋弱相關的疾病。
[0025] 2、與脾有關的疾病和糖尿病。
[0026] 與脾有關的疾病有多種，但最令人恐懼的是糖尿病。西醫認為脾臟對健康不重要， 可W割除，所W，西醫對脾的疾病防治研究不深，對與脾相關的糖尿病認識和治療沒有找到 方法;認為糖尿病是無法治愈的，是"不死之癌"，只有用膜島素控制血糖，而膜島素的毒副 作用嚴重地危害著糖尿病人的健康，并使大多數糖尿病人死于可怕的并發癥(毒副作用）。
[0027] 營養米碳水化合物只有73.8g/100g，比梗米77.9g/100g，下降5.3%，更有利于血糖 升糖指數下降，因此營養米更有利于人的健康，尤其是糖尿病人的身體康復。
[0028] 糖尿病，古老的中醫早就有了深入認識，并且，有一套防治方法。古中醫稱糖尿病 為"消渴癥"，是"肥甘厚味醇酒過度，情志郁結"原因造成的，是因為脾的運化功能和肝的疏 泄功能差所導致的，屯、肝脾肺腎五臟受傷的全身性疾病。糖尿病可W通過健脾養肝，五臟同 調養治好治愈。
[0029] 營養米五谷養五臟，屯、肝脾肺腎五臟同養，通過強肝健脾，修復五臟功能，可W預 防和減少糖尿病。
[0030] 3、癌癥。
[0031] 癌癥，西醫治療一般是=種方法，"一切除，二化療，=放療"，不僅治愈率差，而且 耗費大量的人力物力財力，大部分癌癥病人不僅人財兩空，而且受盡放療化療的痛苦，最后 是沒有尊嚴的死去。
[0032] (1)按現代營養學，營養米長期食用，有預防和減少癌癥作用。
[0033] 現代營養學認為與腫瘤有關的因素："膳食營養成分有①脂肪;②蛋白質;③膳食 纖維;④維生素 A;⑤維生素 E;⑥維生素 C;⑦砸;⑧其它營養素，缺乏葉酸、B1、B12、B2等，與 抗腫瘤作用的非營養成份①類黃酬;②多酪類;③皂巧類;④有機硫化物"（摘自公共營養師 P323-324腫瘤的膳食營養防治）。
[0034] 從營養米營養成分(見附表)可W清楚地看到與腫瘤有關的主要營養成分是增加 甚至成倍增加，與抗腫瘤作用的非營養成份如大豆異黃酬，皂巧，有機硫化物都較大米顯著 增多（因為增加了大豆）。膳食纖維有吸水、黏滯、結合有機化合物、陽離子交換和細菌發酵 作用，有利于食物的消化過程，降低血清膽固醇，預防膽結石形成，維護結腸功能，防止能量 過剩和肥胖，防止習慣性便秘，預防腸道裂孔痛、持瘡等生理功能。
[0035] 因此從營養成分來分析，營養米有顯著的預防和減少癌癥作用。
[0036] 營養米，豐富的膳食纖維，可把體內致癌因子如亞硝酸鹽、重金屬等吸附、黏合、交 換，隨大便排出體外。膳食纖維增加大便體積和次數，減少致癌因子被腸道重吸收。而且，現 代醫學和營養學都證實"腫瘤發生同時存在低膳食纖維飲食因素"。因此營養米豐富的膳食 纖維(是大米的5.226倍)可W預防和減少癌癥。
[0037] (2)按中醫學，營養米長期食用可有效預防和減少癌癥 癌癥，在《黃帝內經》中稱為積塊病，中醫認為是由于五臟，特別是肝腎功能弱造成"疲 堵"，使疲堵上游部分營養過剩、沉積、疲積，細胞組織快速不正常生長形成的。當空間受限 時癌細胞沿體液管道遷移，遷移過程中如果形成新的疲堵就產生新的腫瘤(癌癥轉移），中 醫認為通過增強肝的疏泄和腎的排瀉等五臟功能可W減少疲堵形成。通過提高營衛之氣 (免疫力），活血化疲，減少