一種高麗紅參山楂細胞破壁超微粉的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明所屬食品與保健食品研究開發技術領域。本發明涉及一種高麗紅參山楂細胞破壁超微粉的制備方法。本發明產品具有補氣、抗癌、抗疲勞、消食健胃、活血化淤、提高免疫力的功能。
[0002]
【背景技術】
[0003]1.人參
人參為五加科Araliaeeae多年生植物Panax ginseng C.A.Meyer.的根及根莖。人參被稱為“中藥之王”，素有“國寶”之美譽。人參藥用價值很高，對人體的滋補強壯作用和對多種疾病的防治效果十分顯著，在祖國中醫學上有“人參味甘，大補元氣，補脾、益氣、寧神益智、止渴生津，調經養胃、延年益壽”之效，近年研究成果表明:人參具有抗氧化、抗癌、抗衰老、提尚記憶、提尚免疫力等功能。
[0004]人參屬于傳統的中藥材，用于中藥和保健食品原料。2009年，國際食品法典委員會(CAC)第32屆大會審議通過了《人參食品》國際標準，規定人工種植人參可用于食品。我國吉林省是人參主產區，人參栽培總面積近幾年基本穩定在3500萬平方米左右，年產成品人參4000噸左右，人參產量已占全國的80%，占全球產量的70%左右。
[0005]為開發利用我國豐富的人參資源，吉林省政府建議將人參納入普通食品管理。吉林省衛生廳組織科研機構開展了人工種植人參長期食用安全性評價工作，研究結果表明，在規定條件與劑量范圍內，人工種植人參對動物無毒性作用，健康人群食用人工種植人參是安全的。對此，我部會同農業部、食品藥品監管局、中醫藥局等部門組織多學科專家開展了人工種植人參的相關論證工作。
[0006]2010年，吉林省政府開展的人參“藥食同源”試點，并頒布了新的《吉林省人參管理辦法》，其中明確規定，“人參可以用于食品、藥品、保健食品、食品添加劑和日用化工品、工藝品等產品的生產”，這里的人參指人工種植人參，此辦法于2011年3月I日開始實施。
[0007]2011年，衛生部收到人工種植人參作為新資源食品的申請后，經組織醫學、中藥、農業、食品、營養、毒理、藥理和工藝等方面專家對人工種植人參的安全性、活性及營養成分、不適宜人群等方面進行審核，認為健康人群按照食用限量食用人工種植人參是安全的。2012年3月，衛生部就批準人工種植人參為新資源食品征求有關部門意見，同時向社會公開征求意見。
[0008]根據人工種植人參食用安全性評估結果，衛生部公告2012年第17號，根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規定，衛生部正式批準5年及5年以下人工種植的人參為新資源食品。這意味著，未來在中國，人工種植人參可以名正言順地作為食品食用。此舉意義重大，將進一步推動中國人參產業發展，更好地參與國際競爭。由于廣大消費者逐漸對紅參藥效及保健功能的認識。使紅參及系列產品深受廣大消費者的歡迎，市場容量逐年上升。中國國內對人參的需求量增加，國際需求未減，未來這一產業前景廣闊。
[0009]環翠樓高麗紅參是由產自韓國的高麗鮮園參由環翠樓紅參生物科技股份有限公司引進韓國高麗紅參加工工藝和國內紅參先進加工技術加工而成。
[0010]高麗紅參系由產自韓國的高麗鮮參經蒸、烘烤加工而成，在加工高麗紅參過程中，有新的抗癌活性成分產生。高麗紅參不涼也不熱，屬于溫性;高麗參雖性溫但補性強，益氣助火。高麗參又分白參和紅參，脾虛火旺者宜用白參，因“生用氣涼，微苦補陰”；脾虛肺怯者宜用紅參，“熟用氣溫，味甘補陽”。總體來說，高麗參更適合老年氣虛癥狀明顯的人服用，能強壯體質，增強免疫力。
[0011]高麗紅參的功效:
(I)益智健腦:對記憶力減退和運動協調能力下降的人以及經常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗紅參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效。
[0012]( 2 )鎮痛:一些專家通過做傳感神經細胞試驗發現，高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。
[0013](3)防癌和抗癌:高麗紅參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
[0014](4)增強免疫力:高麗紅參提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。
[0015](5)控制糖尿病:高麗紅參含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發生。
[0016](6)健肝:高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。此外，高麗紅參還有解酒、消除宿醉的作用。
[0017](7)調節血壓:高麗紅參具有擴張血管作用，能改善血液循環，其中的皂苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。
[0018](8)抗疲勞及抗壓:經研究發現，持續服用高麗紅參可以提高運動能力和緩解疲勞，對促進運動員疲勞累積的恢復和預防運動性貧血有很大幫助;此外，高麗紅參還可以增強對低溫(5°C、0°C、_10°C)及高溫(35°C)等不利環境的耐受力，通過對壓力或環境變化進行精妙調節，提高抗壓能力，維持機體穩定性。
[0019](9)改善女性更年期障礙:據調查，有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參后，有80%的人承認服用高麗紅參后癥狀明顯改善。專家稱，這些女性如根據癥狀來調整用量，還可提高療效。
[0020](10)改善男性性功能障礙:高麗紅參可防止因壓力導致的男性性功能障礙。經臨床試驗，勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參后，在勃起程度、性欲及滿意度等方面都有所改口 ο
[0021 ] ( 11)抗氧化及抗裝老:1? _紅參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。
[0022]2山楂山楂為薔薇科山楂屬植物山楂Crataegus pinnatifida的成熟果實。山楂有很高的營養價值和醫療價值，老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化，因此山楂被視為“長壽食品”。山楂味酸性溫，具有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能的功能，氣血并走，化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣，應用于肉食積滯證，瀉痢腹痛、疝氣痛、瘀滯腹痛胸痛、惡露不盡、痛經、吐血、便血等。現代單用本品制劑治療心血管疾病、細菌性痢疾等，均有較好療效。山楂含有大量的維生素C與微量元素，能夠擴張血管，降低血壓，降低血糖，能夠改善和促進膽固醇排泄而降低血脂，預防高血脂的發生，山楂能夠開胃促進消化，山楂所含有的脂肪酶也能夠促進脂肪的消化。山楂所含有的黃酮類與維生素C、胡蘿卜素等物質能夠阻斷并減少自由基的生成，可增強機體的免疫力，延緩衰老，防癌抗癌。山楂能夠活血化瘀，幫助消除瘀血狀態，輔助治療跌打損傷。山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生效果。山楂主要含有黃酮類、低聚黃烷類、有機酸類、微量元素，另外還有含有三萜類、留體類和有機胺類等成分。近幾年來，山楂在降血脂、降血壓、抗腦缺血、抗心肌缺血及其作用機制方面取得了重大進展。
[0023]細胞破壁是一種超微粉劑加工技術，中藥若采用常規方式粉碎，其單個粒子常由數個或數十個所組成，細胞的破壁率極低。中藥材細胞破壁超微粉碎加工技術可以把藥材有效成分充