蛋糕機的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種蛋糕成型機，尤其涉及對該機中現有機構的改進和相應功能的增加。
【背景技術】
[0002]在食品消費中，蛋糕以其味香，質軟，口感佳等特出優點，深受人們喜愛，其在大眾日常食品消費中所占比重正日漸增大。為滿足人們對蛋糕類食品日漸增長的需求，近年來各食品加工廠均通過引進全自動蛋糕生產線來淘汰原先純人工或半自動化設備以擴大產能，保障市場供給。這種全自動蛋糕生產線其結構為通過機器上所設置步進傳動系統對蛋糕盤進行間歇移運，在蛋糕盤停歇階段由機器上所設置注料系統向蛋糕盤模腔中注料，這樣周而復始，在蛋糕盤上所有模腔均注料后，通過機器上所設置機械裝置將該蛋糕盤移出并置換成空盤，移出后模腔中填有漿料的蛋糕盤會被自動排放到烤箱小車上，并最終在烤箱中被烤熟。現行的這種全自動蛋糕生產線，雖能實現對蛋糕的制作，但因在該生產線中不僅有成型機，還需配專門的烤箱及其它配套設備，故其占用生產空間相對較大，也因生產線機臺多、功率大，為使其能正常工作往往還需安裝專門變壓器，這也就局限了生產線的使用環境范圍，鑒于占地空間、使用環境范圍及實際產量的考量，該蛋糕自動生產線僅能適應于產能大的工廠化生產，而對產量小的門店或流動作業攤鋪來說，該生產線很難派上用場。為滿足門店或流動作業攤鋪制作蛋糕需求，市場上陸續出現了一些半自動化小型蛋糕機，其中最典型的就是自動循環推模電熱式蛋糕機，該蛋糕機中蛋糕模以線性排列于機架臺面上所設置內、外側加熱區內，通過設置于模具導軌下電熱管對模具進行加熱烘烤以烤熟蛋糕。該機雖能實現對蛋糕制作，滿足門店或流動作業攤鋪需求，但在實際應用中仍存在一些巫需克服的問題。一方面因該蛋糕機中蛋糕模以線性排列于置于加熱管上的模具導軌上，設置于機器上模具推手僅為一套，實際工作時蛋糕模在機器上不能進行自動循環，這樣由模具推手前推的蛋糕模就需通過人工由出模端移至推模端，又移運時模具溫度較高，人工進行移模不僅很難避免其對人體造成燙傷，而且移模速度相對較慢，制約了生產效率的提高，存在使用不安全，生產效率低的缺陷；另一方面在蛋糕制作過程中，為使模腔中蛋糕漿料受熱均勻，避免因上、下模具間溫差過大而造成蛋糕底部過熟或烤焦及頂部仍沒熟透的現象發生，則蛋糕在洪烤過程中均需對模具進行翻身，而現行機器上無此自動翻模機械，只能靠人工進行，也因模具在工作過程中溫度較高，人工翻模極易造成對操作人員燙傷，又同一模具在一個烘烤周期內至少需翻動兩次，則操作強度相對較大，翻模效率也難以提升，同樣存在使用不安全，生產效率低的缺陷;又一方面因現行機器上未設置自動開模機構，對模蓋的開啟總是由人工運用專用工具進行操作的，因人工掀蓋時所用力道難以控制均衡，而機架臺面上模具又緊挨著排在一起，則掀蓋力道不均就會使緊挨著的模具受力不穩產生竄位，嚴重時甚于會使模具發生翻滾傾覆，這樣機器的正常生產就會被迫中斷，導致生產不順暢極易產生次品，而人工掀蓋時因模具溫度相對較高，也極易造成模體對人的燙傷，存在結構不合理，使用不安全的缺陷。
【發明內容】
[0003]本發明所要解決的技術問題是提供一種不僅既能對蛋糕模具實施自動循環推送，又能對模具進行自動翻身，還能自動開模，且結構合理，使用安全的蛋糕機。
[0004]為了解決上述技術問題，本發明蛋糕機包括機架、蛋糕模，以及包含料筒的注料裝置，所述機架臺面上平行設置有內側加熱區和外側加熱區，該兩加熱區兩側均設置有模具托軌，該兩加熱區內均設置有加熱管，在機架臺面中段設置有翻模裝置，該翻模裝置與主機傳動裝置傳動連接，在機架臺面一組對角上沿縱向設置有兩套縱向推模裝置，其中一套縱向推模裝置設置于內側加熱區一端，另一套縱向推模裝置設置于外側加熱區一端，該縱向推模裝置傳動連接于縱向驅動軸上，在機架臺面另一組對角上沿橫向設置有兩套橫向推模裝置，其中一套橫向推模裝置設置于內側加熱區另一端，另一套橫向推模裝置設置于外側加熱區對應端，在機架臺面_卜設置有合模擋塊，在機架上還設置有包含開模搖臂的開模裝置，該開模裝置和橫向推模裝置均由橫向曲柄驅動。
[0005]采用上述結構后，由于在機架臺面上平行設置有內側加熱區和外側加熱區，則在機架臺面上就可設置兩行蛋糕模具，這就為對模具的循環回轉推送提供了可行幾何條件，模具托軌起到了對模具進行滑動支承的作用，加熱管則能對模具體進行幅射加熱，在機器上設置有縱向推模裝置和橫向推模裝置，運用縱向推模裝置可實現在機架臺面縱向將模具進行步進推移，運用橫向推模裝置可實現在機架臺面橫向將模具進行步進推移，這樣處在機架臺面上的模具就能獲得，“L”型縱橫兩個方向的移運，將縱向推模裝置和橫向推模裝置均設置為兩套，且將每套縱向推模裝置和橫向推模裝置以沿機架臺面縱橫兩向對角設置，這樣模具就能獲得” 口’字型移運軌跡，也就實現了對模具的循環回轉推送，將該縱向推模裝置傳動連接于縱向驅動軸上，這樣兩縱向推模裝置就能在同一動力下工作，既減化了傳動又獲得了理想同步推模效果;又由于設置有翻模裝置，則通過將該翻模裝置與機器動力連接后則可實現對模具進行自動翻身，這就克服了原先機器上運用人工翻模時所存在的諸多缺陷，具有結構簡單，翻模操作安全，翻模效率高的優點;還由于設置有開模裝置，則通過將開模裝置與機器動力傳動連接后，開模裝置中的開模搖臂就能獲得往復搖擺，并在搖擺過程中實施對模具蓋開啟，開模裝置的設置同樣克服了原先機器上運用人工開模時所存在的諸多缺陷，具有結構簡單，開模操作安全，開模效率高的優點；通過合模擋塊對移動中的處于打開狀態模具蓋板進行觸碰便能使之自動合模。
[0006]本發明的一種優選實施方式是所述翻模裝置包含相平行間隔設置的翻模軸座，由同軸設置的握持左盤和握持右盤及連接板連為一體的兩組翻模框，將兩組翻模框固定串接在一起的鏈輪芯軸，連接于鏈輪芯軸上周向位置可調的翻模鏈輪，該翻模框通過其兩頭所設置握持左盤和握持右軸伸轉動支承于翻模軸座中，握持左盤和握持右盤上均設置有握持槽，該握持槽槽寬” W”略大于與之相配的模具插入部高度，該翻模軸座內側設置有弧面支托，該弧面支托凹弧面與握持左盤和握持右盤同軸間隙設置。通過上述設置后，握持盤在機上所設傳動機構驅動下即可獲得180度旋轉，置于翻模框握持槽中的模具也就會跟隨握持盤一起得以翻轉，也就實現了模具自動翻身，在此過程中設置于翻模軸座內側的弧面支托起到了對模具在旋轉過程中的周向限定作用，避免了模具在旋轉過程中從握持槽中滑脫，確保了翻模過程穩定可靠，而兩組翻模框的串接則能實現在一次翻模作業中同時對兩只蛋糕模進行翻身，這樣任一模具在工作過程中均有兩次翻身，這就克服了原先機器上運用人工翻模時所存在的諸多缺陷，具有翻模頻次高，所制蛋糕質量好，翻模操作安全的優點。
[0007]本發明的另一種優選實施方式是，所述縱向推模裝置包括縱向滑座，平行設置于縱向滑座中的兩縱向滑桿、套接于縱向滑桿上的縱向滑塊，固定設置于縱向滑塊上的縱向推板和縱向過渡滑架，引導縱向過渡滑架滑移的滑架前導桿，兩端分別與縱向過渡滑架和縱向曲柄活動連接的縱向連桿一，該縱向曲柄固定設置于縱向驅動軸上，該滑架前導桿固定設置于機架前側面，該縱向滑座固定安裝于機架臺面上;所述橫向推模裝置包括橫向滑座，平行設置于橫向滑座中的兩橫向滑桿、套接于橫向滑桿_L的橫向滑塊，固定設置于橫向滑塊上的橫向推板和拉繩，固定拉繩繩頭的拉繩搭接塊，固定拉繩搭接塊的橫向滑架，兩端分別與橫向滑架和橫向曲柄轉動連接的橫向連桿，該橫向曲柄固定設置于橫向驅動軸上，該拉繩依次繞過設置于機架臺面四角上的導輪呈繃緊四邊形狀，該橫向滑座固定安裝于機架臺面上，縱向推模裝置和橫向推模裝置的組合設置，能讓模具工作時獲得“口”字型移運軌跡，也就實現了對模具的循環移運，具有結構新穎、使用安全，能自動對模具進行循環移運的優點。
[0008]本發明的又一種優選實施方式是，所述開模裝置中的開模搖臂鉸支于機架上，該開模搖臂上設置有滾輪，該開模裝置還包括設置于橫向滑架上的開模滑槽，滾輪滑動設置于開模滑槽中。經上述設置后，通過滑架的往復動作便能帶動開模搖臂作繞其鉸鏈點的擺動，而開模搖臂在上擺過程中就能以其頂端推開模蓋并將其掀開，而后開模搖臂又會隨滑架的返程而回位，這就實現了對模具蓋的自動打開，該翻蓋過程為機械自動完成，不需要人為操作，則其每次的開模力道均能保持均衡，就不會發生人工作業時因掀蓋力道不均而產生模具竄位導致生產中斷的現象，也不會發生因人工作業而產生的燙傷安全隱患，具有開模力道平穩均衡，生產流暢，且操作安全可靠的優點。
[0009]本發明的再一種優選實施方式是，所述注料裝置包括注料墻板、固定設置于注料墻板上的漿料閥體和芯料閥體，相連通密封設置于漿料閥體上的漿料筒，相連通密封設置于芯料閥體上的芯料筒，相密封滑動插